Если внимательно изучить историю праздника с точки зрения кулинарии, то получается, что хозяйки готовили два стола: постный к сочельнику и обильно скоромный к утру Рождества.
Фруктовый кекс к Рождеству
Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы
Предлагаю вам рецепт вкуснейшего Рождественского кекса, печь его желательно за 2 месяца до праздника, чтобы он успел как следует вызреть. Рождественский кекс — обязательное украшение праздничного стола. Насыщенный и богатый вкус, это просто праздник вкуса и аромата… Исключительно для любителей сухофруктов! За терпеливое объяснение тонкостей выпечки спасибо Валюше!
Масло сливочное Яйцо куриное Сахар коричневый Мука пшеничная Орехи Сухофрукты Специи Сода Алкоголь
Источник: http://povarenok.ru/recipes/tag/375/
Новые рецепты в разделе
-
Творожные пряники
Для домашнего чаепития хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления …
25.12.2020 — 15:01
-
Печенье «Бычок»
Символом наступающего 2021 года будет Бык, поэтому предлагаю приготовить …
03.10.2020 — 16:30
Источник: http://rutxt.ru/christmas
Запеченные ребрышки по-воскресному
Айна дополняет запеченные ребрышки горчичным соусом с хреном. Для впечатляющей презентации разрезайте блюдо уже на праздничном столе.
Рецепт: Запеченные ребрышки по-воскресному
Источник: http://grandkulinar.ru/9227-luchshie-rozhdestvenskie-recepty.html
Йоркширский пудинг
Йоркширский пудинг и ростбиф сочетаются так же прекрасно, как и молоко с печеньем. Всего за 30 минут вы приготовите вкусный гарнир из 4 ингредиентов, пышный и сияющий как корона.
Рецепт: Йоркширский пудинг
Источник: http://grandkulinar.ru/9227-luchshie-rozhdestvenskie-recepty.html
Цыпленок «Под хмельком»
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
Обещанный цыпленок для Оли Бабич, а то у них уток не продают… 🙂 рецепт увидела в рекламке магазина, посмеялась сначала, но решила приготовить…Ооо!!! это было.. ммм… потрясающе! сочное, нежное мясо, даже грудка нежнейшая. Попробуйте просто ради интереса, уверена, захотите повторить 🙂
Цыпленок Пиво светлое Лук репчатый Чеснок Розмарин Маринад
Источник: http://povarenok.ru/recipes/tag/375/
Традиционный рецепт сочива
- зёрна пшеницы — один стакан,
- мак — 100 г,
- очищенные грецкие орехи, фундук, кешью — 100 г,
- мёд — 3 ст.л.,
- сухофрукты.
Зёрна растолочь в деревянной ступе, подливая немного тёплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Потом ядро надо отделить от шелухи, просеивая и промывая. Сварить рассыпчатую постную кашу на воде, добавив к крупе 2–3 стакана воды.
Растереть мак до получения макового молочка, добавить к нему мёд, перемешать и положить в пшеничную кашу. В самом конце добавить толчёные орехи и запаренные кипятком сухофрукты.
Источник: http://life.ru/p/955321
Пряник рукавичка с вишневой начинкой
Как и с настоящими рукавицами, вам наверняка захочется взять парочку этих зимних пряников. Покупное тесто для пирога легко раскатывать и разрезать, а вишневая начинка хорошо подходит для сезона.
Рецепт: Пряник рукавичка с вишневой начинкой
Источник: http://grandkulinar.ru/9227-luchshie-rozhdestvenskie-recepty.html
Взвар
Второе обязательное блюдо рождественского стола. Готовили взвар из сушёных фруктов, но вместо сахара добавляли мёд. Самым популярным был яблочный взвар с добавлением сухих или мочёных ягод клюквы, брусники или малины.
На юге России в напиток обязательно добавляли подкопчённую грушу. Часто добавляют мяту, душицу, лист смородины, чабрец и другие душистые травы. Кипятить взвар не нужно: достаточно залить кипятком фрукты и оставить настаиваться. Отлично подходит для этих целей термос. Часто взваром разбавляют сочиво и едят в виде жидкой сладкой каши.
Источник: http://life.ru/p/955321
Салат «Сосновая ветка»
Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
C каждым днем все ближе Новый год.. уже слышны его шаги на подступах.. и осталось совсем мало времени, чтобы придумать, КАК его получше встретить?.. ведь как встретишь — так и проведешь!.. и, конечно, хочется, чтобы наш дом всегда был полон веселья.. радости.. хорошими людьми и вкусной едой. Предлагаю вам этот необычный, но очень нежный, сочный.. радостный и вкусный салатик.. приятное сочетание свежего кисленького яблочка… вареных морковочки, свеколки, яиц и риса.. с яркими вкраплениями креветок, которые, как искорки бенгальских огней, наполнят вас сладостным ощущением праздника
Свекла Морковь Укроп Рис Креветки Яблоко Белок яичный Клюква Майонез
Источник: http://povarenok.ru/recipes/tag/375/
Банкетный рулет из говядины с сыром по-итальянски
Хотите приготовить на Рождество что-то новое? Для элегантного основного блюда Джада начиняет говяжий стейк травами, раскрошенными сухарями, сыром пекорино и проволоне.
