Выращивание свеклы в Сибири и на Урале: советы садоводов и описание лучших сортов для открытого грунта — Дом и участок

Красную свеклу ввели в культуру позже листовой и сахарной. В Россию она попала после XIII века, а уже в XVII веке уверенно входила в группу основных овощных культур. О том, как выбрать хорошие семена свеклы, и пойдет речь в нашем обзоре.

Сорта и гибриды свеклы отличаются по форме корнеплода (округлые, сплюснутые, цилиндрические, зауженные конические) и по окраске мякоти. Окраска кожицы может меняться от темно-красной до черно-фиолетовой. Важной сортовой характеристикой является степень кольцеватости корнеплодов: на срезе интенсивно окрашенные кольца с высокой концентрацией питательных веществ чередуются с более светлыми богатыми клетчаткой. У современных гибридов кольцеватость выражена слабо либо отсутствует. Это объясняется желанием потребителя иметь более однородную мякоть.

Максимальную сахаристость корнеплоды свеклы имеют сразу после уборки урожая, в процессе хранения сахара переходят в сухие вещества, что повышает лежкость. По этой причине к концу декабря корнеплоды становятся менее сладкими и приобретают горчинку (у разных сортов свеклы она выражена в разной степени).

Особенности посева свеклы

Семена свеклы собраны в клубочкообразные соплодия, которые дают 3 и более ростков. Эта особенность делает букетирование (пучковое прореживание) всходов обязательным агротехническим приемом для формирования товарных корнеплодов. Для упрощения технологии выращивания селекционерами выведены односемянные сорта, имеющие в соплодии 1 – 2 семени: Бордо односемянная, Вировская односемянная, Мона, Хавская, Одноростковая. Свекла считается неприхотливым овощем, но при этом огородники часто жалуются, что овощ не растет или дает невкусные корнеплоды. У этой культуры не много требований, но их соблюдение обязательно:

• кислые почвы заправлять доломитовой мукой, яичной скорлупой, мелом или золой;
• обеспечить достаточное освещение;
• регулярно поливать при прорастании семян и в период формирования корнеплода;
• окультурить переуплотненные почвы внесением перегноя, песка, листового опада;
• соблюдать культурооборот, не допуская повторных посевов.

Источник: http://expertcen.ru/article/ratings/luchshaya-svekla-sad.html

Польза овоща

Свекла выращивается повсеместно. Огородники ценят культуру за то, что в ней содержится большое количество полезных веществ. Регулярное употребление свеклы помогает справиться с целым рядом заболеваний: при развитии сердечно-сосудистых патологий, болезней печени. Свекольный сок часто пьют, если нужно очистить кровь.

В плодах овоща высокое содержание витаминов А, С, группы В, марганца, меди, цинка и других макроэлементов.

При регулярном употреблении корнеплода:

• улучшается память;
• предовращается образование холестерина;
• снижается риск онкологических заболеваний;
• организм получает в необходимых объемах железо и другие полезные вещества.

Для получения большего урожая необходимо обратить внимание на ряд деталей. Лучшие сорта свеклы для средней полосы России в открытом грунте выдерживают чрезмерно низкие и жаркие погодные условия.

Интересно! Как сажать правильно свеклу весной

Источник: http://kleo.ru/items/house/luchshie-sorta-svekly.shtml

Браво

Столовый сорт «Браво» вывели на Западно-Сибирской овощной базе, допустили к использованию в 1997 году. Считается очень урожайным, неприхотливым и вкусным сортом.

Выращивать можно от Молдовы до Уральских гор.

Характеристики у этого сорта следующие:

• форма плода – округлая;
• цвет плода – темно-красный, цвет листьев – темно-зеленый;
• вес – 200-780 г;
• мякоть – темно-красная, нежная и сочная, колец нет;
• вкус – сладкий;
• средний срок созревания – от 70 до 100 дней;
• урожайность – 6,6-9,0 кг/кв. м;
• подходящий тип почвы – суглинки, глина;
• отличается высокой лежкостью;
• сахаристость – 15,8-17,9 %;
• поражается церкоспорозом, повреждается свекловичной мошкой.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/svekla/luchshie-sortau/

Какой сорт свеклы выбрать

Покупая семена, обращайте внимание на особенности конкретного сорта:

• Вкус.
• Урожайность.
• Когда созревает.
• Возможность хранения до весны и далее.
• Устойчивость к заболеваниям.

