Груша: что это за фрукт, состав, польза, как выбрать, хранить и есть

? Груша Общий вид дерева с плодами

Груша — это фрукт или ягода?

Груша представляет собой плодовую садовую или декоративную культуру, в виде дерева или кустарника, которая относится к семейству Розовые. Плод груши, согласно ботанической терминологии, называется груша и причисляется к категории фруктов, то есть съедобных плодов какого-либо дерева или кустарника.

Источник: http://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/grusha/5475-chto-takoe-grusha.html

Распространение и экология

В диком виде в Европе груша распространена примерно до 60° с. ш. На северной границе ареала — редка.

К 2006 году, в результате успешной селекции морозоустойчивых сортов, груша эффективно выращивается на садовых участках, расположенных на Урале и в Западной Сибири до 55° с. ш.

Предполагают, что происхождение культурных сортов груш связано с гибридизацией ряда видов, в частности, Pyrus achras Gärtn., Pyrus persica Pers., Pyrus cordata Desv., Pyrus elaeagnifolia Pall.. Груши культивировались в древних Персии, Греции и Римской империи.

В настоящее время насчитываются тысячи сортов груш.

Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/95884

Химический состав и калорийность

Грушёвый плод или просто груша имеет богатый и многогранный химический состав, который включает целый ряд полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ.

Среди витаминов в складе плодов выделяют:

• витамины группы В: участвуют в энергетическом обмене, необходимы для нормализации работы нервной и сердечнососудистой систем, снижают нервное напряжение, приводят в порядок ночной сон;
• витамин А: улучшает состояние кожных покровов и волос, нормализует уровень холестерина, усиливает защитные функции организма;
• витамин Е: предупреждает преждевременное старение кожи, активизирует регенеративные процессы, принимает участие в процессах обмена;
• витамин РР: активно способствует нормализации массы тела, участвует в энергообменных процессах, оказывает благоприятное воздействие на женский организм;
• витамин С: укрепляет иммунную систему, борется со свободными радикалами, восстанавливает эластичность и тонус кожных покровов, разглаживает морщины;
• витамин К: необходим для свёртываемости крови, активизирует усвоение кальция, ускоряет регенеративные процессы в клетках.

Кроме этого, состав дополнен следующими минералами:

• кальций: способствует укреплению костной и мышечной ткани, участвует в формировании костей скелета, делает капилляры более эластичными;
• калий: приводит в норму функционирование сердечной мышцы, восстанавливает водный баланс в клетках, борется с хронической усталостью;
• магний: действует в качестве антиоксиданта, выводит из организма токсины и вредные вещества, обладает успокаивающим эффектом, снижает риск развития депрессий;
• фосфор: позволяет бороться с пигментацией кожи, необходим для нормального функционирования почек, печени, суставов и зубов;
• хлор: принимает участие в водно-солевом обмене, стимулирует выработку ферментов, предупреждает выпадение зубов и волос;
• цинк: участвует в обменных процессах, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, активизирует пищеварительные процессы;
• железо: препятствует развитию малокровия, принимает участие в кроветворении, делает сосуды прочными и крепкими;
• кобальт: принимает активное участие в работе щитовидной железы, содействует росту костной ткани, улучшает усвоение железа;
• никель: активизирует процессы кроветворения, регулирует жировой обмен, активизирует выработку некоторых ферментов.

Груша может похвастаться высоким содержанием дубильных веществ, пектинов, органических кислот, моно- и дисахаридов, флавоноидов, алкалоидов, клетчатки, ферментов, пищевых волокон, золы.

БЖУ плодов представлено:

• белками — 0,4 г;
• жирами — 0,1 г;
• углеводами — 11,4 г.

Груша относится к продуктам с невысокой калорийностью, у которых на 100 г сырья приходится 38-49 кКал, в зависимости от сорта культуры.

Источник: http://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/grusha/5475-chto-takoe-grusha.html

Правила употребления в пищу

Иногда люди полагают, что в употреблении груш необходимо себя ограничивать. Это мнение ошибочно: если соблюдать правила и знать меру, никаких негативных последствий от приема в пищу вкусных сочных плодов не возникнет.

Суточная норма

Плоды едят без ограничений и в любом виде. Во избежание осложнений заболеваний ЖКТ диетологи не рекомендуют есть груши после тяжелой пищи.

