Готовим правильно > Рис в сковороде с помидорами

Рис, тушеный с помидорами и жареным луком — яркий и вкусный гарнир для мясных и рыбных блюд. Готовим в сковородке или в сотейнике.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления данного блюдо совсем простой, понадобиться немного ингредиентов и чуть-чуть времени. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей, рубленой зеленью, тогда оно будет выглядеть еще более ярче и аппетитнее.

Ингредиенты

Для приготовления риса с помидорами на сковороде понадобится:

рис любой — 120 г;

помидоры (средние) — 3 шт.;

лук — 1 шт.;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сахар — 0,5 ч. л.;

масло оливковое (или другое растительное) — 25 г;

майоран сушёный, орегано сушёный — по 0,5 ч. л.;

паприка молотая — 1 ч. л.;

вода — 230-250 мл;

петрушка свежая — 1/4 пучка.

Ингредиенты для риса с помидорами:

рис 150-200 гр.

один крупный помидор

средняя луковка

соль

перец

укроп

растительное масло для жарки

вода для варки

Ингредиенты

• рис 0,5 стакана
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• помидор 1 шт.
• зелень
• масло растительное
• соль
• молотый черный перец

Вступление

Ризотто с помидорами — самое простое ризотто с овощами, учитывая, что ризотто можно приготовить с чем угодно. Обычно состав ризотто определяется местными традициями, и местным ассортиментом продуктов на базаре. Ну и, конечно сезоном.

Так в Италии, в северном регионе Ломбардия, есть город, где кулинарные традиции населения плотно связанны со сладким перцем — паприкой. Вогера (итал. Voghera) — городок, небольшой. Менее 40 тысяч жителей.

Кроме особых кулинарных традиций, город знаменит своими известными жителями: модельер Валентино, братья Мазерати — основатели автомобильной компании Maserati.

Кухня Вогера (Vogherese) — простая и понятная, и всегда была тесно связана с сельскохозяйственной продукцией. Гастрономические традиции формировались на протяжении десятилетий под влиянием соседних кухонь. Основная направленность кухни Вогере — овощи, чаще всего перец.

Кухня Вогере, с момента первого появления перца в Европе, тщательно хранит рецепты приготовления блюд, в которых перец занимает главенствующую роль. Ну и ризотто, самое характерное блюдо севера Италии.

Жители Вогере считают, что есть два блюда достойных уважения: перец и ризотто с томатами и перцем, или как еще говорят, паприка-ризотто, визитная карточка Вогере. Я отразил это когда писал рецепты ризотто.

Суть ризотто с томатами и перцем — сочетание высококрахмального риса, красных перцев и помидора. Ризотто посыпается пармезаном, который дополняет вкус и улучшает консистенцию блюда.

Свиная корейка с диким рисом, тыквой, помидорами и эстрагоном

eda.ru50 мин
Алексей Зимин

Ингредиенты (13)
Корейка свиная 600 г
Рис дикий 100 г
Тыква 300 г
Помидоры 200 г
Лук репчатый ½ головки
Перец чили 1 штука
Корень имбиря 30 г
Эстрагон 3 стебля
Куриный бульон 500 мл
Масло растительное 20 мл
Херес 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Показать все (13)

Фотографии «Рис с сыром и помидорами» от приготовивших (17)

Куриное филе с рисом и помидорами

say7.info
Анастасия Скрипкина

Ингредиенты (7)
500 г куриного филе
500 г помидоров
150 г риса
2 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
Показать все (7)