Помидоры с сыром и чесноком

ТОП-9 простых рецептов приготовления блюд из помидоров и сыра в домашних условиях. Секреты и советы поваров. Видео-рецепты.

Особенности приготовления блюд из помидоров и сыра

• Для рецептов лучше брать самые вкусные томаты — это, конечно же, летние. Пик их созревания приходится на июль и август.
• Сортов помидоров в мире существует больше сотни. Но в массовой продаже встречается только несколько их видов: красные томаты средних размеров с кисло-сладким вкусом, «бычье сердце» большие розовые сладкие плоды, черри (коктейльные) с кисло-сладким вкусом, помидоры-сливки красного цвета, жёлтые, оранжевые и зелёные томаты с кисло-сладким вкусом.
• Выбирая помидоры, любой вид должен быть ровный, не мятый, без повреждений, без пятен, однородного цвета и с блестящий кожицей. Чем ярче цвет плодов, тем они спелее и в них больше находится питательных свойств. Если область плодоножки нарушена, пусть даже слегка, или обладает неестественным цветом, такие томаты не покупайте, в них нет полезных свойств.
• Томаты должны иметь аппетитный характерный запах, особенно около плодоножки. Если чествуете кислый запах — это признак начавшегося гниения. Если запах вообще отсутствует, помидоры сорваны недоспелые. На ощупь свежие томаты должны быть упругими, но не твердыми и не мягкими. Мягкие плоды уже начали подгнивать или были давно сорваны.
• Сортов сыра, как и помидоров, большое количество. Каждый из них сочетается с разными продуктами. При этом к помидорам подходят любые виды сыров.
• Удивительно обострит вкус блюда голубой сыр, который широко известен как «сыр с плесенью» (бри). Смягчат вкус мягкие белые нежные сыры (моцарелла, фета, камамбер, брынза). Жесткие желтые сорта сыра (чеддер, пармезан, едам, гауда, эменталь) превосходны в салатах и для запекания. Они легко измельчаются на терке.

Закуска «помидоры с сыром» – классический рецепт

Закуска «помидоры с сыром» по классическому рецепту давно перешла в категорию раритетных фуршетных блюд. Но мы по-прежнему не в силах отказать себе в удовольствии хоть час от часу баловать родных таким угощением. Старотипно? Возможно! Но разве закуска становится от этого менее аппетитной? Конечно же, нет!

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Чеснок – 1 зубок
• Куриное яйцо варенное – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Зелень – 1 пучок
• Перец черный и соль

Приготовление:

Свежие вымытые томаты нарежьте слайсами в 1 см толщиной.

Тертый твердый сыр смешайте с рубленным яйцом, толченым чесноком и майонезом. Получившуюся массу посолите и поперчите.

На помидорные кружки выложите по 1 столовой ложке сырной начинки.

Сверху присыпьте нарезанной зеленью: укропом, петрушкой или базиликом.

На заметку! По классическому рецепту закуску «помидоры с сыром» следует подавать слегка охлажденной. Но не стоит слишком долго держать угощение в тепле, иначе томаты потекут.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты:

Помидоры свежие – 1кг (не крупные плоды)Сыр твердый – 100 граммЧеснок – 3 зубчикаЯйцо – 1 штука (по желанию)Майонез -1 ч.л

Запечённые помидоры с Моцареллой и Пармезаном

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 1 чашка тёртого сыра Моцарелла
• 1 чашка тёртого сыра Пармезан
• 1/2 (половина) стакана нарезанного свежего базилика
• Оливковое (или подсолнечное) масло

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Нарежьте помидоры на ломтики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
3. Сверху каждой дольки помидора посыпьте слой Пармезана, а затем слой Моцареллы.
4. Поверх сыра посыпьте каждый помидор измельчённым базиликом.
5. Сбрызнете всё оливковым маслом и отправляйте противень в духовку.
6. Выпекайте 8-10 минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырящийся.
7. Выключите духовку и подержите ещё в ней блюдо 2-3 минуты, чтобы сыр подрумянился.
8. Теперь можно подавать к столу! Наслаждайтесь!

Легкая закуска с помидорами

Категория: Закуски

4 ингридиента

Помидоры, фаршированные сыром

Красивая закуска для праздничного застолья в классическом и безумно вкусном сочетании. Для разнообразия можно добавить в начинку рубленую зелень и измельченное варёное яйцо.

• Калорийность на 100 г — 169 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твердый сыр — 120 г
• Майонез — 2 ст.л.

