Болгарский перец — выращивание и уход в открытом грунте. Особенности ухода, посадки и выращивания

В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка. В этой статье я расскажу про

Выращивание рассады болгарского перца

При выращивании рассады в домашних условиях, семена перца высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт растениям было 90-100 дней. Перец плохо переносит пикирование, поэтому старайтесь сразу сеять семена в отдельных торфяных горшочках диаметром 8-10 см.

Большие горшочки использовать нет надобности из-за медленного развития корневой системы перцев.

Почва для рассады 

Подходит лёгкий и рыхлый субстрат состоящий из перегноя, смешанного с 1 частью земли и 1 частью песка. Добавить на 1 кг субстрата 1 ст. л. древесной золы.

Перед посевом провести обработку семян перца – выдержать семена в горячей воде + 50 градусов в течении 5 часов. Затем семена поместите во влажную ткань для прорастания на 2-3 дня, температура в помещении должна быть + 20 градусов. После такой предпосевной подготовки, всходы появляются уже на следующий день после посева.

Семена посеянные в стаканчики, полить и накрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом. До появления всходов держать горшочки в теплом месте с температурой + 22 градуса. После появления всходов пленку снять и рассаду перенести в помещение с температурой 26-28 градусов днём и 10-15 градусов ночью.

Ухаживая за рассадой перцев не допускайте пересыхания почвы, но и излишний полив не рекомендуем.

Полив производите теплой водой +30 градусов, от холодной воды вырастет хилая рассада, растения могут заболеть. Воздух в помещении не должен быть слишком сухим, защищайте растения от сквозняков и опрыскивайте растения.

Зимой в феврале, рассада требует дополнительного освещения, чтобы световой день был с 7 утра до 9 вечера.

Первая подкормка проводиться в фазе появления 2 настоящих листочков следующим раствором: в 10 л воды развести 5 г аммиачной селитры, 10 г калийных удобрений, 30 г суперфосфата.

Вторая подкормка проводиться через 14 дней после первой минеральными удобрениями в 2 раза большей пропорции, чем первая.

Третья подкормка проводиться за 2 дня до высадки рассады в грунт. Увеличивают в растворе дозу калийных удобрений до 70 г на 10 л воды.

За несколько недель до высадки рассады перца, проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Следите чтобы температура воздуха была не ниже +13 градусов, рассада может погибнуть.

Источник: http://ogorodlegko.ru/ogorod/perec/80-bolgarskiy-perec-vyraschivanie-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Как вырастить

Первое, с чего стоит начать при выращивании – изучить теорию. Ведь каждая культура имеет свой нрав и предъявляет к огороднику свои особые требования. Чтобы получить хороший урожай, придется поучиться и потрудиться. И будет очень обидно, если наши пробелы в знаниях приведут к гибели растения или отсутствию урожая.

Первое правило: тепло.

Главное, что вы должны знать о перце, что это очень теплолюбивое растение. Поэтому растет он только при температуре от  +18°С до +25 °С. Когда показание термометра опускается ниже +18°С, развитие культуры замедляется. А при температуре +13°С и вовсе останавливается.

Второе правило: свет.

Также болгарскому перцу для развития необходим достаточно большой световой день. Садоводы-огородники начинают посев в январе (если в наличии есть отапливаемая теплица) или в феврале (если планируется пересадка в неотапливаемую теплицу или парник).  При таком ранней посеве необходимо будет дополнительное досвечивание растений. Перец не переносит даже полутени.  Лучше всего для досвечивания рассады подходят фитолампы.

Для чего так рано затевать посев? Для того чтобы перец смог максимально отдать урожай, который возможно вырастить до первых холодов. Кроме того, существуют сорта с поздним созреванием. Их также высеивают в ранних сроках (в январе).

Какая фитолампа лучше для рассады

Желательно, чтобы к моменту высаживания растения были прочными, но не начинали цвести. Это примерно происходит через 70 дней после посева. Поэтому я сажаю сладкий перец с 10 по 20 февраля, выбирая сорта среднего и раннего сорта созревания.

Для ленивых: если вы не хотите заморачиваться подсвечиванием перца, то оптимален для вас посев в первую неделю марта. В это время днем уже достаточно светло, а столбик термометра потихоньку ползет вверх. Но в этом случае вы должны выбрать сорт с ранним созреванием. Иначе рискуете не дождаться урожая или получить небольшую отдачу. Всю информацию о сроках созревания (ранний, средний, поздний) вы можете прочитать на упаковке с семенами.

