Сбор грибов

За грибами в лес ежегодно ходят тысячи людей.Тихая охота по грибы начинается у грибников ранней весной и заканчивается поздней осенью

Лунный календарь грибника 2021: Благоприятные дни!

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

✅ Фазы растущей Луны для сбора грибов 2021 года

Месяц	Дни растущей Луны
Январь 2021 года	14 – 27 января
Февраль 2021 года	12 – 26 февраля
Март 2021 года	14 – 27 марта
Апрель 2021 года	13 – 26 апреля
Май 2021 года	11 – 25 мая
Июнь 2021 года	11 – 23 июня
Июль 2021 года	11 – 23 июля
Август 2021 года	9 – 21 августа
Сентябрь 2021 года	8 – 20 сентября
Октябрь 2021 года	7 – 19 октября
Ноябрь 2021 года	6 – 18 ноября
Декабрь 2021 года	5 – 18 декабря

✅ Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2021 году

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в период убывающей Луны.

Месяц	Дни убывающей Луны
Январь 2021 года	1 – 12 и 29 – 31 января
Февраль 2021 года	1 – 10 и 28 февраля
Март 2021 года	1 – 12 и 29 – 31 марта
Апрель 2021 года	1 – 12 и 28 – 30 апреля
Май 2021 года	1 – 10 и 27 – 31 мая
Июнь 2021 года	1 – 9 и 25 – 30 июня
Июль 2021 года	1 – 9 и 25 – 31 июля
Август 2021 года	1 – 7 и 23 – 31 августа
Сентябрь 2021 года	1 – 6 и 20 – 30 сентября
Октябрь 2021 года	1 – 5 и 21 – 31 октября
Ноябрь 2021 года	1 – 4 и 20 – 30 ноября
Декабрь 2021 года	1 – 3 и 20 – 31 декабря

Внимание! Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

Источник: http://calendaronline.ru/kalendar-gribnika/

1.Весенние строчки.

• не ядовитыми являются только их 2 вида из 4х существующих: Гигантский и Пучковый. Они считаются условно-съедобными

• их можно употреблять в пищу после длительной термической обработки.

Как выглядят:

Шляпка:

• Крупная, округлая шляпка, имеет неровные очертания.
• Размер- более 20 см.
• Рисунок похож на ядро грецкого ореха или извилины головного мозга. Цвет-от насыщенно-коричневого до красновато-рыжего.
• Визуально похож на чалму.

Ножка:

• Короткая, толстая и слегка приплюснутая.
• Большая часть прячется за шляпкой и в почве.
• Цвет — светлый, белый или нежно-розовый.
• Внутри — полая.
• Хрупкая при надавливании.

Мякоть — гладкая и светлая, бархатистая.

Ножка может поломаться в труху, поэтому собирайте эти грибы в корзину или ведро.

Строчок легко перепутать со сморчком.

Сморчки имеют более высокую ножку и яйцевидную коническую шляпку с глубокими ячейками. В них обычно селятся насекомые и слизни. Сморчки полностью съедобны, в сравнение со строчками.

Где и когда собирать:

• Чаще всего растут на песчаной почве.
• Собирают их с середины апреля до конца мая.
• Нельзя собирать строчки в жаркую погоду, так как в жару в них увеличивается содержание токсинов.
• Растут строчки в основном группами и редко поодиночке.
• Любят расти в сосновых борах, лиственных и смешанных посадках, местах вырубок и лесах с хвойной подстилкой.
• В холодных регионах с повышенной влажностью плодоносят до середины осени.
• Отличительная особенность- вывернутое основание шляпки.

Требование к приготовлению:

!!!Проводить длительную термическую обработку, включающую в себя:

• мытье;
• вымачивание в солевом растворе на протяжение 1-2 часов;
• двойное отваривание со сливом воды (каждый процесс должен происходить не менее 40 минут);
• повторное промывание;
• просушка перед дальнейшим приготовлением.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/604b43f04eaab4719bcac391/16-aprelia-2021-goda-idem-za-gribami-gribnoi-sezon-uje-otkryt-607ac378eac7203d7546fa3e

Лунный календарь грибника на 2020 год

Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние лунные фазы.

Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие результаты дадут сборы грибов именно в период растущей Луны.

Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Источник: http://ogorod365.com/kalendar-gribnika-2020-god-kogda-sobirat-blagopriyatnye-dni/

Тополь роняет свои сережки – время собирать сморчки

Ранней весной, когда местами еще лежит снег, но температура воздуха уже превысила нулевую отметку, можно отправляться в лес за сморчками. Верный признак хорошего урожая этих грибов – малоснежная зима и не дождливая осень. А народная молва твердит, что как только тополя и осины начнут сбрасывать сережки, можно выдвигаться за первым грибным урожаем.

Источник: http://ogorod.ru/ru/eda/advices/10911/Kogda-sobirat-griby-narodnye-primety-v-pomoshh.htm

Сезонные особенности роста грибов

Грибы – это сложные организмы. Основная их часть – мицелий или грибница – скрыта от глаз слоем лесного перегноя, а на поверхности появляются только плодовые тела, которые и привлекают грибников. Мицелий растет круглый год, поэтому ответить на вопрос о том, при какой температуре растут грибы осенью, непросто.

Наряду с влажностью, одним из важнейших условий плодоношения для большинства видов является теплая земля. Поэтому первые грибы появляются весной. В апреле-мае, когда нагреются освобожденные от снега поляны, вырубки и лесные гари, появляются сморчки и строчки. Именно они открывают грибной сезон, а затем эстафету подхватывают и другие грибы.

Ближе к концу мая и в начале июня после теплых дождей появляются первые моховики, подберезовики, а то и белые. Но это только разведчики, основной слой будет позднее, когда заколосится рожь. Кстати, эти грибы в народе так и называют – колосовики.

Подосиновики, или как их еще величают, красовики, красноголовики, появляются чуть позднее, когда отцветет осина. В это же время выглядывают из травы разноцветные шляпки сыроежек, и, словно оранжевые бусины, рассыпаются во мху веселые стайки лисичек.

Но летние слои короткие – неделя, в лучшем случае две, и грибы исчезают, как их и не было. А настоящий гриб только осенью вырастет, когда начинают золотиться косы берез и плеснет багрянцем на листву осин.

Источник: http://yandex.ru/turbo/narkologiya-orel.ru/s/eda-i-napitki/kogda-rastut-griby.html?sign=8cb4a43a1f2d102efe8f989e1b1b9b3f8904088d3bb9899716dab9a937c79eac:1618843799

Качество ранних грибов

По статистике, каждый третий россиянин в сезон становится настоящим грибником, при этом большинство традиционно начинает ходить за грибами не раньше середины июня.

Первые белые, подберезовики и маслята в народе традиционно называют «колосовиками» — их рост совпадает по времени с началом колошения на полях ржи.

Ранние грибы, правда, не отличаются хорошим качеством и часто червивые: грибной комарик и мушка с удовольствием откладывают в них свои личинки.

Дмитрий Тихомиров, проект «Охотник до грибов» Фото: Наталия СИДОРОВА

Источник: http://yandex.ru/turbo/narkologiya-orel.ru/s/eda-i-napitki/kogda-rastut-griby.html?sign=8cb4a43a1f2d102efe8f989e1b1b9b3f8904088d3bb9899716dab9a937c79eac:1618843799

Какие грибы когда растут

Собирать грибы хорошо с конца августа по конец октября, до первых заморозков. Такие грибы как маслята, подберезовики, подосиновики (красноголовцы) растут обычно до конца сентября – в октябре, особенно если температура опускается ниже 10-12 С, их редко где встретишь. Зато начало октября – самое время для польских и белых грибов. Также в октябре появляются опята, которые растут в наших лесах до заморозков, а некоторые – и после. Однако употреблять подмороженные после заморозков опята нельзя – в них после морозов выделяется ядовитое вещество.

Источник: http://travellife.com.ua/travelling-tuorism/kogda-idti-za-gribami-luchshe-vremya-dlya-sbora-gribov.html

Календарь роста грибов по месяцам

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

• Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.
• Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.
• Март: по-прежнему собирают вешенки.
• Апрель: появляются сморчки и строчки.
• Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.
• Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
• Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
• Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
• Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
• Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
• Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.
• Декабрь: вешенки, трюфеля.

Следует отметить что для каждого региона плодоношение может меняться из-за определённых климатических условий региона. При этом карта грибника может показать приблизительную сезонность грибов.

Таблица: Где любят расти грибы и в каких местах их собирать?

