Помидоры черри рецепт на зиму самый вкусный: без стерилизации, маринованные

Помидоры черри рецепт на зиму самый вкусный: без стерилизации, маринованные

Содержание
  1. Цукаты из помидоров  «черри»
  2. Пищевая и энергетическая ценность:
  3. ОПИСАНИЕ
  4. Брускетта с орешками
  5. Ингредиенты
  6. Сырные канапе с черри
  7. 3. Канапе с моцареллой и помидорами черри
  8. Цукаты из помидор
  9. фотоотчеты к рецепту0
  10. Фотографии «Вяленые помидоры черри "Десертные"» от приготовивших (2)
  11. Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку
  12. Помидоры черри, маринованные с чесноком
  13. Подготовка томатов черри к заготовке на зиму

Как консервировать помидоры черри? Процесс практически не отличается от заготовки прочих сортов томатов, но имеет ряд нюансов, а именно…

Цукаты из помидоров  «черри»

«Чери» —  это маленькие помидорчики, размером чуть крупнее вишни. Растут они огромными гроздьями и имеют более плотную мякоть, чем привычные помидоры.

цукаты из помидоров

Для приготовления цукатов нужно отбирать спелые, неповреждённые помидорки. Оборвите их с грозди, вымойте и пока они обсыхают, сварите сироп.

На 1 кг «черри»:

  • 1 литр воды;
  • 1 кг сахара;
  • Лимонная кислота, ванильный сахар по желанию.

Каждую помидорку проткните зубочисткой. Это нужно, чтобы кожица не лопнула. Далее, когда сироп закипит, опустите в него помидорки и дождитесь закипания. Уберите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания. Снова закипятите сироп с помидорами, и снова уберите с огня. Такую процедуру нужно проделать 3 раза. При последнем закипании можно уже добавить лимонную кислоту, ваниль, имбирь, или другие специи.

цукаты из помидоров

Когда помидоры остынут, слейте сироп и выложите «черри» на решётку, чтобы они хорошенько стекли.

цукаты из помидоров

Когда с них перестанет капать сироп, выложите их на поддон сушилки, включите режим «медиум» и подсушивайте цукаты в течении 10-12 часов.

цукаты из помидоров

Вот и весь рецепт. Получается очень вкусно и необычно. Если не знать, что это помидоры, никто и не догадается. Некоторые мошенники пользуются этим и продают цукаты из «черри» под видом более дорогих цукатов из кизила.

цукаты из помидоров

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4315.4 ккал
белки
14 г
жиры
3 г
углеводы
1059.4 г
100 г блюда
ккал
199.8 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
49 г

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вашему вниманию очень интересный рецепт десертных вяленых томатов. Мне по вкусу они понравились чрезвычайно и напомнили цукаты папайи. Ваниль и имбирь отлично оттеняют вкус цукатов. В азиатской кухне сладкие помидорные цукаты — одно из самых распространенных лакомств к чаю, попробуем такие цукаты и мы.

Брускетта с орешками

  • 7 порций
  • 25м

Фокачча с помидорами
  • Главная
  • Выпечка
  • Хлеб

Ингредиенты

  • Помидоры черри:
  • Вода: 1 л
  • Соль: 2 ст. л.
  • Сахар: 4 ст. л.
  • Перец (черный, красный, душистый): по 1 ч. л.
  • Гвоздика: 2-3 шт.
  • Тмин: 1 ч. л.
  • Уксус:

Сырные канапе с черри

Для сырных канапе я предлагаю взять рассольную брынзу и твёрдый сыр с грецким орехом. Чтобы брынза обладала тоже ореховым…

Ингредиенты

  • Брынза — 120 г
  • Кунжут белый — 30 г
  • Оливки без косточек — 6 шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Сыр твёрдый — 60 г
Фото рецепта Запечённая форель на подушке из овощей

3. Канапе с моцареллой и помидорами черри

Помидоры черри рецепт на зиму самый вкусный: без стерилизации, маринованные

Перечень продуктов:

  • черри — 10 шт.;
  • моцарелла — 10 кусочков;
  • оливковое масло — 3 столовых ложки;
  • белый бальзамический уксус — 2 столовых ложки;
  • базилик — 20 листиков;
  • соль крупная;
  • шпажки либо зубочистки.

