Котлеты из фарша свинины в духовке — 5 рецептов вкусных и сочных котлет с пошаговыми фото

Как приготовить котлеты в духовке? Рецепты с пошаговым фото: котлеты с духовке из мясного фарша, рыбы, куриные, из свинины и говядины, с подливой, сыром.

Классический рецепт котлет из свинины в духовке с фото

Подготовительные шаги ничем не отличаются от привычного метода. Обязательным будет использование связующих продуктов для того, чтобы изделия не развалились после запекания.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 475.4 ккал;
• жиры – 42.8 г;
• белки – 12.3 г;
• углеводы – 10.2 г.

Ингредиенты

• свиная мякоть – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 70 мл;
• батон – 100 г;
• луковица – 100 г;
• растительное масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.;
• специи и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Мясо освободить от пленки и жилок, промыть под холодной струей. Тщательно обтереть кухонными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Порезать небольшими кусочками.
2. Луковицу очистить, сполоснуть и поделить на несколько частей. Пропустить через мясорубку вместе со свининой.
3. Кусочек батона замочить в молоке. Размять вилкой и добавить в фарш вместе со специями, яйцом и солью.
4. Вымешать массу, отбивая кусочки о дно чашки. Таким образом удастся добиться гладкости фарша.
5. Смачивая руки водой, сформировать 4 котлеты и выложить на небольшой лист, смазанный растительным маслом.
6. Разогреть духовой шкаф до средней температуры (180 градусов) и запекать 40 минут.

Совет: если фарш получился слишком жидким, следует добавить немного панировочных сухарей или геркулеса и дать настояться.

Ставить на стол лучше сразу. Макаронные изделия или толченая картошка станут прекрасным гарниром.

Чтобы приготовить духовые котлеты нужны:

• 700-800 гр. нежирного свиного фарша;
• 0,5 буханки белого хлеба;
• 2 средние луковицы;
• 1 куриное яйцо;
• ½ стакана молока;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 100 гр. панировочной смеси;
• Листья салата для подачи на стол;
• Соль, перец, и специи для блюд из мяса – по вкусу.

Ингредиенты

Аймкук

Аймкук

Котлеты в духовке сколько готовить по времени

Теперь вернемся к нашему рецепту…

3. Запекаем котлеты в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут. А за 10 минут до готовности положите на каждую котлету кусочек свежего сливочного масла. От этого котлеты станут более сочней и аппетитней.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Батон — 273 ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Батон, Молоко, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Вода, Томатная паста, Базилик, Смесь трав

Как приготовить «Котлеты из свинины в духовке»

Оценить рецепт Котлеты из свинины в духовке:

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 12

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Сочные котлеты в духовке (самый простой рецепт)

Мягко, румяно, ароматно. Минимум растительного масла и никакой жарки на сковороде. Блюдо готовится просто, поэтому предлагаю начать именно с него. Прекрасная идея для семейного ужина.

menu-doma.ru

Приготовление котлет в духовке – советы шеф-поваров

Несколько полезных советов по приготовлению котлет от шеф-поваров:

1. Хлеб лучше залить молоком, а не водой.
2. Обязательно добавляйте лук к фаршу, ведь его вкус придаст блюду пикантности.
3. Фарш должен пробыть в холодильнике не менее часа перед готовкой (в крайнем случае 15 минут).
4. Как запечь котлеты, чтобы они вышли некалорийными? Вместо хлеба используйте белок яиц.

Узнайте,­как приготовить ребрышки свиные в духовке.

Попробуйте наше меню!

Сочные котлеты из свинины с кабачком

Ингредиенты:

• Большой кабачок.
• Фарш – 400 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 столовые ложки.
• Приправы для свинины, соль, перец.

Как приготовить:

1. Натрите кабачок, отожмите руками лишний сок. Разбейте яйца, выложите фарш.
2. Подсолите, положите любимые приправы, засыпьте муку.
3. Добросовестно вымешайте фарш, чтобы получилась однородная масса.
4. Сформируйте равные по размеру котлетки. Разложите на промасленный противень, поместите в духовку.
5. Температура запекания 180 о С. Время приготовления 30 минут. Не советую сразу перекладывать биточки с противня. Достаньте его, накройте полотенцем, дайте постоять минут 5-7.

Видео: овощные котлеты, запеченные в духовке

Домашние котлеты в духовке (овощные) | как приготовить вкусные котлеты [Семейные рецепты]

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как приготовить биточки с подливой в духовке

Насыщенный вкус мясному блюду всегда придает соус. В нашем случае он поможет еще и не пересушить готовые котлетки, а также красиво подать на стол.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 296.9 ккал;
• жиры – 24.5 г;
• белки – 9.4 г;
• углеводы –10 г.

Ингредиенты

• свинина – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб белый – 2 ломтика;
• морковь – 1 корнеплод среднего размера;
• репчатая луковица – 2 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• томатная паста – 4 ст.л.;
• бульон (можно взять воду) – 1 стакан;
• мука – 3 ст.л.;
• паприка – ½ ч.л.;
• соль и специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Для фарша понадобится перекрутить куски нежирной свинины вместе с очищенной луковицей, поделенной пополам, и хлебом, который заранее вымочен в холодной воде.
2. Немного взбить яйцо вилкой и добавить в мясной состав вместе с солью, паприкой и перцем.
3. Вымешать массу руками и в конце немного отбить.
4. Поделить на 6 частей, из которых слепить полуфабрикаты мокрыми руками. Обвалять в муке и выложить в смазанную маслом глубокую форму, оставляя небольшое пространство между ними.
5. Выпекать 20 минут при 180 градусах. В это время необходимо приготовить подливку.
6. Нашинковать луковицу и мелко натереть морковь. Овощи пассеровать всего пару минут, добавить томатную пасту и бульон.
7. Дать покипеть, внести сметану и специи. Как только подлива забурлит, выключить. Если вкус получился кисловатый, то можно насыпать немного сахара.
8. За это время котлеты дошли до полуготовности. Их достать и залить соусом. Отправить назад в печку еще на четверть часа.

Совет: для котлет с подливой лучше дополнять соус специями, чтобы сильнее насытить гарнир ароматом.

Для блюда можно приготовить рассыпчатую кашу или сварить лапшу.

Свиные котлеты в духовке полюбит вся семья. К такому блюду подходят многие гарниры. Хозяйка за один раз может запечь столько изделий, чтобы запастись на несколько дней или накормить большую семью, не тратя много времени. Ингредиенты в рецептах можно увеличить или уменьшить в зависимости от того, сколько гостей будет за столом.