Источник: http://zdorovyi-stol.ru/kak-vyrashhivat-bolgarskij-perets.html

Состав и полезные свойства

Представитель семейства Пасленовых имеет уникальный состав. Он богат йодом, кальцием, цинком, селеном, магнием и железом. В числе витамин – бета-каротин, ретинол, фолиева, никотиновая, аскорбиновая кислоты. Калорийность плодов минимальна. Основная польза перцев заключается в предоставлении организму незаменимых аминокислот, которые:

• укрепляют стенки кровеносных сосудов;
• нормализируют деятельность сердечной мышцы;
• устраняют нервное перенапряжение, бессонницу, хроническую усталость и депрессию;
• активизируют функции памяти, повышают внимательность и мозговую активность;
• предотвращают опухоли, язвы желудка и кишечника;
• нейтрализуют минимальную дозу облучения.

Диетологи рекомендуют кушать примерно 50 г болгарского перца в день. Он противопоказан людям, страдающим гастритом, болезнями печени и почек, эпилепсией, гипервитаминозом, гипотонией.

Источник: http://idachi.ru/ogorod/ovoshi/bolgarskij-perets-vyrashhivanie-i-uhod.html

Выбор места для посадки болгарского перца

Подберите участок на огороде, где до этого росли огурцы, лук, тыква, морковь, капуста, кабачки, различные сидераты. Перец плохо растет и плодоносить если посадить на участок где до этого росли картофель, баклажаны, томаты, перец.

Лучше всего перец растёт на лёгких почвах. Участок под посадку приготовьте заранее, осенью внести по 50 г фосфорных и калийных удобрений на м2, глубоко перекопать. Весной в верхний слой почвы внести 40 г аммиачной селитры на м2 участка.

Перед высадкой рассады в открытый грунт, провести обеззараживание почвы таким раствором: в 10 л воды развести 1 ст л медного купороса.

В конце мая рассаду перца высаживают в открытый грунт с расстоянием 40х40 см между растениями. В пленочную теплицу рассаду высаживают в конце апреля.

Высаживать рассаду следует на такую же глубину, с какой росли растения в стаканчиках или ящиках. Не обнажайте корни, но и старайтесь не прикапывать прикорневую шейку.

Перец не любит холодную почву, устройте для перца высокие грядки, поднятые на 25 см, чтобы получить хороший урожай перцев.

Внимание: перец подвержен переопылению, поэтому разные сорта перцев высаживайте как можно дальше друг от друга или разделяйте с помощью высокорослых насаждений томатов, кукурузы, подсолнуха.

Видео – Перцы, секрет богатого урожая

Источник: http://ogorodlegko.ru/ogorod/perec/80-bolgarskiy-perec-vyraschivanie-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Выбор участка и подготовка почвы

Место для посадки перца подбирают хорошо освещенное солнцем. Иначе плоды будут мелкими, невызревшими. По периметру участок должен быть закрыт кустарниками, постройками.

Если подземные воды подходят близко к поверхности грунта, в посадочную яму выкладывают пласт дренажа. Если почва кислая, ее посыпают известью пушонкой. Выращивать болгарский перец можно как в открытом, так и закрытом грунте.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/vyraschivanie-pertsa-ot-a-do-ya

Основные критерии выбора рассады

Одним из основных показателей качественной рассады является мощная корневая система. Несмотря на то, что корень у перца стержневой, боковые корешки должны быть свежими, разветвленными, желательно с остатками почвы, в которой рос. Еще лучше, когда растение берется с комом земли. Идеальным вариантом будут пикированные саженцы (пересаженные в отдельную тару растения, заглубленные в субстрат на всю длину стебля до нижних листьев).

Если рассада не пикированная, стебли не должны быть излишне вытянутыми, тонкими, ломкими. Необходимо подбирать экземпляры с одинаковыми листьями — по размерам, цвету, плотности.

Наличие пятен, повреждений, вялости листьев являются признаками некачественного посадочного материала – такие растения лучше не покупать. Важную роль играет количество листочков на одном стволе – их должно быть 8-9. Кустик с большим количеством листьев считается переростком, он дольше болеет и медленнее адаптируется.

Покупать рассаду лучше перед самой высадкой, желательно в пасмурную безветренную погоду.

Источник: http://agroportal.online/ogorod/pravilnoe-vyraschivanie-pertsa-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Обустройство грядок

Перед тем, как вырастить болгарский перец, тщательно готовят участок.

Осенью землю перекапывают, вносят питательные вещества. Можно использовать навоз, перегной, компост. Удобрение вносят перед перекопкой из расчета 4-5 кг на м².

Весной используют смесь из суперфосфата, сульфата калия, мочевины. Чтобы солнце лучше прогревало грядку с посадками, ее можно приподнять, обложив досками.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/vyraschivanie-pertsa-ot-a-do-ya

Как получить рассаду

К проращиванию саженцев приступают с 15 февраля. Высеивают семена в ящички с отверстиями для дренажа. Их заделывают на 1,5-2 см глубиной. Держать горшочки или торфяные емкости с рассадой нужно при температуре +25-28 градусов.