Приготовление:

Промыть помидоры, разрезать на две части, полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Ополоснуть листики базилика, просушить и взбрызнуть маслом.

Теперь осталось собрать канапки. Наколоть на шпажку половинку помидора сердцевиной внутрь, затем надеть шарик сыра, наколоть пару листиков базилика и на самый верх половинку помидора выпуклой частью к верху.

Такие канапе можно подавать на стол сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Цукаты из помидор

Сорт «черри» у нас не очень распространён, поэтому наши хозяюшки делают цукаты из обычных помидор, и довольно таки успешно. Отличие состоит лишь в подготовке помидор перед варкой.

Крупные помидоры нужно нарезать на дольки, удалить сердцевину, и по желанию можно снять кожицу.

цукаты из помидоров

цукаты из помидоров

Но это не принципиально. Просто кожица во время варки слезет сама и будет сложно её выбирать из сиропа.

Во всём остальном рецепт полностью соответствует рецепту по приготовлению цукатов из помидоров «черри». Как вариант, можно добавить чайную заварку. Она добавит аромат цукатам.

цукаты из помидоров

цукаты из помидоров

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фотографии «Вяленые помидоры черри «Десертные»» от приготовивших (2)

1698824_55963-150x150x.jpg

2123400_95201-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку

Помидоры черри рецепт на зиму самый вкусный: без стерилизации, маринованныеБез стерилизации

Помидоры черри, маринованные с чесноком

Эту консервацию можно приготовить еще в летний сезон, а хранить весь год. И даже не беспокойтесь, что помидоры черри могут взорваться.

Наоборот, постояв пару месяцев в кладовке, они станут более насыщенными, ароматными и пикантными. Главное, выбрать спелые сорта овощей, которые имеют сладковатый привкус.

Ингредиенты для помидоров черри с чесноком на 6 порций

  • Помидоры черри (3 кг.)
  • Чеснок (100 г.)
  • Яблочный уксус (150 мл.)
  • Вода (2.5 л.)
  • Перец сладкий болгарский (1 шт.)
  • Сахар (50 г.)
  • Пищевая соль (50 г.)

Приготовление:

  • Помидоры моем и складываем в чистые банки.

Помидоры черри на зиму - 15 рецептов с пошаговым фото

  • Нарезаем на крупные доли болгарский перец и зубчики чеснока.

Помидоры черри на зиму - 15 рецептов с пошаговым фото

  • Блендером взбиваем в мелкую крошку болгарский перец и чеснок.

Помидоры черри на зиму - 15 рецептов с пошаговым фото

  • Наливаем воду, кладем туда овощную смесь, наливаем уксус, насыпаем сахар, соль.
  • Ждем, пока вода закипит. Разливаем ее по банкам.

Помидоры черри на зиму - 15 рецептов с пошаговым фото

  • Ставим банки в кастрюлю с водой. Огонь делаем средний. Стерилизуем 30 минут.
  • Закатываем банки.
  • Банки нужно укутать в одеяло на день, потом можно выставлять на полки или убирать в подвал.

Если хотите найти другой рецепт, то посмотрите маринованные помидоры быстрого приготовления или малосольные помидоры быстрого приготовления.

Подготовка томатов черри к заготовке на зиму

Перед тем, как начать мариновать черри томаты на зиму, необходимо их подготовить к этой процедуре. От качества ингредиентов зависит вкус и срок хранения будущей заготовки.

Помидоры должны быть не перезревшими, без гнилых и мягких участков. Необходимо выбирать наиболее упругие и средние по размеру овощи. У томатов следует обязательно удалить плодоножку и затем несколько раз промыть их под проточной водой, удаляя все загрязнения. Любая грязь после закатки может стать причиной вздутия банок.

Помидоры черри рецепт на зиму самый вкусный: без стерилизации, маринованные
Черри маринуют в целом виде

Важно! Чтобы черри не полопались и не потрескались после закатки, необходимо проколоть их в нескольких местах зубочисткой.

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит