Шампиньоны в духовке, фаршированные ножками с сыром — 8 рецептов

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром – лакомое блюдо, подходящее для обеда, ужина, праздничного стола.

Описание приготовления:

Эта вкусная и быстрая в приготовлении закуска очень популярна в моей семье. Готовим мы грибы с разной начинкой, а сегодня я расскажу вам, как приготовить шампиньоны с сыром и чесноком в духовке. Этот вариант начинки для шляпок шампиньонов самый простой, и с приготовлением этой закуски у вас не должно возникнуть никаких проблем. Готовим?

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• шампиньоны — 450 г
• твердый сыр — 100 г
• чеснок — 3 зубчика
• сметана или майонез — 3 ст.л.
• сливочное масло — 1 ст.л
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

z2934Пока без рейтинга30 мин30 мин 110,5

Аймкук

Аймкук

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Шампиньоны (чем они крупнее, тем удобнее готовить) помыть и высушить. Отрезать ножки и ложкой извлечь внутренности из шляпок. Важно делать это аккуратно, чтобы не проткнуть шляпку, иначе весь сок в процессе запекания вытечет.

2. Шляпки грибов плотно уложить в форму для запекания, смазав ее маслом.

   

3. Майонез или сметану смешать с крупно натертым сыром. Добавить мелко измельченный чеснок, а лучше — пропущенный через чеснокодавку. Начинку перемешать и дать ей настояться, чтобы вкус стал более насыщенным. Если хочется добавить зелени, в эту смесь удачно впишется мелко нарезанный укроп.

4. В это время все, что осталось от грибов, нарезать и обжарить на сковородке около 10 минут.

5. Разогреть духовку до 180°С. Обжаренные грибы и сырно-чесночную смесь соединить и разложить по шляпкам. Запекать около 20 минут.

ID: 6121

Рецепт шампиньонов фаршированных сыром

1. 

   Шампиньоны следует помыть и обсушить.

   Затем выломать ножки и при помощи ножа или чайной ложки удалить немного мякоти из шляпки.

2. 

   Грибные ножки и мелкие кусочки от шляпок нужно нарезать как можно мельче и обжарить.

3. 

   Лук мелко нарезать и тоже обжарить.

4. 

   Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

5. 

   Обжаренные грибы и лук сложить в миску.

   Сюда же добавить сыр, чеснок и мелко нарубленный укроп. Начинку можно посолить и добавить специи. Тщательно перемешать.

6. 

   Полученной начинкой наполнить грибные шляпки.

   Удобнее всего это делать при помощи чайной ложки. Отправить грибы запекаться в предварительно разогретую до 180ºС духовку минут на 25-30 или пока шампиньоны не станут легкого коричневого цвета.

7. 

   Подавать закуску сразу же.

Приятного аппетита!

Яичная начинка

Рецепт 1

Сейчас без подробного рецепта. Знаете, почему? Рецепт настолько прост, что и количество ингредиентов запоминать нет смысла. Возьмите грибы, твердый сыр, петрушку, желток от яйца. Смотрите, что делать дальше.

1. Из шляпок вытащите ножки. Их используйте для другого рецепта, здесь ножки не понадобятся.
2. Перемешайте тертый сыр с рубленой петрушкой, желтком.
3. Разложите начинку по грибам.
4. Запеките в заранее прогретой духовке при 180℃ 30 минут.

Рецепт 2

Вас интересует, как приготовить запеченные с яйцами шампиньоны? Да легко! Возьмите 350 г грибов. Очистите их от ножек. Шляпки используйте в качестве формочек для начинки. В начинку возьмите вот что:

• пережаренные на масле мелко рубленые ножки грибов;
• отварные очищенные от скорлупы и нарезанные перепелиные яйца;
• продавленный через пресс зубчик чеснока;
• немного соли;
• ложка сметаны.

Итак, начинка готова. Наполните ею грибные шляпки. Запеките в духовке до золотистого цвета.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Молодые кабачки — 24 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Твёрдый сыр, Болгарский перец, Молодые кабачки, Помидоры, Чеснок, Соль, Итальянские травы, Растительное масло

Видео о приготовлении шампиньонов с сыром и чесноком

Шампиньоны запеченные с сыром и чесноком на кеци:

Грибы шампиньоны фаршированные творожным сыром

Нежная сырная начинка и аппетитные шляпки шампиньонов – идеальное сочетание, которое прекрасно подойдет для легкого ужина или для романтического вечера с вином. Вам не понадобится много времени на приготовление этой шикарной закуски, а результат будет просто превосходным.

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные (королевские) – 0,5 кг.
• Сыр творожный – 200 гр.
• Зелень свежая – ½ пучка.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны промойте в проточной воде, а затем удалите пленки и вырежьте ножки под самый корень. Ножки можете выбросить – они не нужны. Шампиньоны положите в полиэтиленовый пакет и добавьте к ним соевый соус с оливковым маслом.
2. Пакет с шампиньонами хорошенько потрясите, чтобы все смешалось. Уберите его на некоторое время в сторонку, чтобы шампиньоны слегка промариновались и приготовьте начинку.
3. Творожный сыр соедините с мелко нарубленной зеленью и специями по вашему вкусу. Затем отставьте мисочку с начинкой в сторону и выньте из пакета шампиньоны. Шляпки грибов выложите на противне или в форме для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку буквально минут на пятнадцать, чтобы грибы приготовились.
4. Готовым шампиньонам дайте остыть, вылейте из них сок (который появится в углублении шляпок во время запекания) и начините каждую шляпку сыром с зеленью. Можете воспользоваться для этого кондитерским шприцем, тогда форма сыра в каждом грибочке будет очень красиво оформленной.
5. Готовое блюдо подавайте к столу на красивом блюде, уложив грибы (по желанию) на подушку из листьев салата.

Видео рецепт

Приятного аппетита!