Салат из запеченных овощей (армянский и с кускусом)

Армянский салат

Ингредиенты салата из овощей на мангале, классический рецепт

Выбираем молодые, плотные, целые овощи.

Основа любимого кавказского блюда – баклажаны, перец, томаты, пряности

• Баклажаны – 3 штуки;
• Помидоры крупные – 3 штуки;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Кинза – пучок.

Перец должен быть мясистым, с тонкой шкуркой. У меня самый вкусный салат из овощей гриль получается из перца зеленого цвета.

Для заправки смешаем:

• 1 ч.л. разных перцев;
• 2-4 зубчиков чеснока;
• соль;
• масло растительное или оливковое.

По желанию добавляем смесь приправ хмели-сунели, лимонный сок или уксус.

О «самом классическом рецепте» можно и поспорить. Есть свой классический рецепт – поделитесь им в комментариях.

Польза печеных продуктов

Армянский салат из печеных овощей очень полезен для здоровья, ведь при выпекании сохраняются все витамины, а так как овощи не жарятся на сковороде, то его можно употреблять людям, которые находятся на диете. Входящие в его состав продукты богаты полезными витаминами и минеральными веществами.

Только в баклажанах можно встретить почти всю таблицу Менделеева. Это микро- и макроэлементы, витамины А, С, группы В, дубильные вещества. Салатный перец богат витаминами А, В, РР, Е и С, а томаты, помимо множества витаминов, содержат органические кислоты и минеральные вещества, уникальный липокин, который снижает риск заболеть раком. О пользе лука и чеснока знают все. Это природные антибиотики, которые повышают иммунитет человека.

Как видите, армянский салат из печеных овощей не только вкусен, но и чрезвычайно полезен, поэтому обязательно попробуйте его приготовить. Рецепт приготовления блюда для мангала и для духовки читайте ниже.

Аджаб сандал – азербайджанский рецепт

Более сытное блюдо готовят по азербайджанскому рецепту — аджапсандал с картофелем.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг;
• Помидоры спелые – 0,6 кг;
• Картофель – 0,5 кг;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Чеснок – 2-4 зубка;
• Кинза, петрушка, базилик – большой пучок.

Для заправки смешаем перец, сухую кинзу, соль, растительное или оливковое масло.

Подготовка картошки

1. Картофель маринуем в пакете со специями и маслом.
2. Запекаем в фольге, присыпав углями, на решетке или шампурах.
3. Очищаем от кожуры, нарезаем, смешиваем с остальными овощами.
4. Добавляем зелень. Даем настояться.

Салат из граната и зеленого горошка по-армянски

Нежный салат с брынзой и тыквой

Пряный и невероятно нежный на вкус салат с соленым сыром украсит любое праздничное застолье. 

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Соль — по вкусу
• Прованские травы
• Сыр брынза — 100 г
• Имбирь — 1 ч.л.
• Рубленная кинза — ½ пучка
• Бальзамический соус 
• Кедровые орехи

Приготовление:

Измельчить тыкву на кубики, посыпать имбрирем и прованскими травами. Запечь овощ в духовке.

Смешать запеченную тыкву с измельченной кинзой, брынзой и бальзамиком.

Выложить на тарелку и украсить салат кедровыми орешками.

Отгадайте загадку:

Самый популярный формат бумаги? Показать ответ>>

Сани бегут, а оглобли стоят. Показать ответ>>

Сапожник — не сапожник, Портной — не портной. Держит во рту щетинку, В руках — ножницы. Показать ответ>>

Аджаб сандал – армянский рецепт

Аджапсандал по армянскому рецепту с картошкой и мясом лучше готовить на мангале в казане.

Мяса не должно быть много, чтобы не перебивать овощной вкус.

1. Баклажаны нарезаем крупными кубиками, посыпаем солью и оставляем на 15-30 минут, чтобы с соком вышла горечь. Ополаскиваем, промокаем бумажным полотенцем.
2. Режем небольшими кусочками баранину, говядину или свинину.
3. В разогретый казан наливаем масло, загружаем картошку. Обжарим, подсолим, выложим.

1. До золотистого цвета обжарим лук.
2. Добавим мясо. Обжарим, солим, перчим.
3. Подготовленные овощи укладываем в казан сверху мяса слоями. Если взяли жирную баранину ее также можно добавлять между овощами.
4. Слои посыпаем специями, пряными травами, рубленым чесноком, солью.
5. Тушим на самом маленьком огне под крышкой до готовности 1,5-2 часа.

Блюдо не перемешиваем.

Флеш игры

Скачать и играть в игры одевалки, игры монстр Хай для девочек это лучшие развлечения

www.game01.ru

Разрежь веревку 2: Путешествие во времени

Разрежь веревку

Заработай на похороны 2: Финальная битва

Ферма с кроликами

Салат с запеченными овощами и кукурузой

Это хрустящий и яркий салат, который легок в приготовлении и способен разнообразить вегетарианское меню.

Ингредиенты:

• Свекла — 3 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Огурец — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры черри — 4 шт.
• Масло

Приготовление:

Овощи нарезать. Твердые овощи смазать маслом и посыпать специями. Запекать 25 минут.

Смешать жидкие ингредиенты и специи.

Нарезать помидоры черри, лук и огурцы.

Готовые овощи перемешать со свежими, добавить соус и кукурузу. Все перемешать.

Заготовки на зиму

Давайте рассмотрим, как делать армянский салат из печеных овощей на зиму. Готовят овощи, как обычно, в духовке. После запекания почистите и смешайте нарезанные составные части в казане или большой чистой миске. Для консервации подготавливаются только баклажаны, болгарский перец, томаты, по желанию можно добавить кабачки. Нарезать овощи можно кубиками, а можно тонкими полосками. Затем заготовка посыпается солью, перцем, и добавляется немного уксуса. Попробуйте перемешанный салат, чтобы всего было достаточно.

Следующим этапом работы будет стерилизация банок. Металлические крышки проварите в течение 10 минут в кастрюле. Воды нужно налить так, чтобы все изделия были под водой. Банки готовятся иначе. Их сначала моют со средством для мытья посуды или содой. Потом вытирают чистой салфеткой и окончательно высушивают, удерживая банку над огнем до полного испарения влаги. Держать руками нужно емкость под углом, а не прямо над огнем, иначе можно обжечь руки или от жара треснет стекло.

Салат со свеклой по-армянски