Употребление мякоти через несколько часов после еды стимулирует работу кишечника. Запечные фрукты рекомендуют включать в рацион после операций или во время жестких диет.

Взрослым людям в сутки достаточно съедать несколько плодов. Но употребление и большего количества не нанесет вреда. Детям отварную или запеченную мякоть (30-50 г) начинают давать в 8-10 месяцев. В 1,5 года фрукт можно употреблять в сыром виде.

Съедайте несколько груш в день для поддержания кожи в хорошем состоянии.

Можно ли есть на ночь и натощак

Плоды жестких сортов не рекомендуют съедать натощак или на ночь. Слишком твердые волокна раздражают кишечник, что может привести к появлению чувства дискомфорта.

Но иногда врачи дают противоположные рекомендации, если речь идет о похудении или застойных явлениях. Диетологи рекомендуют съедать один фрукт утром до еды, чтобы нейтрализовать последствия обильного вечернего застолья. Грушевая мякоть стимулирует работу пищеварительной системы, запуская ее после сна.

Можно ли давать животным

Груши можно включать в рацион питомцев. Фрукты способствуют пищеварению собак и кошек, поставляя в организм нужные вещества. Животным рекомендуют давать не более нескольких плодов в неделю. При этом их необходимо разрезать, удалив сердцевину.

Хомякам тоже иногда можно предложить сочную мякоть в небольшом количестве. Маленькие питомцы в сутки могут съедать целый плод, но такое количество еды приводит к большим проблемам с пищеварением. Грушевая мякоть — это лакомство, а не основной продукт рациона. В небольших количествах ее можно предлагать и попугаям.

Источник: http://edatop.ru/1124-grusha.html

Посадка груши

Хороший и здоровый саженец груши — важная составляющая будущего обильного урожая, конечно, в совокупности с правильным уходом. Купить саженцы груши с доставкой по России вы можете в нашем интернет-магазине саженцев КФХ Фруктовый сад. Наши цены вас приятно удивят, а быстрая доставка точно обрадует!

Для посадки подойдут 1-летние и 2-летние саженцы груши, у которых хорошо развита корневая система и нет повреждений надземной части. Допустимо сажать грушу весной, но мы рекомендуем делать это осенью (в середине или конце сентября), когда у деревца опала листва и затормозилось сокодвижение. Посадочное место должно быть хорошо освещено и защищено от ветров.

Яма для посадки должна иметь 80 см глубину и метровую ширину. На расстоянии 30 см от центра ямы вбейте кол, он понадобится для правильного роста культуры. Учитывайте, посадочное место необходимо выкопать заранее.

Внесите в яму 10 кг перегнившего компоста, 2 с половиной ст.л. суперфосфатов и 6 ч.л. калийной соли. Перемешайте эти вещества с небольшим количеством почвы.

После проведения всех мероприятий наступил черед посадки саженца. Грушевое деревце установите в середине ямы, расправьте по земле корни и начните понемногу его прикапывать. Корневая шейка должна быть выше уровни земли на 8 см. После этого утрамбуйте землю и полейте саженец 2 ведрами воды. Ствол груши привяжите к колышку, затем промульчируйте приствольный круг перегноем.

Источник: http://sadovnic.su/frukty/luchshie-sorta-grush.html

Как выбрать качественную грушу при покупке?

Чтобы получить от сочного плода максимальную пользу, необходимо его правильно выбрать. Прежде всего, фрукты не рекомендуется покупать у сомнительных реализаторов, возле дорог или шоссе. Покупку нужно осуществлять в сезон, начиная с конца лета и заканчивая последними неделями осени. Плоды, которые реализуются в зимнее время, обрабатываются специальными химпрепаратами, которые способствуют продолжительному хранению фруктов, но вредят здоровью человека.

Узнайте подробнее о сортах груш:

При выборе груши нужно обратить внимание на:

1. Внешний вид. Плоды не должны содержать следов повреждений, гнили, различных пятен. Наличие коричневых пятен возле хвостика свидетельствуют о несвежести продукта. Кожура фрукта может быть разного окраса, от зелёного до золотисто-жёлтого, но на ней не должно быть различных неприродных пятен.
2. Степень мягкости. Мягкость груши будет зависеть от сортности, однако, даже не учитывая этот факт, она не должны быть слишком мягкой или, наоборот, твёрдой, как камень.
3. Аромат. Созревший плод обладает ярко выраженным, приятным, немного медовым, сахарным ароматом. Чем приятнее и слаще пахнет груша, тем она будет вкуснее.

