Нежнейшая запеканка из филе минтая. Готовлю за 30 минут, по вкусу получается ничем не хуже дорогой рыбы! Пошаговый рецепт с фото.
Описание приготовления:
Такая рыба как минтай просто идеальна для запеканок. Не жирная, нежная на вкус. Рецепт на 2 порции.
Рыбная запеканка
Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканки с рыбой
Сытный ужин за 60 минут.
reed 18 января 2011 года - 46558
- 75
- 662
- 163
Филе рыбное Картофель Яйцо куриное Лук репчатый Сливки Сыр твердый Соль Масло подсолнечное Перец черный
Ингредиенты
Филе минтая – 200 г
Яйца – 4 шт.
Вода – 4 ст.л.
Лук – 1 шт. (50 г)
Морковь – 1 шт. (50 г)
Помидор – 80 г
Перец болгарский – 1/4 шт. (60 г)
Цветная капуста – 100 г
Свежая зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Прованские травы – по вкусу
Форма диаметром 22 см
- 70 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Ингредиенты
- Минтай 600 г
- Приправа для рыбы 1 ч. л.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Твердый сыр 70 г
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 984.6 ккал | белки 108.1 г | жиры 58.5 г | углеводы 3.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал | белки 13.5 г | жиры 7.3 г | углеводы 0.5 г |
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Спасибо, что поделились нашим творчеством!
Хотите видеть еще больше интересного?
Зарегистрируйтесь
на POVAR.co
Подпишитесь
на лучшие рецепты и статьи!
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!
Оцените рецепт
Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Вариант 2. Быстрый рецепт запеканки из минтая
Чтобы быстро приготовить запеканку из минтая воспользуйтесь рецептом в мультиварке, где используют уже готовое филе и вместо молочного соуса заливают рыбу взбитым с яйцом молоком. Несмотря на упрощенность, запеканка получается такой же нежной, воздушной, с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- мякоть минтая – 755 г;
- молоко – 145 мл;
- 2 яйца;
- сыр – 65 г;
- по 45 г перца черного, соли;
- постное масло – 75 мл.
Как приготовить запеканку из минтая
Шаг 1:
Мякоть минтая отварите в слегка подсоленной воде, остудите, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2:
Емкость мультиварки смажьте маслом, на дно выложите рыбное филе, посыпьте солью, черным перцем.
Шаг 3:
Яйца слегка взбейте венчиком и влейте в молоко комнатной температуры, хорошо перемешайте. Залейте смесью рыбу, сверху посыпьте сыром.
Шаг 4:
Закройте крышкой, отрегулируйте аппарат, выставив программу «Выпечка» на 25 минут.
Шаг 5:
Подавайте в слегка охлажденном виде на порционных тарелках к отварной картошке.
Блюдо будет ароматным, если в молоко с яйцами добавить мелко нарезанную свежую зелень или насыпать разнообразные пряности.
Как приготовить «Рыбная запеканка из минтая»
1. Приготовим овощи и рыбу. Для запеканок лучше всего использовать уже готовое филе рыбы. Овощи очищаем, рыбу размораживаем.
2. Нарезаем картофель небольшими кусочками.
3. Отвариваем его в соленой кипящей воде 7-8 минут. Воду сливаем. Накрываем картофель крышкой.
4. Нарезаем крупно лук. Пассеруем его на масле до полуготовности. В конце бросаем зелень и выключаем.
5. Морковь трем на терке. Можно ее обжарить, можно оставить сырой, как я и сделала.
6. Минтай нарезаем полосочками. Солим.
7. Готовим заливку для запеканки. Соединяем яйца со сметаной, солью, специями. Вилочкой энергично перемешиваем.
8. Собираем запеканку. Возьмите керамические или стеклянные формы. Можно противень с высокими бортами. Смазываем форму. Выкладываем часть картофеля.
9. Затем сырую морковь, рыбу.
10. Выкладываем на минтай жареный лук с зеленью.
