Как запечь тыкву в духовке целиком, чтобы она была сочной?

Разнообразить ежедневное меню поможет оригинальный и сытный рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке целиком, фаршированная мясом, овощами, с картошкой, рисом, пшеном, творогом, сухофруктами. Овощ желательно выпекать при температуре 180°С. Это позволит сохранить большое количество полезных веществ. Для устранения нитратов его нужно замачивать в холодной воде несколько часов. Готовое блюдо нужно накрыть шляпкой и охладить при комнатной температуре примерно 30 мин.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь фаршированную тыкву с мясом? Очень просто! Приготовим ингредиенты по списку. Тыкву для такого блюда лучше использовать не сладких сортов. Мясо подойдет любое по вашему вкусу, но со свининой блюдо получится более сочным и вкусным, мякоть тыквы также пропитается соком мяса. Кроме мяса можно добавить еще немного каких-либо овощей, они лишь улучшат вкус блюда, сделают его насыщеннее.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву моем, аккуратно острым ножом срезаем крышку и вынимаем мягкую мякоть семенами. Размер тыквы зависит от того, на какое количество человек готовится данное блюдо.

3. Шаг 3:

   

   Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Еще раз промываем и просушиваем.

4. Шаг 4:

   

   Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками или кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем ножом кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Добавление в число ингредиентов несколько картофелин сделает блюдо еще вкуснее и сытнее. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

7. Шаг 7:

   

   Овощи с мясом кладем в глубокую миску. Добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу и наливаем пару столовых ложек оливкового масла. Перемешиваем ингредиенты. Сверху кладем промытую измельченную свежую зелень.

8. Шаг 8:

   

   Тыкву наполняем приготовленными мясом и овощами. Вливаем половинку стакана воды. Дно тыквы также нужно смазать маслом, чтобы она не начала пригорать к дну формы.

9. Шаг 9:

   

   Закрываем тыкву крышкой ставим ее в противень. Наливаем на дно противня немного воды.Ставим противень с тыквой в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем 2 часа.

10. Шаг 10:

    

    Блюдо готово. При таком способе запекания блюдо получается не только вкусным, сочным, мясо нежным, а тыква пропитанная соком содержимого, но и полезным. Можно ускорить процесс приготовления, если наполнить тыкву уже готовыми продуктами: мясо и овощи отдельно друг от друга поджарить на сковороде, а тыкву проварить в мультиварке или пароварке. Но блюдо будет уже не так вкусно и полезно.Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тыква, фаршированная мясом запеченная в духовке – общие принципы приготовления

Для запекания используют спелую, небольшую тыкву до 2 кг. Нужно выбрать устойчивый овощ, который не будет качаться на противне или в форме. Тыква промывается, со стороны хвостика срезается верхняя «крышечка». Мякоть с семенами нужно вынуть. После этого можно приступать к фаршировке.

Мясо для начинки можно закладывать в сыром виде, но лучше предварительно обжарить или замариновать. К мясу добавляют крупы, грибы, разные овощи, сыр. Фарш приправляют специями, добавляют соусы: кетчуп, майонез, сливки, сметану. Тыкву наполняют приготовленной массой, прикрывают снятой верхушкой, ставят запекаться в духовку.

Общие принципы приготовления блюда

Для блюда выбирают экземпляры, весящие не менее 600 г и не более 3 кг. Плод должен быть достаточно созревшим, а также иметь округлую форму, которая позволит поставить его на противень.

В качестве начинки для тыквы используют:

• разные виды мяса;
• овощи;
• твёрдый либо сливочный сыр;
• рис;
• картофель;
• пшено;
• творог;
• фрукты;
• хлеб с молоком;
• креветки;
• сухофрукты.

Блюдо дополняют алкогольными напитками, консервированной кукурузой, сиропом, зеленью и перцем. При подаче тыкву накрывают срезанной верхней частью. Тыкву полезно употреблять людям, страдающим от болезней, связанных с сердечно-сосудистой либо пищеварительной системой. Она богата витаминами группы A, B, C и E.