Источник: http://selhozobzor.ru/ogorod/solanaceae/peres-sladkii

Обрезка перца

В период вегетации проводят обрезку самых длинных побегов, особенно удаляют все отростки ниже развилки главного стебля, а также все ветки идущие внутрь растения. Проводите обрезку раз в 10 дней и после сбора плодов.

Для привлечения насекомых- опылителей опрыскать посадки перца сахарным или медовым раствором: 100 г сахара, добавить 2 г борной кислоты, все развести в литре горячей воды.

Мульчирование перца перепревшей соломой ( слой 10 см), сократит частоту поливов до 1 раза в 10 дней.

Своевременно проводите подвязку растений, лучше сделать это после окучивания.

Источник: http://ogorodlegko.ru/ogorod/perec/80-bolgarskiy-perec-vyraschivanie-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Перечные секреты

• Чтобы увеличить урожайность куста, его прищипывают над 5—6-м листком. Этот прием способствует образованию боковых побегов, лучшему ветвлению. Урожайность перца при этом увеличивается почти на 30%.
• Во второй половине августа обрывают на растениях все цветки. Это способствует лучшему дозреванию плодов, увеличению урожайности.
• Сладкий перец плодоносит до самых заморозков, поэтому плоды собирают регулярно, чтобы не допустить их перезревания (покраснения) и образования семян, так как это сдерживает появление новых плодов.
• Плоды перца хорошо переносят дозаривание, поэтому целесообразно снимать их с растений не полностью спелыми и ставить на дозаривание. Это также способствует появлению на растениях новых плодов, увеличению урожайности.

Источник: http://good-tips.pro/index.php/house-and-garden/orchard-and-garden/vegetables/сладкий-болгарский-перец-выращивание-и-уход

Вредители и болезни перца

Такие вредители как слизни, совка, тля, белокрылка, медведка и колорадский жук способны нанести вред растениям. Необходимо 3 раза за сезон опылять перец древесной золой.

Распространенные болезни сладкого перца – фитофтороз, Септориоз, макроспориоз, вершинная гниль, белая гниль, черная ножка.

В борьбе с медведкой, перед высадкой в грунт, лунки для посадки наполнить луковой водой (500 г луковой шелухи настоять в 10 л воды в течении 3 дней).

При поражении тлей обработать растения раствором: 1,5 л молочной сыворотки развести в 10 л воды. После обработки перетрусите золой.

Источник: http://ogorodlegko.ru/ogorod/perec/80-bolgarskiy-perec-vyraschivanie-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Выращивание перца на теплых грядках

Для теплолюбивого перца большое значение имеет температура воздуха и почвы. И если надземная часть растения еще может приспособиться к более прохладным условиям, то с корневой системой этот номер не пройдет. Поэтому перец рекомендуется выращивать на теплых грядках, а еще лучше – в теплицах.

Кроме того, нужно учесть, что растение не любит резких перепадов температуры. Чтобы этого избежать, можно разместить в теплице пластиковые бутылки с водой. Благодаря этому днем жидкость будет нагреваться, а ночью – отдавать тепло.

• Теплые грядки своими руками – пошаговые инструкции с видео

  Подробные и наглядные рекомендации по устройству теплых грядок в вашем огороде.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/kak-rastet-perec-bolgarskij.html

Нехватка удобрений: как распознать

Иногда перцу не хватает определенных питательных веществ, это распознается по его внешнему виду.

Признаки нехватки:

1. Когда недостает калия, листики скручиваются, на них образуется засыхающая каемка. С веществом важно соблюдать осторожность, овощ плохо переносит его избыток.
2. В случае дефицита азота нижняя сторона листиков лишается блеска, становится сероватого тона. Его излишек чреват сбрасыванию завязей.
3. Нехватка фосфора обуславливается фиолетовой нижней стороной листьев, они прижимаются к стволу, поднимаются вверх.
4. Недостаток магния характеризуется мраморным окрасом листьев.

При игнорировании дефицита, избытка определенного питательного состава, растение может не приносить урожай, заболеть, подвергнуться атаке жуков.

Источник: http://selhozobzor.ru/ogorod/solanaceae/peres-sladkii

Сроки посадки перца

В открытом грунте выращивание перца начинается с высадки рассады. Сажают растения на огород после минования угрозы заморозков. Чтобы домашняя рассада быстро пошла в рост, ее нужно высаживать в землю, прогретую до 15-16 °С.

Как правило, посадку перца производят в конце мая. Если возникает угроза ночных заморозков, рассаду можно укрыть пленкой.