11. Заливаем запеканку яично-сметанной смесью со специями и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.
12. Запеканка из минтая готова! Приятного!
Оценить рецепт Рыбная запеканка из минтая:
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 37
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рецепт Минтай в омлете. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Минтай в омлете».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.8 кКал | 1684 кКал | 6% | 6% | 1671 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 16.2% | 613 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.3% | 1191 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2% | 5000 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2852 г |
| Зола | 1.21 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.1 мкг | 900 мкг | 8.1% | 8% | 1231 г |
| Ретинол | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.7% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 9.3% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 94.82 мг | 500 мг | 19% | 18.8% | 527 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 8.6% | 1152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 5.6% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.801 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.7% | 5881 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.197 мкг | 3 мкг | 39.9% | 39.6% | 251 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 1% | 9890 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.601 мкг | 10 мкг | 6% | 6% | 1664 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.365 мг | 15 мг | 2.4% | 2.4% | 4110 г |
| Витамин Н, биотин | 4.181 мкг | 50 мкг | 8.4% | 8.3% | 1196 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.057 мг | 20 мг | 20.3% | 20.1% | 493 г |
| Ниацин | 0.755 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.37 мг | 2500 мг | 10% | 9.9% | 1003 г |
| Кальций, Ca | 59.11 мг | 1000 мг | 5.9% | 5.9% | 1692 г |
| Магний, Mg | 31.09 мг | 400 мг | 7.8% | 7.7% | 1287 г |
| Натрий, Na | 179.08 мг | 1300 мг | 13.8% | 13.7% | 726 г |
| Сера, S | 158.68 мг | 1000 мг | 15.9% | 15.8% | 630 г |
| Фосфор, P | 166.4 мг | 800 мг | 20.8% | 20.6% | 481 г |
| Хлор, Cl | 365.33 мг | 2300 мг | 15.9% | 15.8% | 630 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.053 мг | 18 мг | 5.9% | 5.9% | 1709 г |
| Йод, I | 106.73 мкг | 150 мкг | 71.2% | 70.6% | 141 г |
| Кобальт, Co | 12.961 мкг | 10 мкг | 129.6% | 128.6% | 77 г |
| Марганец, Mn | 0.1132 мг | 2 мг | 5.7% | 5.7% | 1767 г |
| Медь, Cu | 118.09 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 11.7% | 847 г |
| Молибден, Mo | 5.26 мкг | 70 мкг | 7.5% | 7.4% | 1331 г |
| Никель, Ni | 5.092 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.293 мкг | 55 мкг | 31.4% | 31.2% | 318 г |
| Стронций, Sr | 3.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 488.25 мкг | 4000 мкг | 12.2% | 12.1% | 819 г |
| Хром, Cr | 38.32 мкг | 50 мкг | 76.6% | 76% | 130 г |
| Цинк, Zn | 1.1698 мг | 12 мг | 9.7% | 9.6% | 1026 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.174 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.871 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.161 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.851 г | ~ | |||
| Валин | 0.762 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.339 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.863 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.096 г | ~ | |||
| Лизин | 1.395 г | ~ | |||
| Метионин | 0.488 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.65 г | ~ | |||
| Треонин | 0.731 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.606 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.754 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.626 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.487 г | ~ | |||
| Серин | 0.66 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 153.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.063 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.032 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.041 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.146 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.891 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.323 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.555 г | min 16.8 г | 9.3% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.256 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.543 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.242 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.04 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.121 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.127 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.3% |
Энергетическая ценность Минтай в омлете составляет 100,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Котлеты из минтая в духовке
Рецепт очень простой, но котлеты из минтая получаются вкусными и ароматными.
Тебе понадобится:
1 кг минтая, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сухарей.Приготовление:
Пропусти через мясорубку филе минтая с сухарями, добавь к нему слегка обжаренный измельченный лук. В конце добавь специи и яйцо, перемешай, влажными руками сформируй небольшие котлетки. Выложи котлеты на пергамент и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
