Мини-рогалики из песочного теста с малиной, пошаговый рецепт на 1495 ккал, фото, ингредиенты — Nin@ G.Lov.

Шаг 1

В чашке смешать мягкое масло, сахар, ванилин и яйцо.

Шаг 2

Замесить тесто мукой (смешанной с разрыхлителем). При необходимости добавить воду.

Шаг 3

Тесто разделить на две равные части. Раскатать их в прямоугольные пласты (удобнее это делать на пекарской бумаге). На один пласт теста распределить малину, присыпать крахмалом и сахаром по вкусу.

Шаг 4

Накрыть вторым пластом. Защипать края. Выпекать в горячей духовке при температуре 180°C минут 30 до легкого зарумянивания.

Шаг 5

Сахарную пудру смешать с 2 ст.л. воды, нанести помадку на верхушку, дать застыть.

Шаг 6

Нарезать на квадраты. Приятного чаепития!

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень …

Малина

Сезон малины начинается в августе.Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и …

Печенье

Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы …

Делаем начинку. Свежие или замороженные ягоды кладём в сотейник с толстым дном, насыпаем сахар песок, закрываем крышкой, распариваем несколько минут на умеренном огне. Как только сахар растает, снимаем сотейник с плиты.

Крахмал размешиваем в холодной воде, вливаем в сотейник с ягодами. Снова ставим малину на плиту, помешивая, на умеренном огне доводим до загустения.

Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.

Добавляем к муке сливочное масло, растираем ингредиенты руками, чтобы получилась масляная крошка.

Добавляем сахар песок, ванилин на кончике ножа, разбиваем яйцо.

Руками быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на две части. Раскатываем один слой толщиной 3-4 миллиметра, кладём в форму.

Далее выкладываем на тесто остывшую малину, распределяем по всей поверхности.

Раскатываем вторую часть теста также, как и первую, накрываем начинку, скрепляем края руками.

Часто накалываем тесто вилкой, чтобы при выпечке пар выходил наружу.

Нагреваем духовку до 180 градусов, ставим форму на средний уровень, печем 25-30 минут.

Остывшее печенье нарезаем прямоугольниками или квадратиками.

Посыпаем сахарной пудрой сверху или поливаем сахарной помадкой (50 г сахарной пудры и 15 мл лимонного сока).

Подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита.

Готовое блюдо.

Готовое тесто еще раз хорошенько перемешайте руками.

Разделите тесто на две неравные части. Одна часть большая пойдет на основу пирога, а вторую небольшую натрем на терке и разложим на поверхности. Маленькую часть теста заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на пол часа.

Широкую форму для выпекания или противень выстелите пергаментной бумагой. Большую часть теста распределите тонким слоем на всей поверхности противня. Проколите слегка вилкой слой теста в нескольких местах.

На поверхности теста распределите малиновое или любое другое варенье тонким слоем.

Замёрзший кусочек теста натрите на крупной терке и распределите на поверхности пирога.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Время варенья из малины еще не наступило, но уже хочется ощутить вкус и аромат этих согревающих ягод. Малиновое мягкое печенье  с ванильными нотками станет уютным дополнением к холодным вечерам, поднимет настроение и отлично подойдет для чаепития в кругу семьи и друзей. Простой рецепт порадует не только домашних, но и саму хозяйку, а нежная текстура печенья придется по вкусу как взрослым, так и маленьким членам семьи!

Автор публикации

Живет в Москве. Несколько лет жила в Петербурге, где и нашла свою любовь к фуд-фотографии. Страстный любитель кондитерского искусства и пекарского мастерства. Любит новые яркие вкусы, но не перестает восхищаться классикой. Мечтает о кругосветном гастрономическом путешествии, а пока делится своими достижениями и рецептами в своем кулинарном блоге.

ОПИСАНИЕ

Очень вкусные мини-рогалики, все просто и быстро, всем советую!

Ингредиенты