Кабачок, лук да морковка… Что еще нужно для идеальной летней закуски. Рецепт для ленивых.
Ингредиенты:
- Картофель — 10 Штук
- Кабачок — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Сыр — 150 Грамм
- Майонез — 1-2 Ст. ложек
- Сметана — 2-3 Ст. ложек
- Чеснок — 2 Зубчика
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — — По вкусу
Количество порций: 5-7
Кабачки по-русски
БЕРЕМ:
- кабачки — 1 кг
- масло сливочное — 5 ст.л
- грибы — 150 гр
- сметана — 250 гр
- лук репчатый — 2 шт
- зелень — по вкусу
- перец и соль — по вкусу
ГОТОВИМ
Кабачки очищаются, нарезаются цилиндрами, из которых убирается часть семян и мякоти. Готовые изделия припускаются в кипящей воде минут 10-15. Кабачковая мякоть в этот момент измельчается и перемешивается с мелко нарезанными грибами и зеленью. Туда же добавьте соль, перец, лук, обжаренный предварительно на масле, после чего жарьте все ингредиенты до состояния готовности.
Заполните кабачки полученным фаршем и залейте бульоном. Припустите блюдо до того момента, пока оно не размягчится. Залейте сметаной за 5 минут до готовности и украсьте все зеленью петрушки.
Ваш запрос не может быть обработан
Ваш запрос не может быть обработан
С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 571.4 ккал | белки 14 г | жиры 41.8 г | углеводы 44.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.2 ккал | белки 1.6 г | жиры 4.9 г | углеводы 5.2 г |
Ингредиенты:
- 650 г кабачков
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 4-5 ст.л. сметаны
- Несколько капель лимонного сока
- Несколько веточек укропа
- Соль
- Чёрный перец
- Сушеный орегано
- Сушеный базилик
Ингредиенты
- кабачки — 500 гр.
- лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лимонный сок — 1,5 ч.л.
- чеснок — 3 зуб.
- сметана — 6 ст.л.
- подсолнечное масло — 5 ст.л.
- петрушка (зелень) для посыпки
- специи, соль
Кабачки по-венгерски: два вкусных способа приготовления
Кабачки по-венгерски — это легкое овощное блюдо, которое подойдет и в качестве самостоятельной закуски, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал « ЛайфХакни «. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Особенность кабачков состоит в отсутствии резко выраженного вкуса, поэтому при приготовлении они требуют применения специй или соусов.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Кабачки по-венски»
1. Почистить и натереть морковь.
2. Выдавить чеснок в тарелку с морковью.
3. Добавить майонез и хорошо перемешать.
4. Затем вымыть кабачки, очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной 5мм.
5. Затем тонко нарезать картофель (чем тоньше нарезан картофель, тем нежнее и вкуснее получается блюдо).
6. Разогреть духовку до 200 градусов. Налить на противень растительное масло и хорошо смазать кисточкой.
7. На смазанный противень уложить картофель, посолить и смазать растительным маслом.
8. Сверху положить ломтики кабачков как можно плотнее друг к другу.
9. На кабачки выложить морковь.
10. Отправить в духовку примерно на час.
11. Затем смазать сметаной.
12. Посыпать тертым сыром. И поставить в духовку, пока сыр не расплавится.
13. Кабачки по-венски готовы! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кабачки по-венски:
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 103
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Другой способ приготовления венгерских кабачков
Венгерское блюдо фезелек напоминает густой соус из кабачков со сметаной. По консистенции и способу употребления оно занимает место кабачковой икры в русской кухне: это и вкусный топинг на кусочек хлеба, и закуска к картофельному пюре. Фезелек подают летом, когда начинается сезон молодых овощей, поэтому для его приготовления потребуются небольшие плоды с еще неразвитыми семенами.
- 650 г кабачков;
- 100 г лука;
- 50 г сметаны;
- 10 г муки;
- 20 г жира (растительного масла или свиного смальца и пр.);
- 10 г укропа;
- 0,5 стакана воды или бульона;
- 2 зубка чеснока;
- 1 ст. л. уксуса (столового, яблочного, винного, крепостью 6-9%).
Особенность блюда в подготовке кабачков. Плод разрезают вдоль, ложкой выскребают мякоть. Во время такой манипуляции она приобретает вид крупной стружки. Выскоблить нужно все содержимое, до кожицы. Если не хочется тратить время, используйте крупную терку или ломтерезку, овощечистку и пр. Подготовленную массу слегка посолить и оставить настояться.
Измельчить лук и припустить его на жире, чтобы овощ стал прозрачным, но не поджарился. Добавить муку, перемешать и влить воду, перемешивая соус. Кабачковую массу выложить в соус и на небольшом огне готовить 10-15 минут (по вкусу — чтобы овощи стали более или менее мягкими). Заправить сметаной, зеленью, пропущенным через пресс чесноком, посолить и поперчить (можно добавить острого перца), влить уксус. Прогреть еще несколько минут (до закипания) и снять с плиты.
В горячем виде закуска достаточно жидкая, но после остывания немного загустеет.
Кабачки, приготовленные по венгерскому рецепту, можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал « ЛайфХакни «. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/lifehackneys/kabachki-povengerski-dva-vkusnyh-sposoba-prigotovleniia-5d13c97cff8b5a00b16e4b9c
Быстрые рецепты в духовке
Начнем, пожалуйста, с кабачков по-французски. Такое кушанье получается очень вкусным и нежным. Эти кабачки буквально тают во рту. Такое яство полезно тем, что в нем нет лишнего растительного масла. Подобные блюда из кабачков в духовке являются хорошей альтернативой тяжелым мясным кушаньям. Готовятся они очень просто, нужно лишь ингредиенты выложить на противень и отправить в духовку, нет необходимости обжаривать каждый кусочек. Отметим, что такие блюда из кабачков в духовке можно делать как острыми, так и не особо.
Если вы, как и многие девушки, считаете калории, то запеченные овощи можно не посыпать сыром. Также можно подавать кабачки с различными соусами.
Для готовки понадобится:
• полстакана тертого пармезана;
• четыре кабачка (средних по размеру);
• 50 грамм топленого масла.
