Как сделать вино из яблочного сока в домашних условиях (простые рецепты)

Березовый сок – прозрачная жидкость, которая выделяется из ствола дерева под воздействием корневого давления, если надломить или надрезать кору. В место…

Напомнить пароль

Добавлено позже Он настаивался в забытие в пластиковой бутылке 1 неделю, пока она не раздулась вдвое и не стала заметна, после чего ослабили крышку и так стоял еще неделю.)Добавлено позже завтра (если) расскажу в UPD ) мне реально интересно) просто боюсь уксус яблочный выпить https://ru.wikipedia.org/wiki/Яблочный_уксус#.D0.9F.D1.80.D0.BE.D0.B8.D0.B7.D0.B2.D0.BE.D0.B4.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.BEДобавлено позже Пью уже 30 минут, ничего кроме урчания живота и эффекта «ОГОГО!» не наблюдается)

Источник: http://essens-market.ru/eda-i-napitki/sok-zabrodil-2.html

Опасно ли и чем пить забродивший сок?

брожение бывает разное если запах приятный и есть плесень можно убрать плесень и можно пить возможно даже там образовался алкоголь если запах не приятный то пить не стоит опять же можно попробовать на вкус если пьется нормально то пьем если кислый как уксус то не пьем

Опасности, тем более смертельной, скорее всего быть не может, но и пользы в забродившем соке тоже мало. Это надо учитывать, перед тем как вы решитесь его пить. Определить можно по внешнему виду и состоянию: Давно ли он у вас начал бродить?- в том смысле что: только начал, или там уже слабо алкогольный напиток. Нет ли там плесени, тогда пить категорически нельзя. Основными же критериями являются ваши органы чувств. Если забродил чуть чуть, на вкус не противен, то можете попробовать. Но увлекаться тоже не стоит. Если есть какие то подозрения по вкусу, цвету, запаху и по другим признакам, то лучше его просто вылить и «Не рисковать здоровьем» попусту. Сока ещё будет много в вашей жизни, а здоровье одно. Это надо учитывать. Моё мнение.

брожение бывает разное если запах приятный и есть плесень можно убрать плесень и можно пить возможно даже там образовался алкоголь если запах не приятный то пить не стоит опять же можно попробовать на вкус если пьется нормально то пьем если кислый как уксус то не пьем

Источник: http://orbitasumka.ru/napitki-i-produkty/sok-zabrodil-2.html

Совет 1. Не пейте на голодный желудок

Даже если вы крайне голодны и хотите наверстать упущенное непосредственно на празднике, съешьте что-нибудь перед выходом. Никогда не начинайте пить на голодный желудок: опьянение настигнет внезапно, намного быстрее, чем вы ожидаете. «Развезло с одной рюмки» – именно это бывает, если голодный человек выпьет спиртное. Вопреки распространенному мужскому мнению («А как же 100 г перед ужином?»), алкоголь не улучшает пищеварение, а лишь усиливает выработку желудочного сока. Так что в итоге можно съесть гораздо больше, чем хочется. Если же не закусывать, то в организме начнется ускоренная выработка инсулина, а уровень сахара в крови резко упадет. Это чревато очень плохим самочувствием.

Перед застольем, если желудок позволяет, съешьте бутерброд с маслом, небольшое количество жирной пищи, а если сможете – выпейте сырое яйцо.

Источник: http://posuda-inet.ru/sedobnoe/sok-zabrodil-2.html

Как сохранить березовый сок

Сделав запас целебного чудодейственного напитка, получится им наслаждаться, когда весна давно пройдёт. Сейчас нет проблемы купить консервированный сок в магазине и получится недорого, но такой же легко сделать самим.

Самый простой способ хранения и консервации березового сока

К примеру, очень популярен следующий простой рецепт консервации для хранения. Следует взять семь литров собранной с берёзы жидкости, добавить лимонный сок целого цитруса, апельсин, примерно 200 г сахара-песка и несколько листков перечной мяты.

Все компоненты нужно будет довести до кипения, снять с него пену, после чего добавить всё перечисленное выше. Затем всё следует прокипятить в течение 15 минут и закатать в заранее приготовленные банки.

