Ложный валуй — это гриб, который представляет большую опасность для здоровья человека, поэтому необходимо уметь распознавать съедобный вид от ядовитого.
Описание внешнего вида валуя
Шляпка гриба шарообразной конфигурации различной величины, имеет выпуклую форму с загнутыми краями, которые огибают ножку. У валуя постарше эта часть более прямая, чем у молодых экземпляров. Окраска шляпки отличается желтым цветом бурого оттенка.
Валуи имеют пластинки, которые в зависимости от возраста меняют окрас с белого до более темного коричневого тона, относятся к роду Сыроежка.
Ножка валуя может достигать 12 см в высоту и 3 см в диаметре. Цвет светлее, чем у шляпки.
Источник: http://gribnik.info/lozhnyj-valuj/
Распространение и сезон плодоношения
Местом произрастания ложных валуев являются лиственные и хвойные леса. Также валуи можно встретить на опушке, поляне, лугах и полях. Валуй растет поодиночке или встречается малыми колониями. Больше любит условия северного умеренного климатического пояса.
В России валуи можно найти в дальневосточном округе. Также он произрастает в странах Средней Азии, на Кавказе.
Период плодоношения начинается в летние месяцы и продолжается до конца ноября. На территориях с более мягкой зимой можно собирать валуи и в холодное время года.
Важно различать валуи ложные и съедобные.
Источник: http://gribnik.info/lozhnyj-valuj/
Первичная обработка и приготовление
Часто люди задают вопросы о том, как можно употреблять валуи.
Сначала валуи необходимо вымочить (чаще всего их держат в воде в течение 3 суток), предварительно отделив основание, эту ножку нужно убрать, потому что она не теряет горького вкуса при любом виде обработки. Затем валуи необходимо отварить в течение получаса.
Валуи солят или маринуют на усмотрение грибника. Эти грибы портятся очень быстро: срок годности составляет всего 1 месяц.
Сушить валуи нельзя из-за горького сока.
Источник: http://gribnik.info/lozhnyj-valuj/
Пищевая ценность и калорийность
Калорийность плакуна составляет 29 килокалорий на 100 г продукта.
Состав
Химическому составу валуя могут позавидовать многие фрукты и овощи. В его составе есть следующие витамины:
- А;
- B1;
- B2;
- B5;
- B6;
- B9;
- D;
- РР.
Кроме того, содержатся важнейшее для человеческого организма минералы. Среди них медь, кальций, железо, марганец, калий, натрий, фосфор, алюминий.
Согласитесь, гриб, обладающий таким составом, может претендовать на полезность. Тем более, что при дозированном потреблении валуя невозможно нанести вред организму. Главное — это правильная обработка и аккуратный выбор.
Источник: http://sadovnic.su/recepty/lozhnyj-valuj-foto.html
Сезон сбора
Гриб собирают начиная с середины лета и до самого октября. Но самое хорошее время для сбора — это в августе, когда гриб активно плодоносит. Если вы помните о необходимости собрать грибы в октябре, то столкнетесь тем, что большинство бычков будут уже старыми, а значит, не всегда пригодны в пищу
Источник: http://moi-gribi.ru/syedobnie/valuy
Признаки отравления и первая помощь
Вещества, которые содержит хреновый гриб, являются опасными для человеческого организма. Уровень токсичности здесь высок.
При отравлении ядовитым валуем удар приходится на пищеварительную систему человека. Признаки включают в себя:
- жидкий стул;
- чувство тошноты и рвоту;
- колики;
- нарушение дыхания;
- головную боль;
- жажду;
- онемение конечностей;
- ощущение жжения во рту.
Симптомы после употребления проявляются моментально.
Первым делом пострадавшему необходимо очистить пути пищеварительного тракта (промыть желудок), пока токсины не успели смешаться с кровью. Для этого подойдет кипяченая вода или активированный уголь. Необходимо вызвать бригаду скорой помощи.
Источник: http://gribnik.info/lozhnyj-valuj/
Сходные виды
У валуя очень много двойников. Но к счастью стоит заметить, что ядовитых представителей среди них практически нет. Все семейство сыроежковых косвенно, по внешним и вкусовым качествам напоминает плакун.
Грибы часто путают между собой даже опытные грибники.
Некоторые не отличают валуй от белого гриба. Но их легко различить, едва заглянув под шляпку. У белого гриба там расположены трубочки, тогда, когда у бычка там пластинки.
Источник: http://moi-gribi.ru/syedobnie/valuy
И немного о секретах
Гебелома – это грибы семейства Паутинниковых. Раньше их причисляли к Строфариевым и Больбитиевым.
Вместо названия гебелома в народе такой гриб часто называют хреновым.
До сих пор этот вид недостаточно изучен в области биологии и химии. Внутри мякоти ложного валуя содержаться токсичные соединения, которые еще не изучены.
Источник: http://gribnik.info/lozhnyj-valuj/
