Заготовки на зиму — Грузинская кухня

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация

Источник: http://povar.ru/recipes/gruzinskii_salat_na_zimu-76999.html

Оджахури на кеци  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Оджахури-рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо. Сделанное в кеци — традиционный способ приготовления и подачи грузинского блюда. В отличии от сковороды, где мясо обычно обжаривается и тушится, в глиняной — сохраняются мясные соки, аромат специй и сверху блюдо красиво запекается. Оджахури готовится из любых сортов мяса. Я буду сегодня делать свинину в духовке на кеци. При таком способе обработки все ингредиенты томятся в собственном соку. Равномерно пропекаются и обмениваются ароматами. Короче говоря: «ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО»!

Свинина Уксус Лук репчатый Перец болгарский Масло подсолнечное Картофель Помидор Соус

Источник: http://povarenok.ru/recipes/kitchen/93/~11/

Грузинская кухня. Рецепты консервирования и заготовок

АДЖИКА на зиму – Просто и очень вкусно!

Аджика на зиму – популярная и любимая приправа многими людьми. Сегодня поделюсь своим рецептом приготовления аджики. Готовить будем из помидоров, чеснока, сладкого и горького перца. А еще аджика обладает сильными бактерицидными качествами. Хранится достаточно продолжительное время, так как соль и перец являются натуральными консервантами и препятствуют развитию микроорганизмов. Аджика увеличивает обмен веществ организма и улучшает иммунитет.

• от Svetlana_recept Просмотров — 1524 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 28 авг 2019 12:12

Великолепный рецепт шашлыка с быстрым соусом к ПАСХЕ! . Грузинский МЦВАДИ.

Это рецепт максимально приближен к классическому рецепту грузинского шашлыка МЦВАДИ, второе называние которого – шашлык « по-кахетински». Рецепт на видео отличается от классического только видом мяса. Применяют не свинину, а мясо молодого бычка. Все остальные традиции были сохранены. Соблюдение нескольких принципов приготовления приведут к ожидаемому результату.

• от Ambivalence Просмотров — 1712 Комментариев — 3 Оценок — 2 Ср, 24 апр 2019 18:52

Зеленые помидоры по грузински на зиму

Мой вариант зеленых помидоров по грузински – квашеные острые помидоры, фаршировнные зеленью и чесноком. Существует много других вариаций, как у всех “народных” рецептов. Именно такую восхитительную закуску я впервые попробовала на грузинской свадьбе много лет назад. С удовольствием делюсь с вами Попробуйте, это вкусно!

• от Ангелика Просмотров — 1771 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 9 ноя 2018 18:51

Соус сацебели

Название знаменитого соуса сацебели переводится как “соус”. Может быть именно поэтому разнообразие рецептов его приготовления так велико. Мы предлагаем вам приготовить томатный соус сацебели по традиционному грузинскому рецепту с ароматными хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандра и, конечно сладкого перца и чеснока. Заготовьте несколько баночек на зиму и мы уверены, всякий раз, открывая очередную баночку с сацебели любое блюдо в вашем доме станет настоящим кулинарным праздником. Сацебели подают к мясу, птице, рыбе, к кукурузным мчади и к хинкали. Или просто обмакните кусочек свежего хлеба в сацебели и наслаждайтесь богатыми ароматами грузинской кухни.

• от Всегда Вкусно Просмотров — 2336 Комментариев — 4 Оценок — 2 Сб, 22 сен 2018 13:13

Капуста по-гурийски

Капуста по-гурийски – знаменитое блюдо грузинской кухни. Квашеная капуста со свеклой и специями может быть отличной закуской или ярким гарниром. Пикантный вкус хрустящей ароматной капусты порадует не только любителей кавказской кухни, но и настоящих гурманов. Есть и другие достоинства – простой способ приготовления, быстрый результат и отличное, аппетитное украшения любого стола.

