Бюджетная оригинальная закуска – паштет из чечевицы. С рецептом его приготовления справится и дилетант, а вот результату порадуется и профессионал.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для приготовления паштета возьмем зеленую чечевицу, морковь, лук, растительное и сливочное масло и веточки зелени: укроп, петрушку, базилик. Все продукты подготовим по списку, морковку и лук чистим.
-
Шаг 2:
Чечевицу промываем, кладем к ней в кастрюлю морковь и заливаем водой из расчета на стакан чечевицы 2 стакана воды. Ставим чечевицу вариться на полчаса, как рекомендовано на упаковке. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой.
-
Шаг 3:
Пока чечевица с морковью варятся, готовим луковую зажарку. Лук нарезаем кубиками.
-
Шаг 4:
Поджариваем лук на растительном масле в сковороде примерно10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В процессе жарки лук солим. Он должен слегка подрумяниться и стать прозрачным.
-
Шаг 5:
Зелень мелко нарезаем.
-
Шаг 6:
Через полчаса, когда чечевица и морковь сварятся и из кастрюли выкипит жидкость, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее сливочное масло и луковую зажарку. Еще немного солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масло растопилось.
-
Шаг 7:
Далее смесь перемалываем с помощью блендера или комбайна.
-
Шаг 8:
Получается настоящий паштет.
-
Шаг 9:
Паштет из чечевицы с морковью перекладываем в емкость и храним в холодильнике 3-4 дня, пока не съедим.
-
Шаг 10:
Паштет из чечевицы с морковью намазываем на хлеб и подаем бутерброды на стол со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты для чечевичного паштета:
- чечевица – 1 ст.;
- вода – 2 ст.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л;
- соль, специи – по вкусу.
Паштет из гороха мы с вами уже готовили. Получилось очень вкусно. А рецепт я сохранила
здесь
!
Описание приготовления:
Паштет из чечевицы в домашних условиях — это отличная альтернатива печени. Подавать его можно с хлебом, крекерами или в тарталетках. Им можно удивить гостей, которые никогда не догадаются, что основой для паштета является чечевица.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы
Блюдо: Закуски / Паштеты
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 911.6 ккал | белки 60.9 г | жиры 3.8 г | углеводы 159.6 г |
| Порции | |||
| ккал 151.9 ккал | белки 10.2 г | жиры 0.6 г | углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194 ккал | белки 13 г | жиры 0.8 г | углеводы 34 г |
Дополнительная информация
Подавать лучше всего на кусочках чёрного хлеба.
Рецепт «Чечевичный паштет»:
1. Отварить чечевицу
2. На сухой сковороде обжарить тертую морковь, добавить мелко нарубленный лук, добавить немного воды, протушить под крышкой, выдавить чеснок.
3. Соединить с отварной чечевицей, пюрировать, добавить ароматные специи, у меня хмели-сунели, имбирь молотый, сушеный майоран, красный перец.
4. Кушать можно как теплым, так и охлажденным, в холодильнике хранится до 4 дней.
Я подавала на бездрожжевом хлебе, чуть подсушенном на сковороде без масла, и с сыром фета.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Чечевичный паштет
Идеальная закуска, полезная, вегетарианская, может долго храниться в холодильнике.
Категория: Закуски › Паштеты
Ингредиенты для «Чечевичный паштет»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Комментарии
Забираю! и иду делать, у мееня муж помешан на чечевице! 5!
А сколько ты брала сухой чечевицы, чтобы получилось 600 г вареной?
yanyna, ей богу не знаю, у меня чечевица в ходу, отвариваю её кастрюльками, а потом уж отмеряв сколько нужно в дело пускаю.
Вкусно, похоже на фасолевое пхали. 5!
Интересно а с оранжевой чечевицей пойдет?
Вкуснятинка получилась, я правда на свой вкус добавила пару ложек майонеза и побольше чеснока в два раза.
