Сочные котлеты из говядины с картошкой — вторые блюда, кулинарный рецепт с пошаговыми фото и отзывами
Описание приготовления:
Именно благодаря картофелю котлеты получаются сочными и воздушными. К тому же, картофельный крахмал скрепляет фарш, что делает возможным отказ от использования яиц — из-за них котлетки становятся жесткими. Так что картофель борется за мягкость фарша по двум фронтам — вам остается только лепить да жарить!
В общем, рассказываю, как приготовить котлеты из фарша с картофелем, а вы уж решайте сами, подойдет вам такой рецепт или нет. Я же котлеты без картошки вообще не готовлю — особенно из куриного и говяжьего фарша.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты
Говядина: 1 кг;
Картофель: 1-2 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Яйца куриные: 2 шт;
Чеснок: 2 зубчика;
Мякоть хлеба: 1-2 кусочка;
Мука: 300 грамм;
Масло растительное: 2 столовые ложки;
Соль: 1,5 чайные ложки;
Черный молотый перец: по вкусу.
- 255 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Ингредиенты
- фарш свино-говяжий – 500 г
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- сырой картофель среднего размера – 1 шт.
- мука для панировки – 3-4 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- растительное масло – для жарки
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 758.3 ккал | белки 13.9 г | жиры 6.8 г | углеводы 59.9 г |
| Порции | |||
| ккал 151.7 ккал | белки 2.8 г | жиры 1.4 г | углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.5 ккал | белки 1.9 г | жиры 0.9 г | углеводы 8.1 г |
Котлеты из фарша с картошкой: приготовление
Куриные котлеты с геркулесом
Индейка с ананасами в духовке
Утка запеченная с яблоками
Отбивные с сыром и помидорами
Куриные ножки фаршированные
Как вкусно пожарить картошку
Тефтели в томатном соусе
Оладьи из говяжьей печени с рисом
Паста с морским коктейлем
Оладьи из икры сазана
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 1 Килограмм
- Картофель — 2-3 Штук
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Вода холодная — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Яйцо — 1 Штука (опционально)
Количество порций: 6-8
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
В духовке
Первым делом заняться картофелем, срезать с него кожуру и промыть, затем нарезать на большие кубики и сварить. Растолочь картошку и смешать с яйцом, мукой, добавить соли и перца. Ингредиенты перемешать.
На сковороду налить растительное масло и обжарить перемолотое мясо. Лук очистить и промыть, нарезать кубиками. Соединить с фаршем и продолжать обжаривать.
Картофельную массу разделить на одинаковые шарики и сформовать лепёшки. На середину изделий положить столовую ложку начинки и соединить края, чтобы получились котлеты.
Подготовить форму и смазать растительным маслом, аккуратно разложить котлеты и отправить для запекания в нагретую до 180° духовку. Запекать 10 минут, перевернуть на другую сторону и оставить еще на 10 минут.