• от Всегда Вкусно Просмотров — 1819 Комментариев — 5 Оценок — 2 Вт, 11 сен 2018 23:19

Аджика по-грузински (абхазская аджика, сухая аджика)

Попробуйте необычную, но очень вкусную аджику по-грузински.

• от Наталья Василенко Просмотров — 2551 Комментариев — 2 Оценок — 2 Вт, 11 сен 2018 18:27

Соус Ткемали

Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления грузинского соуса Ткемали. В моей семье этот соус все очень любят и в сезон слив готовлю его очень часто. Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени. Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта “Угорка”. Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.

• от Светлана Аниканова Просмотров — 2397 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 16 авг 2018 21:43

Квашенные баклажаны с острой начинкой

Этот рецепт для любителей остренького. Это очень вкусно!

• от Натусик Просмотров — 4196 Комментариев — 4 Оценок — 2 Чт, 19 окт 2017 01:58

Аджика острая по-московски

Ингредиенты — масло растительное рафинированное 0,5 ст.; острый перец 2 небольших стручка; красный болгарский перец 2 шт. среднего размера; кинза 4-5 веточек; помидоры 2-3 шт. среднего размера; морковь 250 гр.; яблоки 2 шт. (250 гр.); чеснок 5 зубчиков

• от 1miamlik2 Просмотров — 3515 Комментариев — 2 Оценок — 1 Пт, 1 сен 2017 18:55

Баклажаны по-грузински на зиму

Это очень вкусно! Для любителей остренького, самое То!

• от Натусик Просмотров — 9032 Комментариев — 13 Оценок — 3 Вс, 31 янв 2016 04:40

Острая капуста по-грузински

Этот рецепт для любителей острых закусок. Капустка получается очень остренькая и вкусненькая!

Источник: http://moyogorodik.ru/retsepty/gruzinskie-zagotovki-na-zimu-retsepty-s-poshagovym-prigotovleniem-hranenie-konservatsii

Кубдари  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кубдари — это пирог с мясом. Его придумали сваны! Пирог из теста для хачапури и мясной начинки — так вкусно!

Мука пшеничная Мацони Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Свинина Лук репчатый Сало Чеснок Перец красный жгучий Кориандр Зира Уцхо-сунели Аджика

Источник: http://povarenok.ru/recipes/kitchen/93/~11/

Заготовка виноградных листьев для долмы

Заготовка виноградных листьев для долмы — рецепт консервирования виноградных листьев,…

Заготовки на зиму

Источник: http://gruzinskaya-kuhnya.ru/konservirovanie/zagotovki-na-zimu/

Заготовки и консервация

Заготовки и консервация на зиму

Всего опубликовано 856 рецептов

Варенье из райских яблок

Яблоко — райский плод, который высоко ценили многие народы мира. Это отличный и вкусный десерт. Причём сорт и размер яблок не.

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Лимон — 1 шт.
• Райские яблочки — 1 кг
• Сахар — 800 г

Салат на зиму из капусты огурцов и помидоров

Кто-то называет этот салат «Кладовая витаминов», кто-то «Сельский». И не удивительно! В нём содержится столько витаминных.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 750 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Помидоры — 1000 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это.

Ингредиенты

• Кабачок — 3 кг
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Морковь — 1000 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 8 зубчик

Цукаты из мандариновых корок

Цукаты из мандариновых корок — прекрасный быстрый рецепт, как сделать из цитрусовых корочек полезные вкусности в домашних.

Ингредиенты

• Вода — 112 мл
• Мандарин свежий — 800 г
• Сахар — 300 г

Салат из помидоров с луком на зиму

Заготовка огурцов сменилась на помидоры. Пока они не так активно спеют на огороде, я решила заготовить салаты. Для этой.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Помидоры — 600 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

В этом сезоне решила заготовить на зиму несколько разных салатов. Один из них — салат из огурцов, помидоров и перца. Такой.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп зелёные розетки — 1 шт.
• Уксус столовый 9% — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Лечо из перца и помидоров

Лечо — очень вкусная заготовка на зиму. Эту заготовку можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять при.

