Пирог с капустой и рисом — 12 пошаговых фото в рецепте

Еда 14:06, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пирог с капустой и рисом
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты
Выпечка «Пирог с капустой и рисом». Ингредиенты.
Пошаговая инструкция:
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Оцените рецепт
Рецепт «Пирог с капустой, рисом и грибами»:
Выпечка «Пирог с капустой и рисом». Приготовление.
Пошаговый рецепт с фото
Пошаговые фото рецепта
Этот рецепт представлен в разделах:
Дополнительная информация
Полезные инструменты

Можно приготовить пирог с разнообразными начинками. Предлагаем испечь аппетитный пирог с начинкой из отварного риса и тушеной капусты.

Пирог с капустой и рисом

Пирог с капустой и рисом из готового слоеного теста на скорую руку — вкусно и просто!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4737.8 ккал	белки 127.3 г	жиры 125.8 г	углеводы 825 г
Порции
ккал 592.2 ккал	белки 15.9 г	жиры 15.7 г	углеводы 103.1 г
100 г блюда
ккал 198.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 5.3 г	углеводы 34.5 г

Ингредиенты

тесто дрожжевое сдобное — 500 г
………
для начинки:
рис «акватика mix» — 1 варочный пакетик
яйцо куриное вареное — 2 шт
капуста белокочанная — 150 г
масло сливочное — 20 г

соль
перец черный молотый
зелень укропа и петрушки — 0,25 пуч.
………
для смазывания пирога:
яйцо куриное сырое — 1 шт

Выпечка «Пирог с капустой и рисом». Ингредиенты.

капуста свежая;

100 грамм риса;

соль;

перец;

растительное масло;

1,5 чайной ложки сухих дрожжей;

2,5 стакана муки;

1 чайная ложка сахара;

1 стакан воды;

1 яйцо.

Пошаговая инструкция:

1

Итак, у нас есть дрожжевое тесто. Приготовить его можно по несложному рецепту или же приобрести в магазине (сейчас это вовсе не проблема). Начинаем с подготовки начинки для нашего пирога. Заявленную порцию белокочанной капусты для начинки мелко нашинкуем. Переправляем нарезку из капусты в сковороду для поджарки.
2

Следом добавляем к капусте морковку. Только предварительно ее нужно натереть. Если вы виртуозно владеете ножом, то можно нарезать морковку тонкой соломкой.
3

Не забываем присолить овощи. Ориентируемся на свой вкус. Тушим капусту вместе с морковкой до готовности. Кстати, можно к этой овощной нарезке добавить мелко порезанный лук. Но мы ограничились порубленной свежей зеленью.
4

Параллельно отвариваем рис в присоленной воде. Готовый рис добавляем к капустной начинке. Перемешиваем.
5

Тесто делим на две части. Одну часть – это основание раскатываем и сразу выкладываем на противень, который лучше застелить пергаментом. На основание перекладываем начинку из риса и капусты.
6

Накрываем меньшей раскатанной частью из теста.
7

Поверхность смазываем взбитым с водой (1 столовая ложка) желтком. Пирог запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты

Для приготовления пирога потребуется:

готовое слоеное тесто — 500 г;

молоко — 2 ст. л.;

семена кунжута — 10 г;

мука для раскатки теста и посыпки формы.

Для начинки:

капуста — 1 кочан (приблизительно 1-1,5 кг);

рис (у меня смесь дикого и золотистого) — 200 г;

репчатый лук — 1 шт.;

растительное/оливковое масло (для тушения и обжарки берите привычное количество масла) — 2-3 ст. л.;

специи, соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое приготовление.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Рецепт «Пирог с капустой, рисом и грибами»:

Подготавливаем продукты.

В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар. Перемешиваем. Высыпаем дрожжи «Саф-момент». Перемешиваем руками.

В чашечку кладем желток, добавляем растительное масло и теплую воду, предварительно добавив в нее соль. Немного взбиваем вилкой. Приготовленную смесь выливаем в чашку с мукой, сахаром и дрожжами.

Замешиваем тесто. Чашку накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

Варим рис. Нарезаем капусту, лук, укроп и грибы (я использовала замороженные грибы из домашних запасов, предварительно они были отварены 20 минут).

В кастрюлю наливаем воду, солим. Доводим до кипения и опускаем нарезанную капусту. ( всю подготовленную капусту я разделила на 3 части и частями закладывала в кипящую воду ). Через 3 минуты откидываем на дуршлаг. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и грибы. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем бланшированную капусту. Продолжаем обжаривать еще 10-15 минут. Остужаем.

В чашку выкладываем капустно — грибную массу, добавляем отваренный рис, нарезанный укроп. Солим по вкусу. Перемешиваем.

Подошедшее тесто делим на 3 равные части. Раскатываем на рабочей поверхности из 1 части тонкую лепешку, придаем форму круга (удобно использовать крышку от большой кастрюли). Раскатанную лепешку выкладываем н противень. Смазываем растительным маслом. Накрываем второй лепешкой, раскатанной точно так же.

На тесто выкладываем начинку, не доходя до краев 2 см. Накрываем третьей лепешкой, раскатанной так же, как предыдущие. Прижимаем края. Защипываем.

Смазываем пирог желтком ( 1 желток + 1ч. л. воды).

Ставим пирог в разогретую духовку. Выпекаем 30 минут при 160-180 градусах. Смазываем сливочным маслом и накрываем полотенцем.

Подаем пирог, украсив зеленью.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пирог с капустой, рисом и грибами

Хочу сказать «люблю» своему мужу, люблю его несмотря ни на что! Приготовила один из его любимых пирогов. В пироге — не просто много, а ОЧЕНЬ много начинки! Тесто — бесподобное! Угощайтесь и Вы!!! На всех хватит!!!)))

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с капустой, рисом и грибами»:

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.