Состав овоща	Полезные свойства
Белки	Формирование клеток, ускорение обмена веществ, сохранение питательных веществ.
Органические кислоты	Улучшение микрофлоры кишечника, метаболизма и выведение вредных веществ из организма.
Крахмал	Понижение сахара в крови, улучшение работы кишечника.
Пищевые волокна	Нормализация работы ЖКТ, снижение массы тела.
Моносахариды, дисахариды	Улучшение работы мозга.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и мясом

Мясо, рис и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, очень сытным и сочным. Все продукты очень простые и доступные. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусно!

Особенно такое блюдо придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь в нем есть все необходимое для обеда, сытость от которого сохранится на долгое время.

Нам понадобятся:

• тыква круглая – 1 шт.;
• рис – 1,5 стакана;
• свинина – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
• сметана -5 ст.ложек;
• специи на выбор (паприка, кориандр, кари);
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Обрезаем верхнюю часть тыквы.

Не выкидываем ее, она будет служить крышкой для нашего «горшочка».

1. Ложкой вынимаем внутреннюю часть тыквы. Семена выбрасываем, а мякоть оставляем и нарезаем ее.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Морковь и лук чистим и измельчаем. Обжариваем на сковороде в растительном масле.
4. Мясо режем на небольшие кусочки и отправляем обжариваться к овощам на сковороду.
5. После того как мясо немного обжарится, добавляем сметану, все перемешиваем и оставляем тушиться до полуготовности
6. В самом конце добавляем в мясо нашинкованную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
7. Снимаем сковороду с огня и смешиваем ее содержимое с рисом.
8. Начиняем тыкву до краев получившейся начинкой. Накрываем ее «крышкой» и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.
9. Вкусное, нежнейшее блюдо готово! Пора накрывать на стол.

Как подготовить тыкву к фаршированию

• Тыкву тщательно вымойте, оботрите сухим полотенцем.
• Срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой в виде крышечки.
• В самой тыкве проделайте такое круглое отверстие, чтобы в него можно было свободно просунуть руку.
• Выньте семечки и окружающую их рыхлую мякоть.
• Аккуратно срежьте слой твёрдой мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство. Не делайте стенки слишком тонкими: их ширина должна быть не менее 2,5—3 см.
• Срезанную мякоть можно использовать для другого блюда или порезать одинаковыми кусочками, а затем смешать с начинкой.

Как разделывать приготовленную тыкву

Вот уже блюдо на столе. Но как его есть? Даже самая маленькая и аккуратная тыква предстанет огромной порцией, которой будет много для одного человека. Нужно снять с овоща крышечку, ложкой разложить в тарелки часть начинки. Затем ножом срезать по краю дольки, перекладывать в каждую порцию. Кусочки лучше крупными не делать, чтобы их было удобнее кушать.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву

Ну и пока мы не перешли к более основательным мясным блюдам, предлагаю посмотреть короткий, но познавательный ролик о том, как приготовить в целой тыкве гречневую кашу.

Запеченная в духовке тыква с фаршем и картошкой

Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

Нам понадобятся:

• тыква;
• фарш – 300-400 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву для фаршировки, вычищая ее семена.
2. Картофель чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и мелко шинкуем. Зелень измельчаем.
4. Смешиваем лук, картофель, фарш и зелень, добавляем сюда же оливковое масло, соль и специи. Вот и все, начинка готова.
5. Фаршируем нашу оранжевую красавицу, закрываем ее фольгой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. И при такой температуре будем томить ее 2-2,5 часа.
6. Сочное мясо в сочетании с тыквой сделает ваш ужин незабываемым.

Хозяйке на заметку

В самом конце приготовления крышечку с тыквы можно снять, а начинку посыпать тёртым сыром. После того как сыр расплавится и слегка зарумянится, тыкву можно подавать на стол.

Замечено, что тыква, приготовленная с добавлением растительного масла, получится намного вкуснее, чем со сливочным маслом.

Готовя начинку, не кладите много соли, так как тыква её не любит.

Мясо перед фаршированием можно замариновать в майонезе, сметане, уксусе. Маринад сделает его мягче, а само блюдо – пикантнее.

Матрица продуктов:

Тыква