Куриный суп с яйцом: 8 сытных рецептов

Научимся готовить вкусный куриный суп с яйцом. Разберем пошагово рецепт мягкого насыщенного супа и 5 других его вариантов. Поговорим о пользе блюда.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1565.5 ккал	белки 108.6 г	жиры 28.7 г	углеводы 215.6 г
Порции
ккал 260.9 ккал	белки 18.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 120.4 ккал	белки 8.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 16.6 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/115089/

Рецепт 2: греческий яичный суп на курином бульоне

Если говорить о рецептах яичного супа, то самым быстрым и вкусным нельзя не назвать греческий суп авголемоно. В Греции авголемоно – это яйца и лимон. Ими загущают бульон с отваренными мелкими макаронами орзо. Яичный суп готовится в считанные минуты, и хорош как в горячем, так и в холодном виде.

• Бульон куриный 1,8 л
• Макаронные изделия 120 гр
• Яйцо куриное 3 шт
• Лимон 2 шт
• Соль морская по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка (зелень) для подачи

В кипящий куриный бульон заложить макароны орзо и сварить их до состояния аль денте.

В миске взбить яйца с соком одного лимона и добавить 1 ложку ледяной воды.

Тонкой струйкой ввести яично-лимонную массу в бульон с пастой, быстро перемешать, выровнять на соль и поперчить по вкусу.

Оставшийся лимон разделать на дольки для подачи. Разлить суп по тарелками и подавать с зеленью.

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43815374946/YAichnyiy-sup-7-klassnyih-poshagovyih-retseptov

Яичный суп с помидорами

Для приготовления блюда нужно взять равное количество помидоров и яиц. Чем больше из будет в совокупности, тем насыщеннее будет суп.

Ингредиенты:

• Помидор — 3 шт
• Яйца — 3 шт
• Чеснок — 3 дольки
• Лук зеленый — 1 пучок
• Сливочное масло
• Соль, перец

Приготовление:

Помидоры нарезать кубиками и обжарить их 3 — 4 минуты на сливочном масле. Измельчить чеснок и добавить к томатам.

Яйца взбить до образования пенки.

Затем нужно взять 3 стакана воды и влить в массу из помидоров и чеснока, дать закипеть. Когда это произойдет, влить яйца постепенно, чтобы смесь не сгущалась сразу.

При желании можно добавить еще воды, посолить и добавить перец. Посыпать зеленым луком.

Обжаривать можно также на растительном масле, но сливочное масло сделает суп более сытным.

Источник: http://kulinarka-tv.ru/sup/yaichnyj.html

Ингредиенты:

• Куриный бульон  — 2 Литра
• Курица  — 300 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 3 Штуки
• Яйца  — 2 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Источник: http://povar.ru/recipes/kurinyi_sup_s_yaicom-54963.html

Как приготовить «Куриный суп с яйцом»

Оценить рецепт Куриный суп с яйцом:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 9

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kurinyi_sup_s_yaicom-54963.html

Яичный суп по-китайски на курином бульоне

Ингредиенты для рецепта:

• 2 кг куриных ножек, крылышек или других частей курицы
• 2 литра холодной воды
• 3 части корня имбиря
• 6 зеленых луковиц
• 6 долек чеснока
• 1 ч. л. соли.

Приготовление куриного супа по шагам

Выложите курицу целиком в большую кастрюлю, залейте холодной водой и тушите. Используйте большую плоскую ложку, чтобы собрать пену с поверхности. Следите, чтобы бульон не сильно закипал.

Собирайте пену, пока суп не станет прозрачным. Готовка на медленном огне может занять 20-40 минут. Бульон не следует перемешивать.

Добавьте имбирь, зеленый лук и соль. Варить отвар на очень слабом огне 2-4 часа. Вы должны собрать поверхностный жировой слой как минимум дважды.

Бульон с яйцом должен быть прозрачным, поэтому его так долго готовят. Процедите его через несколько слоев марли или мелкого ситечка, полностью остудите и уберите в холодильник. Удалите с поверхности слой жира, теперь суп готов к употреблению.

Вы можете разлить его по контейнерам и заморозить на будущее.

Источник: http://kurica2.ru/kurinyy-sup-s-yaytsom/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чечевица — 340 ккал/100г
• Чечевица сушеная вареная — 106 ккал/100г
• Чечевица сушеная невареная — 340 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Вода, Картошка, Лук, Морковь, Чечевица, Яйца, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Источник: http://1000.menu/cooking/42481-sup-s-yaicom-i-kuricei

Польза/вред используемых продуктов супа

Куриное мясо несомненно полезно для человеческого организма:

• мало жира и много аминокислот: аргинин, таурин, пурин, лейцин, лизин, валин, изолейцин, триптофан;
• богато витаминами и минералами;
• малокалорийно, от него не потолстеешь.

Ответственно отнеситесь к выбору куриного мяса. Не покупайте “синюю птицу” и, наоборот, сильно откормленных бройлеров. При их выращивании могли использоваться стероиды и другие опасные химикаты.

Яйцо – очень полезный диетический продукт:

• дает нам чувство сытости;
• содержит аминокислоты, белки и витамины;
• благодаря наличию витаминов группы В способствует сохранению функций нервной системы, регулирует работу органов внутренней секретности.

Яичный желток усваивается хорошо в любом виде, белок лучше употреблять вареным, так он быстрее усваивается.

Не советую есть сырые яйца, это может быть опасным из-за наличия сальмонеллы, которая никак не вредит курице и яйцу, но при попадании в организм человека приводит к заражению крови и опасному заболеванию кишечника. Поэтому перед использованием куриные яйца нужно обязательно вымыть с мылом.

Источник: http://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/kurinyj-sup-s-yajcom

ВИДЕО

А на видео еще два варианта яичного супа — с помидорами и корейский:

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43815374946/YAichnyiy-sup-7-klassnyih-poshagovyih-retseptov