Приготовление помидоров, фаршированных сыром:

1. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и срежьте шляпку. Чайной ложкой извлеките внутри семена, чтобы осталась «чашечка». Переверните помидор срезом вниз и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вся жидкость.
2. Сыр натрите на крупной терке, а очищенные зубчики чеснока на мелкой тёрке или измельчите чеснок при помощи чеснокодавки.
3. Соедините сыр с чесноком и майонезом.
4. Сырную массу перемешайте и начините ею помидоры.
5. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком украсьте свежей веточкой петрушки.

Закуска из помидоров и сыра

Простая и вкусная закуска из помидоров и сыра подойдет как на праздничный стол, так и для вечерних посиделок. При желании по данному рецепту можно вместо помидоров использовать жареные кольца баклажанов или кабачков, а в начинку добавить отваренные измельченные яйца.

Ингредиенты:

• Сыр Российский — 200 г
• Помидоры — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — для заправки
• Зелень — для украшения

Приготовление закуски из помидоров и сыра:

1. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте поперек кружками толщиной около 5-6 мм.
2. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок очистите и раздавите при помощи пресса.
3. Помидоры выложите на плоское сервировочное блюдо и приправьте их чесноком.
4. Сверху сделайте майонезную сетку и присыпьте все сырной стружкой.
5. Украсьте закуску из помидоров и сыра свежей зеленью.

Приятного аппетита!

В любой кулинарной книге найдётся масса рецептов, в перечень продуктов которых входят помидоры, чеснок и сыр. Такой набор достаточно распространён для салатов и различных холодных закусок. Хотя есть и исключения. Всё те же три ингредиента можно встретить и в инструкциях по приготовлению горячих блюд, к примеру: горячих бутербродов или пиццы. Однако обо всём по порядку.

Помидоры с сыром в духовке

Помидор чудесен не только в свежем виде, но и в запеченном. Если немного пофантазировать, добавить к томатам сыр, ароматизировать чесночком, получится идеальное сочетание и превосходное запеченное кушанье.

Ингредиенты:

• Помидоры — 8 шт.
• Брынза — 120 г
• Оливки — 1 ст.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Базилик сушеный — 2 ч.л.

Приготовление помидоров с сыром в духовке:

1. Помидоры помойте, высушите и срежьте верхушки, чтобы получились крышечки. Из каждого плода ложкой аккуратно выньте мякоть.
2. Оливки нарежьте колечками, брынзу раскрошите руками или мелко нарежьте и смешайте продукты с измельчённым базиликом.
3. Приготовленной смесью наполните помидоры и накройте крышечками.
4. Установите плоды на противень так, чтобы они не переворачивались. Сбрызните слегка маслом и отправьте в нагретую духовку до 180°С на 20 минут.

Рецепт «Закуска из помидоров с сыром»:

Здесь все очень просто. Берем помидоры, моем их и разрезаем пополам.
Я сразу выложила на блюдо. Посолить их и поперчить.

Дальше делаем нашу намазку.
Сыр трем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, нарезанный болгарский перец(кубиками), нарезанную зелень + чеснок, специи по вкусу.

Все перемешиваем и заправляем майонезом или сметаной (можно взять пополам).
Пробуем на вкус и, если чего-то не хватает (перец, соль, чеснок), добавить.

Теперь берем половинки помидоров и выкладываем эту сырную массу сверху.
Все, наша закуска готова. Украшаем ее по вашему вкусу.

Можно поступить и по-другому. Из каждой половинки помидоров вынуть серединку и тогда этой сырной массой помидоры нафаршировать.
Единственный небольшой минус, если можно так сказать, это то, что тяжело угадать количество нашей намазки и количество помидоров. У меня на мои 500 г помидоров как раз все ушло, но я накладывала с небольшой горкой.
Поэтому, наверное, все помидоры сразу резать не стоит.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Закуска из помидоров с сыром

Предлагаю вариант быстрой и вкусной закуски.

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из помидоров с сыром»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Салат с помидорами, сыром и яйцами

Особенность салата из помидоров, сыра и яиц — необыкновенная воздушность и нежность в сочетании с сочностью свежих томатов. Заправляется салат майонезом, который по желанию можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 4 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление салата с помидорами, сыром и яйцами:

1. Яйца отварите вкрутую в течении 10 минут до крутой консистенции на среднем огне. Затем очистите от их скорлупы. Белки нарежьте кубиками, а желтки разомните вилкой в мелкую крошку.
2. Помидоры вымойте, высушите и нарежьте мелкими кубиками, удалив места крепления плодоножки.
3. Сыр нарежьте крупной соломкой.
4. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте острым ножом.
5. Желток перемешайте с чесноком и майонезом.
6. Соедините помидоры с сыром и яичным белком, заправьте все чесночным соусом и перемешайте. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.