Ягоды картофеля после его цветения образуются из-за биологического процесса, которое проходит каждое растение. Как быть с ними огороднику, чтобы урожай…
Что за ягоды на картофеле?
Как известно, картофель размножается не только клубнями, но и семенами. А где образуются семена растения? Правильно, в тех самых ягодках-помидорках. В каждом таком плоде вызревает по 100-200 семян.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/sadoezh/chto-za-iagody-vyrastaiut-na-kartofele-i-chto-s-nimi-delat-5d53dce2d11ba200ae2af4e4
Опыление цветков картофеля
Обычно цветки картофеля самоопыляются. Но иногда происходит и перекрёстное опыление c растением другого сорта (опылители – шмели). Если нужны семена определённого сорта, лучше подстраховаться и опылить цветки самостоятельно.
Пыльца на тычинках картофельных цветков созревает для оплодотворения немного позже, чем рыльце. Поэтому в качестве материнского цветка нужно выбрать или готовый раскрыться, или только что раскрывшийся бутон, а в качестве отцовского – цветок, распустившийся минимум день назад.
Успешным считается опыление, при котором получено 30% завязей. Так что для получения 5 сортовых ягод придётся опылить 15 цветков.
Цветки, выбранные как отцовские, обрывают и на 2–3 часа оставляют в тёплом светлом помещении. Тем временем у материнских цветков острым скальпелем обрезают тычинки. Пыльцу с отцовских цветков стряхивают на стекло и аккуратно, не приминая, переносят в пипетку. На рыльце пестика каждого материнского цветка зубочисткой наносят пыльцу. Вокруг основания цветка повязывают яркую нитку.
Источник: http://zen.yandex.com/media/kartofan/iagody-kartofelia-naznachenie-primenenie-vyrascivanie-semian-iz-iagod-5d1b0e539865f000acee63a4
Ботаническое описание плодов картофеля
Картофель относится к семейству Пасленовые. Ботаническое название — Паслен клубненосный (лат. Solánum tuberósum). Это многолетняя травянистая культура, которую выращивают за один вегетационный период.
Особенность культуры заключается в образовании подземных побегов (столонов), на которых развиваются клубни. Картофель — это не корнеплод, а клубень — утолщенный и укороченный стебель корневой системы, который служит не только хранилищем питательных веществ для растения и важным продуктом для человека, но и органом вегетативного размножения.
С ботанической точки зрения плоды — то, что образуется на месте отцветшего цветка. Их образование характерно для всех пасленовых культур, в том числе картофеля.
Плод представляет собой двухгнездную многосемянную темно-зеленую ягоду диаметром 2 см, которая по форме напоминает помидор.
Характеристики:
- шаровидная или овальная форма;
- упругая кожица, защищающая ягоду от механических повреждений и неблагоприятного воздействия внешней среды;
- мягкая сочная середина (в жаркое лето и при недостаточном поливе может истончаться);
- наличие внутри семян, которые селекционеры используют для создания новых сортов.
По мере созревания плоды приобретают белый цвет и приятный аромат земляники. В одной ягоде находится от 100 до 300 мелких плоских семян светло-желтого цвета. Их размер и количество зависят от сорта. Масса 1000 семян составляет приблизительно 0,5 г.
Хотя большинство огородников использует размножение клубнями, специалисты рекомендуют семенной вариант. Он весьма хлопотный, но более целесообразный: позволяет наследовать все сортовые характеристики материнского растения, чего не происходит при вегетативном методе. Через клубни передаются многие заболевания, а если посадочный материал долгое время не обновлялся, культура постепенно вырождается.
Есть ли плоды у картофеля
Картофель зацветает в июне – июле. На верхушках побегов появляются цветки белого, розового или светло-фиолетового цвета. После опыления завязь разрастается, и вместо цветков появляются плоды. Очень часто они не успевают сформироваться, особенно в северных регионах страны, где более суровые климатические условия.
Существуют и другие причины такого явления:
- бутоны и соцветия повредили насекомые;
- ранняя уборка молодого картофеля (сразу после цветения);
- недостаточное количество питательных веществ в почве, что повлияло на полноценное развитие культуры;
- отсутствие должного ухода (обработки почвы и регулярного полива);
- овощеводы обрывают цветки, считая, что это помогает увеличить количество и качество клубней.
