Проверенный рецепт приготовления пышных оладий на кефире для ребенка, шаг за шагом с фотографиями и видео.
Описание приготовления:
Такие оладьи с большим удовольствием отведают не только дети, но и взрослые. Чтобы оладьи после приготовления не оседали, были пышными и пористыми, важно соду добавить в самом конце. Еще важный момент — после того, как тесто будет готово, мешать его больше ни в коем случае нельзя!
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Выпечка / Оладьи
Ингредиенты
Нежирный кефир – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Сода – 1 ч.л.
Мука – 200-230 г
Растительное масло — 1 ст.л. + для жарки
- 193 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Общие советы
Несмотря на вредность золотистой корочки на жареных продуктах, обезопасить животик малыша от негативного воздействия все же можно.
Педиатры и диетологи дают такие рекомендации заботливым мамочкам:
- Детям готовить оладушки желательно из высококачественной муки, которую предварительно нужно просеять через мелкое сито.
- Лучше выбирать нежирный кефир. Он прекрасно подойдет для диетического блюда. Если вы выбираете домашний кефир, обратите внимание на руки продавщицы — они должны быть чистыми и без высыпаний.
- Оладьи для ребенка можно готовить из овощей, фруктов. Выбирайте свежие плоды без признаков перезревания и гниения.
- Чрезмерное употребление оладушек может вызвать у малыша запор, поэтому врачи не рекомендуют давать лакомство слишком часто.
- Вводить блюдо в рацион крохи нужно постепенно, начиная с годовалого возраста.
Готовить ребенку — особая ответственность, поскольку нужно следить за каждым этапом приготовления.
Как готовить
Традиционно считается, что жарить оладушки нужно только на сковороде. Наступивший век прогресса развеял этот миф, и теперь пышные оладьи готовят даже в микроволновой печи и мультиварке. Это очень удобно, поскольку не нужно постоянно проверять готовность блюда, переживать: а не сгорят ли. Оладьи для микроволновой печи готовятся с привычными ингредиентами и по знакомой методике.
Оладушки из духовки считаются диетическим блюдом, поскольку правильным для их запекания является отсутствие масла. Духовые оладьи отличаются пышностью и ароматом. Если лакомство готовится для крохи, подойдите к вопросу креативно — задействуйте формочки. Распределите по ним тесто и поместите в духовку.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Кефир — 250 Миллилитров (2,5% жирности)
- Яйца куриные — 1 Штука
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Мука пшеничная — 230 Грамм
- Масло растительное — 80 Миллилитров
- Сода — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 4-6
Яблочные оладушки
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложки сахара
- ¾ чайные ложки соды
- 2 яйца
- ванильный сахар
- 2-3 кисло-сладких яблока
Приготовление:
- Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину, не разрезая яблоко. Нарезать на кольца, толщиной примерно в полсантиметра.
- Муку просеять, добавить сахар, ванильный сахар, соль и соду (можно не гасить).
- Яйцо разбить в отдельную посуду и слегка взбить, затем влить в сухую массу и аккуратно перемешать. Вылить кефир и хорошенько вымесить, можно использовать блендер. Масса должна получиться однородной, по консистенции напоминающей густую сметану. Если тесто получилось слишком жидкое – многое зависит от размера яиц и густоты кефира, добавьте немного муки снова доведите до однородного состояния.
- Подготовленные яблонные колечки обмакивайте в тесто, напоминающее кляр, и аккуратно выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте на небольшом огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.
- Такие оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, медом, вареньем и любой вкусной подливкой. Можно есть их горячими, но и в остывшем виде они прекрасны.
Что нужно учитывать в первую очередь?
Каждая хозяйка время от времени задается вопросом, что можно приготовить на завтрак или к чаю, чтобы приятно удивить свою семью. И пышные оладьи, напоминающие детство, будут прекрасным вариантом. Поскольку их рецепт не представляет никакой сложности, это блюдо можно делать регулярно. Наверное, не найдется человека, который не любил бы аппетитные оладьи, особенно в сочетании с вареньем.
Чтобы приготовить их правильно и получить отличный результат, требуется строго соблюдать ряд определенных требований. Они выглядят следующим образом:
Приготовление осуществляется в два этапа.Следует непременно соблюдать пропорции компонентов, указанные в рецепте. Лучше всего отмерять количество каждого из них на кухонных весах.Все требования, касающиеся времени, должны быть обязательно соблюдены. С таким тестом нельзя спешить.
Только с учетом вышеуказанного у вас получатся замечательные оладьи по ГОСТу, как в школе.
Как приготовить «Детские оладушки на кефире»
Подготовьте все ингредиенты.
В миску вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и соль.
Взбейте все при помощи венчика.
Добавьте кефир, он должен быть теплым, примерно 37-38 градусов.
Частями просеивайте муку, перемешивайте ее при помощи венчика или ложки.
Замесите густое тесто, оно должно спадать с ложки частями. Добавьте соду, быстро перемешайте.
Все! Тесто больше мешать нельзя. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.
Сковороду разогрейте и влейте масло. Выложите столовой ложкой тесто, жарьте оладьи с каждой стороны по 2 минуты.
Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Детские оладушки на кефире:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Оладьи из ржаной муки на кефире
И вновь еще один удобный и классный вариантик, который можно посмотреть тут:
Оладьи с клюквой
Ингредиенты:
- 250 мл кефира 1%
- сушеная или свежая клюква (можно любые ягоды)
- 1 ст л тростникового сахара(либо любой подсластитель)
- щепотка соли
- 250 гр ц/з муки (можно брать любую)
- 1 яйцо
- 1/2 ч л разрыхлителя
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты до состояния очень густой сметаны. Выкладывайте на разогретую сковороду ложкой. Жарьте с обеих сторон буквально по несколько минут.
- Подавайте с йогуртом или джемом!
Банановые оладьи
Такое лакомство непременно понравится сладкоежке.
По рецепту вам необходимо:
- 200 г муки;
- пол-литра кефира;
- пять бананов, достаточно спелых;
- яйцо;
- соль;
- масло для приготовления.
- Бананы очищают от кожуры. Вилкой или другим удобным способом измельчают до появления однородной массы.
- К измельченным бананам всыпают соль, немного подогретый кефир, яйцо, сахар.
- Все тщательно перемешивают, добавляют муку, предварительно просеянную. Количество которой определяется по густоте.
- На разогретую сковороду выкладывают оладьи. Обжаривают с обеих сторон.
Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- 1 кабачок/цукини
- 1 маленькая морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- свежий укроп
- 2 ст.л рисовой муки(либо кукурузного крахмала)
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Кабачок натрите на крупной терке, оставьте на пару минут, чтобы вышла лишняя влага, затем отожмите мякоть. Добавьте измельченный укроп, тертую морковь, чеснок, соль, перец, яйцо и муку (или кукурузный крахмал).
- Все хорошо перемешайте и жарьте оладушки на сковороде.
- Подавайте со сметаной либо с натуральным йогуртом!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 6 вкусных рецептов из творога для детей от 2 лет
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
