Лодочки из скумбрии – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления лодочек из скумбрии с овощной начинкой и сыром. Несмотря на кажущуюся сложность в приготовлении этого блюда, готовится оно на удивление очень быстро и выглядит вполне торжественно

Описание приготовления:

Очень вкусная, сочная и нежная рыба с начинкой, да еще и под сырной корочкой… у вас еще не потекли слюнки? Оригинальный способ разделки рыбы позволит вам приготовить на праздничный стол вкусное и эффектное блюдо. Начинка может быть разной, все зависит от ваших вкусов. Я предлагаю вам воспользоваться именно этим довольно простым рецептом. В нем рассказано и показано, как приготовить скумбрию запеченную лодочкой с начинкой и сыром. В результате вы получите красивое и вкусное блюдо к праздничному ужину. Готовим!

Ингредиенты:

• скумбрия
• морковь
• лук
• помидор
• сыр
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки лука и моркови

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 тушка,
• лук порей – 1 стебель,
• морковь – 1 шт. крупного размера,
• твердый сыр (например, голландский) – 100 г,
• растительное масло – 1 ст.л.,
• вода – 1 ст.л.,
• соль – по вкусу.

Кроме того, вам понадобится форма для запекания с высокими краями. Вместо порея можете использовать обычный репчатый лук: в таком случае, нужна будет 1 луковица среднего размера.

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт.
• Соус Песто — 2 ст. л.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 2 Штуки (не выпотрошенная)
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Рис  — 50 Грамм
• Консервированная кукуруза  — 2-3 Ст. ложек
• Сыр твердый  — 100-150 Грамм
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Специи  — 0,5 Чайных ложки (ваши любимые пряные травы, специи для рыбы)
• Зелень свежая  — 20 Грамм (укроп, петрушка — по вкусу)

Количество порций: 2

Рекомендации для вас

1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить «Скумбрия, запеченная лодочкой»

Если у вас замороженная рыба, первым делом ее размораживаем.

Теперь приступим к разделке рыбы. Очень острым ножом на спине по обе стороны от плавников делаем глубокие надрезы от головы до хвоста тушки.

А теперь ножницами отрезаем хребет возле головы и возле хвоста. Вынимаем хребет с косточками и внутренностями.

Тщательно промываем рыбу, обязательно удаляем черную пленку. Удалим оставшиеся косточки. Подсушим рыбу бумажными салфетками, сбрызнем соком лимона и чуть посолим.

Отварим рис практически до готовности.

Очистим и натрем морковь на крупной терке.

Луковицу очистим и мелко нарежем (хоть кубиками, хоть полосочками).

Помоем и мелко нарежем шампиньоны. Можно взять и другие грибы.

Обжарим лук, морковь и грибы на сковороде на растительном масле до готовности. Слегка посолим.

А теперь приступим к начинке: выкладываем в миску обжаренные овощи с грибами, добавляем рис, кукурузу, измельченную зелень и специи. Мне нравится к рыбе добавлять прованские травы.

Перемешиваем все ингредиенты для начинки, можно посолить и поперчить по вкусу.

Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом и чуть-чуть смазанный растительным маслом. Заполняем тушки скумбрии начинкой, слегка утрамбовывая. Ставим запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-20.

Сыр натираем на крупной терке.

Рыбу вынимаем и посыпаем сыром, не жалея. Затем снова ставим запекаться еще на 5-10 минут.

Выкладываем готовую рыбу на тарелку и подаем к столу горячей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Скумбрия, запеченная лодочкой:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 48

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Видео рецепт скумбрии фаршированной овощами и соусом Песто