Плоды (ягоды) картофеля очень ядовиты из-за содержащегося в них алкалоида — соланина, поэтому их запрещается употреблять.
Интересно! Когда картофель появился в Европе, для приготовления блюд использовали не клубни, а плоды, которые оказались совершенно безвкусными. Неграмотность людей привела к большому количеству отравлений и летальным исходам. Лишь со временем европейцы догадались, что для еды пригодны не плоды, а выкопанные из земли картофелины.
Соланин образуется в целях защиты в качестве фунгицидного и инсектицидного вещества, если растение попадает в неблагоприятные условия. Содержится он не только в ягодах, но и в других вегетативных частях. При длительном хранении в подходящих условиях состав овощей мало меняется: если температура будет слишком низкой или высокой, а в помещении станет светло, клубни начнут зеленеть и прорастать, синтезируя алкалоиды.
При чистке картофеля важно срезать ростки, позеленевшие области, кожуру и 7–10 мм мякоти под ней. Именно здесь наблюдается максимальная концентрация токсичных веществ.
Особенно внимательно рекомендуется относиться к позеленевшей картошке. Такая окраска из-за хлорофилла появляется при световом облучении клубней и указывает на повышение уровня соланина.
Как их называют
В народе плоды картофеля называют шелаболками, бульбочками, помидорками. Их используют в качестве источника семян и как лекарственное сырье.
Сбор ягод проводят в конце июля – начале августа, до высыхания ботвы. Их кладут в сухое, хорошо освещенное место (обычно на подоконник). Период дозревания длится примерно 2-3 месяца (до ноября – декабря), на завершение которого указывают мягкость плодов и усилившийся аромат.
Дальнейшие действия:
- Созревшие ягоды разрезать на 2 части.
- Мякоть протереть на мелком капроновом сите или хлопчатобумажной ткани.
- Вместе с тканью промыть под проточной водой, чтобы удалить все остатки мякоти. Держать под водой не более 2-3 минут, иначе семенной материал начнет набухать.
- Выложить семена на сухую ткань и поместить в темное прохладное место для полного высыхания.
- До посадки хранить зернышки в бумажных пакетиках в темном месте.
Вместо того чтобы каждые 5–7 лет покупать дорогой посадочный материал, можно бесплатно получить картофель из семян. Выращивание рассады овоща с последующей пересадкой в открытый грунт позволит получить такой же сорт, но более урожайный и устойчивый к заболеваниям. Это не сложнее выращивания рассады других пасленовых.
Тип плода у картофеля
Картофель — это не ягода, они формируются на нем из цветков. Это такие же плоды, как у томатов, перцев и баклажанов: с плотной кожурой, сочной мякотью, множеством семян.
Выглядят ягоды, как небольшие зеленые шарики с крошечными семенами внутри. В отличие от помидоров и перцев, есть их нельзя. В пищу пригодны только клубни.
Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/kartofel/est-li-plody-u-kartofelya-i-kak-ih-nazyvayut.html
Что делать с картофельными ягодами?
Нужно ли обрывать ягоды у картофеля? Большинство садоводов и огородников в один голос заявляют, что картофельные «помидорчики» не нужны, и стараются избавиться от них. Отчасти они правы. Ведь растение тратит силы и питательные микроэлементы для выращивания таких семян.
Однако это разумно далеко не всегда. Сейчас полно само опыляемых сортов картофеля, которые могут вдобавок еще и опыляться с другими сортами, растущими поблизости. В итоге можно получить отличный посадочный материал. В особенности это актуально, если речь идет о дорогих сортах картофеля, для посадки которого приходится тратить «кругленькую» сумму.
