Помело сухофрукты почему зеленый

•  помело – 1 шт.,
• сахар – 2 ст.,
• вода – 2 ст.,
• краситель пищевой – 1 капля,
• сахарная пудра – 2 ст. л. (по желанию).

3. Кожуру нарезают сантиметровыми дольками. Форма нарезки – повод для проявления фантазии: можно делать кубики, ромбики или прямоугольники.

4. Нарезанную кожуру помело складывают в глубокую миску и заливают холодной водой. Кожуру замачивают на 48 часов, дважды в сутки нужно менять воду.

6. Кожуру промывают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой.

8. Корки кипятят в течение 1 часа. Сначала кастрюлю накрывают крышкой, чтобы корки не выпрыгивали, но через 30 минут крышку снимают. Когда 1 час пройдет, воду сливают. Остывшие корки слегка отжимают, чтобы ушла избыточная влага.

9. Далее корки следует отваривать в сахарном сиропе. Отмеряют 2 стакана сахара, высыпают в кастрюлю.

10. Наливают 2 стакана воды. Корки кипятят в сиропе в течение 45-55 минут.

12. Цукаты аккуратно достают из кастрюли. Сдавливать и отжимать цукаты не нужно, чтобы они не сморщились и не потеряли сиропную пропитку. Цукаты выкладывают на решетку электросушилки, время высушивания – 50-70 часов. Как правило, сушат течение 3 суток с определенными перерывами, чтобы не перегрузить электросушилку.

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/72723/

Цукаты из помело с лимоном

Лимон в сочетании с помело — витаминная бомба и смертельное оружие против простуды и гриппа. Хорошая хозяйка должна проводить профилактику этих заболеваний для своей семьи с помощью такого целебного десерта.

Время приготовления — 12 часов.

Ингредиенты:

• 2 плода помело;
• 800 гр. сахара;
• 1 крупный лимон;
• вода.

Приготовление:

1. Помело промойте и оставьте в холодной воде на 11 часов.
2. Нарежьте фрукт на тонкие дольки. Лимон порежьте кружочками.
3. В кастрюле закипятите воду и добавьте в неё сахар. Сварите сироп.
4. Затем поместите в кипящий сироп фрукты и варите их на протяжении 25 минут.
5. Готовые цукаты выложите на бумажное полотенце для того, чтобы они обсохли.

Источник: http://pipla.ru/10828-cukaty-iz-pomelo/

Правила выбора помело

Внешний вид продукта говорит о его качестве.

Качественные сухофрукты помело должны напоминать полумесяц. Дольки должны быть плотными, зелёного цвета.

Если аромат насыщенный, значит его срок годности истек. У качественного продукта запах едва уловим. Вкус — сладкий, с небольшими нотами кислоты, должна отчетливо слышаться небольшая горечь и терпкость.

Источник: http://russiansound.ru/pochemu-sushenoe-pomelo-zelenogo-cveta/

Где растет помело

Вечнозеленое дерево помело выращивается во многих восточных странах, включая Китай, Японию, Индию, Фиджи, Малайзию и Таиланд. Возможно, его начали выращивать в Китае в 100 г. до н.э. Китайцы верят, что помело является символом процветания и удачи и дарят его друг другу на Новый год. В настоящее время это дерево также растет в странах Карибского бассейна и в США.

Помело также имеет другое название – шеддок. Оно дано в честь англичанина-мореплавателя Шеддока, который в 17 веке завез семена растения в Вест-Индию с Малайского архипелага. Однако колонисты не обладали соответствующими навыками выращивания данного растения и вместо того, чтобы размножать помело почкованием, как это делается в Китае, они выращивали помело из косточки. В результате получился грубый и кислый сорт, не имеющий особой ценности.

Размер плодов и то, как растет помело (в пучках или кластерах как виноград) побудило натуралистов 19 века уподоблять помело винограду, к которому растение не имеет ботанического отношения.

Источник: http://topreplica.ru/produkty/cukaty-pomelo-kalorijnost.html

Как едят цитрус максима?

Как кушать шеддок зависит от ваших предпочтений. Его добавляют в различные фруктовые салатики и десерты, которые приобретают приятный освежающий аромат. Он отлично сочетается с разнообразными заправками – взбитыми сливками и сметаной, медом и сладкими соусами.

Цитрус — кроме фруктовых салатов — является частым компонентом коктейлей и мороженого. Также его добавляют в рыбные и овощные блюда. Мясо, приготовленное с помпельмусом, приобретает нежность и пикантный привкус.

Источник: http://klukva-shop.ru/pishcha/cedra-pomelo-2.html

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного помело, нужно учитывать, что он, в определенных обстоятельствах, может оказывать и вред.

Осторожность следует соблюдать при нарушениях пищеварения, язвах, гастритах. Не следует употреблять людям с индивидуальной непереносимостью цитрусовых, а также не рекомендуется при сахарном диабете, воспалениях желчного пузыря и гепатитах.

При похудении нужно помнить о содержащихся в продукте калориях: цукаты могут заменить конфеты или выпечку, но при злоупотреблении они навредят фигуре.

В покупных цитрусовых могут присутствовать нитраты, которые накапливаются в шкурке – это еще один повод для осторожности и умеренности.

Источник: http://topreplica.ru/produkty/cukaty-pomelo-kalorijnost.html

Цукаты из помело: польза и вред цитрусовых корок

У всех цитрусовых полезна не только мякоть, но и корка. Помело не исключение. Продукты, приготовленные способом глазирования и сушения естественным путём, сохраняют полезные витамины и микроэлементы. Термическая обработка убивает витамин С, а многие другие кипячения не боятся.

1. В корке помело содержится важный для организма витамин P. Флавоноиды из группы витамина Р в сочетании с витамином C, которого тоже много в данном продукте, оказывают положительное влияние на кровеносные сосуды, уменьшая их ломкость и проницаемость.
2. Содержащиеся в корочке лимоноиды и эфирные масла считаются веществами, которые тормозят развитие раковых клеток. А также эти вещества полезны при болезнях сердца, сосудов, нервной системы, положительно влияют на хрусталик глаза, блокируя такую болезнь, как катаракту.
3. Поскольку продукт готовится в сахаре, то низкокалорийным его, конечно же, не назовёшь.
   
   

   В 100 гр. засахаренных корок помело содержится: белков — 0,6 гр., жиров — 0,2 гр., углеводов — 67 гр.

   Калорийность — 297,4 ккал на 100 гр. продукта.

4. Людям, занятым тяжёлым физическим, умственным трудом в большом количестве полезны углеводы. Цукаты из помело – идеальный продукт для них. Больным в период восстановления также показано усиленное питание.
5. А вот тем, кто следит за своим весом этим лакомством лучше не злоупотреблять из-за высокой энергетической ценности.
   
   

   Хотя диетологи не отказываются полностью от этого продукта. В небольшом количестве даже рекомендуют употреблять в качестве полезного перекуса.

6. Сладкоежкам, неспособным отказаться от употребления кондитерских изделий, можно заменить конфеты на цукаты. Пользы от такого лакомства в разы больше.

Если вы ещё не пробовали цукаты из помело, то непременно попробуйте. Сделать их в домашних условиях несложно. Уверена, вашим домочадцам такое лакомство придётся по вкусу.

Приятного аппетита!