Все о тыкве Баттернат (ореховая): описание сорта, выращивание, агротехника

ᐉ Все о тыкве Баттернат (ореховая): описание сорта, выращивание, агротехника Любимица огородников и кулинаров — тыква «Баттернат»: выращиваем без хлопот и

Описание сорта тыквы Баттернат

Тыква сорта Баттернат – однолетний овощ. Стебли растения длинные, стелющиеся по земле, длиной 1,5 — 2,5 м. Растения цепляются разветвленными усиками за любую опору. Они покрыты шипами и крупными лопастными листьями (30 см в поперечнике). Растение имеет крупные однополые цветки с колокольчатыми чашечкой и венчиком. Пыльники извитые, рыльце – пятилопастное. Главный корень – стержневой, проникает в грунт до 2 м, в ширину распространяется на 4 м.

На всех фото тыква Баттернат имеет плод, внешне напоминающий форму гитары или груши. Ее максимальный вес – 3 кг, что удобно для хранения и употребления. Мякоть – сладковатая, с ароматом и вкусом муската. Тыквенный запах отсутствует. Отличается однородностью, отсутствием волокон. Ее можно употреблять в свежем и переработанном виде. Кожура плода ярко-оранжевая, плотная. Под ней находится маслянистая мякоть. Семена находятся в расширенной части плода. Их значительно меньше, чем в других сортах.

Благодаря строению и вкусовым качествам тыкву Баттернат перед употреблением в пищу можно подвергать термической обработке разного характера — запекать в духовке, жарить, варить. Ее текстура не позволяет терять большое количество влаги. Возможна готовка с мясом, овощами, фруктами, употребление в сыром виде. Хорошо хранится замороженной.

Отличие тыквы Баттернат от обычной

В отличие от обычных сортов, Баттернат имеет мякоть, содержащую до 11,5% сахара. Она более плотная, маслянистая, обладает тонким ароматом.

Растения требовательны к влажности, теплу. К особенностям стоит отнести форму тыквы сорта Баттернат и ее быстрое созревание. Высокое содержание каротина позволяют использовать для детского питания.

Согласно описанию сорта, ореховую тыкву необходимо срывать только после полного созревания плодов. Перезревший плод тормозит рост и развитие других, недозревший — не сможет достичь спелости, если уже сорван.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kaloriynost-retsepty.html

Происхождение

Относится к искусственно выведенным сортам. Баттернат был получен американскими учёными в 60-х годах прошлого века путём скрещивания Африканской и Мускатной тыкв. На сегодняшний день культура широко распространена в Европе. Несмотря на свою теплолюбивость, сорт успешно выращивается не только в южных, но и в северных регионах.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/tykva/batternat/

Интересные факты

Многие считают тыкву овощем, но на самом деле, согласно науке ботанике, тыква – это ягода.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kalorijnost-reczepty

Польза тыквы Баттернат

Диетологи советуют употребление плодов тыквы сорта Баттернат для борьбы с избыточным весом. Ее калорийность составляет 45 ккал на 100 г продукта.

В состав входят витамины групп A, С, Е, B6, K, тиамин, фолиевая кислота. Тыква богата минералами: кальцием, магнием, калием, цинком, медью, селеном. Много в плодах флавоноидов – альфа- и бетта-каротинов, лютеина.

Неоценима польза тыквы сорта Баттернат для организма:

• она поддерживает здоровье беременной женщины и ребенка благодаря фолиевой кислоте;
• успешно борется с симптомами ПМС – спазмами, перепадами настроения;
• улучшает перистальтику кишечника;
• выводит токсины из организма;
• благодаря магнию в составе плодов снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• сводит к минимуму риск инсультов;
• борется с повышенным артериальным давлением;
• предотвращает образование холестериновых бляшек;
• противостоит онкологическим заболеваниям — благодаря антиоксидантам;
• укрепляет иммунитет, защищает от вирусных инфекций;
• способствует борьбе с катарактой и возрастной макулярной дегенерацией;
• препятствует развитию остеопороза, повышая плотность костей;
• борется с гипертрофией предстательной железы.

Благодаря провитамину A, витаминам E и C в составе плодов тыквы сорта Баттернат ее употребление способствует предотвращению преждевременного старения кожи, возникновения ранних морщин, возрастной пигментации. Биологически активные вещества делают волосы блестящими, препятствуют появлению перхоти, секущихся кончиков.

Плоды Баттернат с успехом применяются для приготовления домашней косметики – масок, скрабов.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kaloriynost-retsepty.html

Достоинства сорта

К основным достоинствам тыквы Баттернат следует отнести:

1. повышенную скороспелость – с момента прорастания семян до сбора урожая проходит не более 180 дней;
2. собранный урожай может храниться в соответствующих условиях более двух месяцев;
3. низкая калорийность спелых плодов, поэтому этот овощ подходит тем, кто сидит на диете;
4. тонкий мускатный запах;
5. у тыквы Баттернат приятный сладковатый вкус спелых плодов;
6. универсальность употребления собранного урожая;
7. собранные плоды небольшого веса можно употреблять в пищу целиком;
8. небольшое количество семенного материала, который собран только в одной части плода;
9. корка – тонкая и плотная;
10. хороший товарный вид;
11. возможность выращивания растения шпалерным способом.

Фото тыквы Баттернат в разрезе

Но у этой тыквы есть и ряд недостатков:

1. высокая требовательность к плодородию грунта;
2. особые требования к уходу – поддержание влажности почвы, подвязка, внесение подкормок в течение сезона.

Источник: http://fermer-72.ru/eda-i-napitki/tykva-batternat-polza-2.html

Калорийность

Очень полезная тыква

Как уже говорилось ранее, у тыквы низкая калорийность. На 90 % она состоит из воды, а на 100 г овоща приходится всего 45 ккал. По этой причине ее часто используют в диетических меню. Остальные 10 % в тыкве – это витамины.

В их число входят – PP, E, B1, B5, B6, но больше всего в ней витамина С. В овоще много фосфора, магния и кальция, которые полезны для развития мышц и костей.

Источник: http://agroevropa.ru/hozyajstvo/tykva-batternat-otzyvy.html

Выращивание тыквы Баттернат

В условиях России растение лучше всего выращивать рассадным способом. Исключение составляют южные регионы страны, где климат позволяет проводить сев непосредственно в грунт.

Необходимо приготовить семена. Сначала их прогревают в теплом месте в течение месяца. Далее их нужно калибровать – поместить в солевой раствор на 1 ч. Опустившиеся на дно семена годятся для посева, а оставшиеся плавать по поверхности – выбрасывают. Следующий этап подготовки – обеззараживание. С этой целью их помещают в слабый раствор марганцовки на 12 ч.

Закаливание проводят в холодильнике, на нижней полке.

В южных регионах в начале июня тыкву сорта Баттернат сажают в грунт, по 2 семечка в лунку.

Для рассадного способа необходимы стаканчики и почвосмесь, состоящая из 2 частей торфа, 1 части перегноя и 1 части перепревших опилок. Наполнив тару, в нее опускают проклюнувшиеся семена и ставят стаканчики в теплое место.

После того как минует угроза возвратных заморозков, сеянцы тыквы сорта Баттернат высаживают в открытый грунт. В это время рассада имеет два настоящих листочка.

Почву предварительно перекапывают, вносят перегной, минеральные удобрения. Участок должен находиться на солнечной стороне. Схема посадки – 100 см на 140 см. Лучшими предшественниками считаются бобовые, лук, капуста. Не стоит сажать тыкву сорта Баттернат после картофеля, кабачков, дынь, арбузов.

Дальнейший уход состоит в рыхлении, окучивании, прополке, поливе, подкормках. Ей нравятся органические и минеральные удобрения. Полив должен быть обильным в период роста. При уже сформировавшейся завязи увлажнение можно сократить, чтобы росли плоды, а не листья. В фазе созревания полив прекращают совсем. Рекомендуется прищипывать плети на втором листе после завязи. Сбор тыквы сорта Баттернат проводят при усыхании плодоножки и затвердевании коры.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kaloriynost-retsepty.html

Возможные трудности

Среди проблем, которые могут возникнуть:

• Разрастание. Кусту требуется большая площадь. Лучше всего поставить на участке шпалеру.
• Температура. В теплице и на грядке должна поддерживаться в пределах 15-25 градусов. Без тепла тыква плохо растёт.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kalorijnost-reczepty

Для похудения

Для тех, кто пытается сбросить вес, тыква баттернат будет только в радость. Это один из наиболее вкусных низкокалорийных продуктов с хорошей диетической репутацией и высоким содержанием клетчатки, купирующей урчание в животе и голодные порывы порыться в холодильнике. Защитите свой организм от переедания.