Важно! Укрывной материал не должен касаться ствола и листьев растений.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/vyraschivanie-pertsa-ot-a-do-ya

Как вырастить в домашних условиях 

Поскольку есть любители, которые выращивают перец на балконе или на подоконнике, то выведены сорта специально для этих целей. К ним относятся низкорослые растения с некрупными плодами: «Акварель», «Сорванец», «Конфетка», «Остров сокровищ» и др.

В домашних условиях, на подоконнике болгарский перец не очень капризничает. Но нужно соблюдать определенные условия для получения хорошего урожая.

1. Болгарский перец — южное растение, поэтому в идеале разместить его на подоконнике самой солнечной комнаты. Но если такого светлого окна у вас нет, организуйте дополнительное досвечивание.
2. Помните, что сквозняки могут погубить теплолюбивое растение.
3. Куст отлично будет себя чувствовать при температуре от  +20°C –26°C днем, а ночью не ниже +18°C.
4. Аккуратно рыхлите перчик, но помните о корневой системе, расположенной у верхнего слоя почвы. Будьте внимательны.
5. Осматривайте листья на предмет вредителей. Даже в домашних условиях могут появиться тля и паутинный клещ.
6. При посадке не позабудьте сразу установить колышек для подвязки. Иначе во взрослом состоянии, куст перца имеет богатую и поверхностную корневую систему. Вы можете ее легко повредить.
7. Как и в открытом грунте, так и на подоконнике не ставьте емкости с горьким и сладким перцем в одной комнате. Только в разных! В результате переопыления плоды станут горькими.

Источник: http://zdorovyi-stol.ru/kak-vyrashhivat-bolgarskij-perets.html

Сбор урожая болгарского перца

Когда перцы приобретают размер и цвет соответствующий созреванию, приступайте к сбору урожая, срезая овощи с плодоножкой. Созревание перца начинается с начала августа, и продолжается до первых заморозков.

Видео – 10 ОШИБОК при выращивании сладкого перца

[media=https://youtu.be/Mu9-bE7Akn0]

Больших вам урожаев сладкого перца!

Источник: http://ogorodlegko.ru/ogorod/perec/80-bolgarskiy-perec-vyraschivanie-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Мульчирование

Сладкий перец мульчируют перепревшей соломой слоем в 10 см. За счет этого сокращается количество поливов до 1 раза в 10 дней. Мульча сберегает влагу, не допускает атак вредных жуков. Потом кустики подвязывают.

Источник: http://selhozobzor.ru/ogorod/solanaceae/peres-sladkii

Видео по выращиванию дома

Заботливый уход, правильно подобранные органические и минеральные удобрения позволят вырастить сладкий перец, который непременно порадует вас своим богатым и здоровым урожаем! И Вы будете спокойны, что выращенный вашими руками перчик, не содержит вредных веществ, которыми обрабатывают всю продукцию масштабного производства для быстрого роста, созревания и долгого хранения.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Как Вам статья?

Источник: http://zdorovyi-stol.ru/kak-vyrashhivat-bolgarskij-perets.html

Какие блюда можно приготовить из сладкого перца

Болгарский перец широко используется в кулинарии, его можно потреблять сырым, запекать на гриле, добавлять в жидкие блюда, рагу, фаршировать птицу, класть в салаты. Разновидность прекрасно сочетается с любыми овощами, особенно с картофелем, баклажанами, зелеными бобами, томатами, чесноком, луком.

Его можно приправлять специями на основе пряных трав, острых составов. Овощ усиливает вкус куриного мяса, рыбы, морепродуктов, что позволяет добавлять его в салаты из приведенных продуктов. Перцы фаршируют рисом, фаршем из любого мяса, орехами, сырами, сухими фруктами.

Популярное русское блюдо «фаршированный перец» готовится таким образом:

• берется 2 кг перцев;
• 500 г фарша на выбор;
• 3 стакана риса;
• 2 стакана моркови;
• репчатый лук, зелень, специи по вкусу.

Перцы очищаются от семян, вырезается серединка, промывается. Рис отваривают до готовности, можно без специй. Делают зажарку из тертой моркови, репчатого лука. Ее и рис добавляют в фарш, масса перчится, солится, в нее кладут шинкованную зелень.

Готовой начинкой наполняют перцы, помещают в духовую печь, варят в казане или мультиварке. Можно полить сверху фаршированные овощи соусом из сметаны и томатной пасты.

В китайской кухне сладкий перец добавляют в лапшу, итальянцы кладут его в пасту, пиццу. К овощу, пожаренному на гриле, можно подавать сырный соус.

Источник: http://selhozobzor.ru/ogorod/solanaceae/peres-sladkii