Каши на молоке
Описание приготовления:
Если используете молоко, то лучше подсластить кашу. А если готовите с водой или на бульоне, то можете добавить еще и кусочки мяса. Каша приятно обволакивает стенки желудка, поэтому ее можно приготовить при заболеваниях желудка, а также для детей. Кашу подают к столу горячей, украсив орехами.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 841.9 ккал | белки 36.8 г | жиры 8 г | углеводы 156.2 г |
| Порции | |||
| ккал 210.5 ккал | белки 9.2 г | жиры 2 г | углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.2 ккал | белки 3.1 г | жиры 0.7 г | углеводы 13 г |
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сварить пшенную кашу на молоке в мультиварке? Приготовим ингредиенты. Первый делом нужно выбрать правильное пшено. Крупа должна быть свежей, не иметь искусственного неестественного яркого желтого цвета. Лучше приобрести шлифованное пшено.Если под рукой обычное нешлифованное пшено, то и из него можно сварить вкусную кашу, просто необходимо тщательнее подготовить его к приготовлению.
-
Шаг 2:
Такое пшено нужно промыть очень хорошо, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Затем залить чистой холодной водой и оставить на два часа. Если время не позволяет вымачивать крупу так долго, то можно залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем снова промыть холодной водой. Такие способы помогут также избавить пшено от горечи. Если пшено шлифованное, то достаточно промыть холодной, а затем несколько раз горячей водой.
-
Шаг 3:
Пшено кладем в чашу мультиварки. Добавляем половинку столовой ложки сахара и щепотку соли. Если хочется сварить сладкую кашу, то количества сахара можно увеличить. Время приготовления пшенной каши в мультиварки зависит от модели вашего помощника и выбранной программы: «молочная каша», «каша», «суп», «крупы» и т.д., а также от температурного режима и количества ингредиентов.
-
Шаг 4:
Вливаем молоко. Жирность молока выбирайте самостоятельно в зависимости от того, какой калорийности блюдо вы хотите получить. Чем жирнее молоко, тем питательнее получится каша. При добавлении молока нужно соблюдать пропорции крупы и жидкости для приготовления жидкой каши. На одну часть крупы берем четыре части молока.
-
Шаг 5:
Чтобы молоко во время варки не начало выходить через клапан крышки мультиварки, край чаши мультиварки нужно смазать кусочком сливочного масла. Включаем программу «молочная каша» на 20 минут. После звукового сигнала оставляем кашу под крышкой на режиме «подогрев» на 20-30 минут.
-
Шаг 6:
Подаем к столу, по желанию со сливочным маслом, свежими ягодами или джемом.Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде, чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Ингредиенты
Рецепт «Пшенная каша на молоке»:
1. Переберите и промойте пшено в кипятке до тех пор, пока вода промывки не станет прозрачной.
2. Залейте пшено водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, снимите пенку и продолжайте варить до тех пор, пока вода практически не выкипит, затем добавьте молоко (соотношение также 1 к 2) и убавьте огонь до минимума. Добавьте соль и сахар по вкусу.
4. Варите кашу до загустения (около 20 минут), не забывая помешивать, чтобы не пригорала.
5. В конце можно закрыть кашу крышкой и дать ей немного настояться, либо положить сливочное масло (1–2 ложки) и подавать к столу.
К сведению: из темного зерна каша получается более рассыпчатой, из светлого — более клейкая. Каша получается вкуснее из более желтых зерен. Так же обращайте внимание на срок фасовки пшена, оно долго не лежит и начинает горчить, правда, легкую горчинку можно убрать, если перед приготовлением ошпарить крупу кипятком (что мы и делаем при промывке), либо всухую обжарить на сковородке.
Всем приятного аппетита и до скорых встреч!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Пшенная каша на молоке
Всем привет! Это моя любимая каша с детства, ещё у нас в семье её называли цыплячья каша :-). И вот теперь, я готовлю эту кашу уже своим деткам — она тоже им очень нравиться. Делюсь с вами рецептом этой вкуснятины. Да, вам придётся немного инвестировать своего времени в её приготовление, но результат стоит того! Приготовьте и вы не пожалеете!
Категория: Каши › Каши на молоке
Ингредиенты для «Пшенная каша на молоке»:
Пшенная каша на молоке
Ингредиенты:
- пшено – 1 ст.;
- вода – 2 ст.;
- свежее молоко – 1-3 ст.;
- соль, сахар;
- сливочн. масло.
Как приготовить:
- Заливаем пшено горячей водой и кипятим на протяжении 20 минут.
- Сливаем жидкость и добавляем половину теплого молока. Варим 7-10 минут.
- Добавляем сливочное масло, сахар и оставшееся молоко в теплом виде. Солим.
Пшенная каша с изюмом и сухофруктами
Ингредиенты:
- пшено – 1,5 ст.;
- вода – 1 ст.;
- сухофрукты – 0,5 ст.;
- молоко – 2 ст.;
- соль, сахар;
- сливочн. масло.
Приготовление:
- Сухофрукты заливаем горячей водой на 15-20 минут.
- Заливаем крупу кипяченым молоком, вливаем кипяток и готовим 30 минут.
