Как варить компот из айвы японской на зиму без стерилизации и как приготовить айвовый компот с персиками.
Простой рецепт с фото
Для приготовления 3 литров компота нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Айва — 1 килограмм
2. Вода — 3 литра
3. Сахар — 300-400 грамм
Пошаговый рецепт приготовления с фото:
1. Для начала айву следует хорошо промыть в воде, убирая верхний, шершавый слой. Разрезать фрукт на четыре части, вырезать сердцевину с косточками и порезать дольками. Очищать айву от кожуры не нужно, так как за счёт её компот будет обладать приятным ароматом.
2. Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и насыпьте сахар. Для более яркого вкуса можно добавить немного молотой корицы.
3. Фрукты следует залить водой и отправить на огонь. После того, как компот закипит, нужно уменьшить огонь и варить ещё 15-20 минут. Дольки айвы должны опуститься на дно. Компот можно остудить и пить сразу или же закатать в банки на зиму.
Подготовка плодов
Айва — достаточно твердый и плотный фрукт, поэтому его нужно разделывать только острым ножом. Сначала плод нужно хорошо вымыть, тщательно стереть с него ворсистую пленку. Затем разрезать пополам и обрезать твердую сердцевину с семенами. Удалить все потемневшие места. Цвет мякоти должен быть ярким и однотонным. Затем айва разрезается на мелкие кусочки.
Можно нарезать плод тонкими полосками. Подготовленные фрукты отправляют в эмалированную кастрюлю и начинают варить компот из айвы.
Описание приготовления:
Напиток можно приготовить за 15 минут при наличии всех ингредиентов, подают его теплым или холодным, со сладкой выпечкой, на десерт. Компот можно взять с собой на работу, на пикник, в поездку или в школу. Главное — быстро очистить айву и яблоки, пока они не потемнели.
Польза компота для взрослых и детей
Прозрачные напитки и нектары с мякотью айвы насыщают организм витаминами, физиологически активными веществами, клетчаткой, пектином. При ежедневном употреблении наблюдается стойкое повышение иммунитета, регуляция работы сердца, поскольку айва содержит много калия, нормализует пищеварение.
У детей с 3-летнего возраста айвовый компот помогает сформировать вкусовые предпочтения в сторону здоровых продуктов без искусственных ароматизаторов и подсластителей. Ежедневное употребление витаминных заготовок детьми помогает им реже болеть и быстрее расти. Кроме того, компоты незаменимы в период болезни с высокой температурой, при вирусных инфекциях и реконвалесценции после них.
Айва – одна из самых полезных культур, содержащая витамины C, B1, B2, E, PP, железо, магний и калий. Необходимо потреблять фрукт при заболеваниях ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и повышенном давлении.
Однако плоды ее очень жесткие с терпким вкусом, поэтому мало кому по душе полезное угощение. В таком случае прекрасной альтернативой станет компот из айвы, заготовленный на зиму, который прекрасно утолит жажду и насытит организм необходимыми микро — и макроэлементами.
Как выбрать айву
Чтобы плоды айвы принесли максимум пользы, нужно правильно выбирать фрукты и правильно хранить. Они должны быть крупные и плотные с желтой кожицей равномерной окраски. Отсутствие зеленых пятен говорит о том, что айва спелая. От покупки плодов с вмятинами лучше отказаться.
После покупки плоды нужно вымыть, чтобы смыть пушок, который есть на поверхности. Для того чтобы плоды сохранились длительное время, их нужно завернуть в полиэтиленовую пленку. В холодильнике таким образом можно оставить айву в свежем состоянии до 60 месяцев. Только не стоит рядом с айвой класть грушу, иначе айва слишком быстро испортится.
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Ингредиенты
| айва  Айва — это фрукт шаровидной или грушеобразной формы, с очень жесткой ворсистой кожурой. Ближайшими родственниками айвы являются груши и яблоки, хотя в России этот фрукт распространен в меньшей степени. В нашей стране разнообразные сорта айвы произрастают в основном на Кавказе. Самые лучшие из них — плотные на ощупь, без вмятин и повреждений. Они имеют ровный желтый цвет без зеленых или коричневых пятен. узнать больше | 3 шт. |
| сахарный песок  Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок. узнать больше | ½ стакана |
| вода  Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. узнать больше | 2 ½ л |
Полезные свойства айвы
Этот фрукт редко употребляют в свежем виде, а вот при варке он приобретает нежную консистенцию
. Наибольшую пользу он приносит именно в сваренном виде, так как входящий в его состав каротин после воздействия высокой температуры гораздо лучше усваивается организмом. Замечательным вариантом его употребления – компот из айвы. Следует знать, что из плодов обязательно следует удалять косточки, которые являются ядовитыми для человеческого организма. Для приготовления используется мякоть, из которой получаются джемы, варенья, компоты, желе, пастилы, дополнения к сладким десертам.
