О персике и абрикосе: чем отличаются, какие бывают гибриды, как скрещивать, описание и характеристика популярных сортов. А также другие особенности техники выращивания, размножения и полива, что необходимо, рекомендации и советы огородникам.
Определения
Абрикос – плод абрикосового дерева, относящегося к роду слива семейства розовых. Служит основой для изготовления сухофруктов: кураги и урюка. В древние времена плод нередко именовали «армянским яблоком». Страна-прародитель абрикоса точно не установлена, в разработке ученых находится порядка 6 вариантов. Однако большинство из них склоняются к тому, что родиной фрукта является Китай. В России абрикос произрастает в Крыму и на Кавказе, на юге Дальнего Востока и в европейской части страны. Плоды дерева имеют желто-оранжевый оттенок с односторонним «румянцем», округлую или эллипсоидную форму, а также продольную бороздку. Кожица бархатистая, слегка опушенная, мякоть – сладкая. Дерево плодоносит на протяжении всего лета. Фрукт способствует поддержанию водно-солевого баланса организма, его рекомендуется включать в рацион при малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях. В косточках абрикоса содержится порядка 50 % масла, которое широко используется в лекарственных целях.
Абрикос
Персик – плод персикового дерева, относящегося к роду миндаль семейства розовых. Родина растения не установлена по настоящий день. Однако существуют предположения, что встречающийся в Китае вид является дикорастущей формой культурного персика и его прародителем. В Европу плод попал через Персию, чему и обязан своим названием. На сегодняшний день дерево разводится в теплых регионах умеренного пояса Америки и Евразии (включая Россию, Украину, Закавказье и т. д.). Его плоды покрыты пушистой кожицей, цвет которой варьируется от желтого до насыщенно-красного. Исключение составляет лишь нектарин – один из видов персика с абсолютно гладкой шкуркой. Форма фрукта может быть разнообразной и напрямую зависит от его сорта. На полках магазинов встречаются как плоские, так и выпуклые, зачастую удлиненно-эллиптические плоды. Из косточек персика изготавливается ликер, а добытое из них масло широко применяется в медицине и косметологии. Государства Северной Америки занимаются массовым экспортом консервированной продукции из плодов.
Персик к содержанию ↑
Источник: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-abrikos-ot-persika/
Абрикосы намного меньше
Хотя оба плода немного ворсистые и имеют желто-оранжевый цвет, абрикосы заметно меньше, чем персики.
Один абрикос (35 грамм) – это примерно 1/4 размера маленького персика (130 грамм) (1, 2).
Этот фрукт также может похвастаться меньшим количеством калорий – всего 17 калорий на фрукт по сравнению с 50 в небольшом персике (1, 2).
Из-за меньшего размера абрикосов большинству людей нравится съедать несколько штук за один присест.
Оба являются косточковыми фруктами – это означает, что они содержат косточку. Абрикосовые косточки более гладкие и меньшего размера, чем у персиков (3).
Резюме:
Абрикосы имеют размер 1/4 маленького персика и содержат намного меньше калорий. Люди могут съесть несколько абрикосов за один присест, что же касается персиков, то многие съедают всего один фрукт за раз.
Источник: http://foodismedicine.ru/persiki-i-abrikosy-chem-otlichayutsya-raznitsa/
ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ПЕРСИКИ И АБРИКОСЫ?
Абрикос и персик, в чем разница? При первом осмотре персики и абрикосы выглядят как один и тот же фрукт. Потому что оба являются членами одной и той же группы: Prunus.
Семейство плодов характеризуется своей твердой внешней оболочкой, которая окружает одно более крупное семя в центре.
Это служит твердой оболочки для семян – вот почему эти фрукты называют «косточковыми». Помимо их общих видов, персики и абрикосы на самом деле сильно отличаются.
ПЕРСИКИ
Персики почти всегда сразу узнаются по их фирменной оранжевой и красной коже. Наряду с мягкой кожей персики различаются по размеру. Они обычно примерно в четыре раза больше, чем абрикос.
Когда вы откусите от персика, вы заметите его невероятно сладкий вкус и сочную мякоть, которые, вероятно, стекают по подбородку.
АБРИКОСЫ
В то время как абрикосы немного похожи на персики с мягкой и бархатистой кожей. Абрикосы намного меньше – обычно около четверти от размера персика. Укусив абрикоса, вы обнаружите, что он менее сочный и немного более терпкий.
Источник: http://vk.com/@ogurchik_znaet-abrikos-i-persik-v-chem-raznica
История возникновения
Сегодня селекционеры выводят не только новые сорта фруктовых деревьев, но и гибриды, которые отличаются выносливостью, реже поражаются болезнями, а плоды имеют необычный, но и приятный привкус. Мейнор ученые получили при скрещивании вишни со сливой. Шатер, который выращивают на Кавказе, покоряет насыщенным ароматом алычи, красивым фиолетовым цветом, но не содержит характерной кислинки, ее перебивает сладость сливы.
