Хрустящие домашние калачики – рецепт в духовке из бабушкиной кулинарной книжки. Изучите особенности приготовления этого блюда, варианты теста для него.
Описание приготовления:
Как приготовить калачи на кефире?
1. Духовку включите нагреваться на 200 градусов.
2. Маргарин растопите в сотейнике и остудите.
3. В большую миску влейте кефир, всыпьте в него сахар, соду и соль. Перемешайте и добавьте остывший маргарин.
4. Затем в тесто добавьте просеянную муку, вводите ее постепенно. Мука добавляйте столько, чтобы тесто можно было бы лепить руками и оно не липло к рукам.
5. Рабочую поверхность (стол) посыпьте мукой, слегка разомните тесто. Разделите тесто на равные кусочки.
6. Из кружочков сформируйте колбаски и склейте концы, чтобы получился калачик. Ровными они не будут, но это и не важно.
7. Противень застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. Выложите на приготовленный противень калачи. Если желаете, слегка присыпьте их маком.
8. Отправляйте калачи в горячую духовку и выпекайте, пока не подрумянятся.
Калачи на кефире готовы!
Приятного аппетита!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Тесто
Блюдо: Выпечка
Калачики на кефире в духовке
Ингредиенты для теста на калачики:
- 2 яйца
- 500 мл кефир
- 1 стакан сахара
- ½ ч.л. соль
- разрыхлитель
- мука
Замесить тесто. Разделить тесто на кусочки, из которых скрутить колбаски и закрутить их в калачики.
Выпекаем калачики при 180 градусов в духовке до золотистого цвета. Готовые горячие калачики можно подавать вместе с молоком.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4647.1 ккал | белки 62.6 г | жиры 222.6 г | углеводы 602.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.9 ккал | белки 5.1 г | жиры 18.2 г | углеводы 49.4 г |
Похожие рецепты
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…
- Читать полностью
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
- Читать полностью
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
- Читать полностью
Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…
- Читать полностью
Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
- Читать полностью
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
- Читать полностью
Творожные калачики
Категория: Выпечка
1 ингридиент
1 пачка творога, 2 яйца, 2-3ст л сахара, по 0,5ч л соли и соды, 1ст л кефира, 5-6ст л муки, расительное масло для жарки, сахарная пудра
Творог,яйца и сахар растереть, добавить соль и соду, погашенную в кефире. Всё хорошо перемешать. Понемногудобавляя муку, замесить густое тесто. Отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех, обмакнуть в муку, сформовать небоьлшие калачики. Жарить с двух сторон в горячем масле до золотистоо цвета. Готовые калачики посыпать сахарной пудрой….
теги: домашняя тесто выпечка шоколад яйца
Калачики 2
Категория: Десерты> Печенье
8 ингридиентов
Speeisequrk + молоко + под.масло + сахар + ванилин + соль + разрыхлитель хорошо перемешать миксером,
добавить постепенно муку (400 гр.) продолжая мешать миксером,затем выкладываем на стол + остальная мука и замешиваем мягкое элостичное тесто.
Делим на маленькие кусочки их которых делаем жгутики и слепляем в калачики.
Выпекаем в нагретой до 175 гр.духовке…
теги: печенье домашняя тесто выпечка молоко
Рецепт «Калачики»:
Смешиваем яйцо, кефир, сахар, соду.
Постепенно вводится мука, заводится плотное тесто (как на пельмени).
Из теста сформировать шарики, из них скатать жгутики и придать форму калачика, присыпав мукой.
Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке 30 минут при 180гр.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Калачики
Очень простая выпечка из подручных продуктов, очень помогает, когда приходят неожиданные гости.
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия
Ингредиенты для «Калачики»:
На сметане
Калачики на тарелке
Рецепт очень простой, повторяется легко неопытными кулинарами.
Ингредиенты
- Сметана – 1 стакан.
- Мука – 3 ст.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 10 г.
- Пищевая сода – 1 чай. лож.
Приготовление
- Мучная основа смешивается с пищевой содой.
- Соль и сахар добавляются в сметану.
- Дополнительно добавляется оливковое масло.
- Тесто отправляется в холодильник.
- Потом из него делаются калачики, раскладываются на противне.
- Увлажняются сверху для формирования корочки.
Противень помещается в духовку на 15 мин при 180-200 град. Бабушкин десерт помещать заготовки во фритюр.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 291 ккал |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 41 гр |
| Б/Ж/У: | 14 / 17 / 69 |
| Н 27 / С 0 / В 73 |
Время приготовления: 3 ч
Ингредиенты:
- Кефир — 1 Литр
- Маргарин — 250 Грамм
- Сахар — 1 Стакан
- Сода — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Мука — 2-3 Стаканов (муку добавляйте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам)
Количество порций: 5-6
Оценить рецепт Калачи на кефире:
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 29
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
- Кефир жирный — 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Пшеничная цельнозерновая мука — 298 ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Мука, Пшеничная цельнозерновая мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
Как приготовить «Калачи на кефире» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 4Ссылка
Соединить смесь яиц с сахаром, 100 мл кефира, 70 мл подсолнечного масла, сливочное масло.
Шаг 6Ссылка
Когда тесто станет немного гуще — вмешать просеянную кукурузную муку (100 г).
Шаг 7Ссылка
Вмешать остальную пшеничную муку и замесить мягкое тесто.
Шаг 8Ссылка
Разделить тесто на небольшие кусочки, скатать их в жгут диаметром 1 сантиметр и сформировать калачи.
Шаг 9Ссылка
Выложить калачи на противень с пергаментом.
Шаг 10Ссылка
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до слегка золотистого цвета, приблизительно 18-20 минут.
Kefirgames
Поддержка Kefirgames
### Не обновлять эту страницу — ТОЛЬКО ПРОСМОТР — Изменения не будут сохранены, пока вы не нажмете кнопку публикации ###
Свяжитесь с нами
Последний день на Земле
Пожалуйста, выберите приложение
,
Фотографии «Калачики» от приготовивших (3)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
На молоке
Ингредиенты
- Мука – 0,5 кг.
- Сахарная пудра.
- Молоко – 250 мл.
- Дрожжи – 15 г.
- Соль – 0,5 чай. лож.
Рецепт калачей, как у бабушки
Приготовление
- Сахар, сухие дрожжи и соль смешиваются в большой кастрюле, добавляется молоко, компоненты растворяются.
- Сливочное масло растапливается, выливается в основу.
- Засыпается мука, замешивается тесто.
- Емкость ставится в теплое место на 60 минут, чтобы оно выросло в размерах в 2-3 раза.
- Скручиваются калачи смазываются яичным желтком или растительным маслом, стоят 15 мин.
- Потом жарятся в течение 2 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Раскладываются на салфетку, чтобы жир стекал и впитывался.
Для красоты можно присыпать их сахарной пудрой.
