Салат из капусты с гранатом – кулинарный рецепт

Капусту нашинковать, и припустить с солью до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Картофель, яйца, мясо нарезать кубиком, добавить горошек, клюкву, гранат и капусту, смешать с майонезом….

теги: салат закуска

Салат с капустой и гранатом получается сочным, вкусным и полезным. Для этого блюда отлично подойдёт и свежая белокочанная, и пекинская капуста. Этот необычный салатик можно быстро приготовить на обед или ужин, да и на праздничном столе он будет выглядеть достойно. Особенно салат придётся по вкусу тем, кто следит за своей фигурой и старается правильно питаться.

Ингредиенты:

Для приготовления салата нам понадобится (на 2 порции):

капуста белокочанная — 200 грамм; морковь — 150 грамм; гранат (зерна) — 50 грамм; мед — 1 ч.л.; уксус — 1 ч.л.; подсолнечное масло — 1 ч.л.; соль, специи.

Рецепт «Салат из капусты с гранатом»:

1. Лук очистить, мелко нарезать, залить соевым соусом и лимонным соком и оставить мариноваться минут на 10.

2. Капусту лучше выбирать свежую, сочную, тогда придется добавлять меньше майонеза. Капусту натереть на крупной терке. Куриную грудку нарезать средними кубиками.

3. Очистить зерна граната. Гранат лучше выбирать кисло-сладкий, с кислым получается не так вкусно. Если гранат сладкий, то кислоту можно отрегулировать добавлением бОльшего количества лимонного сока. И важный момент- зерна граната должны быть достаточно мягкими, можно взять так называемые сорта «без косточек».

4. Смешать все ингредиенты (часть зерен граната оставить для украшения), лук добавить вместе с маринадом. Добавить майонез и перемешать. Количество майонеза будет зависеть от личных предпочтений и сочности капусты. Мне обычно хватает 1-2 ст. ложек. Я пробовала заменить майонез в этом салате, но вынуждена констатировать, майонез здесь подходит лучше всего. Выложить салат в сервировочное блюдо, украсить оставшимися зернами граната и подавать.

Как это будет выглядеть?

Салат из капусты с гранатом

Этот салат из студенческой поры, когда все рецептики записывались в особую тетрадку (я думаю, это многим знакомо). Тетрадочки той уже давно нет, а салат до сих пор радует своим вкусом. Он свежий, легкий и совершенно не надоедает. При всей простоте приготовления и состава в сезон гранатов этот салат неизменно занимает свое место на нашем праздничном столе.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из капусты с гранатом»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты

Для приготовления салата с капустой и гранатом понадобится:

капуста белокочанная (можно — пекинскую) — 200 г;

гранат — 0,5 шт.;

орехи грецкие рубленные — 2 ст. л.;

сахар или мед — 0,5 ч. л.;

зелень петрушки, соль — по вкусу;

масло оливковое — 2 ч. л.;

сок лимона — 1-2 ч. л.

Как приготовить вкусный капустный салат:

Капусту шинкуем как можно тоньше. Толстые прожилки сразу отбираем.
Выкладываем капусту в салатник и мнём руками с добавлением небольшого количества соли и сахара. Так капуста станет мягкой и сочной.

Морковь нарезаем или натираем на тёрке тонкой соломкой и также немного мнём руками до образования сока.

Соединяем капусту и морковь, перемешиваем. Добавляем по вкусу молотого перца, соли и сахара, растительного масла и уксуса. Перемешиваем и остаётся добавить в капустный салат консервированного горошка и зерна спелого граната. Всё перемешиваем и подаём домашний салат из капусты ко вторым блюдам или употребляем его как самостоятельное блюдо.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Как приготовить салат из капусты по-корейски

Капусту тоненько нашинковать, чуть посолить и помять руками.

Добавить к капусте рубленные грецкие орехи и зерна граната.

Добавить в салат из капусты, орехов и граната измельченную зелень петрушки, сахар (или мед) и, если нужно, еще немного соли.

Салат полить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать.

Простой, полезный и очень вкусный салат с капустой и гранатом выложить горкой на тарелку и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!