Источник: http://dary-prirody.su/pochemu-u-kartofelya-vyrastayut-yagody/
Питательные компоненты
Этот крахмалистый овощ является одним из лучших источников растворимой и нерастворимой клетчатки, а также витаминов группы В. Он чрезвычайно богат калием, но помимо этого нутриента, содержит немало железа, марганца, магния, фосфора и меди. Большинство из нас привыкли к тому, что лучшие «поставщики» аскорбиновой кислоты – цитрусовые. Меж тем, в 100 граммах картофеля содержится почти половина от суточной нормы витамина С (особо большие запасы аскорбинки есть в молодом картофеле).
Пищевая ценность на 100 г
| Калорийность | 70 ккал |
| Углеводы | 15,9 г |
| Белки | 1,9 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Клетчатка | 2,5 г |
| Витамин В1 | 0,08 мг |
| Витамин В2 | 0,038 мг |
| Витамин B3 | 1,15 мг |
| Витамин В5 | 0,28 мг |
| Витамин В6 | 0,24 мг |
| Витамин В9 | 18 мкг |
| Витамин А | 7 МЕ |
| Витамин С | 11,4 мг |
| Витамин К | 2,9 мкг |
| Калий | 455 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Кальций | 10 мг |
| Железо | 0,73 мг |
| Магний | 22 мг |
| Марганец | 0,41 мг |
| Фосфор | 61 мг |
| Цинк | 0,33 мг |
Источник: http://agroevropa.ru/ogorod/plody-kartofelya-posle-cveteniya.html
Общая характеристика семейства пасленовых
Перед вами на фото — картофель. Это известное растение является типичным представителем пасленовых. Но свое название данная систематическая единица получила благодаря другому своему представителю — паслену черному. Большинство этих растений давно уже окультурены, их выращивает человек.
Главная отличительная черта каждого семейства — строение цветка. У пасленовых он представлен пятью тычинками и пестиком, который состоит из нескольких плодолистиков. Лепестков тоже 5, они сросшиеся между собой. Такое же количество и строение имеют чашелистики. Совокупность лепестков (венчик) может быть окрашена в разные цвета. У дурмана он белый, у красавки — сиреневый, у табака — розовый. Завязь — расширенная часть пестика — является верхней или свободной. Это означает, что она не срастается ни с какими частями цветка, а основанием крепится к цветоложу.
Источник: http://zelenie-sotki.ru/ovoshchi/plody-kartofelya-posle-cveteniya-2.html
Наземные части растения
Куст вырастает до 1 м, в зависимости от сорта. Стебель ребристый, лист картофеля темно-зеленого цвета, состоит из нескольких долей. Располагаются листья картошки по всей длине стебля, как крылообразные придатки. С нижней стороны листков заметны рельефные жилки, цвет которых совпадает с цветом клубня данного сорта. У каждого сорта разное количество и форма листьев. Жилки на листьях расположены сеткой, как и у большинства двудольных растений. Клетки кожицы листьев живые, разные по размеру и прозрачные, что позволяет проникать внутрь листа солнечному свету.
Цветки, плоды и общий вид картофеля
Цветки розовые, белые или фиолетовые собраны соцветием на вершине стебля. Плод созревает к осени, он ядовит и не пригоден в пищу.
Источник: http://sadgrad.ru/garden/garden-info/chto-takoe-kartofel-opisanie-osobennosti-stroeniya-i-razmnozheniya/
Как получить семена картофеля из плодов?
Фото: https://orchardo.ru/wp-content/uploads/2018/12/post_5938fee52c8fa.jpg
Собираем ягоды и раскладываем их на свету, например на подоконнике. Со временем они посветлеют и станут более мягкими, однако произойдет это через 2-3 месяца, не раньше. Далее плоды разрезаем пополам и растираем на ткани. Крупная марля или сито для этого не подойдут, так как семена достаточно мелкие и крупная сеточка их не удержит.
Из ткани с кашицей делаем мешочек и промываем его под струей воды. Важно не передержать семена в воде, чтобы они не начали набухать. Таким образом, сок и мякоть плодов уходят, в мешочке остаются одни семена. Их мы тщательно просушиваем, складываем в бумажный или холщовый мешочек и храним в сухом и темном месте до момента посадки.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/sadoezh/chto-za-iagody-vyrastaiut-na-kartofele-i-chto-s-nimi-delat-5d53dce2d11ba200ae2af4e4
Семенной материал
Ягоды картофеля являются семенным материалом, из которого можно вырастить новый и чистый картофель, не пораженный болезнями. Это очень кропотливая работа, но такой процесс проводят селекционеры, чтобы вывести новые или омолодить старые сорта.
