Как приготовить куриные спинки в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для приготовления куриных спинок в духовке возьмем эти самые спинки, репчатый лук, соевый соус, томатный сок или натертый свежий помидор, соль и немного масла.
-
Шаг 2:
Спинки хорошо промоем, осушим кухонным полотенцем. Добавим соевый соус, посолим, зальем соком, хорошо перемешаем. Добавим немного масла — оно придаст золотистость.
-
Шаг 3:
Добавим в маринад мелко нарезанный лук. Оставим на полчаса мариноваться.
-
Шаг 4:
Выложим спинки в форму для запекания и поставим в нагертую до 220 градусов и жарим до нужной степени зарумянивания.
-
Шаг 5:
Я люблю, чтобы спинки зажарились до хруста, поэтому зажариваю около часа, сливая вытопившийся жир.
-
Шаг 6:
Готовые куриные спинки можно подавать к столу с гарниром или просто так погрызть, смотря телевизор, подать к пиву.
Куриные спинки в духовке — блюдо на любителя.
Ингредиенты
- куриные спинки 1 кг
- соль 2 ч. л.
- смесь молотых перцев 0,5 ч. л.
- куркума молотая 2 щеп.
- кетчуп чили 2 ст. л.
- картофель 600 г
- репчатый лук 1-2 шт.
- растительное масло 1 ч. л.
Описание приготовления:
Основное преимущество этого блюда в том, что рецепта как такового нет. Вы можете использовать абсолютно любые специи для маринада, а также запечь те овощи, которые как раз окажутся под рукой. Этот вариант — лишь один из множества, но идею точно рекомендую взять на заметку.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Куриное филе в молоке
Благодаря добавлению молока куриное мясо становится более нежным и приобретает дивный сливочный вкус.
Тебе понадобится:
250 мл свежего молока, 6 картошек, 2 луковки, 3 дольки свежего чеснока, 2-3 куриных филе, 4 ст. л. сметаны, 3 – 4 томата, 3 яйца куриных, 300 г сыра, молотые приправы, немного соли и зелени.Приготовление:
Промытое и обсушенное салфетками филе домашней курочки порежь порционными кусочками, лучше помельче, залей свежим молоком и оставь вымачиваться на непродолжительное время. Кокотницы смажь маслом, уложи пластинки картофеля, колечки лука, вымоченное в молоке мясо. Залей смесью из яиц и сметаны с пряностями. Положи по кружку помидора, посыпь рубленым чесноком, смешанным с натертым на меленькой терке сыром. Готовь 55 минут в духовке при 195 градусах Цельсия.
Похожие рецепты
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
- Читать полностью
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
- Читать полностью
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
- Читать полностью
Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.
- Читать полностью
Приготовление
Большие фотоМаленькие фото
-
Куриные спинки осмотреть на предмет отсутствия остатков перьев, срезать подгузок над хвостом, промыть и обсушить. Если очень крупные, то можно разрубить на две части.
-
Разогреть в казане немного масла (спинки сами по себе жирные, поэтому количество масла нужно свести к минимуму). На сильном огне обжарить курицу до румяной корочки. Это займет минут 10.
-
Добавить в казан луковицу, нарезанную кубиком. Обжарить еще минуту, чтобы лук размягчился.
-
Далее добавить морковь — ее можно нарезать кубиком или натереть на крупной терке. Обжарить все вместе пару минут, регулярно помешивая, чтобы ничего не подгорело.
-
Сладкий перец очистить от семенной коробки, нарезать крупными кубиками. Отправить его в казан. Сразу же добавить соль, черный перец, лавровый лист, орегано, мегрельскую аджику или острый перец (можно использовать и другие специи, которые вы обычно добавляете в блюда из птицы). Прогреть все буквально минуту.
-
Залить горячей водой — жидкость должна покрывать мясо полностью. Довести до кипения и варить 15-20 минут. Когда сварится, вы можете, при желании, снять мясо с костей и вернуть обратно в казан (или оставить спинки целыми, как есть).
-
Добавить картофель, предварительно очищенный и нарезанный крупными кубиками. Если вода сильно выкипела, то долить еще кипятка. Казан накрыть плотно крышкой и тушить 20 минут, до полной готовности картошки.
-
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить. Зелень нарезать мелко. Заправить жаркое, дать прокипеть и сразу же снять с огня.
-
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соевый соус — 51 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
- Сок томатный — 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Соевый соус, Томатный сок, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Перец черный молотый, Соль
Калорийность куриная спинка приготовленная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «куриная спинка приготовленная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258 кКал | 1684 кКал | 15.3% | 5.9% | 653 г |
| Белки | 22.2 г | 76 г | 29.2% | 11.3% | 342 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 12.5% | 309 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88 мкг | 900 мкг | 9.8% | 3.8% | 1023 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 51.1 мг | 500 мг | 10.2% | 4% | 978 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 5.4% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 1.3% | 2927 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145 мг | 2500 мг | 5.8% | 2.2% | 1724 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% | 1.9% | 2031 г |
| Фосфор, Ph | 120 мг | 800 мг | 15% | 5.8% | 667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Медь, Cu | 0.1 мкг | 1000 мкг | 1000000 г | ||
| Селен, Se | 19.9 мкг | 55 мкг | 36.2% | 14% | 276 г |
| Цинк, Zn | 1.9 мг | 12 мг | 15.8% | 6.1% | 632 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.418 г | ~ | |||
| Валин | 1.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.632 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.586 г | ~ | |||
| Лизин | 1.763 г | ~ | |||
| Метионин | 0.577 г | ~ | |||
| Треонин | 0.905 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.852 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.338 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.978 г | ~ | |||
| Глицин | 1.619 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.2 г | ~ | |||
| Пролин | 1.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.793 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.696 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.302 г | ~ |
Энергетическая ценность куриная спинка приготовленная составляет 258 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
