Компот из терна с косточками на зиму: 7 лучших рецептов, как правильно закрыть — Вкусный компот из терна с косточками на зиму без стерилизации Терн – колючий кустарник, который обильно плодоносит небольшими по размеру плодами с крупными косточками. Ягоды
Вкусный компот из терна с косточками на зиму без стерилизации
Плоды терна очень невкусные для употребления в свежем виде, но компоты из них получаются превосходными. Попробуйте!
Время готовки – 40 мин.
Порции – 3 л.
Терн 1 л. ягод Сахар-песок 1.5 стакана
Процесс приготовления
Ягоды для приготовления компота лучше всего взять немного недозрелые, чем спелые. Их тщательно переберите, удаляя мелкий сор, плодоножки, червивые и помятые плоды.
Проточной теплой водой хорошо помойте каждую ягодку и просушите все плоды на бумажном полотенце.
Возьмите 3-литровую банку, хотя можно готовить и в других емкостях, и помойте ее с пищевой содой или горчицей. Для этого компота банку нужно только просушить после мытья, без стерилизации. Подготовленные ягоды насыпьте в банку. Заполнять емкость более 1/3 не надо, компот получится слишком концентрированным.
Закипятите в чайнике чистую воду и залейте ею ягоды в банке. Банку накройте промытой крышкой и оставьте на 15 минут для настаивания.
Отмерьте необходимое количество сахара для приготовления сиропа. Это полтора стакана или 375 г.
Через 15 минут воду из банки через специальную крышку перелейте в отдельную кастрюлю и насыпьте в нее отмеренное количество сахара.
Кастрюлю поместите на средний огонь и, перемешав сироп до полного растворения сахара, доведите его до кипения.
Закипевший горячий сироп налейте к ягодам через специальную воронку. Компот сразу закатайте. Банку поставьте на крышку и накройте теплым покрывалом на одни сутки. Готовый компот перенесите на хранение в холодное место. Перед употреблением компот можете для мягкости вкуса разбавить холодной водой.
Пейте на здоровье!
Особенности приготовления компота из терновника
Плоды терна отличаются от слив не только мелкими размерами, но и насыщенным терпким вкусом. Они висят на кустах до самых морозов и не утрачивают при этом полезных свойств. Технология приготовления компотов из них имеет свои особенности.
Как выбрать и подготовить основной ингредиент
Спелые плоды терна имеют темно-синий окрас с легким белым налетом. Свежие плоды, не поврежденные заморозками, имеют плотную текстуру. Цвет мякоти у ягод зеленый, вкус терпкий и кислый.
Перед приготовлением компота терн моют, перебирают, удаляют плодоножки.
Червивые плоды либо имеющие признаки порчи сразу удаляют, иначе они испортят вкус готового напитка.
Правила подготовки тары
Компот из терна чаще всего заготавливают в литровые банки, хотя не исключены и другие варианты. Стеклянную тару предварительно ополаскивают и стерилизуют любым доступным способом. В основном хозяйки проделывают эту процедуру на водяной бане, но можно использовать и духовку либо микроволновку.
Описание приготовления:
Для приготовления напитка можно использовать не только ягоды терновника, а и разбавлять их другими ягодами и фруктами. Напиток, утоляющий жажду, подходит как взрослым, так и детям. Он не слишком сладкий, очень приятный на вкус и полезный.
Благодаря подробной инструкции с фотографиями вы сможете приготовить отличный компот.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Ягоды
Блюдо: Напитки / Компоты
Полезные свойства терновника
Терновник используют не только для приготовления заготовок на зиму, но и в лекарственных целях. Для лечения многих заболеваний используют все составляющее растения, листья, плоды, цветки, корни и кору.
Листья срывают сразу после их появления, цветы заготавливают в тот момент, когда они ещё находятся в бутонах, молодые побеги терновника заготавливают с мая по июнь, высушивают в тени и большим доступов свежего воздуха. Для заготовки корней
выбирают осенний период, а кору снимают с терновника весной ещё до того как начинается цветение.
В 100 граммах плодов 43,9 ккал. Ягоды содержат в себе большое количество глюкозы и фруктозы, поэтому из них получаются великолепные компоты
. А также в ягодах содержится клетчатка, различные органические кислоты, углеводы, пектин, витамины В, Е, С, азотсодержащие соединения, дубильные вещества, каротин и многое другое.
Благодаря ягодам тёрна можно снять огромное количество неприятных симптомов, связанных с желудочно-кишечным трактом. Так, к примеру, ягоды терновника обладают вяжущим свойством, и отлично помогут при расстройствах желудка и поносах также ягоды способны снимать тошноту, прекращать рвотные позывы и убивать микробы и бактерии
в кишечном тракте.
