Если вы любите «тихую охоту», вам наверняка попались в корзину и белые грибы. Заморозили? Значит сегодня сварим отличный ароматный грибной суп. Варится такой суп очень быстро, буквально за полчаса.
Грибовница — суп из замороженных белых грибов
Вкусный, наваристый, густой суп из белых грибов. Ароматный суп особенно хорош в холодное время года. Прекрасное первое блюдо для вашего обеда!
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные — 400 г
- картошка — 4 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лавровый лист
- масло сливочное – 2ст. л.
- соль.
Приготовление:
Грибы разморозить, порезать средними кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на сливочном масле.
Лук измельчить, морковь порезать кубиками. Отправить овощи к грибам и жарить, пока не останется грибной жидкости. Добавить соль и перчик.
В кастрюлю налить воду. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.
Варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Подавать суп со сметаной.
Суп получится насыщенным и жирным, если варить его на мясном бульоне или добавить в него отварное мясо.
Описание приготовления:
Люблю собирать грибы, люблю готовить из грибов и люблю есть грибные блюда 🙂 Вы тоже? Значит грибной суп из замороженных грибов вы варили. Нет? Я расскажу вам, как приготовить суп из замороженных белых грибов, это блюдо готовится легко, просто и быстро. Для моего супа я всегда использую не отваренные, а замороженные свежими грибы. Так они сохраняют больше вкуса и аромата.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы / Замороженные грибы
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Белые грибы — 150-200 Грамм (замороженные)
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Вода — 2 Литра
Количество порций: 4-5
Первое место
Занимает суп из замороженных белых грибов быстрого приготовления с минимальным набором продуктов. Время приготовления такого супа 1 час.
- Замороженные белые грибы – 250-300гр.;
- Лук – 1;
- Морковка – 1;
- Зелень (петрушка, укроп);
- Картофель – 3-4 шт;
- Подсолнечное и сливочное масло;
- Соль и приправы;
- Чеснок – 2 зубчика.
Из расчета на 1,5 литра воды берем грибы, можно даже не ждать пока они разморозятся и ставим на огонь. После закипания солим наш грибной бульон.
- Пока наши грибочки варятся, очищаем картофель, морковку и лук.
- Через двадцать минут кипения, бросаем картошку, нарезанную кубиками или соломкой.
- В разогретую сковородку с подсолнечным маслом бросаем чесночок, предварительнораздавлен.
- Через минуту выбираем чеснок и добавляем лук, когда он становится прозрачным, добавляем морковку и жарим до готовности.
- Зелень на выбор мелко шинкуем.
- Через 50 минут варки нашего супчика вводим в него наш поджаренный лук и морковку.
- За пять минут до завершения бросаем зелень и лавровый лист. За 2-3 минуты до выключения можно добавит 20-50 грамм сливочного масла.
Для приготовления такого супа, не требуется мясной бульон, все необходимые белковые компоненты дадут грибы.
Как приготовить «Суп из замороженных белых грибов»
Очистим и помоем овощи.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
И отправляем в кастрюлю с водой. Ставим на плиту, доводим до кипения.
А пока нарежем мелкими кубиками лук и натрем морковь на средней терке.
Обжариваем лук до легкого золотистого цвета, добавляем к нему морковь.
И обжариваем все вместе до мягкости моркови. Обжаривается все быстро, минут 5.
Картофель закипел, достаем из морозилки грибы. Я сразу же после того, как почищу грибы, нарезаю их небольшими кусочками и замораживаю.
Отправляем замороженные (!!!) грибы к картофелю.
Следом отправим зажарку из лука и моркови. Солим и добавляем перец.
Мелко нарезаем зелень. Кроме укропа и петрушки я не использую больше никаких ароматных специй, суп грибной — значит и аромат должен быть грибным 🙂
Картофель готов, значит готово и все остальное. Доводим суп до вкуса, добавляем зелень и выключаем плиту.
Даем супу настояться минут 5 — и можно подавать к столу.
Оценить рецепт Суп из замороженных белых грибов:
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 31
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте — Povar.ru
рецепт горбуши в духовке в фольге
Повар.ру — сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
кролик на мангале
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Замороженные грибы — 23 ккал/100г
Калорийность продуктов: Замороженные грибы, Картошка, Морковь, Лук, Растительное масло, Соль, Лавровый лист
Основные ингредиенты для приготовления супа
- Вода – 1,5 литра (по желанию: мясной бульон);
- Морковь (крупная) – 1 штука;
- Лавровый лист – 2-3;
- Лук – 2 штуки;
- Картофель – 4 штуки;
- Белые грибы замороженные – 300-350 грамм;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Укроп, петрушка – 2 веточки (по желанию);
- Соль по вкусу.
Белые грибы издревле считаются очень ценными и полезными источниками растительного белка. Их можно не только есть свежими, но и жарить, мариновать, засушивать и замораживать. Интересен тот факт, что при всей этой обработке они не теряют свои полезные качества, и особо ценятся за лечебные и питательные действия. Очень вкусен суп из замороженных белых грибов.
Относясь к первым категориям, такие грибы воспринимаются и усваиваются организмом человека лучше всех остальных. В них содержится вещество, благоприятно влияющее на рост и крепость ногтей, упругость кожи, здоровье волос. Рибофлавин, то, что содержится в грибе, поддерживает нормальное функционирование щитовидной железы.
Как правило, белый гриб растет в Северной Америке и Евразии. Некоторые регионы России тоже богаты грибными местами. А вот от куда пошла традиция готовит грибной суп, доподлинно не известно. Бесспорно лишь то, что рецепты, как варить суп из белых замороженных грибов, передаются из поколения в поколение.
Грибной крем — суп из замороженных грибов
Суп из замороженных грибов ничем не отличается от супа со свежими грибами. Не забудьте осенью запастись белыми грибочками!
Ингредиенты:
- грибы замороженные – 500 г
- шпинат — 100 г
- лук – 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- морковь – 1 шт.
- сливки — 500 мл
- сливочное масло — 50 г
- соль
- перец.
Приготовление:
Грибы разморозить и обжарить на сливочном масле.
Лук, морковь и чеснок измельчить и обжарить на масле. В конце добавить шпинат.
Грибы и овощную зажарочку смешать и взбить блендером.
Добавить сливки и довести до кипения.
Подавать на стол с гренками или сухариками. Посыпать зеленью и семечками.
Как приготовить вкусный грибной супчик
Готовя грибной суп, в первую очередь необходимо определиться со всеми необходимыми ингредиентами и убедиться в их качестве. А еще немаловажно то, что если варить суп на воде, он получится диетическим, и вполне подойдет даже для детского рациона.
Этап 1
На сковороде, в разогретом растительном или оливковом масле, обжариваются белые грибы. Их нельзя размораживать, и обжаривать лучше не размороженными.
Другие рецепты грибного супа из белых грибов, предлагают сложить продукт в воду, и медленно помешивая довести до кипения. Затем, убавив огонь, их необходимо проварить еще примерно 15 минут. Затем в кастрюлю можно добавить лавровый листочек, который будет придавать насыщенного вкуса и грибам, и бульону.
Этап 2
Очищенный картофель нарезается соломкой или кубиками, и далее отправляется в кастрюлю, где варится вместе с грибами. После закипания варится 20 минут. Как правило, это достаточно простой рецепт, но если возникают трудности, можно поискать рецепт супа из белых замороженных грибов с фото.
Тем же, кто хочет, чтобы суп получился более наваристым и сытным, можно добавить каких-нибудь круп (рис, перловка). Кроме того, это первое блюдо из грибов с вермишелью, получается очень вкусным и питательным.
Этап 3
Пока варится картофель вместе с грибами, стоит нарезать лук и морковку. Затем обжарить нарезанные овощи на сковороде, добавив к ним масло, до того момента, пока лук не станет прозрачно-золотистым.
Обжаренные овощи добавляются в суп из замороженных белых грибов. Далее его стоит посолите и поперчить по вкусу, добавить порезанную зелень укропа и петрушки. После этого суп варится примерно 10 минут.
Для того, чтобы приготовленный суп из замороженных грибов получил насыщенный вкус, ему необходимо дать настояться 10 минут. После чего его можно разливать в тарелки, по желанию добавив сметаны. Аромат такого супа редко кого оставляет равнодушным!
Безусловно, это наиболее универсальный рецепт, и каждый кулинар знает особые секреты, как приготовить грибной суп из белых замороженных грибов с изюминкой.
Суп пюре из белых грибов со сливками
В других кухнях мира есть и другие рецепты как из замороженных белых грибов приготовить вкусный суп. Можно сделать несколько нетрадиционно, и приготовить суп-пюре со сливками. Для этого рецепта понадобятся все те же ингредиенты, только плюс еще 250 миллилитров жирных сливок.
Замороженные белые грибы стоит отварить, и измельчить блендером, или через мясорубку. Далее нарезанный картофель опускается в кипящую подсоленную воду, и по мере приготовления картофель растирается в бульоне. А затем к нему добавляются протертые грибы, обжаренные лучок и морковку, все еще раз хорошо взбивается. В конце добавляются жирные сливки, и все вместе проваривается минут 10-15. Суп-пюре можно сверху украсить зеленью. Рецепт такого супа из замороженных белых грибов с фото можно найти в книгах рецептов супов-пюре.
Современные технологии достаточно облегчают быт хозяйки, и даже такое несложное блюдо можно приготовить еще проще. Сегодня такой суп можно приготовить и в мультиварке, необходимо только знать особенности своего устройства и выбрать подходящий для мультиварки рецепт.
Такой вкусный и полезный суп из замороженных белых грибов придется по вкусу и всем домочадцем, и гостям. Можно предложить к супу гренки или чесночные сухарики, которые только помогут раскрыть всю полноту гастрономического удовольствия.
“
