Грибные мешочки из теста фило пошаговый рецепт с фото

• на 20 шт. :
• тесто фило- 10 листочков, размером где-то 24х24 см
• сливочное масло-75 гр.
• криная грудка- 2 половинки, порезанные мелкими кубиками
• зелёный лук-1 пучёк, порезать тонкими колечками

• морковь-2 шт. порезанные мелкими кубиками и бланшированные в течении 5 минут
• греческий йогурт (либо нежитная сметана)-125 гр.
• растительное масло-2 стол. ложки
• соль, свежемолотый чёрный перец
• красная паприка (приправа, красный перец)- ч.л.

Шаг 2

Шаг 4

Очень люблю всё из теста фило. Немного сложно с ним работать (оно все время рвется), но зато результат — изумительный. Рецепт делала для журнала «Домашний ресторан».

Для мешочков из теста фило подготовим такие продукты.

Нарезаем рыбу кубиками.

Шпинат у меня — замороженный, поэтому разморозим его.

Обжарим рыбу на масле, посолим, можно по вкусу поперчить.

Делаем заливку. Смешаем яйца, сливки и тертый сыр.

Развернем тесто фило. У меня оно было не замороженным. Берем один лист, остальные листы накроем влажным полотенцем. Лист разрезаем на квадраты со стороной 17 см. По 3 штуки.

Смазываем листы растительным маслом.

Складываем их друг на друга. На серединку кладем ложку шпината, затем — ложку рыбы. На нее — ложку заливки.

Теперь концы подымем — как бы соберем в мешочек. После чего надо их закрепить. Я связала ниткой.

Кладем их так на лист. Запекаем в духовке при 200 градусах 15минут.

Можно также сделать по-другому: уложить всё в формы, формы при этом нужно хорошо смазать маслом. И так же выложить начинку и запечь.

Мешочки из теста фило готовы. Приятного аппетита!

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию