Что такое шпинат земляничный: описание растения, полезные свойства выращивание из семян в домашних условиях, как производится посадка и уход, а также фото.
Шпинат земляничный: что это такое
Это овощная культура со съедобными листьями и ягодами. Ягоды похожи на землянику – отсюда название. Сходство ягод наталкивает на мысль о гибриде.
Но это не так – растение произрастает в дикой природе Азии, на юге Европы, Новой Зеландии.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/portal_pro_sadogorod/shpinat-zemlianichnyi-chto-eto-takoe-opisanie-poleznye-svoistva-vyrascivanie-iz-semian-v-domashnih-usloviiah-posadka-i-uhod-foto-5f03497f1af3c643db385422
Шпинат земляничный: описание
Шпинат земляничный: фото
Дикорастущий земляничный шпинат-малина произрастает в большинстве стран, в большей степени в горах и предгорных районах. Шпинат-малина имеет два вида. Марь многолистная – первый вид, зародилась она в южной европейской части, в Азии, в Новой Зеландии. Марь головчатая – вторая разновидность, ее родиной являются североамериканские территории. Отличаются они друг от друга по минимуму.
Характерные особенности шпината-малины.
Травянистое растение-однолетник, принадлежит Семейству Арамантовых. Кустик шпината земляничного уплотненный, вырастает до 80 см. Стебли зеленого окрашивания, растущие вертикально, имеют ребристость. Листочки в форме ромбиков, треугольников или стрелок, гофрированные, насыщенно-зеленого окрашивания. Куст имеет большое количество маленьких цветочков, созревающих в листовых пазухах, когда цветки созревают, происходит их срастание. Ягодки представляют собой костянки из сросшихся цветочков, величиной 2 см, насыщенно-красного окрашивания. По внешности они в большей степени похожи на ягоду-малину, а не на земляничку. Срок созревания – 60-90 суток после того, как появились всходы. В этот момент происходит их размягчение, ягоды легко помять, по этой причине собирать их трудно.
Разновидности
Шпинат малина: фото
Сортовых разновидностей земляничного шпината существует малое количество. Все потому, что растение ограниченно применяется в кулинарном деле. При селекции это особо и не учитывалось. Агрофирмы и специализированные магазины не знают о сортах шпината, поэтому и продажа семян осуществляется под единственным названием. В каких-то источниках упоминаются сортовые разновидности под названиями «Sticks», «шпинат земляничный Грильяж», «Виктория», их культивировали отечественные садоводы. Но на практике стало понятно, что отличаются сорта между собой по минимуму.
Шпинат земляничный: полезные свойства
Шпинат земляничный несет в себе большое количество полезных качеств. Он содержит такие полезные вещества: щавелевую кислоту, витамины A, B1, B2, C, PP, E, K, H, бета-каротин, Mg, Ca, Fe. Шпинат-малина содержит также 2.9% белков к общему весу овоща. Данный продукт низкокалорийный – в нем всего лишь присутствует 22 ккал.
Так как шпинат малина богата на полезные элементы, значит, ее можно применять в медицине. Шпинат земляничный оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды, способствует нормализации в работе пищеварительной системы, активизирует метаболизм. Также при употреблении земляничного шпината осуществляется влияние на репродуктивную систему – происходит повышение потенции, снижение риска появления рахита, цинги, туберкулеза, нормализация протекания беременности, укрепление иммунной системы.
Бета-каротин, который входит в состав овощей, оказывает положительное влияние на кожу, она улучшается, также происходит ее питание и разглаживание морщинок. Из-за этого шпинат частенько используется в косметологии, его добавляют в питательные маски.
Применение.
Все растение съедобно, все его фрагменты. Из молоденьких листочков и побегов готовят салатики и зеленые щи. Вкус, конечно, не особо будет чувствоваться, но блюдо станет питательнее в разы. Листочки сушатся для того, чтобы в дальнейшем заваривать витаминные чаи или готовить настои. Также листочки применяются в закваске, как и капустные листы.
Источник: http://ogorodnash.ru/shpinat-zemlyanichnyj/
Что это за овощ?