В одной ягодке, которая образуется после цветения картофеля, находится до 200 шт. семян. Но они настолько маленькие, что работа с ними — это очень кропотливый и деликатный труд.
Их выращивают рассадным способом, а потом переносят в открытый грунт. К осени можно собрать картофелины небольшого размера, которые и будут посадочным материалом на следующий год. Но зато и урожай может соответствовать элитным сортам картофеля.
Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/233269240
Полезное применение плодов картофеля
Картофель — представитель семейства пасленовых. А это значит, что все части растения богаты соланином. Но самая высокая концентрация вещества — именно в плодах растения. В больших дозах соланин опасен и токсичен для организма человека. Однако потребление его в меру может принести даже пользу.
Соланин, магний, железо, витамины — вот, чем богаты плоды. Поэтому в народной медицине они часто используются для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонии, нормализации давления, облегчения симптомов аллергии. Однако воздержаться от лечения такими средствами стоит беременным, детям, а также людям с нарушением обмена веществ и диабетом.
На основе плодов картофеля можно приготовить настойку, которая поможет избавиться от кожных недугов: бородавок, папиллом, экзем.
Кроме того, содержащийся в плодах соланин поможет избавиться от вредителей в огороде: тли, паутинного клещика, белянки, гусениц и слизней. Берем штук 10 ягодок, разрезаем их, заливаем 2 л воды, настаиваем 4-5 часов и опрыскиваем посадки.
Таким образом, плоды картофеля напрямую никакого вреда растению не приносят. Но все же лучше их удалять, а в дальнейшем использовать для борьбы с вредителями и в качестве эффективного средства народной медицины!
А как и куда можно использовать ботву картофеля читайте в этой статье: Полезное применение картофельной ботвы в огороде
Анонсы всех выходящих статей я обязательно публикую в группах ВКонтакте и на Одноклассниках. Вступайте, чтобы не пропустить новый материал.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/sadoezh/chto-za-iagody-vyrastaiut-na-kartofele-i-chto-s-nimi-delat-5d53dce2d11ba200ae2af4e4
Правила внекорневых подкормок картошки
Полезные вещества усваиваются картошкой зависимости от погоды и химического состава грунты. Поэтому неудивительно, что даже на хорошо удобренной земле овощная культура может испытывать дефицит одного из элементов:
- при невысокой температуре, пасмурной погоде и недостаточном освещении усвоение азота, фосфора, серы, марганца и цинка происходит хуже;
- при засухе в грунте дефицит калия, кальция, бора, меди;
- если почва, в которой произрастает корнеплод, кислая, то фосфор и молибден плохо усваиваются. В случае с щелочным грунтом – бор;
- недостаток меди и молибдена ощущается на кислых песчаных и торфянистых почвах.
Внимание!
Восполнить дефицит полезных минералов и витаминов поможет внекорневая подкормка. В ней больше нуждается овощ ранних сортов, потому что ранний период цветения не дает получить необходимые вещества из почвы.
Чтобы провести листовую подкормку, следует придерживаться правил:
- нельзя использовать концентрированные растворы – это повредит листья. Переизбыток удобрения также вредит растению;
- между подкормками должно пройти не менее 10-14 дней;
- лучшее время для процедуры – поздний вечер. Днем ее проводить лучше только при пасмурной погоде;
- перед заморозками запрещено вносить удобрения;
- чтобы растение быстрее впитало подкормку, нужно добавить в нее хозяйственное мыло – 50 г на ведро жидкости;
- попадание раствора должно быть на обратную сторону листочков;
- капли должны быть мелкими;
- для создания раствора необходима отстоянная или дождевая воду.
Если листья стали желтыми преждевременно, то они не будут зелеными после получения удобрения. Но новые листики вырастут здоровыми и крепкими.