У такого напитка не слишком много пользы, но всё же она есть. К тому же и вкус у него довольно приятный и его полезно пить в качестве разнообразия, чередуя с другими напитками, как лечебными, так и обычными: чай и кофе. Можно даже сделать запас целебного напитка на зиму.

Можно ли пить скисший березовый сок

Пить прокисший сок не рекомендуется. Срок хранения у него небольшой, березовик сохраняет свою свежесть не дольше 2-х дней в прохладном месте. При первых признаках начавшегося брожения напиток лучше не употреблять. Гарантировано расстройство желудка, а в некоторых случаях полноценное отравление.

А вот выливать его в этом случае рано. Можно использовать в приготовлении березового кваса. Возможно вам пригодятся следующие рецепты.

Квас из березового сока

На 5 литров сока берут 25-30 изюминок и 250 грамм сахарного песка. Собранную жидкость лучше процедить через несколько слоев марли или через 2-3 слоя бумажного платочка, чтобы избавиться от мусора. Изюм вымыть. Добавить сахар и помешивая растворить.

Поставить емкость с сиропом и добавленным в него изюмом в теплое место на трое суток. Накрыть чистой марлей, либо полотенцем для доступа воздуха. Через трое суток квас будет готов и его пора будет разлить по бутылкам и закупорить герметично крышкой. Хранить квас в холодильнике.

Вино из березового сока

Из березового сока получается очень полезное и вкусное вино. Раньше такой напиток готовили целыми бочками и готовили без добавления сахара и конечно дрожжей. Подобный напиток готовится долго, поэтому предлагаю рецепт с использованием сахара. Готовое вино напоминает шампанское.

Ингредиенты:

• 3 литра березовика
• 900 грамм сахарного песка
• 300 грамм изюма (изюм покупаем невзрачный, без блеска, а значит необработанный)
• 2 апельсина
• 1 средних размеров лимон

Способ приготовления

Слегка нагреваем березовик до теплого состояния и растворяем в нем весь сахар. Переливаем полученный сладкий сироп в большую бутыль или банку. Натираем цедру ½ лимона и 1 апельсина на крупной терке. В емкость с сиропом добавляем отжатый сок всех цитрусовых и натертую цедру. Туда же засыпаем изюм.

На бутыль или банку надеваем проколотую в одном месте резиновую медицинскую перчатку. Все оставляем бродить в теплом помещении (температура не ниже 20 градусов) на 2-3 месяца. Чем выше температура, тем активнее идет процесс брожения.

Когда выпадет осадок и перчатка перестанет надуваться, а вино станет светлей, нужно аккуратно слить вино в чистые подготовленные бутылки. Обычно перелив делают через трубочку. В каждую бутылку кладем по несколько (3-5 шт) изюминок. Закупориваем герметично крышками и храним в прохладном месте.

Если при переливании вина ему не хватает сладости, в каждую бутылку можно добавить немного сахара или меда. Ставим выдержаться на 10-12 дней в прохладное место, чтобы не продолжилось брожение.

Готовое вино можно хранить до 1-ого года в холодильнике или подобном прохладном месте. Получается легкое слабогазированное вино.

Источник: http://orbitasumka.ru/napitki-i-produkty/sok-zabrodil-2.html

Сорта для отжима

В винограде много полезных веществ. Причем они сохраняются как в натуральном свежевыжатом соке, так и заготовленном впрок. Чтобы сок сохранился на зиму, нужно следовать технологии приготовления. Для отжима выбирают винные сорта

, отличающиеся более сочной консистенцией:

• Голубок.
• Лидия.
• Каберне.
• Изабелла.
• Бианка.
• Армалага и другие.

Из столовых сортов сока на зиму получится меньше, поскольку они суше. Чаще всего выбирают черные сорта, однако в смеси с зелеными напиток получается более вкусным.

Источник: http://sadovnic.su/vino/zabrodivshij-vinogradnyj-sok.html

Первая помощь при отравлении соком

При отравлении соком необходимо обязательно промыть желудок. Эта процедура позволяет вывести из него токсические вещества, что прекратит их дальнейшее всасывание и уменьшит степень тяжести отравления. Для промывания желудка в домашних условиях используют простой метод, получивший название «ресторанного». Пациенту дают выпить около литра бледно-розового раствора марганцовки или теплой подсоленной воды. Затем, если рвота не наступила самостоятельно, ее вызывают искусственным путем, раздражая нервные окончания, расположенные в области корня языка.

