Фасолевый суп с копченостями. Пошаговый рецепт с фото

Если вы предпочитаете сытные, хорошо насыщающие первые блюда, то суп фасолевый с копченостями вам обязательно понравится. Его можно приготовить с копчеными ребрышками или копченой курицей, а в качестве дополнения использовать грибы или галушки. Стоит попробовать все варианты.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления суа фасолевого с копченостями прост в выполнении. Конечно, суп займет у вас немного времени, но поверьте, это стоит того. Густой, наваристый, очень вкусный суп получается — уверяю вас, после такого обеда вы останетесь сытыми и довольными. Итак, рассказываю, как приготовить суп фасолевый с копченостями — один из моих самых любимых супов домашней кухни.

Классический фасолевый суп с копчеными рёбрами

Вкусный, в меру питательный суп с нежнейшими копчеными ребрышками.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 450г.;
• Ребра копченный  — 600г.;
• Картофель – 4шт.;
• Лук репчатый  — 1шт.;
• Паста томатная – 1-2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить , мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В лук добавить томатную пасту и перемешать. Протушить вместе 5-10мин.

Картофель очистить и нарезать брусочками.

В большую кастрюлю с кипящей водой выложить ребрышки, картофель  и фасоль.  Варить все вместе до полуготовности картофеля. Затем   в суп высыпать овощи, положить соль, перец  и варить до полной готовности на среднем огне.

Солить фасоль лучше всего в конце приготовления, это позволит ей лучше и быстрей свариться..

Ингредиенты:

• 1,5 л воды
• 4 средние картофелины
• 1 крупная морковь
• 300 г охотничьих колбасок
• 1 крупный сладкий перец
• 300 г консервированной фасоли
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 луковица
• подсолнечное масло
• лавровый лист
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 столовой ложки соли
• перец
• зелень

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Суп фасолевый с копченостями»:

Чтобы быстро сварить фасоль — промойте ее в холодной воде, засыпьте в кастрюльку, залейте холодной водой, чтобы едва покрыла фасоль. Дайте закипеть на сильном огне, убавьте его до минимума и варите до полного впитывания воды в зерно. Подлейте снова холодной воды вровень с фасолью. Повторить операцию 2-3 раза. Фасоль будет готова в течение 40-50 мин.

Отварить рульку.

Почти готовый суп.

Кусок рульки с костью разрубить, поставить варить, как обычный бульон на 1 — 1, 5 часа. Рульку вынуть, отделить мясо от костей, порезать кусочками, вернуть мясо в бульон. Бросить в кипящий бульон картофель и фасоль, варить при слабом кипении до полуготовности картошки, посолить.
Бекон порезать кубиками — не слишком мелко и обжарить, чтобы вытопилось немного жира. Кубики обжаренного бекона забросить в бульон. На получившемся жире спассеровать лук и морковь, добавить протертые, без шкурки, помидоры (или томатную пасту), слегка потушить (5 -7 мин. ), затем добавить в суп. Сразу же забросить болгарский перец, порезанный мелкими кубиками, варить еще минут 5. Я не обжариваю болгарский перец, чтобы его аромат в супе был сильнее. Добавить чили, специи, при необходимости досолить, дать закипеть и выключить.
При подаче посыпать мелко нарезаным луком (побольше) и петрушкой.
Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Суп фасолевый с копченостями

У нас уже холодно, ветрено. Густой, наваристый фасолевый суп с ароматом копченостей согревает и тело, и душу.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп фасолевый с копченостями»:

Как приготовить «Суп фасолевый с копченостями»

Давайте сперва приготовим все необходимые продукты.

Красную фасоль первым делом нужно хорошенько промыть, залить водой и отправить всё это дело вариться на маленьком огне с приоткрытой крышкой, примерно на 50 минут (что бы фасоль была практически полностью размягчена) и конечно же посолить.

Измельчить лук

Натереть морковку на средней терке

Нарезать кубиками свиную грудку

Картошку так же нарезать кубиками

Измельчить помидор

На сковордке , которую сначало смазать растительным маслом, обжариваем грудку

На сковородке, опять таки смазанной растительным маслом, обжариваем лук в течении 3-4 минут. Далее добавляем морковь и следом измельченный помидор. Всё это немного посолить и держать на огне примерно 2 минутки.

В бульон добавить обжаренную грудинку и довести до кипения. Затем добавить картошку и тоже довезти до кипения. Добавить обжаренные овощи и всё хорошенько перемешать. Суп варить до размягчения овощей. За 3 минуты до окончания добавить черный перец, измельченную зелень и измельченный зубчик чеснока.

Суп фасолевый с копченостями готов! Желательно подавать с большим количеством измельченной свежей зелени.

Оценить рецепт Суп фасолевый с копченостями:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 18

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Фасолевый суп из консервированной фасоли

11 ингридиентов 30 мин