Детальный обзор французского коньяка хеннесси и его основных видов. История возникновения бренда, этикет подачи и употребления, варианты коктейлей с Хеннесси. Коньячный дом «Hennessy» занимает лидирующие позиции на рынке алкоголя по качеству и мастерству производства. На его долю приходится 45% всех мировых продаж.
Hennessy: непрекращающееся развитие на протяжении 2,5 веков
Hennessy
Хотя продукция компании Hennessy сейчас прочно ассоциируется с Францией, основателем коньячного дома был мигрировавший во Францию ирландец Ричард Хеннесси.
Именно из-за расположения коньячного дома во всем мире известен альтернативный вариант произношения названия бренда на французский манер – «Эн`си».
Мы, однако, предпочитаем привычное русскому слуху и соответствующее правильному прочтению фамилии основателя компании слово Хеннесси.
Производство полюбившегося всему миру коньяка началось в ныне знаменитом виноградно-винодельном районе в бассейне р. Шаранта в 1765 г. Ухе через 20 лет вкусом напитка восхищались монаршие персоны Франции, Великобритании и даже России.
Главным показателем процветания недавно образовавшегося коньячного дома стало начало поставок продукции Hennessy на Североамериканский континент, и в частности – в США, в 1794 году.
К середине 19 века коньяк от Хеннесси, вкус которого король Франции Людовик XV называл непревзойденным, подтвердил свою репутацию поистине королевского, элитного напитка, покорив Индию и Китай.
Прославившаяся на весь мир аббревиатура V.S.O.P., родом из 1817 года. Тогда наследник британского престола Георг IV пожелал испробовать «very superior old pale» коньяк (в дословном переводе – превосходный старый бледный), изготовление которого можно было доверить только лидирующему на рынке алкоголя бренду ирландца Хеннесси.
Еще одно нововведение концерна Hennessy, которое переняли все остальные производители коньяка и виски – это маркировка напитка с помощью звезд, являющиеся показателем не только качественности, но и статуса продукта.
Введена данная система была правнуком Ричарда, Моррисом Хеннесси, в 1856 году, и с тех пор «звездная» маркировка служит «маяком» для определения минимальных сроков выдержки коньячных спиртов, использовавшихся в процессе изготовления напитка.
Источник: http://chtopit.ru/alkogolnye/konyak/xennessi/
Сколько градусов в Хеннесси
Все виды Хеннесси содержат в себе 40% алкоголя.
Исключением из правил стал коллекционный Hennessy Ellipse, чья крепость составляла 43,5 градуса.
Источник: http://vzboltay.com/alcohol/brandy/479-hennessy.html
Hennessy Black
Hennessy Black
Этот универсальный коньяк Hennessy производимый ведущим мировым коньячным домом. Выраженно гладкий, с более свежим и легким вкусом, он представляет собой смесь от 35 до 45 уникальных бледно-золотистых коньячных спиртов, отобранных за их элегантные цветочные характеристики, которые затем выдерживаются в бочках из французского лимузенского дуба, ранее применяемых компанией для более «нежного» созревания и элегантного древесного воздействия.
Источник: http://alco.guru/liniya-konyakov-hennessy/
Разновидности Хеннесси
классификация коньяка по выдержке
-
Hennessy V.S. (Very Special)
Базовый коньяк, на который приходится 70% всех продаж компании.
В аромате наблюдаются намеки на миндальную выпечку; во вкусе – ванильно-ореховые нотки.
-
V.S. Limited Edition
Актуальный на сегодняшний день напиток, выпущенный ограниченной партией.
По своему качеству может быть приравнен к классу Superior (выдержанный от трех лет).
Отличительной чертой этого коньяка является устойчивое ванильное послевкусие.
-
Hennessy Fine и Hennessy Black
Четырехлетний и пятилетний новаторские напитки, рассчитанные на молодежную аудиторию.
По словам разработчиков, они совершенно не вписываются в классическую градацию, в виду отхода от общепринятых правил купажа. В
кус и аромат напитков отличается необычными сочетаниями цветочных и медовых нот с едва заметными цитрусовыми подголосками.
-
VSOP Privilege
По словам производителя, изготавливается по аутентичному рецепту, разработанному для Джорджа IV.
Технически, должен соответствовать уровню современного X.O, поскольку в его состав входят спирты со сроком выдержки 6-12 лет.
Считается более мягким, нежели иные разновидности Hennessy.
Цельный аромат навевает воспоминания о карамели и сандаловом дереве.
Во вкусе присутствуют миндальные, грушевые и медовые оттенки.
-
Hennessy X.O.
Нечто гораздо большее, нежели классический Extra old. Этот напиток создан на основе спиртов 20-30-летней выдержки.
Он обладает нетривиальным вкусовым букетом, содержащим оттенки шоколада, сухофруктов и специй, сопровождаемые древесным контрапунктом.
Отдельного внимания заслуживает изысканное послевкусие, в котором сочетаются нотки грецкого ореха и соленой карамели.
-
Hennessy 250 Blend
Доступный на сегодня коллекционный напиток, произведенный по случаю 250-летнего юбилея компании в количестве 250 бочек.
