Фрикасе из курицы со сметаной ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты

500 гр. куриного филе грудки, 300 гр. сметаны 20%, 1 зубчик чеснока, специи (у меня базилик и мускатный орех), Фрикасе из куриного филе со сметанойф – готовьте быстро и вкусно!

Как приготовить фрикасе из курицы в мультиварке

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 600 г
• Шампиньоны – 600 г
• Горошек зеленый – 250 г
• Сливки – 100 мл
• Вино белое сухое – 200 мл
• Бульон – 200 мл
• Масло сливочное – 20 г
• Мука – 3 ст.л.
• Цедра лимона – 2 ч.л.
• Петрушка – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Тимьян – 1 ч.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Мука – 1 ст.л. для соуса, по желанию

Приготовление: Шаг 1

• Я разделала тушку домашней курицы и выделила для приготовления фрикасе два филе грудки, они довольно большие, наверное, граммов 600-700 мяса, как минимум. Я порезала мясо порционными кусочками. Смешала муку с  перцем и солью и  хорошенько обваляла в этой смеси мясо.

  

• Шаг 2

  Теперь нужно его обжарить. Для этого я растопила в чаше мультиварки сливочное масло и обжарила кусочки курицы с каждой из сторон. Сильно не зажаривала, тут это не нужно. Если мяса очень много, а диаметр мультиварки небольшой, то жарьте в два приема.

  

• Шаг 3

  Когда мясо поджарилось, добавляем к нему мелко порезанные лук, чеснок и  петрушку, листики свежего тимьяна, свеженатертую цедру  с половины лимона, лавровый листик и вливаем стакан сухого белого вина и стакан куриного бульона. Если у вас осталась мука от панировки курицы, тоже высыпьте ее к курице.  Крышку мультиварки  закрываем и  включаем на один час на режим «Тушение».

  

• Шаг 4

  Добавляем  через 40 минут  в мультиварку порезанные толстыми ломтиками шампиньоны и продолжаем тушить десять  минут.

  

• Шаг 5

  Теперь очередь замороженного зеленого горошка, его мы добавляем в последнюю очередь, так как готовится он очень быстро. Вливаем сливки — можно жирные, можно и 20% — и тушим последние 10 минут. Если соус кажется вам слишком жидким, то смешайте сливки с мукой (примерно 1 ст.л., не больше) перед тем, как добавлять их в блюдо. Посолите и поперчите фрикасе по вкусу. И можно подавать его на стол, посыпав свежей зеленью петрушки и сопроводив пышным картофельным пюре.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Зоряна Ивченко

Ингредиенты

• грудка куриная с кожей без кости 600 грамм
• шампиньоны 400 грамм
• горошек зеленый 150 грамм
• сливки 20% жирности 100 грамм
• вермут сухой 100 грамм
• луковица 2 штуки
• чеснок 2 зубчика
• зелень петрушки небольшой пучок
• масло сливочное 20 грамм
• масло оливковое 2 ст. ложки
• мука 1 ст. ложка
• лавровый лист 1 штука
• соль, перец, смесь прованских трав по вкусу

Классический фрикасе из курицы

Вы можете варьировать густоту рагу на свой вкус –если вы хотите получить более жидкий соус, то добавьте больше сливок, а густотыблюду придаёт мука. Не бойтесь переборщить с жидкостью – вы всегда можете слитьлишнюю и использовать её отдельно в качестве соуса к любому блюду.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сливок;
• 3 ст.л.муки;
• 1 желток;
• 1 ст.л.лимонного сока;
• 50 гр. масла сливочного.

Приготовление:

1. Порубите мясо небольшими кусочками.
2. На сковороде растопите масло. Обжарьте внём курицу.
3. Влейте полстакана воды. Тушите подзакрытой крышкой 15 минут.
4. Добавьте сливки. Потушите 10 минут.Всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Добавьте сырой желток. Быстроперемешайте.
6. Посолите и приправьте, влейте лимонныйсок. Тушите 2 минуты.

Ингредиенты:

• Филе куриное  — 500 Грамм
• Фасоль стручковая  — 250 Грамм (замороженная )
• Грибы сушеные  — 50 Грамм
• Сметана  — 100 Грамм
• Желток яичный  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2

Другие варианты приготовления

К подобному типу блюд относится азу из говядины. Такой вариант подачи мяса является татарским национальным блюдом, но мы с радостью готовим его дома для своей семьи. Главным плюсом такого блюда стало разнообразие продуктов, из которого его можно готовить. А также его состав. Некоторые называют его густым рассольником, хотя количество жидкости можно регулировать на свое усмотрение. Для азу можно использовать абсолютно любое мясо. Так, очень вкусным получается азу из свинины, которое можно приготовить дома. Кушанье имеет восхитительный вкус и аромат и именно в таком варианте очень популярно в нашей стране.

