РецептКулинара.ру сделал для вас подборку из 10 лучших рецептов самых вкусных классических салатов Оливье, которые можно легко и быстро приготовить самостоятельно в домашних условиях из недорогих и доступных ингредиентов. Уверены, что эти простые рецепты всеми любимого салата точно понравятся вам и вашим близким! Готовьте с удовольствием.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварить морковь и картофель.
Шаг 2
Сварить яйца вкрутую.
Шаг 3
Нарезать равными по размеру мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу, морковку.
Шаг 4
Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было много жидкости в салате.
Шаг 5
В нарезанные ингредиенты всыпать горошек (слив воду из него), нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить.Убрать в холодильник на 1 ч.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите
комментарий
, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
легко Салат Оливье с курицей Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского …
легко Салат Цезарь классический с сухариками
Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего …
легко Советский салат с курицей и грецкими орехами
Советский салат с курицей и грецкими орехами мог бы показаться очень уж простым, а то и скучным, …
Новогодние салаты 2020, рецепты
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем …
Новогодние рецепты 2020 с фото
Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения.
Коллекция рецептов салата Оливье на сайте Гастроном.ру
Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, …
легко Салат Столичный классический
Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф …
легко Оливье классический
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в …
легко Оливье с вареной колбасой
Оливье с вареной колбасой — для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника …
легко Оливье с яблоком
Оливье с яблоком — один из вариантов всенародно любимого салата, без которого многие просто не …
легко Оливье с языком
Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни …
КОММЕНТАРИИ
Источник: http://gastronom.ru/recipe/10803/salat-olive-klassicheskij-sovetskij
Салат «Оливье» по-новому
Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты с колбасными изделиями
Всеми известный салат в новом варианте. Что-то очень я соскучилась по старому доброму салатику и решила немного его приукрасить- а-ля шарлотка. Скоро Новый год и может кому-то идея пригодится.
Картофель Морковь Огурец маринованный Лук репчатый Колбаса Горошек зеленый Майонез Мука пшеничная Сыр твердый Яйцо куриное Масло растительное
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=278
Наши эксперты:
Ольга и Павел Сюткины, историки русской кухни, авторы книг «Непридуманная история русской кухни» и «Непридуманная история советской кухни».
Источник: http://life.ru/p/953009
1. Букет
Украшение в виде букета.
Классический салат оливье, верхняя часть которого равномерно помазана майонезом и украшена фигурками в виде цветов. Для создания этого простого и оригинального украшения понадобились фигурно нарезанные огурцы, морковь и болгарский перец.
Источник: http://novate.ru/blogs/091218/48702/
Картофельный салат
Может вступать и как закуска, и как гарнир к ростбифу, например. Сначала отварите картофель в мундире, почистите и порежьте кубиками. Потом обжарьте мелко нарезанный бекон. Извлеките его из сковородки, а в оставшемся жире обжарьте сельдерей и лук, добавьте туда чайную ложку горчицы и половину чайной ложки муки и также прогрейте.
После чего в содержимое добавьте уксус, соль, сахар, а также влейте воду. Для более изысканного вкуса можно заменить воду куриным или говяжьим бульоном, который нужно приготовить заранее.
Смесь надо поперчить, тщательно размешать, немного потомить на небольшом огне, а затем снять с плиты, слегка остудить и добавить туда бекон, картофель и зелень. Салат одинаково хорош и в теплом, и в холодном виде.
Источник: http://woman.rambler.ru/cooking/43400540-tri-salata-krome-olive-kotorye-stoit-prigotovit-na-novyy-god/
Кандидат №1: Фрутти дель маре
В пользу этого конкурсанта скажу, что он относится к категории средиземноморской кухни. А это влечет за собой не только нотки Италии во вкусе, но и неоспоримую пользу в каждом ингредиенте.
Вам понадобятся:
- Томаты черри100 г
- Креветки (желательно крупные и очищенные)от 20 шт.
- Сыр пармезан50 г
- Руккола500 г
- Бальзамический уксуспо вкусу
- Масло оливы100 мл
- Соль морская, французские травыпо вкусу
Способ приготовления:
1. Выложите креветки на гриль или сковороду, обжарьте не более двух минут. Поместите в тарелку со смесью, приготовленной из масла оливок и прованских трав.
2. Тщательно промойте рукколу, просушите бумажными полотенцами, осторожно разорвите на мелкие кусочки руками, отправьте в салатницу.
3. Добавьте к пряной траве половинки миниатюрных помидоров, сбрызгните блюдо бальзамическим уксусом. Аккуратно перемешайте продукты. Сверху расположите пармезан, разделенный на тонкие пластины. Завершите композицию остывшими креветками.
4. Полейте блюдо маслом, в котором лежали обжаренные морские обитатели.
Источник: http://food.inmyroom.ru/posts/20043-tolko-ne-olive-5-alternativ-salatu-dlya-tekh-kto-ustal-ego-est-kazhdyj-god
Почему салат может получиться невкусным
Испортить Оливье довольно сложно, но можно, если:
- переварить картошку – салат превратится в пюре с колбасой и горошком;
- использовать невкусный майонез и колбасу, водянистые огурцы или жёсткий горох – вкус этих ингредиентов играет важную роль в Оливье, поэтому лучше выбирать проверенные и качественные продукты;
- использовать слишком много майонеза – он может превратить салат в неаппетитную кашу и перебить вкус остальных ингредиентов.
Источник: http://mirotvet.ru/olive-recept-klassicheskij/
Вариаций неподражаемого яства очень много и поэтому каждая хозяйка готовит его по своему особенному рецепту, который по вкусу каждому члену семьи. Оливье не зря занимает на наших застольях самое первое место. Его большим плюсом является доступность продуктов и лёгкое приготовление. Несмотря на то, что салат является зимним данное кушаньем в моей семье готовится буквально на каждое новоселье.
Из каких же продуктов готовится «Оливье»? В классическом варианте салат состоит из моркови, картофеля, солёных огурцов, зелёного горошка, варёной колбасы и репчатого лука. Все ингредиенты нарезаются мелкими квадратиками и заправляются домашним майонезом или сметаной. Подается угощение в глубоких салатницах. Конечно можно пофантазировать и выложить салат на плоскую тарелочку в определённой форме, которая будет подчёркивать тематику праздника.
Если накануне приближающегося события вам захотелось приготовить любимое блюдо, но не в известном для всех амплуа, то моя подборка именно об этом. Мне захотелось собрать в одной статье вкусные рецепты Оливье с нетрадиционными, новыми ингредиентами, которые наверняка покорят любого гурмана. Надеюсь каждый сможет найти для себя то, что так давно искал!
Источник: http://akademiyavkusa.ru/salat-olive-na-novyj-god/
Салат ☆ОЛИВЬЕ☆ с колбасой. Новогодний стол 2021
Это простой рецепт, знакомый с детства. Обычно я его готовлю в осенне — зимний период, а ещё он идеально подходит для Новогоднего стола.
Ингредиенты:
- картофель вареный…700 гр.
- яйца вареные……………..4 шт.
- колбаса вареная………500 гр.
- огурцы солёные………….2 шт.
- горошек консервир….400 гр.
- лук репчатый………………1 шт.
- морковь вареная………..1 шт.
- соль………………………по вкусу
- майонез………………….400 мл.
- зелень
Источник: http://sekret.me/novogodniy-salat-olive-top-10-retseptov/
Салат Оливье с охотничьими колбасками
И снова готовим салат оливье. На этот раз — с копчеными охотничьими колбасками. Они придадут мясному салату легкий аромат копченостей, что сделает его еще аппетитнее. Если вы планируете подавать салат не только на новогодний стол, но и в первые дни я…
Источник: http://gotovim.ru/recepts/salad/olivie/
Салат с фасолью, оливками и ветчиной
Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины
Этот рецепт «живeт» в моeм старом кулинарном блокноте уже давно, и я даже не помню, откуда он там взялся. Но могу сказать, что готовила этот салат не раз, так как получается он очень вкусным. И самое главное, настолько простой, что «проще некуда» ))), готовится максимум 10 минут.
Венерик 2 декабря 2009 года - 177292
- 92
- 2402
- 360
Фасоль Оливки черные Перец болгарский Ветчина Майонез Специи
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=278
Салат «Не хуже оливье»
Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы
Почему такое название? Объясню. Лет так двадцать назад, когда на любом праздничном столе просто обязан был стоять тазик с оливье, послала я своего супруга в магазин, с длинным списком всего «самого необходимого». Все купил, молодец! А вот про картофель забыл. Зато приобрел, непонятно зачем, большой, сочный, яркий болгарский перец. Красивый, сказал, привлек внимание. Что ж поделать… Вот вместо картофеля и пошел в салат перчик. Отличный салат получился! Ел его супруг и нахваливал, приговаривая: «И ничуть не хуже оливье!». А рецепт так и прижился у нас под таким названием. Попробуйте!
Огурец маринованный Яйцо куриное Грудка куриная Лук красный Перец болгарский Горошек зеленый Зелень Сок лимонный Майонез Йогурт Соль Перец черный
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=278
1955 год
В пятидесятых годах 20 века знаменитый салат называют салатом из птицы или «Столичным». Кроме названия немного меняется и состав — например, вместо рябчиков уже допустима курица. Полный рецепт можно найти в книге «Кулинария» 1955 года.
- курица или дичь варёная — 60 г;
- картофель варёный — 60 г;
- свежий огурец;
- маринованный огурец — 40 г;
- яйца варёные — 2 шт.;
- зелёный салат;
- майонез — 70 мл;
- раковые шейки — 10 шт.;
- маслины — 10 шт.
Подача была следующей: горкой выложить в салатник все перемешанные и заправленные ингредиенты, оформить кружочками яйца, выложить маринованные огурцы, листья салата, ломтики филе курицы, маслины.
Источник: http://life.ru/p/953009
Кандидат №4: салат «Свинина по-королевски»
Сочетание чернослива с орехами и мясом — идеальное. Не зря его взяли в оборот во многих кухнях мира. Полагаясь на эти факты, мы ненавязчиво лоббируем именно это блюдо на ваш праздничный стол.
Вам понадобятся:
- Филе свинины300 г
- Картофель3 штуки
- Лук1 шт.
- Грецкие орехи50 г
- Чернослив70 г
- Яйца3 шт
- Сыр200 г
- Майонезпо вкусу
Способ приготовления:
1. Измельчите мясо, репчатый лук, картошку и заблаговременно замоченный в кипятке чернослив.
2. Морковь и яйца натрите.
3. Лук замаринуйте с 1/3 столовой ложкой сахара и уксуса. Выложите все ингредиенты слоями, каждый из них промазывая майонезом.
1 слой: картофель.
2 слой: лук, мясо.
3 слой: чернослив, посыпьте орехами.
4 слой: тертые яйца.
5 слой: сыр.
Источник: http://food.inmyroom.ru/posts/20043-tolko-ne-olive-5-alternativ-salatu-dlya-tekh-kto-ustal-ego-est-kazhdyj-god
Салат «Оливье» за 10 минут
Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты с колбасными изделиями
Еще один вариант Оливье за 10 минут. Готовится моментально. Вкус, некоторым даже кажется лучше чем у обычного Оливье
xsenia 13 сентября 2009 года - 129563
- 143
- 727
- 294
Картофель Огурец соленый Колбаса Горошек зеленый Яйцо куриное Сметана Горчица Мука пшеничная Соль Майонез
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=278
Салат оливье со свежим огурцом
Некоторые современные хозяйки не очень любят использовать в салате оливье консервированные огурцы и покупают свежие. Не самый плохой вариант, но давайте немного подправим этот рецепт. Возьмите в одинаковой пропорции свежие и консервированные огурцы. Приготовьте с этой смесью салат оливье, и вы поймете, насколько богаче и интереснее стал вкус.
Полезно! Хотите еще более разнообразить вкус? Добавьте мелко нарезанные стебли сельдерея. Они дают необычный вкус и очень аппетитно хрустят в салате.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/vcp/salat-olive-klassicheskii-i-neobychnye-recepty-5f9578d7a81c50318e294a2e
Оливье с индейкой
Для салата оливье филе индейки лучше запечь, чем сварить. Тогда мясо получится сочнее, а если предварительно вы слегка замаринуете его в смеси специй, то ещё и ароматнее. В остальном рецепт оливье с филе индейки мало чем отличается от обычного мясног…
Источник: http://gotovim.ru/recepts/salad/olivie/
Салат «Оливье» по рецепту 1894 года
Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
История века в одном салате. Задумывались ли вы, откуда на наших столах появился салат Оливье? Почему он остается неизменным атрибутом новогоднего стола на территории всего постсоветского пространства, почему во всем мире его называют русским салатом, сочетание его ингредиентов приводит иностранцев в ужас, а мы неизменно продолжаем его любить — ведь это часть нашей истории. Я приглашаю вас в увлекательное путешествие, начавшееся почти полтора века назад. Я расскажу вам, как появился салат Оливье, что изначально входило в его состав, какие изменения он претерпевал в течение столетия, и расскажу, как приготовить самый вкусный Оливье из всех, которые вы когда-либо пробовали.
Мясо Картофель Огурец Оливки зеленые Каперсы Раковые шейки Майонез Листья салата Бульон
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=278
Как «Оливье» приготовить быстро и вкусно
Салаты на Новый Год. Один из них, конечно же, Оливье. «Оливье» — неотъемлемая часть новогоднего стола. В этом видео я поделюсь секретом, как можно приготовить этот салат быстро и вкусно. Ведь так не хочется в канун Нового года долго стоять у плиты.
Источник: http://sekret.me/novogodniy-salat-olive-top-10-retseptov/