Благодаря диуретическому свойству, ягоды терновника являются неплохим мочегонным средством, а также ягоды способны помогать при лихорадках и простуде. Регулярное потребление в зимний период
компота из терновника поможет в сезон простуд и гриппа укрепить иммунную систему. А также хозяйки часто готовят из тёрна не только компоты, но варенья, различные чаи и даже каши по очень простым рецептам.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 31 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Противопоказания и возможный вред для здоровья человека
Терновые плоды не имеют особых противопоказаний для здоровья человека. Сократить употребление ягод нужно тем, кого беспокоят проблемы с желудком:
- гастрит;
- язва желудка в стадии обострения;
- повышенная кислотность желудка.
Отказаться от употребления терена придется людям с выраженной аллергией, хотя такие случаи довольно редки.
Особый вред плоды доставляют зубной эмали – после употребления тёрна зубы окрашиваются в синеватый оттенок. Это выглядит крайне неэстетично, а смывается синева с зубов полностью только через несколько дней.
Употребление терновых ягод не противопоказано детям и беременным женщинам, причем последним даже полезно при токсикозе и приступах тошноты.
Читать также Стручковая фасоль химический состав
Свежие ягоды могут спровоцировать расстройство желудка, сладкие варенья и джемы – нежелательный набор лишней массы тела, но только в том случае, если эти продукты употребляют сверх меры.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Лимонная кислота — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Терн — 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Терн, Сахар, Лимонная кислота, Вода
Как варить компот из терна и груш
Терн отлично сочетается с другими плодами, потому прекрасно оттенить терпкость терна можно с помощью груш. В ход могут идти любые сорта, что позволяет удачливым садоводам с легкостью избавиться от остатков обильного урожая.
Ингредиенты:
- груши – 480 г;
- терн – 480 г;
- сахар – 180 г;
- вода – 3,2 л.
Приготовление
- Предварительно очистив груши от сердцевины, нарежьте их дольками. Ягоды терна переберите и промойте.
- сахар в глубокую кастрюлю с водой и разместите ее на среднем огне.
- Когда вода дойдет до кипения, опустите в нее плоды терна и груши, и проварите их 10-15 минут. Компот готов.
Как правильно и сколько можно хранить
При соблюдении технологии приготовления и санитарных норм компот из терна с косточками способен храниться до 1 года. Конечно, напиток может простоять и дольше, но считается, что по истечении данного срока косточки выделяют вредное для человека вещество. Место для хранения должно быть прохладным, сухим и защищенным от света.
Как приготовить «Компот из терна»
1. Ягоды тщательно промываем под проточной водой, чтобы удалить частички земли. Косточки вынимать не нужно. А вот хвостики удаляем обязательно, отрывая их аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
2. В кастрюлю наливаем воду и отправляем ее на огонь. В кипящую воду бросаем ягоды и насыпаем сахар, его количество можно уменьшить или увеличить по вкусу. Варим компот на среднем огне.
3. После закипания смеси варим все не более 10 минут, лучше 5 или 7. Снимаем с огня и накрываем крышкой, оставляем настаиваться 60 минут. После этого переливаем в банку, остужаем и отправляем в холодильник. Я подаю компот с кусочками льда.
Оценить рецепт Компот из терна:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Особенности выведения пятен от мазута с джинсовых тканей
Джинсовая ткань отличается повышенной плотностью, поэтому для выведения мазутного пятна необходимо применять средства, которые способны разжижать вещество.
Предлагаем ознакомиться Как разобрать стиральную машину Indesit своими руками || Как снять барабан со стиральной машинки индезит
Используют смесь нашатыря, картофельного крахмала, скипидара, в равных пропорциях. Указанный состав наносят на поврежденный участок, держат около двух часов. Затем поврежденное изделие помещают в емкость с уксусным раствором небольшой концентрации.
После полоскания стирают обычной машинной стиркой, увеличив количество стирального порошка вдвое.
Можно использовать для чистки солярку, бензин, предварительно проведя тест на совместимость с тканью, выбрав небольшой невидимый участок. Дегтярное мыло хорошо справляется с мазутным загрязнением на джинсах. Куском намыливают испорченную вещь, выдерживают не менее 30 минут, стирают.
Компот из терна с алычой на зиму
Ингредиенты:
- алыча – 380 г;
- малина – 115 г;
- терн – 230 г;
- сахар – 145 г.
Приготовление
- Промытую алычу, малину и терн распределите по чистым банкам.
- Влейте кипяток, заполняя примерно половину банки, туда же всыпьте сахар.
- Спустя 15 минут долейте содержимое тары крутым кипятком так, чтобы вода переливалась через край. Сразу же закатайте банки.
