Запеченный хек в духовке с картошкой — пальчики оближешь!

Ингредиенты

Для приготовления филе хека с картошкой в духовке потребуется:

филе хека — 500 г ;

картофель — 2 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

сок лимона — 1 ч. л.;

соль, специи (я использовала универсальную приправу для рыбы), приправа для картофеля — по вкусу;

растительное масло — 1 ст. л.;

зелень — по вкусу (по желанию);

сыр твёрдых сортов — 50 г;

фольга.

Что это за рыба?

Она не столь популярна в России, как тот же минтай. При этом по вкусу, как уверяют многие, хек (мерлуза) на порядок выше своего собрата. Он относится к семейству тресковых и находится в свободной продаже, при этом стоит около 200 рублей за килограмм. Кстати, из-за пугающего внешнего вида его челюстей, хек, как правило, продается без головы.

В нем мало костей, если сравнивать с речной рыбой, поэтому готовить его одно удовольствие. К тому же даже филе этой рыбы стоит совсем недорого.

Пищевая и энергетическая ценность:

Жарить или запекать?

Бывалые повара советуют хека именно запекать, поскольку это быстро и удобно. Кроме того, так сохраняются различные питательные вещества, содержащиеся в его тушках, которые при жарке могут потеряться. Самый популярный способ приготовления — это хек в духовке с картошкой. Такой вариант может осилить даже самая неуверенная хозяйка или холостяк, привыкший к пельменям.

Хек с картошкой в духовке в рукаве

Отказать себе в удовольствии от поедания вкусной пищи достаточно сложно. Однако, можно совместить приятное с полезным, если приготовить в духовке рыбу. И сегодня у меня запеченный в духовке хек. Причем готовить хека я предпочитаю с овощами и в рукаве для запекания.

Хек известен своими полезными свойствами, к тому же низкой калорийностью. А запекание хека в духовке  позволяет не только экономить время, но и приготовить поистине вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Хек 600 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Прованские травы
• Укроп сушеный
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло растительное
• Сметана 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЕКА В ДУХОВКЕ В РУКАВЕ

Хека промойте, удалите внутренности, порежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, посыпьте травами и сушеным укропом, смажьте сметаной и переложите в пакет для запекания.

Морковь порежьте кружочками, лук – произвольно. Выложите овощи сверху на рыбу. Завяжите пакет.

Поставьте хека запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе хека  — 1 Штука
• Картофель  — 3-4 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Тимьян  — 3 Штуки (веточки)
• Сок лимона  — 2 Ст. ложки
• Свежая петрушка  — 2 Ст. ложки (по желанию )
• Соль, перец  — По вкусу
• Вода  — 100 Миллилитров
• Сыр  — 30 Грамм
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2

Филе хека нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите и полейте соком лимона. Перемешайте и оставьте мариноваться на некоторое время.

Картофель нарежьте тонкими кружками, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите. Нарежьте лук полукольцами и отправьте половину к картофелю, перемешайте.

Нарежьте мелко петрушку или укроп, добавьте к картофелю и перемешайте.

В форму для запекания ровным слоем выложите картофель с луком.

Сверху выложите ломтики рыбы кожей наверх. Остальной лук разложите между рыбой. Выложите маленькие веточки свежего тимьяна.

Сметану или сливки перемешайте с теплой водой и полейте рыбу.

Форму закройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 40 минут.

Спустя 40 минут выньте блюдо из духовки, снимите фольгу, посыпьте тертым на мелкой терке сыром и верните в духовку до образования румяной корочки.

Вот такое аппетитное получится!

Приятного аппетита!