Рецепты выпечки и теста на пиве

Как и зачем оценивать рецепт?

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/14548

Печенье на пиве

Печенье, приготовленное с добавлением пива, получается хрустящим и воздушным. Во вкусе не чувствуется запах или вкус пива напрямую, только его вкусовой оттенок, который зависит от сорта пива. Также есть вариант замены пива на газированную воду. Тесто с добавлением этого ингредиента получается таким же по консистенции, но может изменить вкус.

Готовое печенье посыпают маковыми зернами или молотой корицей, чтобы сделать вкус испеченного теста насыщеннее. Если добавить в качестве финальной посыпки семена кунжута, соль или паприку, то получаются соленое печенье, которое могут подавать как вариант снека.

Ингредиенты

Для приготовления печенья потребуются следующие составляющие:

Продукты	Количество
Пиво светлое	125 мл
Мак	10 г
Сливочное масло	180 г
Сахар	60 г
Мука	450 г
Корица	5 г

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление выпечки происходит следующим образом:

1. Сливочное масло предварительно достают из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Разрезают его на несколько кусков и перетирают вместе с мукой до однородной массы. Для этого используют нож, чтобы получить слоеную структуру теста или растирают руками, чтобы текстура теста получилась песочной.
2. В готовую массу добавляют пиво и продолжают перемешивают до мягкой массы. При необходимости добавляют еще немного муки, если тесто получается недостаточно упругим и липнет к рукам.
3. Указанное количество разделяют на 2 части и добавляют в каждую маковые зерна или молотую корицу.
4. На рабочей поверхности посыпают муку и раскатывают тесто в пласт толщиной не более 0,5 см.
5. Вырезают печенье из пласта при помощи специальных формочек или вырезают печенье при помощи ножа или стенок стакана.
6. На противень кладут лист пергамента. Духовку разогревают до 180°.
7. Каждое печенье обмакивают в емкость с приготовленной посыпкой и выкладывают на расстоянии друг от друга на противень.
8. Отправляют противень в духовку и выпекают печенье в течение 20-25 мин. до получения румяной корочки.
9. Готовое печенье подают горячим или хранят в стеклянной емкости не более 5 суток.

Источник: http://culinarya.ru/vypechka-na-pive-retsepty

Блинчики на пиве

Состав

• Мука – 300 г.
• Пиво светлое – 500 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 стол. л.
• Соль и сахар по вкусу.

Приготовление

• Вылить пиво в подходящую емкость.
• Добавить яйца и взбить миксером.
• Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
• Постепенно всыпать муку, размешивая тесто венчиком.
• Выпекать как обычные блинчики.

Источник: http://profter.ru/drugoe/testo-na-pive-dlya-pirozhkov.html

Хрустящее тесто на пиве для чебуреков

Если вы хотите получить хрустящее тесто с пузырьками, то можно попробовать сделать его по этому рецепту. Этот же способ подойдет и для пирожков на сковороде с любой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 380 гр (2,5 стакана);
• Пиво – 250 мл (1 стакан, налитый до края);
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 5 гр (1 чайная ложка без верха);
• Растительное масло – 15 мл (1 столовая ложка).

Ингредиенты для начинки:

• Фарш – 400 гр;
• Лук – 200 гр (3-4 луковицы);
• Перец молотый и соль по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить начинку, потому что фарш с луком должен немного промариноваться. Такой подход лучше раскроет вкус. Если ваш фарш не очень жирный, то добавьте в него около 50 гр сливочного масла.

Замешивать тесто начните с яиц и соли. Разотрите их хорошенько и введите постепенно муку. Затем добавьте растительное масло и пиво, тщательно все перемешайте. Дайте настояться 20-30 минут.

Полученное тесто разделяем на небольшие порции, и каждый кусочек раскатываем в небольшой круг. По центру кладем начинку и скрепляем концы будущего чебурека. Обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Источник: http://nalivochki.ru/testo-na-pive/

Конструктор сайтов

Профессиональный сайт
своими руками

информация о домене Об этой странице

Регистрация доменов домен в зоне .рф Хостинг для сайта VPS/VDS хостинг SSL-сертификаты Почта на домене домен в зоне .ru домен в зоне .com Виртуальный хостинг Аренда сервера Конструктор сайтов Аукцион доменов