Хороший диетический эффект можно получить и от тыквенного сока. Читайте, Как пить тыквенный сок, чтобы похудеть.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kalorijnost-reczepty

Как готовить тыкву Баттернат

Использование в пищу тыквы сорта Баттернат универсально. Ее можно употреблять в сыром виде, применять в салатах, жарить, запекать, готовить на пару, в гриле, варить. Легко сочетается она с мясом и другими овощами. Существует много рецептов приготовления тыквы Баттернат — супы, пюре, варенье, оладьи, приправа. Употребление ограничивают только при индивидуальной непереносимости продукта.

Закуска

Для приготовления понадобятся:

• плоды тыквы сорта Баттернат;
• капуста белокочанная и краснокочанная;
• лимонный сок;
• оливковое масло;
• перец молотый.

Порядок приготовления:

1. Удаляют семечки из плода, натирают его на терке.
2. Капусту белокочанную нарезают.
3. От красной капусты отделяют 16 листьев. Размещают их на блюде, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом.
4. Помещают смесь на листки.
5. Приправляют соусом и перцем.

Крем-суп

Для приготовления необходимо:

1. Разрезать тыкву сорта Баттернат пополам.
2. Удалить семена.
3. Смазать половинки плода маслом, посыпать солью и перцем.
4. Положить срезом вверх на противень.
5. Запекать 30 минут, перевернуть и снова запечь.
6. Завернуть чеснок в фольгу и запечь в течение 15 мин. в духовке.
7. Вычистить мякоть из плода, очистить чеснок.
8. Обжарить лук, добавить кабачок и тыкву Баттернат.
9. Тушить в горячем бульоне.
10. Положить чеснок.
11. С помощью блендера сделать из смеси пюре.
12. Нагретые сливки вылить в суп, добавить натертый сыр.
13. Довести до кипения.
14. Разлить по тарелкам, добавить зелень.

Тыква с медом

Для приготовления тыквы Баттернат, запеченной в духовке, необходимо:

1. Очистить плоды тыквы, убрать семечки.
2. Порезать на кусочки.
3. Поместить заготовку в кастрюлю, варить до полуготовности.
4. Выложить отваренные кусочки в форму, запечь до коричневой корочки.
5. Перемешать апельсиновый сок, мед, горчицу, кунжут.
6. Распределить смесь по тыкве и запекать 5 минут.

Соус

Это один из самых простых рецептов с тыквой Баттернат:

1. В блендере перемешать 6 ложек оливкового масла, сок 6 лаймов, 3 ветки мяты, соль и перец.
2. Взбить смесь.
3. Добавить мякоть тыквы.
4. Подавать к жирной рыбе.

Спагетти с тыквой

Блюдо нравится даже тем, кто не любит тыкву Баттернат:

1. Очистить два зубчика чеснока, нашинковать и обжарить.
2. Удалить из масла чеснок, поджарить лук, порезанный кольцами.
3. Удалить лук и пожарить тыкву, порезанную кубиками.
4. Добавить лук, петрушку, посолить.
5. Сварить спагетти.
6. Добавить их к овощам.
7. Потушить.
8. Перед подачей посыпать сыром.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kaloriynost-retsepty.html

Отзывы о тыкве Баттернат

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tykva-orehovaya-batternat-polza-i-vred-kaloriynost-retsepty.html

Правила очистки

Тыква по своей структуре твердая, поэтому надо подобрать устойчивую доску и острый нож. Сначала обрезаем низ овоща. Дальше нужно убрать кожуру с помощью картофелечистки. Это лучше сделать, поставив тыкву в вертикальном положении, и счищать нужно сверху вниз.

Потом овощ по центру разрезают на две равные части большим острым ножом. С лунок ложкой удаляются семечки, а половинки делят еще на две части. Так их будет удобнее нарезать.

Теперь части разрезаются на соломинки сначала поперек, потом вдоль, а потом просто шинкуются кубиками. Тыква готова для приготовления.

Источник: http://agroevropa.ru/hozyajstvo/tykva-batternat-otzyvy.html