Обладает ярким ароматом, сочетающем оттенки цветов и пряностей.
Во вкусе коньяка присутствуют пикантные нотки мускатного ореха, горького апельсина, шафрана, высушенных розовых лепестков и легкие намеки на имбирь.
-
Hennessy Paradis, Paradis Imperial и Richard Hennessy
Выпускаемые на постоянной основе элитные дорогостоящие напитки, находящиеся, так сказать, за гранью добра и зла.
Каждый, у кого имеются лишние несколько тысяч долларов, может попробовать разобраться в их вкусовых и ароматических достоинствах. Правда, это далеко не предел.
Самый дорогой Хеннесси, когда-либо производимый одноименным коньячным домом, это – коллекционный Hennessy Beaute du Siecle, стоивший 187,500 долларов.
-
Hennessy № 1
Легендарный представительский напиток, который невозможно купить ни за какие деньги.
Количество людей, удостоившихся его попробовать не насчитывает и сотни.
Источник: http://vzboltay.com/alcohol/brandy/479-hennessy.html
Особенности изготовления
Для изготовления используют особый сорт винограда, который выращивают в одном из районов Коньяка. Все коньячные спирты дегустируют и выбирают мастера погреба.
Процесс начинается с дистилляции в специальных медных дистилляторах. Далее спирт выдерживают в бочках из дуба: сначала в новых (чтобы получить пряный вкус), а потом в старых (чтобы напиток обрел светлый оттенок).
Выдержка напитка составляет до 100 лет.
Для достижения желаемого качества спирты могут смешивать.
Источник: http://vypivaem.ru/konjak-hennessy-iz-chego-delajut-i-skolko-stoit-populjarnyj-napitok/
Награды
Продукция Хеннесси традиционно занимает верхние строчки в рейтингах крепких алкогольных напитков и отмечена множеством наград международных конкурсов:
- 2006 – 2 двойные золотые медали и награда Best of Show – Brandy (Hennessy Paradis Extra, Hennessy Richard) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2007-2009 – 2 двойные золотые медали (Hennessy Paradis, Hennessy XO) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2007 и 2010 – 2 Золотые медали (Hennessy Richard, Hennessy Paradis,) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2012 – 5 Золотых медалей (Hennessy VS, Hennessy Black, Hennessy Paradis, Hennessy VSOP Privilege, Hennessy XO) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2012 – Двойная золотая медаль (Hennessy Richard) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2013 – Золотая медаль (Hennessy VS) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2013 — Бронзовая медаль (Hennessy Black) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2016 – Золотая медаль и победа в категории «Лучший коньяк» (Hennessy VSOP Privilege) на New York International Spirits Competition.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/alcofan/hennessy-hennessi—samaia-izvestnaia-marka-koniaka-v-mire-5f8bf8bf5282a978272cd6f7
Как пить Хеннесси
Подобно ситуации с другими правильными коньяками, здесь следует придерживаться классического принципа: все, что выдерживается включительно до пяти лет – подается к столу или же (если не жалко) добавляется в миксы и коктейли, остальное – используется в качестве дижестива.
Источник: http://vzboltay.com/alcohol/brandy/479-hennessy.html
Причина популярности Хеннесси
Хеннесси входит в топ 3 по продажам крепкого алкоголя, но это не значит, что его любят все. Его известность часто даже отпугивает покупателей, которые, видимо, не хотят следовать мейнстриму, а другим просто не по нраву вкус в силу предпочтений. Многие при этом задаются вопросом, почему именно этот коньяк добился столь ошеломительно успеха? Ведь есть такой же качественный алкоголь, но менее популярный.
Одна из причин – история напитка. Во-первых, она долгая. Коньяк существует с 1765 года, а когда у продукта есть история, это заслуживает как минимум уважения. Во-вторых, еще издавна этот коньяк присутствовал на королевских и светских пиршествах,и марка стала поддерживать этот образ и пронесла его до наших дней. Компания ассоциирует себя с богатством, властью и роскошью.
Другая причина – объем производства и дифференциация продукта. Согласитесь, не каждая компания может себе позволить продавать товар в таком количестве, это нужно очень много производственных мощностей. И теперь представьте, есть бренд, который ассоциируется с алкоголем высшего качества, а линейка продукта там разделена на потребителей с разными финансовыми возможностями. Даже самый недорогой продукт этого бренда будет восприниматься как очень качественный, так как компания имеет хорошую репутацию. Именно поэтому марки элитного алкоголя будут сильно проигрывать по количеству продаж, если не освоят рынок низкого ценового сегмента, который сильно больше.
Источник: http://winestreet.ru/article/cognac-guide/1903/
Хеннесси с сигарами
Ценители элитного спиртного часто пьют коньяк с крепкими сигарами. Для Hennessy с фруктовыми нотами лучше подойдут бразильские. Напиток, который долго выдерживали в бочках, хорошо сочетается с изготовленными на Кубе сигарами.
Настоящим ценителям коньяк часто подают с сигарами.