Учитывайте форму овоща:

• Приплюснутая. Корнеплоды рождаются крупных и средних размеров, практически не скрываются в грунте, легко убираются. Даже при дефиците влаги овощи получаются сочными и вкусными, при их варке не надо использовать слишком глубокую посуду.
• Округлая. Часто такая свекла самая раннеспелая, созревает средних размеров, имеет хороший товарный вид.
• Цилиндрическая. Вызревают крупные экземпляры с ровной поверхностью. Овощи сладкие, темно-бордовые. Высаживать семена цилиндрической свеклы намного проще, потому что они не сросшиеся.

Источник: http://tytdacha.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/luchshie-sorta-svekly-dlya-vyrashhivaniya-v-rossii/

Среднеспелые

Среднеспелая свекла начинает поспевать от 110 дней с момента посева. Урожай можно получать в августе или начале сентября. Они имеют более насыщенный вкус, чем у раннеспелых корнеплодов. Срок их хранения также является более длительным. Отличительной особенностью данной свеклы считается то, что она почти не подвержена болезням и вредителям.

Детройт — представитель среднеспелой свеклы, стабильно плодоносит. Время полного созревания равно 100-110 дням. Имеет гладкую, ярко-красную поверхность. Размер небольшой, не превышает 200-250 граммов. Хорошо храниться в зимний период.

Свекла Бордо немного приплюснутая и несколько больше, чем предыдущий представитель среднеспелого сорта. Она содержит больше сахарозы. Цвет и внутри, и снаружи однороден.

Несравненная А463 наряду с такими достоинствами, как большое содержание витаминов и микроэлементов и превосходными вкусовыми свойствами, имеет недостаток, который заключается в небольшом периоде хранения. Особенностью данного вида является его окрас: плод темно-красный с сереющим оттенком к центру.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luchshie-sorta-svekly-dlya-srednej-polosy.html

Листовая свекла Мангольд

Эта разновидность необычна тем, что в пищу идет не ее корнеплод, а листья и утолщенные черешки. Их употребляют свежими, приготовленными, в виде консервации, маринованными. При низкой калорийности листовая свекла Мангольд очень богата микро- и макроэлементами. Сорта различаются цветом, формой и структурой листовой пластинки, а также окраской черешка.

‘Алый’ Фиолетово-зеленые листья крупные, слабо пупырчатые. Черешки малиновые, до 27 см. в длину. Общая высота растения — 60 см. Сбор урожая начинают с 38 дня от появления всходов. За 3 месяца ‘Алый’ Мангольд дает от 3 до 5,5 кг. полезной зелени при выращивании в открытом грунте, и 10 кг. — в теплице.
‘Белавинка’ Крупные листья со слабовыраженной пузырчатостью возвышаются на черешках до 23 см. длиной. Цвет черешков белый, с зеленоватым и розоватым тонами. Растение не содержит антоциан, что позволяет рекомендовать сорт для диетического и лечебного питания. Первый урожай снимают на 80 день после прорастания семян. ‘Белавинка’ при холодной погоде не склонна выпускать цветочные стрелки. Редко болеет мучнистой росой.
‘Изумруд’ Светло-зеленые пузырчатые среднего размера листья собраны в компактную розетку высотой до 45 см. Черешки зеленые, широкие, слабоизогнутые и сочные. Их собирают через 2 месяца после появления первой зелени. Урожайность с одного растения достигает килограмма.
‘Красавица’ Листовая свекла с темно-зелеными листьями на ярко-красных слегка изогнутых сочных черешках. Первую срезку можно делать через два месяца с момента появления всходов. Листовая пластинка темно-зеленая, волнистая. Каждое растение способно дать 0,8–0,9 кг. сочных черешков длиной 30–40 см.
‘Красный’ Полувертикальная розетка состоит из красных черешков длиной 25 см. и крупных (до 60 см.) листовых пластинок. Листья светло-зеленые, глянцевые, с красными жилками и слабой пузырчатостью. Срезку производят при подзимнем посеве на 180–200 день, при обычном посеве — на 90–120. Дата зависит от погодных условий в регионе на протяжении вегетационного периода растения.