После промывания желудка больному следует принять взвесь Активированного угля. Для ее приготовления нужно истолочь в порошок таблетки (из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела) и смешать полученный порошок с небольшим объемом воды. Вместо Активированного угля можно дать Смекту, Фильтрум СТИ или любой другой лекарственный препарат с абсорбирующим действием.

Первая помощь при отравлении соком включает в себя и проведение пероральной регидратации. Для этого больному дают пить как можно больше жидкости (минеральная вода без газа, подкисленная несколькими каплями лимонного сока, несладкий некрепкий чай, раствор Регидрона). Нельзя выпивать сразу большой объем жидкости, так как это спровоцирует рвоту, следует пить часто маленькими глотками.

Источник: http://orbitasumka.ru/napitki-i-produkty/sok-zabrodil-2.html

Правила домашнего виноделия

При выборе емкостей для виноделия предпочитайте стеклянную или эмалированную посуду. Допускаются изделия из твердых пород дерева. Заполняйте объем на две трети. Сахар используйте не белый, а с желтизной.

Читать также: 30 Дневные помидоры семенами в открытый грунт

При брожении сусло выделяет углекислый газ, он тяжелее воздуха и скапливается в сосуде, защищая продукт от взаимодействия с кислородом. Не открывайте без надобности крышку, избегайте сквозняков — нарушите газовую защиту. Если сосуд непрозрачный, то следите за брожением, прислонив к нему ухо: отчетливо слышатся шорохи.

Соблюдайте постоянную температуру круглосуточно. Выбирайте место подальше от отопительных приборов — процесс пойдет быстро, продукт получите низкокачественный. Следите, чтобы мушки-дрозофилы не плодились возле емкостей. Перекройте для них все доступы к суслу.

Источник: http://sintezoil.ru/na-kuhne/sok-zabrodil-2.html

Яблочно-грушевое вино

• Сок яблочный ? 6 л
• Сок грушевый ? 700 мл
• Сахар ? 550 г
• Изюм ? 100 г

1. Свежевыжатый теплый нектар из фруктов перелейте в большую емкость, насыпьте сахар и немытый изюм. Перемешайте ингредиенты и подождите, чтобы сахар полностью растворился. Объем заполненной емкости должен быть не более 2/3 ? ? тары.
2. Горловину емкости закройте неплотно крышкой или вафельным полотенцем. Уберите сусло в темное место с температурой 20 ? 22 0 С на 2 недели. Чтобы сусло не закисло, его необходимо помешивать каждые 2 ? 3 дня.
3. Когда процесс брожения стихнет, уберите мезгу и процедите напиток в чистую емкость.
4. Плотно закройте вино крышкой и уберите для дозревания в прохладное место, которое продлиться около 2 ? 3 месяцев.
5. Готовое домашнее яблочно-грушевое вино разлейте по бутылкам. Оставьте несколько бутылок на выдержку, и оцените вкус вина через год.

Источник: http://orbitasumka.ru/napitki-i-produkty/sok-zabrodil-2.html

Ребенок сьел/выпил испорченный продукт!

Ребенок сьел/выпил испорченный продукт!

Сообщение Яна и Ян » Вс апр 05, 2009 20:09

Сообщение МаМаша » Вс апр 05, 2009 20:17

Сообщение Яна и Ян » Вс апр 05, 2009 20:29

Сообщение Яна и Ян » Вс апр 05, 2009 21:09

Сообщение МаМаша » Вс апр 05, 2009 21:55

Сообщение Яна и Ян » Пн апр 06, 2009 08:04

Ребенок выпил сок с плесенью

Сообщение mich » Вт апр 06, 2020 19:01

Сообщение Оля » Вт апр 06, 2020 19:11

Интересное: Держатель Для Губки Для Мытья Посуды Своими Руками

Сообщение МаМаша » Вт апр 06, 2020 20:33

Сообщение Антонина » Вт апр 06, 2020 20:47

Сообщение Ladybird » Вт апр 06, 2020 20:59

Сообщение МаМаша » Вт апр 06, 2020 21:13

Сообщение mich » Вт апр 06, 2020 21:52

Сообщение Yulishka » Ср апр 07, 2020 00:20

mich, ужасно неприятно Мы так как-то грудничку домашний творожок сделали. Сами не попробовали, а он плюется (говорить еще не мог, месяцев 9 было). Я как попробовала — прогорклое! Открыла пошире упаковку кефира — а там страшные дела и запах!