Источник: http://zelenie-sotki.ru/ovoshchi/plody-kartofelya-posle-cveteniya-2.html
Химический состав и питательная ценность
Химический состав картофеля — это мини-таблица Менделеева. В большом количестве присутствует калий 421 мг на 100 гр, он полезен для сердца, сосудов и нервной системы. Максимально содержится в мякоти под кожурой и в самой кожуре. Поэтому картошечка запеченая с кожурой или сваренная в «мундире» самая полезная. Что еще?
- железо 0,78 мг на 100 гр
- цинк 0,29 мг
- магний 23 мг
- фосфор 57 мг
- марганец 0,153 мг
- медь 0,108 мг
- натрий 6 мг
- кальций 12 мг.
По содержанию витамина С картофель почти не уступает апельсину (19,7 мг на 100 гр).
- Витамин В1 (Тиамин) 0,08 мг — защищает организм от воздействия токсинов,
- В2 Рибофлавин 0,032 мг — дарит здоровье и красоту волосам, ногтям и коже.
- В6 Пиридоксин 0,295 мг — повышает эффективность работы мозга, улучшает память и настроение.
В химическом составе картофеля присутствуют незаменимые для организма человека кислоты:
- яблочная — улучшает кровообращение, борется с воспалениями;
- фолиевая — регулирует обмен веществ, нормализует работу ЖКТ;
- лимонная — обладает антиоксидантными свойствами;
- щавелевая — борется со многими болезнями, в т.ч. с туберкулезом.
Все, что надо знать о картошке
Что такое гликемический индекс? Это скорость усвоения организмом углеводов. Диетологи рекомендуют употребление продуктов с низким или средним индексом. Гречка, овсянка, баклажаны, фасоль имеют низкий индекс, а вот картофельный рейтинг зависит от способа приготовления.
- Картошка жареная на растительном или не дай бог на маргарине или сливочном масле имеет максимальное значение гликемического индекса, такое же как у шоколадных конфет.
- Отварной картофель без кожуры стоит посредине гликемической линейки.
- Картошка в «мундире» имеет индекс на 30 единиц меньше, чем у жареной на масле.
Вывод: от картошки не толстеют! Картофельные блюда малокалорийны, но только в отварном или печеном виде. Употреблять их надо не чаще одного раза в день без сливочного масла и сметаны, без мяса или рыбы. Полезно полить готовое блюдо нерафинированным растительным маслом или сбрызнуть натуральным уксусом (винным, яблочным).
Источник: http://sadgrad.ru/garden/garden-info/chto-takoe-kartofel-opisanie-osobennosti-stroeniya-i-razmnozheniya/
История картофеля
Издавна люди занимались собирательством. Вместе со съедобными корнями многих растений были обнаружены и клубни картофеля. Произошло это в Латинской Америке около 5 тысяч лет назад. В Европе его впервые попробовали испанцы только в 16 веке. В нашей стране первый мешок картофеля был завезен из Голландии. Однако должен был пройти целый век, прежде чем этот продукт занял достойное место.
Это сейчас на вопросы: «Назовите тип плода у картофеля» и «Какие части этого растения употребляют в пищу?» — ответит каждый. А в те далекие времена готовили побеги, плоды или недозревшие клубни картофеля. Из-за наличия в них опасного вещества алкалоида происходили многочисленные пищевые отравления. Люди просто возненавидели это растение. Народ даже устраивал настоящие «картофельные бунты», отказываясь возделывать культуру. Но достойное применение ей все-таки нашли. Из красивых сиреневых цветков делали изящные бутоньерки, которыми украшали наряды кавалеров, шляпки и прически дам.
А сейчас мы с аппетитом смотрим на фото: картофель по праву занял на каждом столе достойное место.
Люди вообще часто ошибались в области использования растений. Например, белладонна («красивая женщина») получила свое название еще в Древнем Риме. Красавицы того времени закапывали ядовитый сок в глаза. При этом зрачки сильно расширялись. Считалось, что это делает женский взгляд неотразимым. Намного позже выяснилось, что такая процедура заметно снижает зрение.
Источник: http://zelenie-sotki.ru/ovoshchi/plody-kartofelya-posle-cveteniya-2.html