*Культивар — культурный вариант или просто сорт, научное название сорта или разновидности сорта.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luchshie-sorta-svekly-dlya-srednej-polosy.html

Химический состав

Один килограмм корнеплода содержит:

• 0,12 кормовых единиц, что соответствует питательной ценности 120 г овса посевного;
• воды 80-88%;
• сухих веществ 9-14%;
• клетчатки 1,2%;
• жира 0,15%;
• сахара 6%;
• переваримого протеина 0,9%.

Внимание! В корнеплоде есть очень много легкопереваримых углеводов, присутствуют ценные аминокислоты, пектиновые вещества, витамины, калий и другие минералы. Ботва также имеет достаточно питательных веществ, витаминов, органических кислот и минералов, а протеина в ней больше, чем в корнеплодах в два раза.

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/svekla-foto.html

Правила выбора семян

Рассмотрев достаточное количество сортов свеклы, каждый селекционер ставит перед собой вопрос о выборе семян лучшего качества. Чтобы облегчить вам этот выбор, мы расскажем, какие критерии вам необходимы для отбора сортов свеклы для выращивания в Московской области. Эти рекомендации состоят из следующих важных пунктов:

• Семена зональной свеклы могут быть выбраны из различных вегетационных сезонов;
• Крышка должна иметь правильное корневое гнездо с небольшим креплением;
• Верхний отдел позвоночника должен быть тонким, без чрезмерного уплотнения в основании;
• Отличительной особенностью является плоть, которая имеет насыщенный и однородный внешний вид без излишков жил и светлых колец;
• Крупные корни, как правило, имеют низкое содержание сахара и питательных веществ;
• Сорода цилиндрической формы и формы шпинделя более восприимчива к порче и выцветанию во время зимнего хранения;
• Жуки среднего размера, круглые и плоские, лучше всего подходят для приготовления кулинарных изысков.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luchshie-sorta-svekly-dlya-srednej-polosy.html

Какие идеально подходят для длительного хранения?

Больше всего подходят у свеклы сорта, которые, как правило, зреют долго.

А именно:

• «Пушкинская плоская К-18».
• «Эккендорфская желтая».
• «Рекорд поли».

Такие сорта пригодны для длительного хранения.

Источник: http://dacha.expert/ovoshhevodstvo/korneplodnye/svekla/sorta-vidy/dlya-urala.html

Сорт «Несравненная А 463»

Сорт среднераннего срока созревания, урожай получается через 70-100 дней. Сорт свеклы высокоурожайный и при этом холодостойкий.

Корнеплоды свеклы сорта «Несравненная» по форме плоские, иногда округло-плоские. кожица темно-красная с переходом к серой у розетки листьев.

Свекла этого сорта обладает нежной мякотью, темно-красным цветом с бордовым оттенком, с более темными кольцами, с хорошими вкусовыми качествами.

Масса плодов бывает от 170 до 400 грамм. Сорт устойчив к церкопорозу. Хранится хорошо.

Источник: http://vyrastisad.ru/luchshie-sorta-svekly-dlja-urala.html

Советы бывалых: помощь опытных огородников

Казалось бы, какие вопросы могут возникать по сортам свеклы. Высевай и получай урожай. Но не все так просто…

Вопрос №1. У меня выросли очень крупные корнеплоды. Казалось бы, нужно гордиться и радоваться. Но их неудобно варить, шинковать, да и просто хранить (я всегда делаю небольшой запас) в холодильнике.

Я выращиваю Детройт, Пабло и Акела. Большими они не вырастают. Выровненные по размеру и кольца не выражены. Попробуйте!

Вопрос №2. Выращиваю всегда один сорт – Цилиндру. Она мне нравится, но хотелось бы попробовать что-то новенькое.

В чем проблема? Пробуйте другие сорта, ведь их сейчас великое множество. Только засевайте не всю грядку новым сортом, а рядами, например. А то вдруг сорт не понравится? .