Шпинат земляничный – это однолетняя трава семейства Chenopodiaceae, теплолюбивый вид рода Blitum, один из самых быстрорастущих видов листовых овощей. Он также известен как клубника Goosefoot и «индийские чернила», многие называют его клубничной свеклой из-за схожести ягод в цвете и их вкусовых качеств. Но клубника здесь ни при чем. Молодые листья шпината являются хорошей заменой этого растения в сыром либо приготовленном виде.
Источник: http://syl.ru/article/331700/shpinat-zemlyanichnyiy-opisanie-svoystva-posadka-i-uhod
Описание
Шпинат земляничный во многих источниках преподносится как однолетник. Однако если в земле остаются неубранными стебли, по весне они могут снова дать поросль. Корень у растения достаточно толстый, имеет много ответвлений. Главный стебель выделить трудно. Обычно их несколько, каждый до 70 сантиметров длиной. Листья не мясистые, на шпинат не похожи. Они черешковые, заостренные на концах, по краю зубчатые. Цветки мелкие, невзрачные с виду, но их на веточке очень много. Расположены практически у основания (в пазухе) каждого листочка. Плод внешне похож на ягоду. Одни сравнивают ее с земляникой, другие — с малиной, третьи — с шелковицей. В ней много мелких семян и мало мякоти. Цвет плода ярко-красный, но спелым он считается, когда становится почти бордовым. Семена очень мелкие, черные и блестящие.
Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/shpinat-malina.html
Сорта и полезные свойства шпинат-малины (земляничного шпината)
Сортов овоща немного, селекционеры не работают целенаправленно над выведением новых. Упоминаются два вида, но отличия между ними не принципиальны. В агрофирмах они все равно идут под общим названием.
Растение содержит витамины групп В и А, микроэлементы при минимальной калорийности. Полезный овощ – содержание белка доходит до 3%. Хорошо влияет на работу сердца, желудка, предотвращает появление цинги и рахита, улучшает состояние кожи.
Смотрите также: Сельдерей на подоконнике: выращивание из семян и правильный уход
Источник: http://zen.yandex.ru/media/portal_pro_sadogorod/shpinat-zemlianichnyi-chto-eto-takoe-opisanie-poleznye-svoistva-vyrascivanie-iz-semian-v-domashnih-usloviiah-posadka-i-uhod-foto-5f03497f1af3c643db385422
Как используют земляничный шпинат
Это растение любого сорта обладает высокой пищевой ценностью, богато витаминами A, C, E, P и группы B, моно- и дисахарами, микро- и макроэлементами. Земляничный шпинат называют чемпионом среди овощных культур по содержанию железа, а растительного белка в нём вдвое больше, чем в капусте, есть жирные кислоты (липиды). Но листья и плоды в пищу нужно употреблять умеренно. В листьях содержатся оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, а семена внутри ягод в больших количествах токсичны.
Видео: о выращивании и пользе земляничного шпината
Марь или жминда появляется ранней весной из самосева, поэтому способна наравне с луком, щавелём, спаржей, ревенём пополнить ваш рацион витаминами. Пресные листья без всякого аромата — это даже плюс. Их можно добавлять в салаты и весенние зелёные щи. На вкус земляничный шпинат не влияет, не перебивает запахи других ингредиентов, а вот пищевую ценность блюда значительно повышает. Кроме того, листья можно квасить, как капусту, сушить для зимнего чая или лечебного настоя. Уже проверено, что настой жминды помогает от простуды, укрепляет сердечно-сосудистую систему, замедляет старение клеток, повышает гемоглобин.
Салат с добавлением листьев и плодов земляничного шпината
Плоды в технической спелости имеют тот же вкус, что и листья. Их добавляют в салаты хотя бы для красоты, не говоря уже о пользе. Варенье варить можно, но вместе с чем-то ещё для вкуса и аромата (лимоном, вишней). Сами ягоды облагораживают продукт ярко-красным цветом, поэтому хорошо подходят для подкрашивания компотов из плодов с бесцветным соком (яблок, груш, айвы). Однако при термической обработке польза снижается, излишки урожая лучше замораживать для украшения зимних овощных и мясных блюд. Плоды жминды можно вялить и так же, как и листья, используют для приготовления чая и настоя.