- За 5 минут до готовности солим и добавляем сахар.
- В конце кладем масло, распаренные сухофрукты, изюм, курагу и т.д.
Как приготовить «Жидкая пшенная каша»
1. Промойте пшено и выложите в сотейник с кипящей водой (на 1 стакана каши возьмите 2 стакана воды). Варите до испарения воды, затем переложите кашу в миску.
2. В кастрюлю налейте молоко, добавьте мед, кленовый сироп, экстракт ванили, корицу и 1 чайную ложку хлопьев кокосового ореха, перемешайте и добавьте отварную кашу.
3. Варите на слабом огне после закипания 10 минут до образования густой массы.
4. Фисташки можете обжарить на сковороде, а перед подачей нарежьте их крупно.
5. Снимите кастрюлю с огня и разложите кашу по тарелкам, украсьте орехами и хлопьями кокосового ореха. Подавайте сразу к столу, пока каша еще горячая.
Оценить рецепт Жидкая пшенная каша:
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фотографии «Пшенная каша на молоке» от приготовивших (3)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Царская каша из пшена на молоке в духовке с изюмом
Блюдо можно готовить не только на огне и в мультиварке, но еще и в духовке. Конечно, этот вариант вкуснее! Да еще и с изюмом. Мммм…. На такое количество ингредиентов можно приготовить 4 горшочка пшенной каши. А еще она выглядит очень эффектно!
Ингредиенты:
- Пшено – 1,5 стакана
- Молоко – 2 л
- Сахар – 4 ст. л.
- Изюм – по вкусу
Поэтапное приготовление.
1. Изюм промыть и залить кипятком.
2. Крупу хорошо обдать кипятком. Затем несколько раз хорошо промыть под холодной водой. Это нужно для того, чтобы каша не горчила.
3. В отдельную емкость налить молоко и вскипятить. Это нужно для того, чтобы молоко не выкипело и каша не пригорела.
4. Пшено смешать с изюмом. Смесь крупы с изюмом распределить в равных количествах по горшочкам, если готовите в маленьких.
5. Залить кипящим молоком (также распределить, если готовите в нескольких горшках). Или поместить в один большой.
6. Нагреть духовку до 180 градусов и поставить горшочки. 5-10 минут готовим на этой температуре. Потом снижаем до 120 градусов и парим кашу минут 40. Всего на приготовление уйдет около 45-50 минут.
Автор https://www.youtube.com/watch?v=QbAxFhC6s3c
Получается очень вкусная и румяная каша.
Как сварить жидкую гречневую кашу
Ароматнее и полезнее каши не сыскать. Ее обожают в любом возрасте, особенно если туда добавить яблоки, сухофрукты, бананы.
Как сварить жидкую гречневую кашу на воде
Это основной способ ее приготовления. Воду используют и в том случае, если дополнительными составляющими будет мясо или овощи. Итак, готовим жидкую гречневую кашу следующим образом:
- Гречневая крупа высыпается на горизонтальную поверхность (как правило, кухонный стол) и тщательно перебирается. Можно ее также промыть, если сомневаетесь в ее чистоте (но это не обязательно).
- Гречка засыпается в кастрюлю, туда наливается вода и ставится на медленный огонь. Стоит отметить, что гречка не любит слишком большого огня, поэтому она должна на печке томиться.
- Срок варки – где-то 20 минут. При этом ее объем увеличивается вдвое.
- Соотношение воды и жидкости должно быть 1:3.
Как сварить жидкую гречневую кашу на молоке
Предварительная подготовка гречки ничем не отличается от предыдущего варианта, но ингредиенты разнятся. Вам понадобится:
- гречневая крупа — 1 стакан;
- молоко – 1 литр;
- сливочное масло – 30 грамм;
- сахар – 60 грамм;
- соль — щепотка;
- 0,5 литра чистой воды.
Приготовление будет заключаться в следующем:
- в кастрюлю наливается вода, доводится до кипения, туда опускается перебранная гречка;
- огонь уменьшается, кастрюля накрывается крышкой, варится 7 минут;
- после наливается молоко, добавляется соль и сахар и кипятится еще около 25 минут, постоянно помешивая;
- кастрюля отставляется с печи, обматывается полотенцем и оставляется на 20 минут.
Как рассчитать пропорции пшенной каши на молоке
Чтобы приготовленное блюдо было не только полезным, но еще и вкусным, важно соблюдать определенные пропорции. Для пшена и молока она составляет. Вы можете воспользоваться другим удобным и простым способом подсчета: стакан крупы на 1 л жидкости. Перед приготовлением пшено обязательно замочите на некоторое время в воде. Такие действия обязательны для выполнения, когда пшенка горчит.
Калорийность приготовленного блюда
Пшено – это «сытная» крупа, ее калорийность составляет 348 Ккал/100 г. Готовить блюдо вы можете на завтрак и обед. Тогда чувство насыщения вас не покинет в течение дня. Варить пшенную кашу можно как сладкую с добавлением сахара и молока, так и несладкую. Для второго варианта используют воду или бульон. Какой вариант бы вы не выбрали, ваш организм получит необходимый заряд энергии.
