Салат с говядиной и морковью по-корейски – кулинарный рецепт

Говядина отварная — 100 г

Морковь по-корейски — 100 г

Яйца — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Горошек консервированный — 6 ст.л.

Майонез — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Общие принципы приготовления салата из говядины и моркови

• Мясо для салата должно быть свежим и качественным, светло-красного цвета.

• Говядину для приготовления салата, лучше укладывать в кипящую воду (можно добавлять соевый соус). Так как когда мясо сварится, оно станет особенно нежным и сочным ингредиентом для будущего салата.

• Для придания аромата и свежести в салат целесообразнее добавлять молодую морковку.

• Майонез для салата, лучше подбирать не жирный, в особенности, если в салат предусмотрено использовать масло. Или же при желании майонез можно заменить некой смесью из сметаны и соевого соуса.

• Также все необходимые овощи в салат нужно использовать в спелом и зрелом виде. Именно такой вид у любого человека должен вызывать аппетит и желание откушать салат из говядины и моркови.

Салат хе из мяса и свежей моркови

Этот рецепт подойдет всем гурманам, которые любят острые закуски. Если среди ваших гостей есть такие, то вы обязательно их удивите, приготовив такое изысканное блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина – 500 гр.;
• Лук (репчатый) – 2 шт.;
• Морковь – 500 гр.;
• Уксус (винный) – 2 ст.л.;
• Перец (красный и черный) – по 1 щепотки;
• Масло (растительное) – 3 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Чеснок – 3 зубца.

Приготовление:

Натираем свежую, вымытую морковку на терке.

Лук чистим от кожуры и нарезаем полукольцами.

Варим говядину около полутора часа, остужаем и нарезаем тоненькой соломкой.

В кастрюле смешиваем мясо, морковь и лук, добавляем масло и специи.

Чеснок пропускаем через пресс и прибавляем в кастрюлю вместе с сахаром, солью и уксусом.

Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в холодильник на сутки, для качественной мариновки.

Подаем салат к столу в небольших салатницах.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Говядину нарезать тонкими полосками, попутно избавляя мясо от всевозможных сухожилий и прожилок, и быстро обжарить на разогретом растительном масле до румяности. Немного посолить-поперчить и снять с огня.

Красный лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара на 10 минут. Маринад слить.
Огурец нарезать тонкими полосками.

С помощью кулинарного кольца выложить салат слоями:
1 слой — обжареная говядина,
2 слой — маринованный лук,

3 слой — огурец и немного майонеза,

4 слой — морковь по-корейски.
Салат украсить клюквой и тонко нарезанными слайсами свежего огурца.

Салат с говядиной и морковью по-корейски

Довольно тривиальное, но определенно беспроигрышное сочетание обжаренного мяса, маринованного лука, свежего огурца и острой моркови по-корейски.

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат с говядиной и морковью по-корейски»:

Единый профиль
МедиаФорт

Шаг 1Ссылка

Для приготовления салата нужно взять готовую к употреблению морковь по-корейски, маленькие маринованные огурчики, стручок сладкого перца, филе говядины, масло подсолнечное рафинированное, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 2Ссылка

Стручок перца очистить от плодоножки и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать поперёк тонкой соломкой.

Шаг 3Ссылка

Спассеровать перец на масле до мягкости и остудить.

Шаг 4Ссылка

Огурцы также нарезать соломкой.

Шаг 5Ссылка

Говядину отварить, остудить и нарезать лапшой или мелкими кусочками.

Шаг 6Ссылка

Соединить подготовленные огурцы, перец и мясо, добавить морковь по-корейски, поперчить и посолить (при необходимости).

Шаг 7Ссылка

Массу перемешать, заправить оставшимся маслом и снова перемешать.

Шаг 8Ссылка

Подать салат порционно, украсив зеленью.