Самый простой способ определения спелости груши — это разрезать её и попробовать на вкус. Мякоть должна быть немного маслянистой, сочной, зернистой и сладкой.

Источник: http://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/grusha/5475-chto-takoe-grusha.html

Польза листьев груши

Иногда люди незаслуженно забывают о том, что полезны не только сами фрукты, но и листья. В них содержится большое количество витаминов, в том числе и С.

Листья груши обладают антисептическим действием, поэтому из них раньше готовили чай для лечения ангины и простуды. Особенно полезна молодая листва, которая богата фунгицидами. Ее используют в качестве противогрибкового средства.

Листья груши для лечения ангины.

Источник: http://edatop.ru/1124-grusha.html

Другие полезные свойства

Помимо уже названных преимуществ, груши полезны для:

• регуляции уровня жидкости в организме;
• стабилизации кровяного давления;
• снижения риска развития инсульта;
• восстановления тканей и ускорения заживления ран;
• укрепления иммунитета;
• уменьшения воспалений;
• восстановления остроты зрения;
• предотвращения похмелья.

Источник: http://foodandhealth.ru/frukty/grusha/

Полезен ли грушевый сок

Еще в эпоху Древнего Рима врач Гален назначал своим пациентам при лихорадке принимать грушевый сок. Патриции пили этот напиток во время застолий.

Сок обладает приятным вкусом, хорошо усваивается организмом и немного бодрит. Полезен при некоторых заболеваниях ЖКТ, смягчает токсикозы и избавляет от застойных явлений.

Поставляет в организм минералы, кислоты и витамины. Содержащиеся в напитке эфирные масла хороши в борьбе с воспалениями и инфекциями.

Бодрящий грушевый сок.

Источник: http://edatop.ru/1124-grusha.html

Уход за грушей осенью и весной

Осенью необходимо выполнять такие мероприятия по уходу за грушей:

• санитарная обрезка веток;
• подкормка фосфорными удобрениями;
• профилактическая обработка от вредителей и болезней;
• побелка известью ствола деревца;
• глубокий полив приствольной области и перекопка;
• укрытие приствольной области 20 см слоем опилок.

Весной уход за грушей сводится к снятию укрытий, повторению осенних уходовых мероприятий с использованием азотных удобрений вместо фосфорных.

Источник: http://sadovnic.su/frukty/luchshie-sorta-grush.html

Производство груш по странам

71 % груш в 2016 году производилось в Китайской Народной Республике. В России было произведено 65,8 тысяч тонн (25-е место в мире).

Источник: http://wiki2.org/ru/Груша

Применение груши

Этот вкуснейший плод можно есть в сыром виде. Кожура его, как правило, съедобна, но если она слишком жёсткая, лучше снять её ножом.

Груши можно высушить впрок для компотов и отваров, нарезав на дольки, в духовом шкафу при температуре 50°C или в сухом, защищённом от солнца месте — на чердаке или веранде.

Грушевый компот, как и варенье или джем, — отдельное лакомство. Что уж говорить о пирогах или блинчиках с грушами. Кстати, многие считают, что штрудель, в классический рецепт которого входят яблоки, гораздо вкуснее с грушевой начинкой.

Эти плоды входят в состав изысканных по вкусу, но простых по изготовлению салатов. Один из рецептов выглядит следующим образом:

1. Свежие груши очистить от сердцевины, кожуры, нарезать кубиками.
2. Мягкий сыр натереть на крупной тёрке, добавить к грушам.
3. Заправить салат небольшим количеством майонеза или каплей винного уксуса с ложкой оливкового масла.
4. В это блюдо можно добавить поджаренные кедровые орехи, но и без них оно будет очень вкусным.

Источник: http://fruktopedia.ru/semechkovye/grusha

Как вырастить грушевое дерево

Непрофессиональным садоводам для посадки грушевого дерева лучше использовать саженцы, которые сейчас без проблем и недорого можно приобрести в специальных магазинах.
Прежде чем высаживать их, необходимо грамотно выбрать почву и место. Нужно знать, что груша не любит песчаные и торфяные почвы, предпочитая им рыхлые и плодородные. Если дерево посадить на склоне холма, плодоносить оно будет лучше. Осуществлять посадку лучше ранней весной.

