Варенье из груш: 5 необычных идей приготовления / Заготовочки

Оригинальный вариант заготовки яблок на зиму. Сухое варенье со специями и пряностями, приготовленное в духовке, советы опытных хозяек с фото и видео.

Рецепт сухого грушевого варенья: рецепт с фото

Прозрачные и ароматные дольки груш, изготовленные простым и оригинальным способом, разнообразят ваше меню, сделают его ярким и питательным. Чтобы кусочки плодов «не расползлись» при тепловой обработке и не испортили внешний вид десерта, для рецепта рекомендуется использовать только плотные плоды, без недостатков и изъянов.

Рецепт сухого грушевого варенья в домашних условиях

Также рекомендуется следить за процессом изготовления «сухого» варенья: массу необходимо варить не более 10-15 минут, повторяя процесс несколько раз (после полного остывания). Так вы сможете сохранить форму груш, сделать их плотными и прозрачными.

Такое лакомство можно добавлять в качестве наполнителя в рогалики, пирожки и булочки. Оставшийся ароматный грушевый сироп вы можете вылить в стеклянную емкость и герметично закупорить. Его можно использовать для создания киселя, компота или желе. Также вы можете использовать ароматный сироп в качестве пропитки для бисквитных или медовых коржей.

Чтобы грушевые дольки хранились длительное время, выложите подготовленные плоды в сухую, предварительно прогретую емкость и отправьте в холодильник. Не забудьте хорошо утрамбовать кусочки груш, чтобы в емкости было как можно меньше пустого места.

Список ингредиентов

• груши (1000 граммов);
• сахар-песок (1000 граммов).

Как приготовить рецепт сухого грушевого варенья

заготовки на зиму, рецепты с грушами

Источник: http://prekrasny-mir.ru/suhoe-grushevoe-varene/

О рецепте сухого варенья из груш

История этого варенья обросла невероятным количеством слухов и легенд. Каждый раз, покупая заморское лакомство – цукаты, мы даже не задумываемся, что приобретаем то, что в 19 веке называлось киевское сухое варенье. Первые упоминания о нем относятся еще к 14 веку, а наиболее популярным оно стало во времена царствования великой Екатерины. Самым известным производителем его был киевский купец Балабуха, его фирменное киевское сухое варенье, снискало мировую славу, и было удостоено нескольких наград. Но на, то оно и варенье, что его можно сварить, и не только в промышленных масштабах, но и у себя дома.

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/8800/

Описание приготовления:

Это самый простой рецепт приготовления варенья из сушеных яблок. Чтобы варенье получилось вкуснее, я слегка модернизировал рецепт добавлением фруктовой смеси и большим количеством свежих яблок. Получается такая себе фруктовая смесь из сушки и свежих фруктов. Употреблять варенье можно, предварительно охладив и разлив по вазочкам. Конечно вы можете его разлить по стерилизованным баночкам, но почему бы не пригласить в гости много друзей и не угостить всех вкусным вареньем, приготовив к нему горячего чаю. Удачи!

Источник: http://povar.ru/recipes/varene_iz_sushenyh_yablok-20372.html

Особенности приготовления сухого варенья из яблок

Варенье похоже на натуральный фруктовый мармелад. Ломтики при изготовлении становятся полупрозрачными, как при приготовлении в сиропе. На 1 кг фруктов берется только 200-300 г сахарного песка. Но, несмотря на это, варенье сладкое. Это получается благодаря технологии приготовления. Полученный сироп впитывается в ломтики, а затем высыхает. Благодаря этому они сохраняют оригинальный вкус.

В отличие от сушеных яблок, здесь они выглядят еще более сочными, без специфического запаха сухофруктов. Такие ломтики хороши для чая или в качестве начинки для пирога. Ароматное варенье с тонким карамельным вкусом подойдет и детям, и тем, кто следит за фигурой.

Для этой цели предпочтительно иметь конвекционную духовку. Но вы можете готовить и в обычной духовке. Правда, вы должны будете приоткрыть её на несколько часов. В отличие от обычных джемов, за этим нет необходимости постоянно следить. Но время от времени всё же нужно подходить и проверять готовность.

Источник: http://naturlich-restoran.ru/iz-fruktov-i-yagod/varene-iz-yablok-v-duhovke-recept.html

«Сухое» грушевое варенье для любителей новенького — домашняя фото-инструкция приготовления

14.10.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Всем привет, дорогие гости блога! Сегодня на заметке дня — рецепт сухого грушевого варенья, который обязательно всем понравится. Необычный десерт для многих, но который стоит попробовать, тем более он легок в приготовлении и пошаговая фото-инструкция прилагается.

Источник: http://benzostihl.ru/grusha/suhoe-varene-iz-grush.html

Специфика выбора ингредиентов

Для того чтобы фрукты не разварились, используют слегка недоспевшие плоды, которые уже набрали вкус и сахар. Они не должны быть переспевшими, мягкими, ведь тогда при варке просто превратятся в кашу. Их сортируют – все мятые, подгнившие, порченые плоды отбраковывают.

Лучше всего варенье получается из жестких, плотных груш, но тогда при варке нужно добавлять больше сахара.