Видео: большой куст земляничного шпината, рецепт кваса из него
Источник: http://dacha.help/ovoshchi/shpinat-zemlyanichnyiy-posadka-i-uhod-foto
Отличительные особенности земляничного шпината, его достоинства и недостатки
Шпинат земляничный имеет массу плюсов. Растение неприхотливо: легко растёт на любой почве, на ярком солнце. Способно переносить заморозки. Внешний вид отличается экзотичностью. При этом ещё и съедобное, и даже очень полезное. В первую очередь, его выращивают ради листьев, которые появляются в одно время с ранним луком и подходят для приготовления ранних витаминных салатов. Листья можно заготавливать впрок путем замораживания, маринования или засолки.
Соплодия, напоминающие землянику или малину, также годятся для употребления в пищу. В их составе совершенно отсутствует кислота, поэтому они имеют пресный вкус. Для употребления в пищу их лучше сочетать с другими ягодами. Ценность плодов заключается в большом содержании полезных микроэлементов. Они эффективны для повышения уровня гемоглобина в крови благодаря высокому содержанию железа.
100 граммов листьев шпината земляничного содержат больше белка, чем такое же количество сухого молока.
Видео: полезные свойства шпината земляничного
Источник: http://diz-cafe.com/sad-ogorod/shpinat-zemlyanichnyiy-posadka-i-uhod-foto.html
Как употреблять шпинат-малину
В пищу идут листья и ягоды. Из них делают салаты, зеленые щи. Вкуса нет, но питательность блюда повышается. Листья сушат для приготовления отваров, квасят как капусту, делают начинку для пирожков, украшают салаты. Ягодами подкрашивают компоты.
- Квас. На два литра теплой воды берут полкило сахара, в сироп добавляют размятые ягоды, ставят на брожение в тепло. После брожение сливают с осадка, процеживают, убирают в холодильник.
- Варенье. Готовят сироп из равного количества сахара и воды, высыпают ягоды, ставят на огонь. Сразу после закипания снимают с огня до полного остывания варенья. И так проделывают три раза. К ягодам при желании добавляют другие фрукты.
- Салат. Листья измельчают, добавляют кунжутное семя, заправляют соевым соусом с сахаром.
Употребление большого количества овоща чревато кишечными расстройствами.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/portal_pro_sadogorod/shpinat-zemlianichnyi-chto-eto-takoe-opisanie-poleznye-svoistva-vyrascivanie-iz-semian-v-domashnih-usloviiah-posadka-i-uhod-foto-5f03497f1af3c643db385422
Противопоказания
От приема таблеток стоит отказаться в следующих случаях:
-
язвенное заболевание во время обострения;
-
гастрит;
-
высокое артериальное давление;
-
тяжелая форма гестоза во время беременности.
Поскольку добавка возбуждающе действует на мозг, не стоит принимать таблетки перед сном, иначе есть вероятность появления бессонницы.
Источник: http://aptstore.ru/articles/yantarnaya-kislota-osobennosti-primeneniya/
Особенности выращивания земляничного шпината
Культура без проблем произрастает во всех регионах России. Не требовательна к составу почв, переносит морозы. Семена осыпаются на землю и весной дают стихийные всходы. В этом случае растение дичает, превращается в сорняк. Достаточно проредить грядку, и урожай снова будет обильным.
Шпинат данного сорта хорошо соседствует с другими овощами.
Садить можно семенами или рассадой. Рассада сложнее в уходе. Семена выдерживают в холодильнике 5-6 дней для увеличения всхожести. Замачивают в марганцовке (слабый раствор), высеивают в прогретую перекопанную землю, грядку поливают, накрывают пленкой до всходов. На двенадцатый день появляются первые ростки.
Семена сеют и поздней осенью, тогда в мае уже будет зелень на еду. Можно семена высеять в плошке на подоконнике квартиры, потом рассаду перенести в грунт.
Смотрите также: Как вырастить кресс-салат на подоконнике: особенности выращивания и ухода для начинающих
Растение не переносит пересыхания почвы. Рыхлят землю и подкармливают овощ одновременно с перцами, огурцами. Шпинат устойчив к болезням и вредителям.
Итак, если на полке агрофирмы вам случайно попал в руки пакет семян со странным названием, не спешите класть его на место. Земляничный шпинат выращивать несложно и он обладает полезными свойствами. Обязательно попробуйте вырастить шпинат-малину у себя дома.
Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))
Читайте больше интересных и полезных советов от бывалых садоводов и огородников на сайтеhttps://sovety-ogorodniku.ru/
Источник: http://zen.yandex.ru/media/portal_pro_sadogorod/shpinat-zemlianichnyi-chto-eto-takoe-opisanie-poleznye-svoistva-vyrascivanie-iz-semian-v-domashnih-usloviiah-posadka-i-uhod-foto-5f03497f1af3c643db385422
Как собирать урожай
Слово «урожай» как-то не стыкуется со шпинатом-малиной, потому что все его фрагменты съедобны. Молоденькая зелень срывается до наступления цветения, чтобы приготовить салатик, позднее она начинает горчить и становиться жестче, хоть полезные качества и сохраняются при этом. На третий летний месяц начинается созревание ягод. То, что они имеют насыщенно-красное окрашивание, ни о чем не говорит – это не черта зрелости. В полной мере ягодки созревают только в осеннее время года. В этот момент они окрашиваются в темно-бордовую расцветку, смягчаются и могут легко мяться. Как раз в это время плоды становятся сладкими. Ягодки срезаются со стеблем, потом осторожно отделяются друг от друга.
Источник: http://ogorodnash.ru/shpinat-zemlyanichnyj/
Противопоказания к использованию растения
Употребление земляничного шпината предупреждает развития многих заболеваний. Но, несмотря на полезность растения, оно имеет свои противопоказания. В состав листьев входит много кислоты, поэтому их следует употреблять осторожно при язве желудка, подагре или болезнях мочевыводящей системы.
Растение может спровоцировать аллергию уже через несколько часов после его употребления. Поэтому важно внимательно проследить за реакцией организма после трапезы со шпинатом, особенно если его употребляете впервые.
Так как растение способно полностью поглощать пестициды, которыми он обрабатывается, он может плохо влиять на деятельность щитовидной железы. Чтобы уменьшить отрицательное влияние листьев, их обрабатывают теплом, например, отваривают. Но, если есть шпинат умеренно и регулярно, он принесет только пользу организму человека.
Источник: http://znaysad.ru/sadovye-kustarniki/plodovie/zemlyanichnyj-shpinat.html
Полезные свойства
Семейство Chenopodium, к которому относится данный вид шпината, — не только кладезь полезных веществ и минералов для человека, но и источник пищи для многих птиц в дикой природе. В дополнение к своей ценности растение используют в качестве лекарственного средства. Земляничный шпинат оказывает:
- противовоспалительное действие на кожу (применяется в качестве лосьона для борьбы с черными точками);
- снимает отек глаз и борется с синяками, уменьшает риск дегенерации желтого пятна и катаракты по мере старения;
- антиоксидантное действие (витамины А и С помогают поддерживать здоровую сердечно-сосудистую систему, снижая риск сердечного приступа и инсульта, в то время как фолиевая кислота снижает риск развития некоторых видов рака);
- смягчающее действие (при воспалительных процессах в легких употребляют внутрь сок, который дают семена).
Шпинат земляничныйсодержитщелочную кислоту, которая необходима нашему организму для многих функций (включая перистальтику) и играет важную роль в здоровье кишечника.
Семена шпината можно высушить и перемолоть в муку. Измельченные семена используют в качестве зерновых культур при приготовлении хлеба. Поскольку шпинат является листовым овощем, перед употреблением всегда промывайте листья чистой водой.
Источник: http://syl.ru/article/331700/shpinat-zemlyanichnyiy-opisanie-svoystva-posadka-i-uhod
Декоративное использование
Наиболее часто именно для украшения своего сада используют земляничный шпинат. Фото, представленные вашему вниманию, демонстрируют, насколько он ярок и красив. Ценность этого растения в том, что красные плоды держатся на ветках с июня и по конец сентября, создавая замечательный бордюр вдоль дорожек или яркие необычные пятна на клумбах. Неприхотливость шпината позволяет высаживать его на альпийских горках или на тех участках сада, где плохо приживаются другие растения.
Источник: http://fb.ru/article/179287/shpinat-zemlyanichnyiy-vyiraschivanie-iz-semyan-otzyivyi