Рецепт: Банкетный рулет из говядины с сыром по-итальянски
Источник: http://grandkulinar.ru/9227-luchshie-rozhdestvenskie-recepty.html
Рождественский гусь с кислой капустой
- небольшой гусь,
- капуста — 800 г,
- луковицы — 4 шт.,
- тмин — 0,5 ст.л.,
- соль,
- масло.
Если тушка заморожена, дать гусю полежать в холодильнике сутки. Затем гуся вымыть, натереть снаружи и внутри солью и тмином. Если есть возможность, можно отварить гуся в красном вине — целиком, около 40 минут. Вино придаст птице мягкость.
Кислую капусту потушить с маслом и луком в кастрюле, под крышкой. Нафаршировать гуся этой капустой и жарить на противне, налив на него немного бульона и поливая им гуся. Потом вытопится гусиный жир — будете поливать им.
Источник: http://life.ru/p/955321
Брауни «Рождественские ёлки»
Простые пирожные становятся особенными благодаря зеленому крему и конфетам. Мы печем брауни в круглых формах для торта, чтобы их удобно было разрезать на треугольники.
Рецепт: Брауни «Рождественские ёлки»
Источник: http://grandkulinar.ru/9227-luchshie-rozhdestvenskie-recepty.html
Холодец из поросёнка и петуха
Рульку и ножки поросёнка хорошо промыть и разрубить на части. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо на несколько сантиметров, вскипятить и снять пену. Через час добавить тушку петуха.
Варить холодец на очень слабом огне 6–8 часов, чтобы вода выкипела до половины объёма. За 20 минут до конца варки добавить в бульон лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Достать мясо из бульона, отделить от костей и нарезать на кусочки. Бульон процедить. На дно блюда насыпать измельчённый чеснок, выложить мясо, залить бульоном, осторожно перемешать ложкой и поставить в холодильник до застывания.
Источник: http://life.ru/p/955321
Имбирный пирог
- сливочное масло — 100 г + ещё кусочек для смазки,
- тёмный неочищенный тростниковый сахар — 100 г,
- мука с разрыхлителем — 175 г,
- молотый имбирь — 4 ч.л.,
- светлая патока — 175 г,
- имбирное вино — 3 ст.л.,
- яйца любого размера, можно битые — 2 шт.,
- мелко натёртый свежий имбирь размером с лесной орех,
- мелко нарезанный консервированный имбирь — 150 г,
- сахарная пудра — 75 г,
- имбирный корень для декора — 1 шт.
Разогрейте духовку до 160 °C, смажьте 23-см форму для выпечки. Взбейте масло и сахар с щепоткой соли, пока смесь не станет воздушной. Просейте вместе муку и молотый имбирь.
Влейте светлую патоку (для удобства используйте ложку, предварительно смазанную маслом, и силиконовую кухонную лопатку), 1 ст.л. вина и всё перемешайте. Вбейте яйца по одному, затем постепенно всыпайте муку.
Смешайте всё со свежим и консервированным имбирём. Полученную смесь выложите ложкой в форму для выпечки. Разровняйте поверхность и выпекайте около 50–60 минут, пока на поверхность деревянной шпажки, опущенной в середину пирога, не будет прилипать тесто. Оставьте пирог остывать в форме. После того как пирог полностью остынет, сделайте глазурь, смешав сахарную пудру и оставшееся имбирное вино, и сбрызните поверхность пирога. Порежьте корень имбиря на тонкие кусочки и украсьте пирог.
Источник: http://life.ru/p/955321
Кутья «Рождественская»
Категория: Десерты Другие десерты
Многие к рождественскому Сочельнику делают кутью. Я хочу предложить вам свой вариант.
Danna 7 января 2009 года - 46612
- 50
- 236
- 74
Пшеница Орехи грецкие Изюм Мед Мак
Источник: http://povarenok.ru/recipes/tag/375/
Пряничные человечки в джакузи из горячего шоколада
Пусть ваши пряничные человечки станут действующими лицами сюжета: кремом нарисуйте на них купальные костюмы и поместите в чашки с горячим какао.
Рецепт: Пряничные человечки в джакузи из горячего шоколада
Источник: http://grandkulinar.ru/9227-luchshie-rozhdestvenskie-recepty.html