Производители будут сваливать на магазин, магазин — на производителей Но шум поднять можно — попробуйте выложить фотографии в «Газете по-киевски». У них есть раздел «Газета по-народному», там материалы читателей.

Сообщение Яна и Ян » Пн апр 06, 2009 08:04

Источник: http://sintezoil.ru/na-kuhne/sok-zabrodil-2.html

Оригинальные рецепты виноградного вина

Отдельную нишу в виноделии занимают вина, приготовленные с добавлением специй. Некоторые традиционные и вполне доступные приправы позволяют сделать потрясающе ароматное вино с уникальным вкусом и купажом. Существует широкое многообразие таких рецептов. Мы же постараемся кратко описать то, как сделать из домашнего виноградного сока вино, потрясающего вкуса:

Итальянское вино

Этот рецепт сочетает в себе сразу несколько различных специй и нестандартных для виноделия продуктов. Так, на один рецепт потребуется 10 л виноградного свежего сока, 50 г молотой корицы, 30-35 г гвоздики. Уникальными ингредиентами в рецепте являются корни полыни (7 г), имбирь (5 г) и горький стручковый перец (4 г). Превосходный вкусовой оттенок также основывается на использовании мускатного ореха (5 г). Найти все перечисленные продукты вовсе не сложно, заглянув в ближайший супермаркет. Найти полынь можно в аптеке. При этом сочетание продуктов позволяет получить удивительное, не имеющее аналогов итальянское вино.

Приготовить его достаточно просто даже начинающему виноделу:

• Специи слегка подсушить в разогретой духовке. Истолочь их и ссыпать в тканевый мешочек.
• Сок винограда налить в бочку или стеклянную емкость.
• Опустить в сок завязанный мешочек со специями.
• Закрыть сок крышкой с гидрозатвором и выдержать его на протяжении нескольких недель до окончания брожения.
• Готовое вино снять с осадка и разлить в стеклянные бутылки, плотно закрыв их.

В рецепте можно использовать виноград темных и светлых сортов. В результате приготовления будет получено сухое вино с потрясающим ароматом. Чуть менее ароматное виноградное вино получается и в том случае, если использовать только виноградный сок и гвоздику. Принцип приготовления такого вина аналогичен предложенной выше технологии.

Читать также: Камин мангал для беседки кирпичные своими руками

Виноградное вино с лимоном

Предложенный далее рецепт уникален. Его вкус сочетает в себе приятный аромат винограда и лимона, а также нотки душистых трав. Для приготовления такого вина потребуется 10 л виноградного сока, цедра одного лимона, немножко мяты и мелисы.

Процесс приготовления вина можно кратко описать следующей последовательностью действий:

• Очистить лимон. Цедру высушить, измельчить, сложить в тканевый мешочек.
• Лимонную цедру опустить в емкость с виноградным соком.
• Закрыть вино гидрозатвором для благополучного брожения.
• Когда вино перебродит, в него следует добавить мяту и мелису, сахар по вкусу.
• Настоять вино на протяжении месяца, затем налить в стеклянные бутылки и отправить в закрома для дальнейшего хранения.

Виноградное вино с добавлением мяты, лимонной цедры и мелисы наверняка так и останется вкусовой загадкой для дегустаторов.

Виноградное вино с яблочным ароматом

Виноделы практикуют приготовление яблочного и виноградного вина, но сочетать эти два продукта в одном алкогольном напитке удается немногим. А рецепт приготовления виноградного вина с яблочным ароматом очень простой:

• В бродящий виноградный сок нужно опустить несколько разрезанных пополам яблок.
• Через несколько дней яблоки нужно вынуть из виноградного сусла и поменять на новые, свежие фрукты.
• Менять яблоки до тех пор, пока процесс брожения не будет остановлен.