Для получения низкокалорийного блюда приготовьте —азу из индейки—. По классическому рецепту азу готовят из говядины и баранины, но наши умельцы испробовали его с любым видом мяса и очень даже удачно. Благодаря этому, на нашей кухне появляется все больше различных блюд.

С грузинской кухни мы узнали рецепт мясного блюда чахохбили из курицы. Изначально его готовили из фазанов, потому что в те времена их разводили в Грузии. Со временем перешли на куриное мясо, потому что фазан сейчас птица редкая, а чахохбили хочется. Кстати, в те времена в него добавляли гранат или гранатовый сок для получения красного цвета и кислинки, а уже со временем это блюдо начали готовить с помидорами или томатом. Это невероятно вкусное кушанье, простое в приготовлении. Попробуйте и вы.

Если есть возможность, приготовьте чахохбили из курицы в мультиварке. Кроме того, что весь процесс готовки не займет много вашего времени, вы получите безумно нежное и сочное блюдо. С появлением техники на нашей кухне готовить становится намного проще и легче. Даже те блюда, которые требуют усидчивости повара, теперь не занимают много сил и времени.

Уважаемые кулинары, я с радостью делюсь с вами самыми простыми и вкусными рецептами моей кухни. Если вам уже удалось приготовить для своей семьи кушанье, используя их, напишите в комментариях, понравилось ли вам такое блюдо. Если у вас есть какие-либо замечания или дополнения, пишите, я с удовольствием вас послушаю. У каждой хозяйки есть в запасе коронные блюда, которые готовятся легко, а получаются безумно вкусными. Если таковые имеются, поделитесь ими в комментариях, и я с радостью приготовлю для своей семьи. А теперь желаю вам огромных кулинарных достижений и всегда приятного аппетита!

Приготовление:

• Курицу промыть, обсушить, нарезать кусочками.

• Выставить режим «Жарка», добавить смесь растительного и сливочного масла, жарить до появления корочки.

• Всыпать специи и муку, добавить нашинкованный репчатый лук и чеснок, лавровый лист.

• Выставить режим «Тушение» на час.

• Влить белый сухой вермут, сливки, воду или бульон.

• Прогревать еще сорок минут.

• Грибы крупно нарезать, добавить в основную массу.

• Через десять минут всыпать зеленый горошек.

• Через час кушанье будет готово.

Дополнительная информация

Не готовила

Дополнительная информация

Не готовила
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится0  человек оценилиСохранить рецепт0 человек сохранили

Фрикасе с ананасами

Этот вариант порадуетгурманов и любителей неожиданных сочетаний. Сладкий ананас удачно подчёркиваетвкус курицы, а соус придаёт блюду приятный сливочный привкус.

Ингредиенты

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сливок;
• 50 гр. масла сливочного;
• 1 банка ананасов консервированных;
• 3 ст.л.муки.

Приготовление:

1. Нарежьтенебольшими кубиками курицу.
2. Ананасыпорубите на мелкие кусочки.
3. Обжарьтемясо в масле до румяной корочки.
4. Добавьтеананасы. При этом влейте немного сиропа из банки.
5. Тушите2 минуты.
6. Влейтесливки и добавьте муку.
7. Тушитеблюдо 7 минут.

Распространённое французское блюдо вы можете нетолько попробовать в лучших ресторанах, но и приготовить его дома. Для этоговам понадобится совсем немного времени и минимальный набор продуктов.

Что такое фрикасе

В переводе с французского это слово означает «всякая всячина». Раньше это мясное рагу из мяса птицы в белом соусе считалось пищей зажиточных крестьян и горожан средней руки, но вскоре быстро распространилось среди более знатного сословия. Случилось это так.

Согласно легенде, один из новых поваров императора Наполеона ничего не знал о неприязни своего государя к курице и приготовил это блюдо. Сначала император рассердился, но попробовав предложенное блюдо, сменил гнев на милость. С тех пор фрикасе стало одним из популярных блюд в среде французских аристократов, так как все хотели следовать примеру высокопоставленных лиц.

На заметку! Среди стандартного набора ингредиентов обязательно должны присутствовать сливки и белое мясо птицы либо кролика.

Дополнительные продукты могут быть разными: грибы, перец болгарский, спаржа, зеленый горох, морковь, картофель, лук, кабачки. В отношении специй блюдо также неприхотливо, чаще всего в него кладут мускатный орех, но возможны и другие вариации.

Видео-рецепты: как приготовить вкусное куриное фрикасе?

Нежнейшее фрикасе из курицы готовится быстро и просто, а блюдо получается вкусным и красивым. Это означает, что его можно сделать на ужин или приготовить при особом случае, украсив ним праздничный стол. Фрикасе удачно сочетает в себе мясо и овощи. И все это полито сливочным соусом, который делает ингредиенты мягче и нежнее. Для приготовления фрикасе из крицы можно использовать абсолютно любые овощи, как самые обыкновенные, так и менее распространенные.

Правильно приготовить фрикасе из курицы помогут видео-рецепты. Можно не сомневаться, что блюдо получится просто восхитительным.