Название грибов	Любимые места грибов
Сморчки	Светлые лиственные леса – березняки, осинники, дубравы, ельники, гаревые участки
Маслята	Сосновые леса, опушки и поляны смешанных хвойно-лиственных лесов
Лисички	Смешанные хвойно-лиственные леса, вблизи сосны, березы, дуба. «Дружит» в листвяным опадом, мхом, густой травой
Белый гриб	Хорошо прогреваемые леса, с отсутствие густых зарослей
Подберезовик	Смешанные леса с примесью березы
Подосиновик	Неподалеку от любых лиственных деревьев
Моховик	Низины, моховые подушки в хвойный и смешанных лесах
Летний опенок	Лиственные деревья
Осенний опенок	Растет повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса
Рыжик	Хвойники, в особенности молодые лесопосадки
Груздь настоящий	Смешанный лес, с преобладанием березовых насаждений
Волнушка (белая, розовая)	Старые смешанные леса, лиственная зона, где встречаются березы

Источник: http://calendaronline.ru/kalendar-gribnika/

Первые лисички – предвестник скорого появления белого гриба и подберезовика

Когда погода стоит не жаркая, периодически идут кратковременные дожди, а в лесу вырастают первые лисички, то уже через несколько недель можно приходить за белыми грибами и подберезовиками.

Источник: http://ogorod.ru/ru/eda/advices/10911/Kogda-sobirat-griby-narodnye-primety-v-pomoshh.htm

2.Саркосома шаровидная.

Гриб наделен большим количеством лечебных свойств: снимает усталость, отлично сказывается на работе мозга, стимулирует рост волос и даже избавляет от болезней желудка.

Важно! Саркосома занесена в Красные книги Российской Федерации, Республики Татарстан, Красноярского края, Ханты-Мансийского автономного округа, Архангельской, Московской, Кировской, Новосибирской и Тюменской областей.

Как выглядит:

• шляпки у саркосомы  нет, ее заменяет плодовое тело, очень мягкое на ощупь
• по форме тело гриба напоминает смятый шарик или бочонок, достигающий в обхвате 8 см, а в высоту примерно 5-10 см
• чем гриб становится старше, тем бочонок больше превращается в рыхлый и мешковатый
• сверху шляпка прикрыта гимением – тонким слоем вещества, содержащего элементы спор
• по мере старения, гриб уменьшается в размерах и спороносящий слой как бы выворачивается наружу
• в центре тела возникает новое отверстие, через которое потом просачивается жидкость
• кожица бархатистая на ощупь, гладкая у молодых грибов и с заметными складками у более зрелых
• цвет коричневый, иногда бурый, в нижней части более темный
• нижняя часть шляпки – гладкая, не выраженная
• мякоть на срезе представляет собой студенистую прослойку
• ножка отсутствует.

Где и когда растет.

Саркосома шаровидная предпочитает расти в нетронутом хвойном лесу среди сосен и елей. Здесь всегда много опавшей хвои и обилие мха – самые привлекательные условия для гриба.

Саркосома предпочитает расти в густой траве. Из-за этого обнаружить плод бывает непросто.

Растут организмы хоть и поодиночке, но колониями по 8-10 штук. Иногда популяции могут быть и более крупными – более ста плодовых тел, и занимать значительную площадь – около 4 000 квадратных метров.

Период активного роста приходится на апрель-май. В лесах еще лежит снег, а на полянках оттаявшей земли красуются надутые бочоночки.

?Уважаемые мои читатели! Спасибо, что дочитали эту статью до конца. Если информация была для вас полезна, я буду очень благодарна если вы поставите мне лайк или подпишетесь на мой канал, это позволит вам всегда быть в курсе новых интересных публикаций.

Канал «Люблю дачу»

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/604b43f04eaab4719bcac391/16-aprelia-2021-goda-idem-za-gribami-gribnoi-sezon-uje-otkryt-607ac378eac7203d7546fa3e

Появились первые мухоморы – начинайте поиски белых грибов

Белые грибы также следует искать в местах, где выросло много мухоморов с яркими красными шляпками. Эти грибы часто соседствуют. Обычно такие места встречаются в смешанных лесах, но не в чаще, а на открытом солнечном месте.

