Фаршированные кальмары с крабовыми палочками и кукурузой – Рецепты – Домашний

Оригинальная закуска к праздничному столу — фаршированные кальмары, рецепт с пошаговыми фото.

Сочные кальмары, фаршированные крабовыми палочками, сыром и чесноком – простой, вкусный рецепт

Какие понадобятся ингредиенты:

• кальмары свежемороженые – 2 тушки среднего размера;
• крабовые палочки – 100 г;
• сыр твердых или полутвердых сортов – 50 г;
• чеснок свежий – 1 зубец;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить блюдо – пошаговый рецепт:

1. Кальмары разморозить при комнатной температуре. Если не очищены, необходимо извлечь внутренности, включая хитиновую пластину, снять пленку внутри и снаружи. Подготовленные тушки опустить в кипящую воду, проварить в течение 2-х минут. Дольше готовить не рекомендуется – нежные морепродукты станут «резиновыми». Отваренные тушки вынуть из кастрюли, переложить на тарелку.
2. Приготовить начинку. Для этого необходимо измельчить при помощи средней или мелкой терки крабовые палочки и сыр. Чеснок можно также натереть или пропустить через пресс. Все смешать в глубокой миске, заправить майонезом и немного посолить. Хорошо перемешать начинку.
3. Плотно нафаршировать кальмары крабово-сырной начинкой, затянуть тарелку с закуской пленкой, отправить в холодильник минимум на 1 час.https://www.youtube.com/watch?v=t_SwurAv1SQ
4. Охлажденные тушки нарезать порционными кружочками и выложить на большое плоское блюдо. Кальмары получаются очень нежными, а начинка – пикантной. Отличное сочетание!

Описание приготовления:

Хочу рассказать вам свой способ приготовления тушек кальмаров. Размороженные тушки нужно опустить в кипящую воду на шумовке. Каждую тушку отдельно. Подержать 10 секунд и выложить на тарелку. С кальмаров слезет ненужная кожица и легко отойдут перегородки. После того, как кальмары будут очищены, снова опустите их в чистую кипящую воду и варите 3 минуты после закипания. Воду посолите по вкусу. А теперь буду рассказывать подробно, как приготовить кальмары, фаршированные крабовыми палочками.

Ингредиенты

• кальмары – 1 крупный или 2 мелких (200-300 г)
• крабовые палочки – 100 г
• твердый сыр – 50 г
• майонез – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зуб.
• соль и перец – по вкусу
• укроп – 2 веточки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3506.2 ккал	белки 548.1 г	жиры 90.7 г	углеводы 123.7 г
100 г блюда
ккал 106.9 ккал	белки 16.7 г	жиры 2.8 г	углеводы 3.8 г

Ингредиенты

• Кальмары 3 штуки
• Крбовые палочки 150–200 г
• Плавленые сырки 100 г
• Чеснок 1–2 зубчика
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт «Кальмары, фаршированные крабовым мясом и сыром»:

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фаршированные кальмары с начинкой из горбуши

Такую закуску принято считать богатой. Потому что она содержит в себе дорогостоящие ингредиенты. Но, с другой стороны, мы же не готовим данное блюдо каждый день, а вот только в подходящие моменты используем. К примеру на День Рождения или 8 марта.

Выглядит данный кулинарный шедевр красиво и нисколько не уступает ресторанной подаче. Проверьте сами!

Нам понадобится:

• свежая мороженая горбуша — 500 г (или используйте уже малосольную)
• кальмары — 3 тушки
• соль — 1 ст.л
• сахар — 1 ч.л
• масло растительное — 0,5 ст.

Этапы:

1. Разрежьте размороженную рыбку на кусочки, как показано на этом фото. В чашку налейте растительного масла и аккуратно вилочкой опускайте каждый кусочек горбуши в него. Дайте маслу стечь с рыбки.

Важно! Подсолнечное масло должно быть хорошего качества, без запаха.

Затем все пластики уложите в чистую банку слоями, посолите и посахарите. Причем делайте это таким образом, чтобы кусочки были сложены друг на друга. На пол килограмма горбуши должно уйти 1 ст.л соли крупного помола и 1 ч.л сахарного песка. Горбуше нужно постоять в таком состоянии 1 сутки в прохладном месте и промариноваться.

Кстати, вы можете взять уже готовую маринованную малосольную рыбу.

2. После того, как рыба готова, переходите к следующему шагу. Отварите моллюски в воде 1 минуту, затем очистите и нарежьте полукольцами.

3. Теперь нафаршируйте горбушей кружки кальмаров. Выставите тарелочку с нарезкой (прикройте пищевой пленкой) в холодильник еще на 24 часа, а после употребляйте на здоровье. Приятного аппетита!

Очень вкусная начинка для фаршировки кальмаров – грибы и крабовые палочки

Список компонентов блюда:

• кальмары – 3-4 тушки;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт. среднего размера;
• масло подсолнечное, дезодорированное – для обжаривания;
• жирные сливки или сметана – 50-70 г;
• соль – пара щепоток;
• черный перец, прованская смесь трав, сушеный чеснок, укроп – на выбор, по вкусу.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Очистить, мелко порезать луковицу, пересыпать ее в разогретое на сковороде масло. Обжарить, помешивая, до мягкости.
2. В это время мелкими кубиками нарезать грибы. Затем отправить их обжариваться к луку.
3. Когда грибы будут готовы, добавить соль, специи, перемешать, влить сливки или положить сметану. Все хорошо перемешать и прогреть на небольшом огне, пока соус не загустеет.
4. Когда грибы остынут, добавить к ним мелко нарезанные крабовые палочки, перемешать, довести до вкуса солью и специями.
5. Почищенные кальмары отварить в течение 2-х минут, нафаршировать крабово-грибной начинкой. Скрепить края при помощи деревянных шпажек, обжарить закуску на сковороде (по 2-3 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке (7-10 минут при 180 градусах).

Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео подробно о том, как готовят кальмары фаршированные крабовыми палочками:

Источники: https://namenu.ru, https://nakormi.com, http://fotorecept.com, https://prokefir.ru, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru