Как приготовить Оладьи луковые на кефире, пошагово, рецепт на 1753 ккал от автора KL. Оладьи луковые на кефире, с ингредиентами: мука, кефир, дрожжи свежие, укроп
Фото блюда
Нравится?
Описание
Сложность: средняя
Оладья с луком очень необычный рецепт, который понравится многим. Лук самое главное нужно нарезать очень мелко. Тогда во время жарки наших оладушков его не будет чувствоваться. А от лука тесто приобретает ванильный вкус. Подавать нужно со сметаной.
- Написать сообщение
- Подписаться
- Дружить
- В профиль
- Жалоба
Ингредиенты рецепта
Для приготовления луковых оладий на кефире вам потребуется:
- два полных стакана муки;
- два яйца;
- две небольших луковицы;
- 400 мл кефира;
- 5 граммов соды;
- 2 грамма лимонной кислоты;
- 10 граммов сахара;
- 8 граммов соли;
- подсолнечное масло для жарки.
ОПИСАНИЕ
Эти оладьи можно делать и на молоке, и на воде. Но лучше на кефире.
В кулинарную книгу
В избранное
Ингредиенты
350г муки
1л кефира
50г дрожжей
Делаю «на глаз», но приблизительно:
3 большие луковицы
соль, укроп
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1412.6 ккал | белки 35.3 г | жиры 69.2 г | углеводы 163.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.4 ккал | белки 6 г | жиры 11.7 г | углеводы 27.7 г |
Похожие рецепты
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
- Читать полностью
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
- Читать полностью
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
- Читать полностью
Луковые оладьи с морковью без яиц
Рецепт луковых оладий без яиц простой и быстрый в приготовлении. Лук после термической обработки теряет свою горечь и обретает некую сладость.
Необходимые продукты:
- Лук – 0,14 кг.;
- морковь – 0,07 кг.;
- чеснок – 1 зубчик;
- мука – 2 ст. л.;
- сметана – 1,5 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- зелень петрушки – 2 веточки;
- черный перемолотый перец на ваш вкус;
- красный перемолотый перец на ваш вкус;
- соль на ваш вкус.
Приготовление:
Весь лук почистить натереть на терке с мелкими отверстиями. Морковку прополоскать, почистить и также натереть на мелкой терке. С чеснока снять кожуру, разрезать на несколько частей и растолочь в ступке. Зелень петрушки прополоскать и как можно мельче нарубить.
Интересно знать! Репчатый лук получил свое название из-за схожести с репой.
Все компоненты соединить вместе, добавить черный и красный перцы, соль и все тщательно размешать.
Отправить в луковую смесь сметану и муку, снова все размешать.
Раскалить сковородку, налить на нее растительное масло и пожарить оладьи привычным способом.
Ингредиенты
Для приготовления оладий из репчатого лука понадобится:
2 крупные луковицы;
0,5-1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сахара;
черный молотый перец — по вкусу;
1 яйцо;
1-1,5 ст. л. муки;
1/4 ч. л. соды;
1 ч. л. лимонного сока;
растительное масло для обжаривания.
Для соуса:
2 ст. л. густой сметаны 20% жирности;
1 ст. л. мелко нарезанного укропа;
соль, черный молотый перец — по вкусу.
Из указанного количества продуктов у меня получилось девять луковых оладий.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить «Оладьи на кефире с луком»
1
2
Добавляем в него яйцо, разрыхлитель, соль и муку.
3
Нарезаем мелко лук и добавляем его в тесто.
4
Очень хорошо его перемешиваем и начинаем жарить оладья на раскаленной сковородке.
5
Рецепт как приготовить оладьи на кефире с репчатым луком
В миску с высокими краями положите яйца, сахар и соль.
Яйца взбейте миксером до обильной пены.
Кефир слегка подогрейте и вылейте в яичную смесь.
Лук порежьте, сложите в блендер и измельчите до консистенции пюре.
Соедините измельчённый лук с жидкими ингредиентами.
Смесь перемешайте и насыпьте в неё муку. Добавьте соду и лимонную кислоту.
Замесите тесто, которое не должно растекаться в миске. Оставьте его минут на пять для набухания клейковины и появления небольших пузырьков.
Затем налейте на сковороду масло, чтобы оно полностью покрыло дно, и начинайте жарить оладушки.
Оладьи готовьте под крышкой на среднем огне, обжаривая с обеих сторон до светло-золотистой корочки.
Выложите оладушки на бумажные салфетки для стекания жира. Когда оладьи немного остынут, подайте к столу.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — 45 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Перец молотый красный — 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Морковь, Чеснок, Сметана, Яйца, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Мука, Растительное масло
Фотографии «Оладьи на кефире с зеленым луком» от приготовивших (56)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Важные дополнения к рецепту
- Если вы будете использовать репчатый лук, то перед добавлением его в тесто мелко нарежьте и залейте кипятком на 2-3 минуты, чтобы удалить из нарезки горечь.
Аймкук
- 1300
Рецептов
- 151
Подписчиков
- 136
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