Большинство из предложенных оригинальных рецептов не предполагает использование сахара. Это означает, что готовый продукт будет содержать кислинку и низкий процент спирта. В целом вина с добавлением специй и трав являются очень полезными и могут быть использованы в лечебных целях.

Источник: http://delus-opyt.ru/produkty/chto-budet-esli-vypit-zabrodivshij-sok.html

Симптомы отравления соком

Первые симптомы начинают проявляться уже через 1-3 часа после попадания токсичного вещества.

В начале вас будет беспокоить тошнота, постепенно перерастающая в рвоту.

Другие признаки:

• Слабость;
• Головокружение;
• Головная боль;
• Диарея;
• Потеря аппетита;
• Боли в области живота;
• Начинают болеть почки от обезвоживания. Это возможно, если вы страдаете от почечных заболеваний.

Определить источник пищевой интоксикации – сложно. Обращайте внимание на то, что вы пили/ели в последние часы перед отравлением.

Источник: http://delus-opyt.ru/produkty/chto-budet-esli-vypit-zabrodivshij-sok.html

Виноградный сок: классика жанра

• вода фильтрованная — 3 л.
• виноград (предпочтительно тёмный) — 10 кг.

1. Вымойте грозди винограда проточной водой, тщательно обрабатывая каждую ягоду. Переберите плоды, исключив испорченные и помятые.
2. Для измельчения воспользуйтесь блендером, мясорубкой или комбайном. После этого процедите жидкость от мякоти и жмыха, соорудив своеобразный фильтр: выложите в дуршлаг марлевую ткань, сложенную в несколько слоёв, пропустите состав.
3. Полученный сок отожмите, перелейте в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Мезгу, которая вышла в результате отжима, залейте водой с тем расчётом, что на 5 кг. сырья приходится 0,5 литра фильтрованной (питьевой, кипячёной) воды. После добавления жидкости перемешайте смесь и вновь отожмите, добавьте в кастрюлю с соком.
4. Поставьте ёмкость на плиту, включите конфорку на среднюю отметку, нагревайте до появления первых пузырей. Ни в коем случае не допускайте кипения состава, длительность термической обработки составляет порядка 15-20 минут. Как только вы заметите, что смесь начинает закипать, поставьте температуру на минимальную отметку.
5. По истечении срока кипячения снимите ёмкость с огня, оставьте на 1,5-2 часа. Этот срок необходим для того, чтобы сок стал более чистым, прозрачным. Далее поместите кастрюлю на плиту, доведите до кипения (вторая пастеризация). На данном этапе можно добавить сахарный песок (по желанию), дожидаясь растворения кристаллов.
6. Приступайте к очищению и стерилизации банок. Вымойте ёмкости пищевой содой, затем отправьте в широкую кастрюлю с деревянной подложкой или хлопковым полотенцем на дне. Залейте полости водой, кипятите 15-20 минут. Проведите стерилизацию крышек на протяжении четверти часа.
7. Разлейте ещё тёплый сок по горячим банкам, не допускайте резкого перепада температур жидкости со стеклом. Закатайте тару, переверните горловиной вниз, укутайте тёплым одеялом. Дождитесь остывания до комнатной температуры, перенесите напиток в прохладное место на длительное хранение.

Источник: http://sadovnic.su/vino/zabrodivshij-vinogradnyj-sok.html

В пакетированном соке много консервантов

0
Бытует мнение, что для достижения долгого срока хранения производитель добавляет в пакетированные соки в огромном количестве различные консерванты, которые «убивают» все полезные вещества. По словам Фадеевой, это, скорее, миф, чем правда. «Говорят, что добавляются какие-то консерванты, но на самом деле это не так. Потому что соки проходя процедуру обеззараживания – пастеризацию, плюс специальная упаковка, консервирующих добавок туда практически не вводится, в этом нет необходимости», — поясняет эксперт. По ее словам, единственное, чем «грешит» производитель, это сахар и аскорбиновая кислота. «В соки из кислых фруктов, например, из вишни, может добавляться дополнительный сахар, но в этом случае производитель обязан именовать не соком, а нектаром. И он пишет, что в этом соке содержится сахар», — говорит Фадеева.

Источник: http://posuda-inet.ru/sedobnoe/sok-zabrodil-2.html