Пирожное снежинка с повидлом рецепт

Как приготовить в домашних условиях ностальгическую песочную полоску с повидлом, или школьные пирожные по ГОСТу.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Яблочное повидло для десерта можно использовать готовое или сделать его самостоятельно из свежих яблок, что получается довольно-таки просто и быстро при наличии блендера. Яблоки чистим, режем и варим на плите с небольшим количеством сахара около 25 минут.

2. Шаг 2:

   

   Измельчаем вареные яблоки блендером до состояния пюре.

3. Шаг 3:

   

   Приготовим песочное тесто для пирожных. Ингредиенты всегда найдутся в холодильнике у заботливых хозяек. В глубокую миску кладем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Если времени ждать размягчения в естественных условиях сливочного масла нет, можно растопить его в микроволновке.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем сахар, соль, ванилин, вбиваем два куриных яйца. Блендером или миксером размешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.

5. Шаг 5:

   

   Всыпаем в миску со смесью просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно использовать соду на кончике ножа, гашенную уксусом. Такая замена привычного нам разрыхлителя возникла именно в советское время, когда был дефицит продуктов, и наши смекалистые мамы пользовались тем, что было под рукой. И в принципе сода с уксусом вполне справляются с поставленной перед ними задачей.

6. Шаг 6:

   

   Ингредиенты смешиваем миксером или лопаткой, замешиваем эластичное и гладкое тесто. Долго месить песочное тесто нельзя, иначе оно может стать твердым, а изделия из него невкусными. Тесто оборачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.

7. Шаг 7:

   

   Охлажденное песочное тесто делим на две или три части, в зависимости от размера формы для выпекания. Раскатываем каждую из них в пласт толщиной не более 1 см. Выкладываем тесто на смазанный маслом противень и выпекаем около 10 минут при температуре 220 градусов.

8. Шаг 8:

   

   Даем готовым коржам немного остыть, аккуратно срезаем края теста, чтобы коржи получились ровными и красивыми. Обрезки измельчаем в кофемолке или скалкой до состояния крошки.

9. Шаг 9:

   

   Смазываем первый корж яблочным повидлом. Сверху накладываем второй корж, его также смазываем яблочным повидлом и присыпаем песочной крошкой.

10. Шаг 10:

    

    Даем заготовке охладиться и пропитаться в холодильнике в течение 2-3 часов. затем разрезаем ее на прямоугольные кусочки. Пирожные готовы, подаем их к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Полезная информация

Особенности при приготовлении

Изготавливаются пирожные не отдельными экземплярами, а целым пирогом квадратной формы, а уже потом разрезаются отдельными порциями.

Нежный и приятный вкус этому «Школьному» пирожному придаёт сочетание сладкого теста и помадки (если ею покрывать пирожное), а также кислинка внутренней начинки.

Состоит цельный пирог из двух коржей песочного теста с прослойкой повидла или джема. Повидло или джем лучше брать абрикосовое, вишневое либо другое. Но обязательно с кисловатым вкусом. Тогда пирожное не будет приторным.

И ещё один нюанс. Начинка должна быть густая. Обычное жидкое варенье не подойдёт. Оно пропитает нижний корж, и эффект будет уже не тот, что нужен.

Сверху можно присыпать песочной крошкой либо покрывать помадкой. Даже не слишком искусные хозяйки смогут приготовить такой десерт. Особых навыков он не потребует. Хранится такая «вкуснятина» достаточно хорошо.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкуснейшая закуска: курица в кисло-сладком соусе с ананасом

Коллекция пользователя Нина Садыкова • Последнее обновление: 6 дней назад

История