Источник: http://bummi.ru/grusha/suhoe-varene-iz-grush.html

Ингредиенты

Для приготовления сухого варенья из яблок на зиму нам потребуется:

яблоки, очищенные от сердцевины, — 1 кг;

сахар — 300 г;

корица — 1 ч. л.;

лимонная кислота — 1 ч. л.

Источник: http://rutxt.ru/node/15637

Сухое варенье из целых груш

Вам понадобятся: 2 кг некрупных груш с плотной мякотью (можно чуть недозрелых), 2 л воды, 600 г сахара.

Приготовление. Груши вымойте и срежьте с плодов кожуру, но не избавляйте от плодоножки.

Сразу же опустите очищенные груши в кастрюлю с водой, добавив туда же кожуру. Дайте настояться некоторое время, пока вода не станет сладковатой. После этого отправьте кастрюлю на медленный огонь и отваривайте груши до мягкости (зубочистка должна свободно прокалывать плод насквозь).

Выложите груши на сито и дайте стечь воде. После этого аккуратно разложите высушенные плоды на противень и отправьте его в духовку при 50–80°С на 15 минут.

Из воды, в которой варились груши, достаньте остатки кожуры и добавьте половину подготовленного сахара. Уварите жидкость до состояния сиропа.

Достав подсушенные груши из духовки, каждую, держа за плодоножку, сперва окуните в сироп, а затем припорошите сахаром. Такие плоды вновь отправьте в духовку досушиваться.

Этот последний шаг повторяем еще не менее 3-4 раз, после чего отправляем груши на сито для того, чтобы стек лишний сироп.

И снова в духовку, досушиваться – на этот раз при совсем малой температуре (50°С) на несколько часов при приоткрытой дверце. Можно досушивать в электросушилке.

Готовые груши еще раз обсыпьте сахаром или сахарной пудрой и храните в стеклянных банках.

Источник: http://ogorod.ru/ru/eda/posts/15499/5-luchshikh-retseptov-sukhogo-varenia.htm

Диетическое варенье без сахара

Приготовить низкокалорийное варенье можно из любых ягод, причем даже замороженных. Такой рецепт отлично подойдет, если вы хотите полить вареньем диетические сырники или блинчики. Вам понадобится:

• 100 грамм замороженных ягод. Выкладываем их в тарелку и отправляем в микроволновую печь, чтобы ягоды размякли. Достаточно 1 или 2 минут, в зависимости от мощности. Затем часть ягод разминаем вилкой. Основа для пп варенья готова.
• фитпарад. 1 чайная ложка.
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала. Он сделает наше пп варенье густым.

Теперь в основу для варенья кладем сахарозаменитель и крахмал, все тщательно перемешиваем и отправляем в микроволновую печь еще на 1 минуту!

ПП варенье готово!

Источник: http://skolkogramm.ru/info/suhoe-varene-iz-yablok-reczept-prigotovleniya-v-duhovke-s-foto-i-video

Советы и рекомендации

Прежде всего, необходимо отобрать «правильные» фрукты. Они должны быть плотными, крепкими, ни в коем случае не переспевшими и не порченными. Их разрезают на дольки, с кожурой или без, в зависимости от рецептуры.

При использовании мелких плодов груши-дички их можно варить целиком, предварительно проткнув зубочисткой или вилкой в нескольких местах.

Источник: http://bummi.ru/grusha/suhoe-varene-iz-grush.html

Правила и длительность хранения заготовок

Грушевое варенье хранят в прохладных, темных и сухих местах. Это домашние холодильники, непромерзающие погреба и подвалы. В таком случае заготовки не теряют своих качеств до 2-х лет. При хранении в домашних кладовых с температурой до +20 С градусов срок годности составляет 1 год.

Источник: dachamechty.ru

Источник: http://bummi.ru/grusha/suhoe-varene-iz-grush.html

Варим прозрачное варенье из яблок и груш на зиму

Существует ещё один эксклюзивный рецептик, в который необходимо добавить яблоки. Его можно сделать различной консистенции и вида.

Требуемые ингредиенты:

• Сочные яблоки — 1кг. (очищенные и порезанные дольками)
• Спелые груши — 1кг.(очищенные и порезанные дольками)
• Сахар — 1.5 кг
• Сок лимона
• Вода — 1.5 стакана
• Яблочный сок -45 мл
• Корица — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Удаляем косточки из фруктов и нарезаем их любой формы,по желанию можете очистить фруктовые плоды от кожуры.

2. В кипящую воду добавляем сахар, сок лимона и яблока.  Провариваем этот раствор, до полного растворения сахара. Это будет наш сироп. За 5-10 минут до конца приготовления раствора, добавляем корицу.

Не бойтесь, что вода не раствориться в таком малом количестве воды, все раствориться и будет прекрасный сироп

3. Заливаем им наши фрукты и выжидаем, пока будущее варенье полностью не остынет. Даём остыть и если хочется более густой консистенции, то варим вкуснятину ещё пару раз, каждый раз давая остыть не менее 7 часов.

Разливаем смесь по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и ставим в затемнённое, прохладное  место.

Желаю вам успехов в приготовлении!

Источник: http://skolkogramm.ru/info/suhoe-varene-iz-yablok-reczept-prigotovleniya-v-duhovke-s-foto-i-video