Источник: http://edatop.ru/1599-hennessi-kak-pit.html
Hennessy Diptyque
Очень интересный дуэт с двумя разными стилями коньяка — одна бутылка называется «Subtle Strength», а другая «Robust Character». Hennessy Diptyque позволяет сравнивать эти контрастирующие стили и поэкспериментировать, чтобы создать свой собственный идеальный микс.
Источник: http://alco.guru/liniya-konyakov-hennessy/
Как отличить подделку Хеннесси
Согласно статистике, подлинный Hennessy находится лишь в каждой четвертой продаваемой бутылке. Все остальное – фальсификаты.
Вместе с тем, существуют несколько общепринятых правил, с высокой долей вероятности позволяющих при выборе Хеннесси отличить оригинал от подделки.
-
Настоящий Хеннесси следует искать в заслуживающих доверия специализированных бутиках и серьезных супермаркетах.
При этом, нужно десятой дорогой обходить бутылки, предлагаемые по дешевке.
Если речь идет о сумме, недотягивающей до двадцатидолларового эквивалента, запрашиваемой за 0,35 мл Hennessy V.S., с уверенным видом проходите мимо.
-
Необходимо уделить внимание форме емкости.
К примеру, Hennessy V.S. разливается в лишенные вычурности круглые бутылки, отличающиеся некоторой «пузатостью» в районе основания.
Коньяк VSOP Privilege содержится в емкостях, имеющих форму фляги (к слову сказать, именно с данным сосудом особенно любят иметь дело фальсификаторы).
Напиток же помеченный как X.O. разливается лишь в бутылки емкостью 0,35 и 0,7 мл, т.е., аутентичной пол-литровой расфасовки этой разновидности Hennessy в природе не существует.
-
Производители интересующего нас напитка при оформлении бутылки и пробочной оболочки, с целью защиты своей продукции, широко используют лазерную голограмму и гравировку.
При этом, оболочка должна плотно прилегать к бутылочному горлышку и не навевать ассоциации с винами отечественного производства.
-
На верхней части бутылки обязательно должен быть выгравирован логотип предприятия: та самая рука с алебардой.
-
Контр-этикетка и верхняя наклейка должны быть наклеены симметрично и не содержать никаких внешних дефектов.
Настоящие коньячные наклейки отличаются высоким уровнем полиграфии и выполняются на высококачественной несколько рельефной бумаге, напоминающей образчики, используемые для печатания денежных купюр.
Также, необходимо изучить содержание всех бумажных носителей, касающееся названия, производителя, происхождения, крепости, состава и срока выдержки напитка.
-
Наконец, стоит обратить внимание на качество содержимого бутылки.
Напиток должен обладать янтарным цветом, но при этом быть светопроницаемым; не иметь осадка, но вместе с тем отличаться тягучей, маслянистой консистенцией.
Источник: http://vzboltay.com/alcohol/brandy/479-hennessy.html
Варианты употребления
Мы настоятельно не рекомендуем чем-либо разбавлять этот алкоголь, он прекрасен в своем чистом виде. Единственным вариантом, которым можно разнообразить распитие алкоголя, являются коктейли. Готовить их также желательно только с Hennessy VS.
- «Лесоруб Джек». Помимо французского коньяка в его состав входят биттер ангостура, кленовый сироп и лимонный сок.
- «Frozen Sidecar Shake». Коктейль имеет низкий градус, поэтому отлично подходит для женского пола. В составе его мороженое, лимонный сорбет и —ликер Triple Sec—.
- «Sangria». Коктейль имеет малое содержание спирта и сладкий фруктовый тон, поэтому он отлично дополнит жаркий вечер. Готовится он из коньяка, красного вина, малины, апельсина, персикового шнапса и свежего мангового сока.
Теперь вы знаете, что такое настоящий «Хеннесси», осталось лишь поделиться с нами вашим впечатлением от его дегустации в комментариях. Также если вы знаете хорошие рецепты коктейлей, нашли отличительный знак подделки от оригинала – не жадничайте, рассказывайте об этом ниже.
Источник: http://gradusinfo.ru/alkogol/konyak/xennessi/obzor-osnovnyx-vidov.html
О рецептах Хеннесси в домашних условиях
На многих русскоязычных сайтах можно найти весьма доступные и легко выполнимые инструкции, позволяющие приготовить домашний коньяк Хеннесси.
Согласно таковым, альтернативный состав коньяка хеннесси включает в себя разведенный спирт, водку, либо самогон, настоянные на смеси из листового чая, сахара, лимонной цедры, гвоздики, черного и душистого перца (или же чая, сахара, соды, гвоздики и молотой дубовой коры).
Отсюда вопрос: насколько же нужно презирать своих читателей, чтобы давать им подобные советы?
Взболтай искренне надеется, что читатели не станут жертвами подобной чудовищной профанации, зато будут иметь возможность время от времени баловать себя любимым напитком, соединившим ирландскую безудержность и солнце прекрасной Франции.
коктейли с коньяком
Актуальность: 09.07.2017
Метки: Бренди и коньяк, Марки коньяка
Источник: http://vzboltay.com/alcohol/brandy/479-hennessy.html