Ингредиенты

• Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
• Помидоры — 3 кг
• Сахар — 0.75 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Яблочный сок на зиму

«Повезло» мне, однако. Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони.

Ингредиенты

Хреновина из помидор

Вкус этой острой закуски нельзя сравнить ни с каким другим. Он не похож на то, что у нас принято называть аджикой, да и на.

Ингредиенты

• Помидоры — 2 кг
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Хрен корень — 100 г
• Чеснок — 100 г

Фасоль с овощами на зиму

Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 2000 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 50 г
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Фасоль красная сухая — 1000 г
• Чеснок — 100 г

Консервированные ананасы

Кулинары довольно часто используют консервированные ананасы при приготовлении различных блюд: салатов, десертов, выпечки.

Ингредиенты

• Ананас — 1 шт.
• Вода — 300 мл
• Кислота лимонная — 1 щепотка
• Сахар — 65 г

Салат из кабачков и моркови на зиму

Одна из многочисленных полюбившихся заготовок на зиму у нас — это салат с кабачком. И готовить несложно — не придётся стоять.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Кабачок — 2000 г
• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 200 г
• Соль — 30 г
• Томатная паста — 250 г
• Уксусная эссенция — 10 мл

Варёная аджика из помидоров, перца и моркови

Вкусная варёная аджика из помидоров, перца и моркови — отличная заготовка на зиму. Такая аджика — хорошее дополнение к.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Скумбрия с овощами на зиму

Прообраз этой закуски, наверное, всем известная килька в томате. Я никогда не готовила зимние заготовки с рыбой, поэтому.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Скумбрия свежая — 1 шт.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Рецепт огурцов на зиму в горчичной заливке — очень вкусная заготовка. Готовится такая заготовка из абсолютно доступных.

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Огурцы — 2000 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст.
• Чеснок — 0.5 головка

Зимний салат из баклажанов

Рецепты заготовок из баклажанов очень разнообразны. Это мой любимый салат из баклажанов. Сезон свежих овощей также становится.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1500 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 700 г
• Помидоры — 1500 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 30 г
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Рассольник с перловкой на зиму в мультиварке

Данную заготовку на зиму можно приготовить и на плите, но разве можно не воспользоваться помощью мультиварки. Всё сложил.

Ингредиенты

• Крупа перловая — 0.70 ст. л.
• Лук репчатый — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 400 г
• Огурцы — 1000 г
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 20 мл

Лечо «Пальчики оближешь»

Лечо «Пальчики оближешь» действительно в полной мере соответствует своему названию. Получается лечо очень вкусным.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 5000 г
• Помидоры — 4 кг
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 2.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 6 зубчик

Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате можно есть самостоятельно как гарнир или закуску, а можно использовать для приготовления многих блюд.

Ингредиенты

• Вода — 600 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Томатная паста — 200 г
• Фасоль белая сухая — 800 г

Хрен столовый по-домашнему

Тот, кто варит холодец, знает, что без хрена это блюдо теряет половину своей вкусовой привлекательности. Впрочем, хрен не.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 450 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 180 мл
• Хрен корень — 400 г

Кабачковая икра с майонезом на зиму в мультиварке

Кабачковая икра, приготовленная по этому рецепту, имеет очень насыщенный и богатый вкус. Мне кажется, что икра.

Ингредиенты

• Кабачок — 3 кг
• Лук репчатый — 4 шт.
• Майонез — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 150 г
• Уксус столовый 9% — 50 мл

Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)

Яблоки – самый популярный фрукт в нашей стране, они вкусные и доступные каждому. И именно поэтому появилось столько рецептов.

NDemon 26 сентября 2014 года

• 35900
• 109
• 422
• 92

Поиск по сайту

Найти:

• Главная
• О сайте
• Политика конфиденциальности