Благодаря полезным свойствам фрукта, компот из айвы на зиму ликвидирует нехватку витаминов
в холодное время года, укрепляет иммунитет, помогающей лучше бороться с вирусами, гриппом и ОРЗ. Плоды, которые приобретаются для приготовления компота, должны быть свежими, ароматными, без пятнышек, вмятин и других дефектов. Хранить их следует в холодильнике, отдельно от других продуктов.
Ассорти
Очень вкусный компот из айвы получается при добавлении нескольких других фруктов. Возьмем следующие составляющие:
- плодов айвы — 2 штуки;
- груши — 2 штуки;
- темного винограда — 150 грамм;
- жменю чернослива;
- 2 литра воды;
- сахар-песок — 300 грамм (по вкусу).
Грушу и айву сначала моют, затем удаляют сердцевину с семенами и все некрасивые места, темные точки. Затем нарезаем их на мелкие кусочки. Виноград моется и снимаются ягоды с веточки. Чернослив нужно просто промыть под сточной водой. Косточки очищать не нужно. Все ингредиенты складываются в эмалированную емкость и заливаются водой. Если плоды у вас крупные и воды на кастрюлю мало, то можно самостоятельно регулировать данный вопрос. Если вы добавили воды, то и норму сахара тоже нужно немного увеличить, при этом надо набрать жидкость в ложку, не забудьте подуть, чтобы не обжечься кипятком, и попробовать компот из айвы на сладость. Варят после закипания его 20 минут. Цвет такого компота темный, похож на компот из сухофруктов. Вкус получается очень насыщенный.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 470 ккал | белки 1.1 г | жиры 0.9 г | углеводы 117.3 г |
| Порции | |||
| ккал 117.5 ккал | белки 0.3 г | жиры 0.2 г | углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20.6 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 5.1 г |
Советы к рецепту
Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?
Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Рецепт «Компот из айвы»:
Для начала нарежем айву дольками.
Заполняем ей баночки на треть. Банки с крышками перед использованием я стерилизую в духовке.
Заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Затем выливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Выключаем после закипания, если успел растворится сахар.
Заливаем полученным сиропом банки и плотно их закручиваем.
Переварачиваем банки вверх дном для того чтобы убедиться в том, что ничего не протекает.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Компот из айвы
Компот из айвы — это напиток, который не оставит вас равнодушным. Не смотря на то, что айва достаточно твердый и терпкий плод, компот получается очень приятным на вкус. Попробуйте и вы его приготовить.Он вам точно понравится.
Категория: Заготовки › Компот консервированный
Ингредиенты для «Компот из айвы»:
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Полезная информация
Попробуйте также — полезный компот из хурмы
Компот из тыквы с мандарином
___________________________
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на мойканал, если вам нужен тайм-менеджмент на кухне!
Я рассказываю о том, как сохранить время, силы, деньги и вкусно всех накормить.
Приятного аппетита! 🙂
Пошаговый рецепт с фото
Айву хорошенько промойте. Если кожура толстая и грубая, то снимите ее. Если тонкая и чистая, то оставьте. Разрежьте на дольки. Удалите сердцевину и семена.
Можете разделить дольки еще на несколько частей по вашему вкусу. Но советую не измельчать плоды слишком сильно. Промойте дольки еще раз. Работайте быстро, чтобы фрукты не успевали темнеть.
На этой фотографии я подготовила целую кастрюлю айвы. Если вы хотите сварить много компота, но у вас нет столько фруктов, то можете добавить в компот также яблоки или груши, они отлично сочетаются с айвой. Залейте фрукты водой, добавьте сахар. По желанию можете опустить в компот несколько долек лимона или 1 ст. л. лимонного сока. Варите компот до мягкости фруктов. После готовности дайте компоту полностью остыть. Попробуйте компот на вкус, подкорректируйте количество сахара по вашему вкусу. Если слишком сладко, добавьте кипяченной воды, если сладости на ваш вкус маловато, добавьте мед или сахар.
При подаче опустите в айву палочку корицы (можно без корицы). Айвовый компот с корицей — это невероятно ароматный и полезный напиток.
Сроки и условия хранения
Компот разливают в стерилизованные банки, закрывают металлическими крышками. Хранить такой продукт можно в обычных комнатных условиях 1 год, а в холодильнике – до двух лет. После вскрытия напиток следует выпить за две недели (при условии хранения в холодильнике).
Несколько полезных советов
1. Чтобы компот был прозрачным, нужно хорошо смыть ворсистую пленку с плодов айвы.
2. Фрукты должны подбираться одинаковой степени зрелости, иначе при варке перезрелые фрукты разварятся и компот не останется прозрачным, будет плавать в жидкости мякоть.
3. Нарезать айву нужно на равные по толщине кусочки, чтобы они приготовились в одно время.
4. После того как вкусный компот выпили до дна, фрукты можно использовать для создания десертов. Прекрасно она подойдет как сладость к мороженому или к куску пирога с чаем.