Абрикос Персиковый селекционеры вывели, скрестив обе популярные садовые культуры, в результате чего получили самоплодный гибрид, радующий высокой урожайностью, устойчивостью к болезням, приятным вкусом довольно крупных плодов.
Источник: http://105sad.ru/sad/abrikos-persikovyj-2.html
Инфографика
Скопировать ссылку инфографики
Источник: http://foodstruct.com/ru/compare/персик-vs-абрикос
Разные виды
Персики и абрикосы принадлежат к семейству Розовые. Яблоки, груши и миндаль также относятся к этому семейству.
Хотя персики и абрикосы тесно связаны, их родиной являются разные регионы.
Научное название персика Prunus persica обозначает его изобилие в Персии – современном Иране – несмотря на то, что он родом из Азии (3, 4).
Между тем, абрикосы (Prunus armeniaca) также называют армянскими сливами, поскольку известно, что они исторически росли в этом регионе (5, 6).
Поскольку эти фрукты происходят из одного семейства, они содержат аналогичные питательные вещества, в том числе калий, витамин C и бета-каротин.
Тем не менее персики содержат большее количество этих питательных веществ на одну порции из-за их большего размера (1, 2).
Резюме:
Персики и абрикосы принадлежат к семейству Розовые, но это разные виды. Они оба имеют высокий уровень калия, витамина C и бета-каротина.
Источник: http://foodismedicine.ru/persiki-i-abrikosy-chem-otlichayutsya-raznitsa/
Сравнение минералов
Очки сравнения минералов основаны на том сколько у данного продукта минералов, количество которых больше чем у второго продукта. Диаграмма «покрытия» ниже показывает сколько процентов от количества необходимого ежедневного употребления (daily value) содержит данный минерал
1
:
7
Содержит меньше Натрий -100%
Содержит больше Железо +56%
Содержит больше Кальций +116.7%
Содержит больше Калий +36.3%
Содержит больше Магний +11.1%
Содержит больше Медь +14.7%
Содержит больше Цинк +17.6%
Содержит больше Фосфор +15%
Железо Кальций Калий Магний Медь Цинк Фосфор Натрий 10% 2% 17% 7% 23% 5% 9% 0%
Железо Кальций Калий Магний Медь Цинк Фосфор Натрий 15% 4% 23% 8% 27% 6% 10% 1%
Содержит меньше Натрий -100%
Содержит больше Железо +56%
Содержит больше Кальций +116.7%
Содержит больше Калий +36.3%
Содержит больше Магний +11.1%
Содержит больше Медь +14.7%
Содержит больше Цинк +17.6%
Содержит больше Фосфор +15%
Источник: http://foodstruct.com/ru/compare/персик-vs-абрикос
Особенности выращивания
Абрикос Персиковый, хотя и считается выносливой культурой, не всегда хорошо приживается, иногда не радует сладкими фруктами даже в южных регионах.
Выбор места для посадки
Участок для выращивания дерева подыскивать надо тщательно. Теплолюбивой культуре нужно много солнца, не переносит она холодные ветры, дующие с запада и севера. Защитить от сквозняков абрикос можно строениями, забором, но тень от них на дерево падать не должна.
Не стоит сажать растение в низине, где грунтовые воды подходят близко к поверхности земли. Корни не выдержат избытка влаги и загниют. Лучшим местом для выращивания гибрида служит слегка возвышенная хорошо освещаемая южная сторона участка.
Сроки посадки
Молодые деревца на рынке продаются и весной, и осенью. Лучше приживаются абрикосы, выбранные в питомнике, и есть большая вероятность, что это будет именно сорт Персиковый, а не дичка, что росла рядом с железной дорогой. На юге к посадке прибегают уже в марте, в средней полосе — в мае.
Абрикосы успевают привыкнуть к новым условиям, если переместить в открытый грунт в сентябре или октябре, на Северном Кавказе или в Украине сажают деревца и в ноябре. Размещают их на расстоянии от 4 м друг от друга.
Тип почвы
Абрикосы не растут там, где грунтовые воды располагаются ближе 3 метров от поверхности земли. Культура лучше всего себя чувствует на легких суглинках, песчаниках, орошаемых черноземах, в которых в большом количестве присутствуют микроэлементы и витамины. Не переносит дерево кислые почвы. Чтобы снизить этот показатель, участок известкуют золой.
Тяжелый грунт нужно разбавлять торфом и песком. На самой глине абрикос не растет.
Источник: http://105sad.ru/sad/abrikos-persikovyj-2.html
Сравнение
В контексте данной статьи мы будем сравнивать не сами растения, а их плоды. Как правило, персики значительно крупнее абрикосов. Они обладают бархатистой кожицей желтого цвета с насыщенными красными вкраплениями по всему периметру. Плоды могут быть как выпуклыми округлыми, так и приплюснутыми (инжирный персик). Мякоть спелого фрукта очень сочная, обладающая сладковатым вкусом, иногда с выраженной горчинкой. Всегда выпуклые плоды абрикоса характеризуются небольшими размерами. Они покрыты желтовато-оранжевой кожицей с «румянцем» на одном боку. В плане сочности фрукт несколько уступает персику. Зато содержание сахара в нем на порядок выше, что придает плодам особую сладость.
Еще одно отличие абрикоса от персика состоит в том, что первый содержит гораздо больше калия, способствующего нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Да и концентрация витамина А, который представляет особую пользу для кожи и зрения, в нем на порядок выше. Однако персики богаты цинком и магнием, предотвращающими ожирение и развитие заболеваний нервной системы. А входящий в их состав витамин Е выступает отличным антиоксидантом и заметно улучшает работу кровеносной системы. Нельзя не отметить, что при всех своих достоинствах персик способен вызывать аллергические реакции. Абрикос в данном плане более безопасен. Поскольку оба этих фрукта усиливают перистальтику кишечника, употреблять их рекомендуется в умеренных количествах.
Подведем итог, в чем разница между абрикосом и персиком.
| Абрикос | Персик |
| Плоды обладают небольшим размером | Более крупный фрукт |
| Окраска кожицы желто-оранжевая, возможен «румянец» на одном боку | Имеет желтоватую шкурку с ярко-красными вкраплениями по всему периметру |
| Плоды всегда выпуклые | Встречаются приплюснутые виды |
| Содержит много сахара, за счет чего обладает насыщенным сладким вкусом | Сладость выражена меньше, иногда присутствует горчинка |
| Мякоть более сухая | Очень сочный фрукт |
| Содержит больше кальция и витамина А | Богат цинком, магнием и витамином Е |
| Не является аллергеном | Может вызывать аллергические реакции |
Источник: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-abrikos-ot-persika/
На вкус абрикосы слаще
Самым заметным отличием абрикосов от персиков является их вкус.
Абрикосы имеют более высокий уровень содержания сахара, чем персики, что придает им более сладкий вкус. В 100 граммах персиков содержится 8,39 грамма сахара, а в 100 граммах абрикосов содержится 9,24 грамма сахара (1, 2).
Однако абрикосы более терпкие из-за содержащейся в них яблочной кислоты – соединения, способствующего терпкости (7, 8, 9).
Кроме того, персики имеют более высокий уровень содержания воды, что придает им характерную сочность (7).
Резюме:
Абрикосы содержат больше сахара, чем персики, что делает их вкус более сладким.
Источник: http://foodismedicine.ru/persiki-i-abrikosy-chem-otlichayutsya-raznitsa/
Плодоношение и опыление
Плодоносить абрикос сорта Персиковый начинает на 4 год своей «жизни». Если за деревом осуществляется правильный уход, то полакомиться первыми плодами можно будет уже в конце июля. А собирать урожай можно к середине августа. Созревание происходит неравномерно, что позволяет проводить сбор в несколько этапов.
Абрикосы относятся к самоопыляемым культурам, а значит, не нуждаются в дополнительном высаживании сортов-опылителей. Правда, следует понимать, что при неблагоприятной погоде насекомых может не быть и в таком случае допустимо опылить культуру самостоятельно.
Делать это можно такими способами:
- кусочком ваты или мехом кролика приложитесь к каждому цветку;
- на 10 сек. вплотную поднесите к соцветиям зубную щётку (лучше электрическую);
- включите на среднюю скорость вентилятор или фен, а затем направьте его на цветки дерева.
Выберите один из способов опыления и проводите его 3 раза: в самом начале, в середине и после периода цветения. Делайте это утром (до 11 часов) или вечером.
Источник: http://pchelkinastrana.ru/sad/persik-i-abrikos.html
Достоинства и недостатки
Абрикос Персиковый ценится за то, что переносит и засуху, и холод, быстро восстанавливается после весенних заморозков. Завязь не погибает, поскольку дерево поздно цветет. К преимуществам гибрида относят:
- отсутствие необходимости в соседях-опылителях;
- высокую урожайность;
- хорошую транспортабельность;
- превосходный вид плодов.
Гибрид редко поражается курчавостью листьев и дырчатой пятнистостью. Существенными недостатки абрикоса называют неравномерное созревание мякоти, короткий период жизни.
Источник: http://105sad.ru/sad/abrikos-persikovyj-2.html