Вопрос №3. Правда ли, что одноростковые сорта более удобны?

Семена свеклы – соплодия, которые дают сразу несколько побегов. Одноростковые семена удобны тем, что проростки не нуждаются в дополнительном прореживании.

Вопрос №4. Я использовала семена, которые не покупаю в магазине, а получаю сама. В этом сезоне получила кривые и совершенно невкусные корнеплоды. В чем дело? Вроде, ухаживала, как всегда.

Вы могли собрать семена свеклы гибридных сортов (на этикетке написано: F1). Гибриды получают от скрещивания двух разных сортов, поэтому они и вкусные, и крепкие (быстро растут, не поражаются болезнями). Но второе поколение теряет все эти свойства. Мало того, может произойти то, что произошло у вас.

Вопрос №5. Самая вкусная свекла – Бордо 237. Всегда ее высаживала и буду высаживать впредь.

Сегодня рынок предлагает много интересных новинок. Не стоит «зацикливаться» на одной культуре. Попробуйте по рядочку высадить семена разных сортов и убедитесь, что они тоже обладают массой достоинств.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luchshie-sorta-svekly-dlya-srednej-polosy.html

Таблица сравнения сортов свеклы

Название	Размер корнеплодов	Лежкость	Устойчивость к холодам
Детройт	Средний	Хорошая	устойчивый
Болтарди
Египетская плоская	Крупный	Плохая	Не устойчивый
Богема	Средний	Хорошая	устойчивые
Борщевая	Крупный
Опольская	Средний	Не устойчивые
Несравненная А 463
Ренова
Одноростковая	Крупный
Матрона Седек	Средний
Цитаделла
Деликатесная	устойчивые
Бона
Бордо-237	Крупный	Хорошая
Мулатка	Средний
Цилиндра	Крупный
Браво
Бычья кровь	Средний
Рокет
Бикорес
Валента
Холодостойкая 19
Красный шар	Не устойчивые
Водан	Крупный	Хорошая
Атаман	Средний	Устойчивые к морозам
Модана
Сибирская Плоская
Подзимняя
Лада	Крупный
Эккендорфская желтая
Урсус
Центуар
Рекорд Поли

Источник: http://tytdacha.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/luchshie-sorta-svekly-dlya-vyrashhivaniya-v-rossii/

В чем отличие корнеплода для животных от других видов?

Кормовой сорт выращивается только в промышленных масштабах. Для выращивания на приусадебных участков удобнее сахарные сорта, которые можно использовать и в кулинарии, и в качестве корма для скота. Техническая культура отличается от остальных внешне и составом:

1. Жесткий, о который жвачные животные могут стирать зубы.
2. Продолговатый и слабоукорененный для удобства уборки комбайнами с больших площадей.
3. Высоко стоящий над землей для сокращения глубины выкапывания машинным методом.
4. Бледный розовый или оранжевый цвет из-за меньшего содержания не принципиального в рационе скота флавоноида бетацианина.

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/svekla-foto.html

Особенности выращивания свеклы

Свекла столовая развивается в двухгодичном цикле: в первый год наращивает сочные листья и мясистый корнеплод, а во второй год выпускает длинные цветоносные побеги. Однако этот цикл может быть нарушен под воздействием низких температур на разных стадиях развития. Чаще всего «цветухи» появляются при подзимнем и ранневесеннем посеве в холодную весну.

В целом свекла столовая достаточно хорошо адаптирована в российском климате. В открытом грунте ее выращивают как на юге страны, так и в Сибири и на Дальнем Востоке. Но наибольшие площади культура занимает в средней полосе. Есть сорта более жаростойкие, а есть более холодоустойчивые — от этих показателей зависит регион выращивания.

Вкус свеклы сильно зависит от типа почвы и уровня плодородия. Органику под свеклу не вносят, но минеральные удобрения дают хороший эффект. Культура чувствительна к содержанию бора — для предотвращения физиологических заболеваний рекомендуют подкармливать комплексными удобрениями с микроэлементами.

В отношении поливов свекла достаточно засухоустойчива, гораздо хуже она переносит переувлажнение и застой влаги, особенно при созревании корнеплодов.

Хорошего Вам урожая!