Источник: http://ogorod.ru/ru/eda/advices/10911/Kogda-sobirat-griby-narodnye-primety-v-pomoshh.htm

Когда начинается сбор грибов

Московская область занимает площадь почти 45 тысяч км², значительную часть которой занимают лесопосадки (до 40%). Поздняя весна и начало календарного лета – время, когда приходит время собираться на «тихую охоту». Наиболее грибные места на карте Московской области в 2020 году – Рузский, Коломенский и Ступинский районы, где можно набрать не одну корзину благородных белых или популярных опят.

Название грибов	Май	Июнь	Июль	Август	Любимые места грибов
Сморчки	1-10	Массовый рост	Нет	Нет	Светлые лиственные леса – березняки, осинники, дубравы, ельники, гаревые участки
Маслята	20-31	1-10	Массовый рост	Массовый рост	Сосновые леса, опушки и поляны смешанных хвойно-лиственных лесов
Лисички	Нет	10-20	Массовый рост	Массовый рост	Смешанные хвойно-лиственные леса, вблизи сосны, березы, дуба. «Дружит» в листвяным опадом, мхом, густой травой
Белый гриб	Нет	Первая декада	Массовый рост	Массовый рост	Хорошо прогреваемые леса, с отсутствие густых зарослей
Подберезовик	Нет	Первая декада	Массовый рост	Массовый рост	Смешанные леса с примесью березы
Подосиновик	Нет	Первая декада	Массовый рост	Массовый рост	Неподалеку от любых лиственных деревьев
Моховик	Нет	Последняя декада	Массовый рост	Массовый рост	Низины, моховые подушки в хвойный и смешанных лесах
Летний опенок	Нет	1-10	Массовый рост	Массовый рост	Лиственные деревья
Осенний опенок	Нет	Нет	Нет	20-31	Растет повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса
Рыжик	Нет	Нет	20-31	Массовый рост	Хвойники, в особенности молодые лесопосадки
Груздь настоящий	Нет	Нет	01-10	Массовый рост	Смешанный лес, с преобладанием березовых насаждений
Волнушка (белая, розовая)	Нет	Нет	01-10	Массовый рост	Старые смешанные леса, лиственная зона, где встречаются березы

Календарь грибника (основные виды грибов)

Размножение	Слабое (-)	Массовое (+)
Вид	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
Белые		+	—	+	—	+	+	+	—
Подосиновики		—	+	+	+	+	+
Подберезовики		—	+	+	+	+	+
Маслята		—	—			+	+	+	—
Моховики			—	+	+	+	—
Лисички			—	+	—	+	—
Шампиньоны			—	+	+	+	—
Опята		—	—	+	+	+	+

Молодые грибочки лучше всего собирать на третий день после летнего дождя. Много осадков в июле предсказывают настоящее грибное нашествие вплоть до осени.

Источник: http://ogorod365.com/kalendar-gribnika-2020-god-kogda-sobirat-blagopriyatnye-dni/

Шампиньоны

Известные многим (большинству — по магазинам) грибочки. Обожают плодородную почву, богатую органическими веществами (навозом, перепревшими растительными остатками и т. д.). Всего существует несколько видов этих грибов, из которых парочка — несъедобные, и ещё парочка — ядовитые.

Обычно их собирают на лугах, а также в садах и парках. Некоторые виды выращивают промышленным способом и продают в не менее промышленных масштабах.

Съедобные шампиньоны растут с конца июня по сентябрь.

Источник: http://urochishe.ru/kogda-rastut-gribyi/

Советы по сбору грибов

Чтобы «тихая охота» принесла максимум удовольствия, опытные грибники рекомендуют придерживаться нескольких советов:

• выбирать на карте самые грибные месте надо на расстоянии не менее 50 к от Москвы – так исключается возможность отравиться даже съедобными грибами, накопившими в себе тяжелые металлы:
• по этой же причине нельзя собирать грибы вдоль оживленных автомобильных дорог;
• грибы не любят одиночества – чаще всего они растут группами, поэтому не следует торопиться, а лучше внимательно обследовать соседние места;
• выходить на «охоту» лучше ранним утром – пока нет пронзительных солнечных лучей, искать и собирать грибы в лесу гораздо легче;
• нельзя полагаться «на авось» и собирать незнакомые грибы. Все ядовитые и несъедобные виды надо хорошо изучить по описанию и фотографиям. При малейшем сомнении гриб лучше оставить в лесу;
• перед походом необходимо подготовить удобную одежду и обувь. Даже в жаркую погоду в лес не рекомендуется отправляться с оголенными руками и ногами и без головного убора – велика вероятность укуса клеща.

Подмосковье – настоящий рай для почитателей «тихой охоты». В июле и августе грибы растут так быстро, что любители собирают корзинки молоденьких ароматных и вкусных грибов, несмотря на огромную конкуренцию.  Если выбрать правильный маршрут и соблюсти все правила безопасности, то вплоть до следующего года можно лакомиться дарами московских лесов.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:

Источник: http://ogorod365.com/kalendar-gribnika-2020-god-kogda-sobirat-blagopriyatnye-dni/

Когда начинается сбор грибов

Московская область занимает площадь почти 45 тысяч км², значительную часть которой занимают лесопосадки (до 40%). Поздняя весна и начало календарного лета – время, когда приходит время собираться на «тихую охоту». Наиболее грибные места на карте Московской области в 2021 году – Рузский, Коломенский и Ступинский районы, где можно набрать не одну корзину благородных белых или популярных опят.

Источник: http://yandex.ru/turbo/narkologiya-orel.ru/s/eda-i-napitki/kogda-rastut-griby.html?sign=8cb4a43a1f2d102efe8f989e1b1b9b3f8904088d3bb9899716dab9a937c79eac:1618843799

Полезные советы и рекомендации

1) Не стоит отправляться на поиски слишком далеко от дома, не зная наверняка местность. Правильным решением, станет выбор в пользу леса, расположенного вблизи черты города. 35-50 км за чертами городской черты, будет вполне достаточно. С собой лучше взять компас или GPS-навигатор. С их помощью будет легче выйти из леса, обнаружив автомобиль в припаркованной зоне.

2) Следует вычеркнуть из списка лучших для сбора мест, варианты расположенные в загрязненных зонах. В перечень стоит включить места, приближенные к промышленным объектам, мусорным свалкам, автомагистралям, кладбищам.

3) Большинство подвидов грибов прорастает группами. Обнаружив один плод, грибнику не стоит уходить с участка земли. Намного правильнее, осмотреться по сторонам.

4) Стоит обходить стороной грибы, которые вызывают сомнение или недоверие. Полная корзина белкового продукта не стоит потери здоровья и плохих воспоминаний.

5) Одежда должна быть закрытой, полностью прикрывающей голову и шею, руки, туловище и ноги. Подобная защита предотвратит укусы насекомых и змей, впрыскивающих свой яд.

Календарь грибника на 2021 год, позволит узнать наиболее благоприятные дни для сбора и заготовок на зиму, а так же ориентировочные периоды, когда собирать грибы лучше, чтобы наполнить корзины быстро и до отвала.

Источник: http://gribydacha.info/kalendar-gribnika-na-2021-god/

Начался листопад – отправляйтесь за осенними опятами

С листопадом приходит пора собирать так называемые «осенние» опята. Их можно найти в густых зарослях травы рядом с поваленными деревьями и старыми пнями. В лесу опята растут большими группами, срезать грибы можно вплоть до устойчивых заморозков.

Источник: http://ogorod.ru/ru/eda/advices/10911/Kogda-sobirat-griby-narodnye-primety-v-pomoshh.htm

Каковы признаки отравления грибами?

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Первые симптомы — тошнота, рвота, диарея. Если после употребления грибов у вас или ваших близких проявились эти признаки, нужно немедленно обратиться к врачу. Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений.

Вызвав врача, следует оказать больному первую помощь: промыть желудок чистой холодной водой (без марганцовки), дать активированный уголь и заставить пить как можно больше жидкости: это позволит предотвратить обезвоживание.

Источник: http://ikirby.ru/luchshee-vremya-sbora-gribov/

Первые утренние морозы – сигнал о начале сбора вешенок

Когда по утрам случаются легкие морозы, и образовывается иней, но днем еще выглядывает солнце, можно отправиться в лес искать вешенки. Эти грибы у нас еще не очень популярны, но уже все чаще стали появляться в магазинах. Вешенки – вкусные грибы, их можно отваривать, жарить и мариновать.

Источник: http://ogorod.ru/ru/eda/advices/10911/Kogda-sobirat-griby-narodnye-primety-v-pomoshh.htm