Кето панкейки — низкоуглеводные рецепты воздушных вкусняшек

Молоко кокосовое — 220 г

Мука пшеничная — 160 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 3 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Общие принципы использования кокосовой муки

Кокосовая мука – это продукт, полученный из частично обезжиренной и дегидратированной кокосовой мякоти. Цвета продукта варьируется от белого до бежевого.

Достоинства кокосовой муки:

• натуральность;
• большое количество белковых соединений;
• приятный аромат;
• малое количество углеводов;
• высокое содержание клетчатки.

Из неё готовят такую выпечку, как пироги, кексы, торты, блины и хлеб.

Рецепт выпечки ПП из кокосовой муки

Это экзотический и полезный вариант приготовления сырников. Количество ингредиентов рассчитано на приготовление 3 порций сырников.

Список необходимых продуктов:

• 300 г обезжиренного творога;
• 70 г кокосовой муки;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. жидкого мёда;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• кокосовая стружка.

Инструкция, как приготовить ПП сырники:

1. Для начала нужно взять обезжиренный творог, протереть его сквозь маленькое сито, добавить к нему яйцо, положить мёд, всыпать разрыхлитель и тщательно перемешать, используя вилку.
   
2. Затем необходимо ввести в полученную массу кокосовую муку, размешать, разделить готовое тесто на несколько частей, сформировать шарообразные сырники и обвалять их в кокосовой стружке.
3. Далее потребуется выстелить на дно противня пекарскую бумагу, равномерно распределить по нему сырники, прогреть духовку до температуры 180°C, поставить в неё противень с сырниками и выпекать их в течение 15-20 мин. За 5 мин. до окончания приготовления сырники необходимо перевернуть.

Ингредиенты

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Признаюсь, оладьи на кокосовом молоке готовила первый раз — как-то не приходилось специально покупать молоко из кокоса на оладушки. А купила я его совсем для другого блюда: собрались готовить суп Том Ям, но молоко оказалось слишком сладким и, конечно же, я не стала его добавлять в суп. Так не пропадать же добру… Вот я и решила испечь оладушки — очень даже вкусные и ароматные получились.

Итак, подготовим все нужные продукты для приготовления оладушек на кокосовом молоке.

В миску выльем молоко.

Вобьем яйцо, взболтаем.

Всыпем муку, разрыхлитель, соль и взболтаем венчиком в однородную массу.

Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим оладушки с двух сторон до румяности.

Готовые оладушки выложим на блюдо, застеленное салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Вкусные, румяные оладьи на кокосовом молоке готовы.

Приятного аппетита!