Суп-пюре из кабачков и картофеля пошаговый рецепт с фото

Куриное филе — 1 шт.

Кабачок — 400 г

Картофель — 3-4 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Паприка — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Вода — 1.5-2 л

Подсолнечное масло — 2-3 ст.л.

Укроп или петрушка — по вкусу

2 ст.л. оливкового масла;

1 крупная луковица, порезать кубиками;

3 зубчика чеснока, измельчить;

2 сладких перца, порезать соломкой;

2 небольших кабачка;

1 ч.л. сушеного майорана;

4 крупных помидора;

1,5-2 л. куриного бульона или воды;

2 куриных филе, порезать мелкими кубиками;

горсть вермишели «паутинка» или любые другие макаронные изделия.

петрушка для подачи

Кабачковый суп с картошкой классический

Данный рецепт супа из кабачков готовится классически и элементарно просто. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и взаимодействуют.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 штучка
• Картошка – 3 средних
• Морковка – 1 штучка
• Помидор – 1
• Перец болгарский (зеленый) – 1
• Лук (репчатый) – 0,5 большой или 1 маленькая
• Масло (для обжарки)
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень и специи – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мелко лук и сразу отправляем на сковороду с разогретым маслом. Чистим морковку и крупно натираем – добавляем к луку.

Почищенный кабачок режим на некрупные кубики – отправляем следом.

Картофель режим также кубиками и начинаем варить. Перец и помидор нарезаем на мелкие кубики.

После закипания картошки добавляем жареные овощи. Солим и перчим для вкуса и хорошо мешаем. Даем всему прокипеть минут 10 под крышкой. После добавляем перец с помидором и оставляем на огне еще минут 5.

После этого снимаем с огня и даем настояться 5 минуток.

Классический суп-пюре из кабачков и картофеля

Густой суп-пюре из картофеля и кабачков легко приготовить в домашних условиях. Готовое блюдо выйдет ярким и вкусным. Оцените простой рецепт питательного угощения для вашего обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

• 

  Очищаем лук с морковью. Дальше овощи нарезаем на небольшие куски.

1

Также поступаем с кабачком и картофелем. Их можно нарезать кубиками.

2

Лук с морковью кладем в кастрюлю, дно которой заранее обмазываем растительным маслом. Жарим овощи до мягкого состояния.

3

Следом отправляем в кастрюлю кабачок и картофель. Заливаем продукты водой, солим и доводим до кипения.

4

Дополняем блюдо специями. Варим 25 минут до готовности овощей, а после перемалываем погружным блендером.

5

Питательный крем-суп из кабачка и картошки готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу.

6

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Бедрышки залить водой, дать закипеть, снять пену, добавить мелко нарезанный лук, посолить и сварить бульон.
Пока готовится бульон, нарезаем кабачки и слегка обжариваем их на растительном масле.

Добавляем натертую на крупной терке морковь и слегка обжариваем. Вливаем несколько ложек бульона и даем потушиться минут 10.

Готовое мясо вынуть из бульона, снять кожу, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон.

Картофель нарезать кубиками. Перец нарезать соломкой. Добавляем их в бульон, даем закипеть и варим 10 минут.

Теперь добавляем в супчик нарезанную молодую капусту

И кабачки с морковкой. Даем покипеть минут 5-7.

И в завершение добавляем мелко нарезанный укроп, даем быстро закипеть, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие кулинары! Вот я и созрела со своим рецептом. Захотелось супчика, легкого и весеннего.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с кабачками»:

Когда класть в суп приправы?

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность…

Как убрать соль из супа

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы сделать суп вкуснее…

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…

Чтобы сделать бульон золотистым.