Следует помнить, что нужно очень осторожно относиться к подрезке корней, иначе саженец может погибнуть. Также в год посадки удобрять почву не требуется. Только на второй год можно вносить азотные удобрения и фосфаты. Органика же и вовсе вносится только спустя 4 года.

В год посадки также не стоит трогать ветви побега в плане обрезки. В дальнейшем, до того как молодое деревце не начнет плодоносить, этой процедуре также не стоит уделять большого внимания. Обрезать нужно только очень крупные ветви. А вот для плодоносящей груши, обрезка кроны является важнейшим мероприятием, поскольку от нее напрямую зависит урожайность.

В целом же взрослое грушевое дерево достаточно неприхотливо. В случае возникновения серьезных проблем, связанных с заболеваниями, лучше всего обратиться к специалисту.

Источник: http://travelask.ru/articles/grusha-i-sladkoe-byvaet-ochen-poleznym

Особенности и правила применения

Груша, как ароматный, вкусный, полезный фрукт, содержащий огромный спектр витаминно-минеральных компонентов, нашёл широкое применение в различных сферах жизнедеятельности человека. В кулинарии. Сладкий ароматный плод прекрасно смакует в свежем виде, а также в качестве основы для приготовления салатов, закусок, вторых блюд. Из груш получаются изумительные варенья, джемы, сиропы, компоты. Сушёные и вяленые плоды считаются незаменимым продуктом для приготовления узваров, прохладительных напитков. Из свежих груш готовят потрясающие ароматизированные ликёры, домашнее вино, наливки. Также они являются прекрасным сырьём для десертов, выпечки, мармелада, пастелы.

В косметологии. Поскольку фруктовая мякоть содержит огромнейший спектр витаминов, в частности, А, Е, С и органических кислот, то её применяют в косметологии для приготовления различных масок для кожи лица и тела.

• Средства на основе плодов обладают ярко-выраженным омолаживающим, тонизирующим, противовоспалительным и лифтинг эффектом, что даёт возможность использовать их для:
• устранения морщин;
• борьбы с прыщами, воспалениями и покраснениями;
• возвращения упругости кожным покровам;
• подтягивания кожи;
• отбеливания и устранения пигментации;
• питания и увлажнения эпидермиса;
• придания коже свежести и природного румянца.

Видео: как сделать маску для лица из груши

Народная медицина. Для терапии и профилактики различных недугов народные целители применяют фрукт не только в свежем виде, но в виде отваров и настоев — помогает облегчить состояние при мочекаменной болезни, цистите, недугах печени, гипертонии, заболевании мочевыводящих путей. Она является прекрасным средством против депрессии, снижает нервное возбуждение, смягчает последствия стресса, снижает уровень «плохого» холестерина.

Отвары и настои используют для лечения простудных недугов, туберкулёза, кашля, бронхитов, колита, гастрита, болезней половых органов и репродуктивной системы, при простатите и дисфункции мужских половых органов. Из груш варят кисель, который показан при поносах, расстройствах пищеварительной системы.

Источник: http://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/grusha/5475-chto-takoe-grusha.html

Этимология слова груша

Слово груша в русских письменных источниках встречается с XII века в форме хруша[2]. В XVII веке вместо «груша» употреблялось слово «дуля», заимствованное из польского языка от dula[3].

Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/95884

Груша в восточной медицине

Древнекитайские врачеватели считали груши вредными и не рекомендовали их употреблять. Отношение к ним изменилось в XVІ в. С тех пор в китайской и тибетской медицине эти фрукты используют при «синдроме жара» (диабете).

В Китае и сейчас популярен сироп от кашля, приготовленный из мякоти плодов. Его назначают при вязкой и трудноотделяемой мокроте.

Древние арабские врачи использовали смолу деревьев и их плоды для лечения легочных заболеваний.

Источник: http://edatop.ru/1124-grusha.html

Литература

• Груша // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Симиренко C. Опыт исследования крымского плодоводства и плодоторговли.

Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/95884

Опасные свойства груш и противопоказания к употреблению

Эти плоды опасны при остром панкреатите. Их нельзя употреблять после мясных блюд или запивать сырой водой, чтобы не спровоцировать понос. Иногда обилие клетчатки вызывает сильное газообразование.

Может ли быть аллергия

Плоды считаются гипоаллергенными. Негативные реакции возможны лишь при отягощенной наследственности.

Источник: http://edatop.ru/1124-grusha.html